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아스파탐 - 합성 감미료의 화학적 성질 및 유해성, 방출 형태 및 부작용

식이 보충제 아스파탐을 사용하기 위해 체중 감소, 식욕 억제 또는 당뇨병에 대한 현대인이 설탕 대신 노력하고 있지만 제품 안전합니까? 감미료는 많은 음식과 음료에서 발견되며, 섭취하면 성분이 분해되어 일부가 매우 유독하므로 의사는 사용 안전성에 의문을 제기합니다.

아스파탐이란 무엇입니까?

E951 또는 아스파테임 (L-Aspartil, L-phenylalanine)은 Nutrasvit, Sladex로도 알려져 있으며 Aspamix는 가장 많이 사용되는 합성 감미료 및 설탕 대체제입니다. 화학 원소로서, L- 페닐알라닌은 아미노산 : 페닐알라닌 및 아스파라긴산을 포함하는 디 펩티드의 메틸 에스테르이다. 감미료는 맛이 설탕에 비해 월등하지만 첨가제의 단 맛은 오래지만 느려집니다. L-Aspartyl은 무취이며 물에 잘 녹습니다. 화학식 - C14H18N2O5.

L - 페닐알라닌은 30 ° C 이상의 온도에서 파괴되므로 열처리를 거치지 않은 제품을 생산할 때 약물의 사용이 가능합니다. E951의 주요 목적 - 설탕 대체물, 달콤한 청량 음료의 생산. 과자, 츄잉껌, 사탕과 같은 많은 식품의 구성에서 감미료를 만날 수 있습니다. 복용 후 물질은 신속하게 혈액에 들어갑니다. 고장은 아미노산과 유사하게 발생합니다. 배설은 신장에 의해 수행됩니다.

릴리스 양식

아스 파르 테이트 설탕 대체품은 흰색의 무취 결정체 형태로 제공됩니다. L-Aspartil은 식품 산업에서 사용하기위한 독립된 설탕 대용 물 형태로 산업적 규모로 생산됩니다. 감미료는 18mg의 흰색 정제 형태로 약국 선반에서 찾을 수 있습니다.

화학적 성질

E951은 설탕보다 200 배 더 달콤합니다. 이 물질은 특정한 뒷맛이 없으며 물과 알코올에 잘 녹습니다. 녹는 점은 247도입니다. 가열하면 단맛이 사라지고 물질 자체가 파괴됩니다. 감미료의 분자량은 294.3g / mol이고, 약제의 밀도는 약 1.35g / cm3입니다. 감미료가 같은 정도에서 1 그램의 제품은 설탕의 칼로리 함량의 0.5 %에 해당합니다. L-Aspartila의 주요 특성 :

  • 완제품의 열량을 증가시키지 않습니다.
  • 단맛은 즉시 느껴지지 않고 오래 동안 느껴집니다.
  • 중천에서 차가운 온수에 잘 녹고 지방 용제에는 완전히 녹지 않습니다.
  • 때로는 풍미 증진 작용을합니다.
  • 열처리 중에 감미로운 맛을 잃는다.

신체에 미치는 영향 E951

아스파테임 감미료는 의사가 당뇨병 환자에게 설탕의 대안으로 다이어트를 권유하는 무독성의 안전한 물질로 간주됩니다. 많은 제조업체들은식이 보충제가 신체에 큰 해를 입히지 않는다고 주장하며 과학자들은 E951이 음식에서 규칙적으로 섭취하는 사람들의 건강에 악영향을 미친다고 주장하면서 다른 견해를 갖고있다.

몸에 아스파탐이 섞여서 메탄올 (메틸 알콜), 포름 알데히드, 페닐알라닌이 형성됩니다. 이들은 독소와 같이 신체에 영향을 미치는 모든 위험한 발암 물질입니다. 식이 보충제로 다량의 저칼로리 음식을 섭취하면 중독이 발생할 수 있습니다. 또한 페닐알라닌 (L-Aspartil의 구성원)은 뇌를 심하게 공격 할 수 있습니다. 아미노산의 영향으로 신경 세포가 서서히 사라지면 환자는 의식을 잃을 수 있습니다. E951의 허용 일일 섭취량은 체중 kg 당 40mg입니다.

아스파테임의 해로운

감미료 L- 페닐알라닌은 다른 합성 첨가제와 마찬가지로 몸에 축적되는 경향이 있습니다. 이 사실은 건강한 사람에게는 위험을 초래하지 않지만 특정 그룹의 환자 (당뇨병 환자 및 부적절한 신진 대사로 고통받는 사람들)의 경우, 그러한 축적은 약물의 과다 복용의 위험을 초래합니다. 신체의 주요 해로움은 당분이 메탄올과 포름 알데히드 인 유해 물질로 분해된다는 것입니다.

또한, 감미료로 음식을 섭취하면 체중이 증가합니다. 어쨌든 아스파탐이 체내에 들어 오면 두뇌는 세로토닌 생성을 멈추고 그 사람은 몸이 꽉 차게되지 않으므로 더 많이 먹기 시작합니다. L-Aspartyl의 사용은 phenylketonuria에 환자를 해친다 -이 질병은 아미노산의 손상된 대사와 관련있다. 설탕 대체제의 장기간 사용은 다발성 경화증을 유발하는 메탄올 중독을 일으킬 수 있습니다. 의학은 E 951이 일으키는 90 가지 이상의 부정적인 신경 증상을 가지고 있습니다.

아스파테임 대사

L- 페닐알라닌은 체내에서 메탄올과 2 개의 아미노산으로 분해되며, 이는 단백질의 필수적인 부분입니다. 소량의 메틸 알코올은 인체에 해롭지 않습니다. 다량의 복용으로 유독합니다. 그러나 음식에서 섭취하는 것은 L- 아스 파르 틸에서 형성된 발암 물질의 수보다 훨씬 많습니다. 아스파탐이 대사 될 때, 물질의 단지 10 %만이 메탄올로 전환됩니다. 감미료와 함께 1 리터의 음료를 사용하면 메틸 알콜 50mg 만 몸에 들어가고 포장 된 주스에는 1000ml 당 160mg까지의 발암 물질이 들어 있습니다.

L- 페닐알라닌을 체중 1 킬로그램 당 70mg (8 회 투여 량)까지 투여하면 위험한 농도의 메탄올이 나타나지 않습니다. L-phenylalanine이 포함 된 제품을 섭취 한 후에는 소장에서 신속하게 흡수됩니다. 원칙적으로, 작용제는 간 조직에 의한 혈장 교환 (전달) 반응에 의해 대사된다. 쇠약 제품은 신장과 비뇨 기계를 통해 배설됩니다.

사용에 대한 표시

도구의 도움으로 설탕의 수준을 조절할 수 있습니다. 감미료는 종종 내분비학 병리 (당뇨병, 비만) 및 과자 사용의 제거 또는 제한을 필요로하는 질병이있는 환자에게 처방됩니다. 또한이 물질은 감미료 효과가있어 L-Aspartil을 일반 설탕 대신 사용하면 음식 및 음료의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

투약 및 관리

약물 사용을 시작하기 전에 신체에 발생할 수있는 부작용에 대해 전문의와 확실히상의해야합니다. 감미료 1 정은 설탕 1 티스푼과 같습니다. L-Aspartyl은 식후에 물 또는 음료수 (18-36 mg / 250 ml)에 녹여 식사 후 구두로 복용해야합니다. 약물의 최대 용량은 하루 40mg입니다. 기금 접수를 건너 뛸 때 일일 복용량을 초과하지 않을 때만 금액을 늘려야합니다.

특별 지시 사항

열처리 시간이 길면 물질이 분해되어 단 맛이 사라집니다. 이 약은 육체적으로 건강한 사람들에게는 권장되지 않습니다. 아스파탐은 인구에 의해 널리 사용되는 식품의 성분에 포함됩니다. 어린이의 비타민조차도이 성분 없이는 할 수 없지만 물질의 효능에 대한 확실한 의견은 없습니다. 기성품의 설탕 음료 및 포장 된 제품에 첨가제가 존재하는지 여부는 제조사가 라벨에 표시해야하며 페닐 케톤뇨증 환자에게는 특별한주의를 기울여야합니다.

임신 중 아스파탐

미국 과학자들의 연구에 따르면 권장량으로 모유 수유 및 임신 중에 아스파탐을 사용한다고해도 해를 끼치 지 않습니다. 산부인과 전문의는 aspartame을 에너지 및 영양가가 부족하여 감미료로 섭취하는 것을 권장하지 않지만 임산부는 특히 칼로리와 영양분이 필요합니다.

음식 감미료를 섭취하는 것은 불가능합니다. 여성의 신체의 화학적 조성 변화는 태아 발육에 영향을 미친다. 그러한 효과의 결과는 아직 연구되지 않았기 때문에식이 보충제 섭취를 거부하는 것이 더 낫습니다. 이것은 여성의 생활 방식에 제한을 초래하지는 않지만 미래 아기의 건강과 관련하여 침착 함을 느끼게합니다.

체중 감량을위한 E951

규정 식 보충 교재는 규정 식 음료 및 음식의 부분입니다. 많은 사람들은 인공 감미료가 고 칼로리가 아니기 때문에 체중 감량을위한 최선의 방법이라고 생각합니다. 이것이 모든 경우는 아니지만, E951을 함유 한 음료를 마시고 나면 입안에 감미로운 뒷맛이 남아 있기 때문에 타액으로는 제거되지 않습니다. 이 상태는 식욕을 자극하여 여분의 파운드가 나타나게합니다. 또한, 물질로 단맛을내는 음료 1 리터에는 메탄올 56 mg이 포함되어 있으며 이는 건강에 해를 끼칩니다.

설탕 대용품은 종종 체중 감량에 기여하지 않는 적용 후 몇 시간 동안 지속되는 기아의 느낌을 일으키지 만 추가 무게 세트에만 영향을 미칩니다. 감미료는 다이어트에서 발견됩니다 (예 : Ducane). 저자는 두뇌를 속이기 위해 첨가제를 사용해야한다고 주장합니다. 물은 아스파탐과 함께 달았지만 먹고 싶은 욕구가 커집니다. 체중 감량을위한 올바른식이 요법은 전문가 만 처방 할 수 있으며, E951의 통제받지 못한 섭취는 환자의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.

약물 상호 작용

식품 보충제 E 951은 약물과 상호 작용하지 않습니다.

부작용

아스파탐은 적절하게 선택 될 경우 바람직하지 않은 부작용을 유발하지 않는 안전한 치료법입니다. 사람이 통제 할 수 없게 약물의 허용 비율을 초과하거나 초과하는 경우 다음이있을 수 있습니다.

  • 피부 발진 (두드러기);
  • 두통 (편두통);
  • 증가 된 식욕;
  • 갈증;
  • 과민 반응;
  • 체중 증가;
  • 경화증;
  • 불면증;
  • 경련;
  • 기억 상실;
  • 다리의 무감각;
  • 원인이없는 불안.

과다 복용

많은 양의 물질을 매일 섭취하면 악성 종양이 형성 될 수 있습니다. 약물의 양이 증가하면 전신성 홍 반성 루푸스가 발생할 수 있다고 믿어지고 있습니다. 대리인 과다 복용시 다음과 같은 바람직하지 않은 결과가 발생할 수 있습니다.

  • 시력 감소, 청력 감소;
  • 현기증;
  • 구토;
  • 관절통;
  • 기억 상실;
  • 복통;
  • 우울한 상태;
  • 공황 발작.

금기 사항

의사는 E 951에게 임산부, 수유중인 여성과 어린 아이들에게 보충 식품을 사용하도록 조언하지 않습니다. 또한 아스피탐의 주요 금기법 중 사용 지침은 다음과 같은 조건을 나타냅니다.

  • 약물에 대한 과민성;
  • 환자에서 동형 접합 케톤 뇨증의 존재.

판매 및 보관 조건

어떤 약국에서 처방전없이 정제 형태로 건강 보조 식품을 구입할 수 있습니다. 물질은 열에 민감하므로 약을 상온에서 햇빛을 피해서 보관하십시오. 공구 수명이 길다.

아날로그

감미료에 대한 가장 일반적인 대안은 다음과 같습니다. 천연 식물성 구제 - 스테비아 및 합성 시클 라 메이트. 약국의 서가에는 다음과 같은 아스파테임 유사체가 있습니다.

  • 슈가 프리;
  • AminoSweet;
  • 숟가락;
  • 뉴트라 빗트 (NutraSweet);
  • Sanecta;
  • 캔 들레;
  • Sanpa;

아스파탐 가격

온라인 상점이나 약국을 통해식이 보조제를 구입할 수 있습니다. 물질의 비용은 포장 안의 정제 수와 복용량에 달려 있습니다. 아스파탐의 평균 가격은 350 정을 기준으로 약 80 루블입니다. 모스크바에서 설탕 대용품의 예상 비용 :

아스파탐 : 그것은 무엇입니까, 어떻게 해롭고 해가 얼마나 나쁜가?

건강한 생활 방식을 따르려고하면 사람들은 다량의 탄수화물 섭취를 피하고 다른식이 요법을 시도합니다.

이와 관련하여 많은 사람들이 설탕 대신 설탕 대체제로 전환하고 있습니다. 많은 감미료가 있습니다. 오늘 우리는 아스파탐 또는 식품 첨가물 E951 중 하나에 대해 이야기 할 것입니다.

약간의 역사와 화학적 특성

1965 년 미국의 화학자 James M. Schlatter는 뉴욕 제약 회사 G.D.에서 위염 치료제 개발에 참여했습니다. Searle 회사는 우연히 합성 물질의 중간 생성물이 떨어지는 손가락을 핥았 고 매우 단맛을 나타냈다. 그래서 그는 아스파탐을 발견했습니다.

여러 번의 임상 시험을 거친 1981 년 아스파탐은 사용 승인을 받았습니다.

산업 규모에서 처음으로 미국과 영국에서 생산되어 사카린과는 달리 발암 성이 없다고 공식적으로 입증 된 저칼로리식이 감미료로 추천되었습니다.

아스파탐 (E951)은 인공 감미료입니다. 이것은 두 가지 아미노산, 즉 아스파르트 산과 페닐알라닌의 메틸화 디 펩티드입니다. 물에 대한 용해도는 양호합니다. 30 ° C 이상에서 가열하면 단맛이 없어져서 파괴됩니다.

화학 이름은 NL-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1- 메틸 에스테르입니다.

화학식 - C14H18N2O5.

아스파르트 산 및 페닐알라닌 산 및 이들의 메틸 화합물은 많은 일반 단백질 단백질에서 발견됩니다. 단백질과 마찬가지로 E951도 4 kcal / g이지만, 음식을 달기 위해 극히 적은 양의 음식이 필요하기 때문에 음식의 양을 계산할 때 칼로리 값은 중요하지 않습니다.

식품 업계에서의 사용

아스파탐은 식품 산업에서 가장 많이 사용되는 설탕 대용품 중 하나로 냉각 음료, 유제품, 젤리, 사탕, 아이스크림, 디저트, 츄잉껌 및 조리 과정에서 가열을 필요로하지 않는 많은 제품에 적용됩니다. 총 6,000 가지 이상의 품목이 있습니다. 이 물질의 주요 몫은 음료수로 간주됩니다.

다음은 E951이있는 제품 목록입니다.

  • 음료 - 코카콜라 빛, 코카콜라 Blak, 펩시 빛, Nestea;
  • 에너지 음료 - Pitbull, Bulldog;
  • dragee - "Fisherman`s Friends", "Mentos", "Orbit Drops", "Winterfresh";
  • 껌 - "Orbit", "Airwaves";
  • 약물 - Voltfast, 비타민 C 첨가제.

아스파탐은 또한 의약품 (로젠 지, 정제, 시럽)의 조성 및 정제 형태의 감미료로 사용됩니다. 단맛의 정제는 설탕 1 티스푼과 같습니다.

식품 첨가물 E951의 편익

이점과 아스파탐에 해를 끼치는 것에 대해 많은 상반되는 견해가 있습니다. 가장 대중적인 설탕 대용품 중 하나가 실제로 해롭거나 유용한지 알아 내려고합시다.

미국 아스파탐 (Aspartame)의 고향에서는 많은 연구와 테스트가 이루어졌습니다. 결과적으로이 첨가제는 무해 할뿐만 아니라 권장 복용량에서도 유용하다는 사실이 밝혀졌습니다. 미국의 경우 최대 허용 일일 복용량은 인체 무게 kg 당 아스파탐 50mg으로 설정되며, 유럽에서는 40mg / kg입니다.

러시아에서는 2001 년 11 월 14 일 최고 국가 위생국 법령 시행령 제 36 호 (SanPiN 2.3.2.1078-01), 감미료 E951은 무해한 식품 첨가물로 인식되고 음식을 달랠 수 있도록 소화되어 맛과 풍미가 향상됩니다.

소비자 권리 보호를위한 일부 공공 기관은이 당분의 위험성과 불안감에 대한 의견을지지합니다. 그들의 주장은 인체에서 아스파탐이 페닐알라닌, 아스파르트 산 및 메탄올 - 우드 알콜이라는 두 가지 아미노산으로 나뉘어 치명적인 독이된다는 사실에 근거합니다.

인체의 메탄올은 포름 알데히드로 전환되며 이는 강한 발암 물질로 단백질, 신경계를 파괴하고 암으로 이끈다. 포름 알데히드 중독은 실명을 초래할 수 있으며 사망까지도 일으킬 수 있습니다. 그러나 메탄올과 포름 알데히드가 일으킬 수있는 손상은 몸에 들어가는 양에 달려 있습니다.

아스피탐의 허용 일일 섭취량은 광범위한 안전성으로 계산됩니다. 즉, 설탕 대용 물을 1 일 최대 70mg / kg의 용량으로 섭취하면 혈액 내 메탄올 함량이 너무 적어 실험실 조건에서 그 존재를 확인할 수 없게됩니다. 그리고 이것은 더 이상도 적지도 않습니다 (체중 70kg 인) - E951을 함유 한 465 리터 또는 46.5 리터의 음료.

단맛은 설탕 1kg과 거의 같습니다. 하루에 많은 양의 탄산 음료를 마시거나 많은 약을 사용할 수 있습니까? 대답은 분명합니다. 그리고 이것은 여전히식이 보충제의 안전한 복용량입니다.

인체에서 메탄올은 진행되는 대사 과정의 결과로 자연적으로 형성됩니다. 하루에 약 500mg의 메탄올이 음식에서 대사됩니다. 사과 1 kg에서 메탄올 1.5 g이 대사됩니다. 쥬스의 함량은 140-150 mg / l에 달하고 aspartame-60 mg / l의 음료수를 섭취합니다. 무엇이 더 위험한 지 이야기하는 것이 가치가 있습니까?

유해한 물질은 모든 음식에 있으며 우리 몸은 그것들을 없애기 위해 고안되었습니다. 그가 주스에서 메탄올을 제거 할 수 있고 심지어 자신의 이익을 위해서라도 E951을 함유 한 음료를 더 빨리 처리 할 것입니다.

인슐린에 따라 사람들에게 완벽한 감미료를 먹으면 유익과 해로울 수 있습니다. 이점은 설탕을 아스파탐으로 대체함으로써 사람이 더 많은 건강 식품을 섭취한다는 것입니다. 부정적인 면도 밝혀졌습니다. 아스파탐은 탄수화물을 함유하고 있지 않으며, 과자에 반응하는 신체는 탄수화물 식품 가공을 준비합니다. 원칙적으로 그런 음식은 들어오지 않으므로 끊임없이 굶주림을 느낍니다. 여기 패러독스가 있습니다. 감미료를 복용하여 체중을 줄이고, 더 많은 것을 먹고, 체중을 줄이는 대신 사람이 단단 해집니다.

중요 : 아스파탐을 감미료로 사용하면 지방 섭취량을 엄격하게 조절하여 지방이 생기지 않도록하십시오.

또 다른 주목할만한 사실은 E951 음료는 갈증을 잘 풀어주지 않는다는 것입니다. 또는 오히려, 그들은 그녀를 전혀 만족시키지 않습니다. 이 음료의 일부를 마신 후에는 설탕 같은 뒷맛이 입안에 오래 보존되어 있는데, 이는 액체의 다음 부분으로 씻어 내고 싶습니다. 사람은 그것을 갈증으로 느낍니다. 그럼 갈증을 풀어주는 악순환이 생기고 술 마시고 취하게하지 마십시오.

아스파탐에는 페닐알라닌이 포함되어 있기 때문에이 건강 기능 식품을 함유 한 식품은 희귀 질환 인 페닐 케톤뇨증 환자에게 금기입니다. 따라서 제조업체는 이러한 사람들에게 위험을보고해야합니다.

어쨌든 과량의 아스파탐이 발생하면 중독, 구토, 두통, 알레르기, 관절과 복부의 통증, 감각 상실, 기억 상실, 어지러움, 불안, 우울증이 나타날 수 있습니다. 과다 복용으로 암 발생이 가능합니다.

임산부, 어린이 및 건강이 나쁜 사람들에게 미치는 E951의 영향

임산부와 모유 수유에 대한 아스파탐의 효과는 완전히 이해되지 않았습니다. 메탄올의 이러한 무시할 수있는 함량으로도 태아 기형이 생길 수 있다는 의견이 있습니다. 어쨌든 E951이 무해하다고 여겨지더라도 임신 중이거나 모유 수유 중에는 사용하지 않는 것이 안전 할 것입니다.

어린이, 노인, 건강이 좋지 않은 사람, 질병이있는 사람, 면역 체계가 약화 된 사람, 몸에 가해지는 부담을 줄이려면이 감미료를 사용하지 마십시오.

아스파탐은 식품 업계에서 일반적으로 사용되는 안전한 합성 감미료로서 건강한 사람들에게는 전혀 무해합니다. 그러나 입증 된 안전성에도 불구하고 건강이 좋지 않은 사람, 임신 및 수유중인 여성 및 어린이는이 제품을 삼가해야합니다.

다음과 같은 비디오를보십시오 : 아스파탐이란 무엇입니까?

아스파탐이란 무엇입니까?

감미료에 대해 알아야 할 가치가있는 것은 무엇입니까?

시장에서는 설탕이없는 많은 제품과 칼로리가 적은 제품, 당뇨병 환자를위한 빛 같은 제품을 볼 수 있습니다. 실제로, 그들은 다양한 조각 감미료를 포함합니다. 하지만 맞습니까? 과도한 물질은 신체에 악영향을 미치고 유해 할 수 있음을 명심해야합니다. 감미료의 경우, 연구가 진행 중이며 그것이 어떤 영향을 미칠 수 있는지 완전히 알려지지 않았습니다. 아시다시피 모든 제품은 시장에 진입하기 전에 테스트됩니다. 예를 들어, 인기있는 물질 인 사카린은 현재 잠재적 인 발암 효과 때문에 시장에서 철수하고 있습니다.

추가적인 예를 들면, 과도한 소르비톨의 사용으로 야기되는 부작용이 있습니다. 이 물질로 2 팩의 츄잉껌을 마시면 설사가 발생하여 체중의 약 20 %가 손실됩니다.

합성 감미료는 당뇨병 환자와 체중을 늘리는 사람들에 의해 종종 사용됩니다. 이들은 열량을 함유하지 않고 충치를 일으키지 않는 합성 물질입니다. 그들은 설탕보다 훨씬 더 달고 결과적으로 소량이 이미 원하는 단 맛을냅니다. 가장 일반적으로 사용되는 합성 감미료에는 아 세설 팜 K 및 아스파탐이 포함됩니다.

반 - 합성 감미료 - 자작 나무 또는 자두 - 만니톨, 소르비톨 및 자일리톨에서 발견되는 천연 식물 화합물도 있습니다. 그것은 설탕에 비해 약간의 단맛이 특징이지만 칼로리도 적습니다. 또한, 이러한 화합물 (주로 자일리톨)은 사탕, 츄잉껌과 같은 제품에 포함되어있어 쾌적한 냉각 효과를냅니다.

식품 안전 전문가에 따르면 아스파탐은 건강에 대한 우려없이 섭취 될 수 있습니다. 그러나 아스파탐이 발암 물질이라고 주장하는 많은 과학자가 있습니다. 그래서 정기적으로 사용하면 어떤 부작용이 생깁니 까?

아스파탐은 인공 감미료로 사용되는 펩타이드 에스테르 그룹의 화학 물질로, 코드는 E951입니다. 소화 후, 그것은 2 개의 자연 발생 아미노산으로 분해된다 : 페닐 아미노 및 아스파르트 산. 아스파탐의 대사 산물은 몸에 유독 한 메틸 알코올입니다. 그러나 적당량의 아스파탐을 사용하면 메탄올의 양이 인체에 위험을 초래하지 않는다는 것이 입증되었습니다.

아스파탐은 발암 물질입니까?

1990 년대에는 아스파탐의 발암 효과를 나타내는 많은 출판물이 있었고 그와 동시에 볼로냐의 쥐에 대한 연구가 이루어졌습니다. 그들에 기초한 과학자들은 아스파탐의 발암 성질을 결정했다. 최신 연구에 따르면 아스파탐은 암 발생과 밀접한 관련이 있음이 밝혀졌습니다.

아스파테임은 어떤 부작용을 일으킬 수 있습니까?

보건부는 아스파탐의 몇 가지 바람직하지 않은 부작용을 나열하여이 감미료를 정기적으로 사용하는 사람들이 다음과 같이 불평했습니다.

- 두통 (편두통),

- 현기증, 메스꺼움과 무감각,

- 시력 문제

- 불면증 및 / 또는 우울증

- 호흡 곤란

- 관절통

- 이명 및 청력 상실.

이들은 아스파탐 과다 복용으로 인한 중독의 전형적인 증상이며, 신체에 따라 다른 복용량으로 나타날 수 있습니다.

아스파탐을 함유 한 제품

아스파탐을 찾을 수있는 제품 목록 :

- 대부분의 탄산 음료

- 향료 첨가제가있는 미네랄 워터

- 일부 맥주,

- 대부분의 껌,

- 유제품 인스턴트 커피와 차,

어떤 약물에서 아스파탐을 발견 할 수 있습니까?

아스파탐은 일반적으로 감기에 걸리며 독감에 걸릴 수있는 가루로 물에 녹아야합니다.

아스파탐

2015 년 9 월 28 일 설명

  • 라틴어 이름 : Aspartamum
  • 화학식 : C14H18N2O5
  • CAS 코드 : 22839-47-0

화학 이름

NL- 알파 - 아스 파르 틸 -L- 페닐알라닌 1- 메틸 에스테르

화학적 성질

아스파탐 - 뭐야?

이 물질은 설탕 대체물, 감미료입니다. 도구는 20 세기의 60 년대에 처음 합성되었습니다. 화학자 J.M. Schlatter에 의해 받아 들여졌으며 물질은 가스트린 반응의 부산물이며, 음식 특성은 우연히 발견되었습니다.

이 화합물은 설탕보다 약 200 배 더 달콤합니다. 감미료가 칼로리 함량 (약 4 킬로 칼로리 / 그램)을 가지고 있음에도 불구하고 물질의 달콤한 맛을 내기 위해서는 설탕보다 훨씬 적은 양을 첨가해야합니다. 따라서 요리에 사용하는 동안 그 발열량은 고려되지 않습니다. 자당과 비교하여,이 화합물은 더 두드러 지지만 느린 명백한 맛이 있습니다.

아스파탐, 그 물리적 특성, 아스파탐의 해

이 물질은 페닐알라닌과 아스파르트 산 잔기로 구성된 메틸화 디 펩티드이다. 위키 피 디아 (Wikipedia)에 따르면 분자량은 294, 1 몰당 3 그램, 제품 밀도는 약 1.35 그램 / 세제곱 센티미터 다. 물질의 녹는 점은 섭씨 246 ~ 247도이므로 열처리 된 제품을 감미는데 사용할 수 없습니다. 이 화합물은 물 및 다른 양극성 용매에 알맞게 용해됩니다.

아스파테임의 해로운

현재이 도구는 향료 - 아스파탐 E951로 활발히 사용됩니다.

인체에 들어가면 아미노산과 메탄올로 분해되는 것으로 알려져 있습니다. 메탄올은 대량으로 유독합니다. 그러나 식사 중에 사람이받는 메탄올의 양은 아스파탐의 부패로 인한 물질 수준을 크게 상회합니다.

인체에는 항상 메탄올이 충분히 많이 생성되어있는 것이 판명되었습니다. 과일 주스 한 잔을 먹은 후에 아스파탐으로 달게 한 동일한 양의 음료를 섭취 한 경우보다 많은 양의이 화합물이 형성됩니다.

무수한 임상 및 독성 연구가 수행되어 감미료가 무해하다는 것을 확인했습니다. 동시에, 약제의 권장 일일 투여 량이 설정됩니다. 하루 체중 kg 당 40-50 mg이며, 체중 70 kg 인 합성 감미료 266 정과 동일합니다.

2015 년에 96 명의 사람들이 참여한 영국에서 이중 무작위, 위약 대조 연구가 실시되었습니다. 결과적으로 인공 감미료에 대한 인체의 이상 반응의 신진 대사 및 심리적 징후는 발견되지 않았다.

약리 작용

약력학 및 약동학

아스파탐, 그게 뭔데, 그것의 신진 대사는 어때?

이 도구는 일반 식품의 다양한 단백질에 포함되어 있습니다. 이 물질은 일반 설탕보다 200 배 감미롭고, 칼로리 함량은 설탕보다 훨씬 낮습니다. 이 화합물을 함유 한 식사 후 소장에서 빠르게 흡수됩니다. 대리인은 transamination 반응을 사용하여 간 조직에서 대사됩니다. 결과는 2 개의 아미노산과 메탄올입니다. 신진 대사 산물은 비뇨 기관을 통해 배설됩니다.

사용에 대한 표시

아스파탐은 당뇨병이나 비만에서 음료와 음식의 칼로리 함량을 줄이는 데 사용됩니다. 이 도구를 사용하면 혈액의 체중과 당도를 조절할 수 있습니다.

금기 사항

임산부와 어린이에게주의를 기울여야합니다.

부작용

아스파탐은 원치 않는 부작용을 유발하지 않는 매우 안전한 치료법입니다.

드물게 발생할 수 있습니다.

  • 편두통을 포함한 두통;
  • 역설적 인 식욕의 증가;
  • 피부 발진, 두드러기, 기타 심하지 않은 알레르기 반응.

아스파탐, 사용법 (방법 및 용량)

물질은 구두로 옮겨집니다. 음식이나 약의 섭취 방식에 관계없이.

아스파탐, 사용법

1 잔의 음료에 18 ~ 40mg의 기금을 추가하는 것이 좋습니다.

몸에 해가없이 하루에 섭취 할 수있는 감미료의 최대량은 체중 kg 당 40-50 mg입니다.

과다 복용

데이터 과다 복용을 의미하지 않습니다. 다량의 물질을 매일 복용하면 악성 종양이나 당뇨병이 발생할 수 있다고 믿어집니다.

상호 작용

이 물질은 다양한 약물과 상호 작용하지 않습니다.

판매 조건

레시피가 필요하지 않습니다.

저장 조건

정제는 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

특별 지시 사항

장기간 열처리를 할 때, 물질은 분해되어 단맛을 잃는다.

슬리밍

E951은 종종 다이어트 음료에 포함됩니다. 이 도구로 무게를 조절할 수 있습니다.

임신과 수유 중

감미료는 임신 중에 복용하지 않는 것이 좋습니다.

(아날로그)

물질은 Shugafri, AminoSweet, Spoonful, NutraSweet, Canderel과 같은 상표명으로 등록됩니다.

아스파탐 리뷰

인터넷에서 그들은이 설탕 대용품에 대해 적극적으로 논의하고 있습니다. 어떤 사람들은 그 물질이 몸에 돌이킬 수없는 해를 입히고이 물질에 대한보다 자연스러운 대체물을 찾고 있다고 믿습니다. 또한 당뇨병 환자 또는 체중 감량을 원하는 환자를위한 도구 사용에 대한 긍정적 인 평가를 많이 얻을 수 있습니다. 권장 일일 섭취량을 관찰하면서 그 물질이 해를 입히지 않는다는 것을 유의해야합니다.

구매할 아스파탐 가격

이 도구는 약국 네트워크 또는 인터넷을 통해 구입할 수 있습니다. 비용은 복용량과 약의 수에 따라 다릅니다.

모스크바시에있는 Novaproduct AG 회사가 생산 한 아스파탐의 가격은 350 정을 기준으로 약 70 루블입니다.

아스파탐

아스파탐은 E951 규정 식 보충제, 설탕 대체물, 감미료입니다.

화학 성분으로, 아스파테임은 아미노산 : 페닐알라닌 및 아스파르트 산을 포함하는 디 펩티드 메틸 에스테르이다.

E951 첨가제의 맛은 설탕보다 훨씬 높으며 단맛이 오래 느껴지지만 설탕보다 느리게 나타납니다.

E951 첨가제는 30 ° C의 온도에서 파괴되므로 열처리 할 필요가없는 제품의 생산시에만 아스파탐을 사용할 수 있습니다.

아스파탐은 무취이며 물에 용해됩니다.

식품 산업에서 아스파탐의 사용

E951 아스파탐의 주요 목적은 부드럽고 달콤한 탄산 음료 탄산 음료, 설탕 대체 식품의 생산입니다.

아스파테임은 저 칼로리 함량으로 인해 다이어트 음료를 생산하며 당뇨병 환자를위한 제품입니다. 제과, 츄잉껌, 사탕의 일부로 첨가제 E951을 만날 수 있습니다.

러시아에서는 아스파탐 대신 설탕 대신 Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamix, Miwon 상표를 판매 할 수 있습니다.

아스파테임의 해로운

아스파탐의 해로운 것은 인체에 들어간 후에 분해되어 아미노산뿐만 아니라 메탄올도 방출되기 때문에 유해한 독성 물질이라는 것입니다. 당연히, 아스파탐의 복용량은 매우 중요합니다. 러시아에서는 하루에 체중 kg 당 50mg이 표준입니다. 유럽에서는 하루에 체중 kg 당 40mg이 적습니다.

리드 과다하게 아스파탐 E951의 사용의 특수성 음료 첨가제, 음용 함유 달콤한 물을 씻어 거듭 강요한다는 것이다. 또한 E951 함유 음료를 다량 음료 소비자하게 갈증을 만족하지 않는 아스파탐 청량 물을 유의한다.

설탕 대신에 저 칼로리 음료 및 제품을 사용하는 것이 대체 아스파탐이라는 사실이 입증되어 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

이미 언급 한 바와 같이, 아스파탐의 화학식이고, 페닐알라닌 등의 아미노산의 대사 장애에 관련된 질병 - 아스파탐 페닐 고생하는 사람들에게 해를 일으킬 수있다.

학대를 당하면 아스파탐이 부작용을 일으킬 수 있습니다. 편두통, 이명, 우울증, 불면증, 알레르기, 경련, 관절통, 다리 마비, 기억 상실, 현기증, 경련, 이유없는 불안. 전체적으로 E951 보충이 일으킬 수있는 증상은 약 90 가지이며, 대부분 신경 학적입니다.

아스파탐이 함유 된 음료 및 식품의 장기간 섭취는 다발성 경화증의 증상을 유발할 수 있습니다. 아스파탐의 이러한 부작용은 되돌릴 수 있지만, 중요한 것은 제 시간에 질병 상태의 원인을 파악하고 음식 보충 섭취를 중단하는 것입니다. E951 보충 량, 시력 및 청력이 다발성 경화증 환자에게 반환 된 후 귀 울림이 사라지는 경우가 있습니다.

아스파테임의 과다 복용이 전신성 홍 반성 루푸스의 발병을 일으킬 수 있다고 여겨집니다.

이미 첨가제가 태아 기형을 일으키는 것으로 입증 되었기 때문에 임산부는 아스파탐을 학대해서는 안됩니다.

이러한 심각한 부작용에도 불구하고 아스파탐은 러시아에서 식품 첨가물로 사용되는 정상적인 범위 내에 있습니다.

위의 증상을 느끼고이 아스파탐 달게 달콤한 탄산 음료와 음식의 배경에 발생하는 것을 말할 수있는 사람들에게, 진단을 확인하고 자신의 식단에서 해당 제품을 제외 할 의사를 통보하는 것이 좋습니다.

아스파탐 (E951) : 입소 규칙 및 전문가 의견에 해를 입히거나 혜택을 줌.

감미료 아스파탐 (Aspartamum, L- 아스 파르 틸 -L- 페닐알라닌)은 "E951"코드 아래의식이 보충제이며 과체중을 막아주는 약물입니다. 다양한 식품 및 탄산 음료에서 두 번째로 많이 사용되는 설탕 대체 식품입니다. 섭취하면 신체는 여러 가지 구성 요소로 분해되며, 그 중 일부는 유독 물질이므로 안전성에 의문을 제기합니다.

사진 : Depositphotos.com. 에 의해 게시 됨 : Amaviael.

특수 기능

아스파탐 (Aspartame)은 설탕의 단맛을 능가하는 감미료로서 식량 생산의 인기를 결정합니다.

"Sweetleas", "Slastilin", "Nutrisvit", "Shugafri"등의 상표로 찾을 수 있습니다. 예를 들어, "Shugafri"는 2001 년부터 정제 형태로 러시아에 공급되었습니다.

아스파탐은 1g 당 4kcal을 함유하고 있지만, 제품에서 단맛을 느끼기에는 거의 걸리지 않기 때문에 일반적으로 발열량을 고려하지 않습니다. 그것은 감미료가 같은 정도의 설탕 칼로리 함량의 0.5 %에 해당합니다.

창조의 역사

아스파테임은 위궤양 치료를 위해 가스트린 생산을 연구 한 화학자 제임스 슐 라터 (James Schlatter)에 의해 1965 년 우연히 발견되었습니다. 감미료는 과학자의 손가락에 묻은 물질과의 접촉시 발견되었습니다.

E951은 1981 년부터 미국과 영국에서 사용되기 시작했습니다. 그러나 1985 년에 가열 된 발암 물질로 분해 된 후 아스파탐의 안전성이나 해로움에 관한 논란이 시작되었습니다.

제품의 콘텐츠

아스파탐은 생산 공정에서 설탕보다 훨씬 적은 양으로 단맛을 낼 수 있기 때문에 6,000,000 개 이상의 식품 및 음료의 상호명을 만드는데 사용됩니다.

E951은 또한 당뇨병 환자와 비만으로 고통받는 사람들을위한 설탕의 대안으로 사용됩니다. 사용 분야 : 탄산 음료, 유제품, 케이크, 초콜릿 바, 식품 및 기타 품목에 첨가하기위한 정제 형태의 감미료 생산.

이 보충 자료가 포함 된 주요 제품 그룹은 다음과 같습니다.

  • 무설탕 츄잉껌;
  • 맛을 낸 음료수;
  • 저 칼로리 과일 쥬스;
  • 수성 맛을 낸 디저트;
  • 최대 15 %의 강도를 가진 알코올성 음료;
  • 달콤한 파이 및 저칼로리 과자;
  • 잼, 저칼로리 잼 등

유해하거나 도움이 되나요?

E951이 아미노산과 메탄올로 분해된다는 것을 보여주는 1985 년에 일련의 연구가 시작된 이후 많은 논란이 발생했다.

현재 표준 인 SanPiN 2.3.2.1078-01에 따르면, 아스파탐은 감미료 및 향과 맛의 증폭기로서 식품에 사용이 허용됩니다.

종종 다른 감미료 - 아 세설 팜 (acesulfame)과 함께 사용하면 단맛을 빨리 얻고 길게 할 수 있습니다. 이것은 아스파탐 자체가 오랜 시간 지속되지만 즉시 느껴지지 않기 때문에 필요합니다. 그리고 증가 된 복용량으로, 맛 향상제의 특성을 나타냅니다.

그것은 중요합니다! E951은 열처리 된 요리 나 뜨거운 음료에 사용하기에 적합하지 않습니다. 30 ° C 이상의 온도에서 감미료는 유독성 메탄올, 포름 알데히드 및 ​​페닐알라닌으로 분해됩니다.

권장 복용량으로 사용할 때 안전합니다 (표 참조).

섭취 후, 감미료는 페닐알라닌, 아스 파르 길 및 메탄올로 전환되어 소장에서 빠르게 흡수됩니다. 전신 순환계로 방출되면 대사 과정에 참여합니다.

대부분의 경우, 아스파테임과 사람의 건강에 대한 과대 광고는 소량의 메탄올 함량과 관련이 있습니다 (권장 복용량이 유지되는 경우 안전함). 가장 보편적 인 식품을 사용하여 인체에 소량의 메탄올이 생성되는 것은 흥미로운 일입니다.

E951의 주된 단점은 30 ° C 이상으로 가열 할 수 없으므로 발암 성 성분으로 분해되는 것입니다. 이러한 이유로 차, 베이킹 제품 및 열처리를 제공하는 기타 제품에는 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

의학 의사 인 러시아 과학 아카데미 영양 연구소의 Mikhail Gapparov 교수에 따르면 설탕 대용 물의 선택은주의 깊게 고려되어야하며 지침에 따라 수행되어야합니다. 이 경우 우려 할 이유가 없습니다.

대부분의 경우 위험은 제조업체가 제품 구성에 대한 부정확 한 정보를 제공하여 부작용을 유발할 수있는 제품으로 나타납니다.

Sechenov MMA, Vyacheslav Pronin의 Endocrinology Clinic의 수석 의사에 따르면, 설탕 대체제는 비만과 당뇨로 고통받는 사람들을 대상으로합니다. 그들의 리셉션은 단 맛을 제외하고는 건강을 유지하지 못하므로 건강한 사람들에게 권장되지 않습니다. 또한, 합성 감미료는 choleretic 효과 및 기타 부정적인 영향을 미칩니다.

식이 영양학 저널 (Journal of Dietary Nutrition)에 2008 년에 발표 된 남아공의 과학자들에 따르면 아스파탐의 성분은 뇌에 영향을 주어 수면, 기분 및 행동 요인에 영향을 미치는 세로토닌 생성 수준을 변화시킬 수 있다고한다. 특히, 페닐알라닌 (부패 생성물 중 하나)은 신경 기능을 방해하고, 혈액 내 호르몬 수준을 변화 시키며, 아미노산 대사에 부정적 영향을 미치고, 알츠하이머 병의 발병에 기여할 수 있습니다.

어린 시절의 사용

E951이있는 제품은 어린이에게 권장하지 않습니다. 감미료는 스위트 청량 음료에 널리 사용되며, 그 사용은 제대로 조절 될 수 없습니다. 사실 그들은 갈증을 덜어주고, 감미료의 안전한 복용량을 과다하게 만듭니다.

또한 아스파탐은 종종 다른 설탕 대체물 및 풍미 증진제와 함께 사용되어 알레르기를 유발할 수 있습니다.

임신과 수유 중

American Foodstuffs Administration (FDA)에 따르면 권장 복용량의 임신 및 수유 중 아스파탐 소비는 해를 입히지 않습니다.

그러나이시기에 설탕 대용 물의 사용은 영양 및 에너지 가치의 부족으로 인해 권장되지 않습니다. 임산부와 수유부는 특히 영양소와 칼로리가 필요합니다.

아스파탐은 당뇨병 환자에게 유용합니까?

중등도의 건강 상태가 나쁜 사람 E951은 중대한 해를 입히지 않지만 예를 들어 당뇨병이나 비만과 같은 경우에는 그 사용을 정당화해야합니다.

미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면 감미료를 복용하면 당뇨병 환자가 설탕을 사용하지 않고 식단을 다양화할 수 있습니다.

아스파테임이 그러한 환자에게 위험 할 수 있다는 이론이 있습니다. 혈당 수치가 덜 통제되기 때문입니다. 이는 차례로 망막 병증의 발전에 기여합니다 (눈의 망막에 혈액 공급이 잘되지 않아 실명을 포함하여 시력이 저하됨). E951의 연결 및 시각 장애에 대한 데이터는 확인되지 않았습니다.

그러나 신체에 실질적인 이익이 분명히 없기 때문에 그러한 가정은 당신을 이상하게 만듭니다.

금기와 입학 규칙

  1. E951은 하루에 체중 1kg 당 40mg을 넘지 않도록합니다.
  2. 이 화합물은 소장에서 흡수되며 주로 신장에서 배설됩니다.
  3. 음료 1 잔에 감미료 15-30 g을 섭취하십시오.

첫 번째 아는 사람은 아스파탐이 식욕, 알레르기 발현 및 편두통을 증가시킬 수 있습니다. 이것들이 가장 일반적인 부작용입니다.

  • 페닐 케톤뇨증;
  • 구성 요소에 대한 민감도;
  • 임신, 모유 수유 및 어린 시절.

대체 감미료

감미료 aspartame에 일반적인 대안 : 합성 cyclamate 및 자연적인 초본 치료는 stevia입니다.

  • 스테비아 (Stevia) - 브라질에서 자라고있는 같은 이름의 식물에서 만들어졌습니다. 감미료는 열처리에 강하고 열량을 포함하지 않으며 혈당을 증가시키지 않습니다.
  • Cyclamate는 다른 감미료와 함께 사용되는 인공 감미료입니다. 권장 일일 복용량은 10mg 이하입니다. 40 %의 물질이 장에서 흡수되고 나머지는 조직과 장기에 축적됩니다. 동물에 대한 실험에서 장시간 사용하는 방광 종양이 나타났습니다.

리셉션은 필요에 따라 실시해야합니다 (예 : 비만 치료). 건강한 사람들에게는 아스파탐의 해가 그 이점을 능가합니다. 그리고이 감미료가 설탕의 안전한 유사체가 아니라고 주장 할 수 있습니다.

아스파탐 - 그것의 이득과 해악, 사용

20 세기 후반은 우리가 놀라운 제품 - 설탕 대체물을 배웠을 때의 마법의 시간입니다. 사람의 피에 담긴 과자에 대한 사랑 (사과, 수분이 많은 딸기, 따뜻한 8 월 꿀을 채우는 데 그다지 매력적이지는 않습니다.) 그러나이 설탕은 얼마나 큰 어려움을 겪습니다... 그리고 달콤한 대체물은 우리에게 수치와 갑상선에 해를 끼치 지 않고 맛있는 차를 즐길 수있는 독특한 기회를 제공했지만, 이러한 첨가물에 대한 공격은 매년 증가하고 있습니다. 여기 아스파탐이 있습니다 - 유해한 것은 무엇이며 어떤 이점이 있습니까? 이것은 여전히 ​​과학자 및 영양 학자, 화학자 및 일반 사람들에 의해 주장됩니다...

어떻게 시작 되었습니까?

순수한 우연의 일치로 과학적 발견과 함께 시작되었습니다. 아스파탐, 잘 알려진 감미료, 설탕 대용품, 과자의 라벨에있는 식품 첨가물 E951은 실험 과정에서 재능있는 화학자 한 명이 손가락을 핥기를 원했기 때문에 태어났습니다.

James M. Schlatter는 궤양으로 치료받는 위 호르몬 가스트린 생성에 관여했습니다. 아스파테임은이 과정에서 중간 생성물로 밝혀졌고, 화학자가 물질의 맛이 달콤하다는 것을 깨달을 때, 미래의 전설적인 보충제는 인생의 시작을 알렸다.

이 사건은 1965 년에 발생했지만 1981 년에만 아스파탐이 미국과 영국에서 생산되고 사용되기 시작했습니다. 실험, 실험 및 연구에 16 년이 걸렸습니다. 과학자들은 모든 것을 점검하고 감미료가 안전하고 발암 물질이 아니며 끔찍한 질병을 일으키지 않는다는 것을 증명해야했습니다. 그리고 그들은 그것을했습니다.

아스파탐을 어디에서 구할 수 있습니까?

당신은 노송 나무처럼 가늘고 단 것이지 자신을 과자로 제한하지 않습니까? 아니면 반대로 설탕없이 과자, 과자 및 커피를 독점적으로 거부 했습니까? 어쨌든 "aspartame"이라는 이름이나 신비한 E951 번호에 익숙합니다. 공장 과자 및 의약품이있는 거의 모든 레이블에서 찾을 수 있습니다.

아스파탐을 얼마나 자주 사용하는지, 보충제가 들어있는 곳과 먹는 횟수를 확인하고 싶습니까? 다음 제품의 성분 목록을 자세히 살펴보십시오.

  • 어떤 츄잉껌;
  • 과자의 다른 다양성;
  • 달콤한 요구르트와 곱창;
  • 소다 및 일부 주스;
  • 준비된 과일 디저트;
  • 핫 초콜릿 가방;
  • 당뇨병 과자;
  • 기침약 및 종합 비타민;
  • 스포츠 영양.

아스파탐은 또한 많은 복잡한 설탕 대체품에 포함되어 있습니다 (예 : Milford). 그러한 감미료와 순수한 형태의 첨가제를 모두 구입할 수 있습니다. 감미료 아스파탐의 한 패키지 (350 정)에는 가격이 꽤 무해합니다 - 80-120 루블.

아스파탐 신화

아스파탐이 몸에 어떤 영향을 미치는지에 대한 오랜 논쟁에서 해롭거나 이익을 얻는 주된 이유는 물질의 화학적 성질 때문입니다. 아미노산 - 아스파르트 산 (40 %)과 페닐알라닌 (50 %), 독성 메탄올 (10 %)의 3 가지 성분으로 구성되어 있습니다.

잠재적 인 독성으로 인해 불운 한 감미료 주위에 많은 신화가 생겨났습니다. 다음은 가장 인기있는 것들입니다 :

  1. 감미료에있는 메탄올은 몸을 독살 시키며 일시적인 실명을 일으킬 수 있습니다.
  2. 이 보충제는 불면증, 우울증, 기억력과 주의력 결핍, 공황 발작, 이명, 심한 두통 및 경련과 같은 신경 학적 장애를 일으 킵니다.
  3. 아스파탐은 식욕을 증가시키고 초과 체중을 유발합니다.
  4. 임신 중에 감미료를 사용하면 태아에 기형이 생길 수 있습니다.
  5. 아스파탐의 독성 물질은 여러 종류의 종양의 성장을 유발할 수 있습니다.

그리고 정말로?

모든 발언, 비난 및 항소는 결코 아스파탐을 함유하지 않은 제품에 접근하는 것을 고려하지 않습니다. 아스파탐 감미료는 어린이, 당뇨병 환자 및 임산부를 포함한 모든 사람에게 안전하다고 평판 좋은 글로벌 조직의 수백 가지 연구 및 결론이 있습니다.

아스파탐에 발암 성 물질이 없다는 것은 FDA (Food and Drug Administration), EFSA (European Food Safety Authority) 및 기타 기관에서 발표합니다. 그리고 2007 년에는 Toxicology Critical Reviews 저널에 일련의 기사가 실 렸으며, 아스파탐을 광범위하게 검사하고 그것이 무해하다고 확신 한 500 가지가 넘는 연구 결과가 게재되었습니다. 여기에 의심은 이러한 연구의 공평성과 객관성을 얼마나 믿을 지와 관련이 있습니다. 거대한 돈이 관련되어 있으며, 의사와 생물 학자도 사람들입니다. 불행히도 학위는 정직과 높은 도덕 원칙을 보장하지 않습니다.

가장 논쟁의 여지가있는 문제는 추가 된 메탄올 함량입니다. 그것의 존재는 화학 공식에 의해 확인되고, 더 이상 otkretetsya는 없지만 감미제의 한 알약에있는 독의 양은 메탄올이 혈액에서도 발견되지 않는 정도입니다.

한편, 많은 과일과 채소에는 메틸 알콜이 포함되어 있으므로 거기에는 무엇이 있든지 심지어 소량으로 생산됩니다. 그래서, 펙틴과 함께, 우리는 또한 메탄올의 눈에 띄지 않는 부분을 얻었지만, 아무도 펙틴의 이점을 의심하지 않습니다.

마셔 차게!

아스파탐을 순수한 형태로 구입하는 경우 사용 지침에 반드시 설탕 대체물을 차가운 형태로만 사용할 수 있다고 나와 있으며 열을 가하는 것은 금지되어 있습니다. 감미료 반대자는 30 ℃로 가열하면 아스파탐이 포름 알데히드로 변할 수 있다고 주장하지만, 사실이 아닙니다. 그렇지 않으면 열에 콜라 병을 흔든 모든 연인들이 정기적으로 독을 먹을 것입니다. 그렇습니다. 체내 온도가 30도를 넘습니다. 그래서 차가운 소다를 좋아하는 사람들도 부식 될 것입니다.

사실은 열처리 중에 물질이 파괴되어 감미료가 모두 없어집니다. 그리고 그 접시는 단순히 맛이 좋을 것입니다. 그래서 건강하고 맛있는 롤빵과 잼을 굽고 싶다면 다른 감미료, 예를 들어 수크랄로스를 선택하십시오. 그건 그렇고, 아스파탐은 sucralose보다 약간 덜 달콤합니다. 설탕보다 단맛이 단 200 배입니다.

아스파탐에 대한 금기 사항

아스파탐 안전성에 대한 증거는 보충제에 금기 사항이 없다고 제안하지 않습니다. 모든 약물과 심지어 가장 유용한 제품은 사용하기가 금지되어 있습니다 (적어도 밀기울과 곡물 빵의 글루텐에 대해서는 논란의 여지가 있습니다).

아스파탐 (Aspartame)이란 무엇이며 해롭다면 희귀 질환 페닐 케톤뇨증 환자 (러시아에서는 7,000 명의 아기 중 1 명이 태어남)를 아는 것이 중요합니다. 이 질병으로 인해 아미노산 페닐알라닌의 합성이 방해 받고 식단에서 최소한으로 줄여야합니다. 따라서 아스파테임 캔디, 사탕 및 껌에는 반드시 "페닐 케톤뇨증 환자에게는 금지되어 있습니다."

허용되는 일일 복용량의 중요성에 관하여

가능한 모든 부작용이 아스파탐 복용을 막기 위해 과학계는 아스파탐의 일일 허용 섭취량을 50mg / kg으로 정했습니다. 이것은 초과해서는 안되는 부분이며, 제품을 포기할 필요가있을 때 가장 드문 알레르기를 제외하고 부작용 (약속 된 불면증과 편두통)이 없을 것입니다.

블로그, 포럼 및 웹 사이트의 무서운 글이 아스파탐의 위험성을 알리려고 할 때 아스파탐의 과도한 장기간 복용 즉, 허용 일일 복용량 이상을 이야기합니다. 그리고 지금 - 주목!

하루에 보충제의 허용량을 섭취하려면 약 300 정 (단맛에 설탕 약 1 티스푼)을 먹어야하며, 콜라는 26 리터를 마셔야하며, 감미료가 함유 된 과자를 엄청 씹어 서 먹어야합니다.

육체적으로 그것을하는 방법은 상상하기가 매우 어렵습니다. 이 모든 것들이 그녀의 아이에게 먹을 수있는 어머니를 상상하는 것이 얼마나 어렵습니다. 또는 콜라 3 리터에 혐오감을 느끼지 않고 일반 야채에 고기가 들어 가지 않는 십대.

그런데이 비디오를 보는 것이 좋습니다 - 아스파탐 안전성에 대한 대안 접근법 :

임산부 및 어린이를위한 아스파탐

어떤 제품이나 의약품의 안전성에 대한 주된 테스트는 임신과 수유 중 "해결"입니다. E951이 추가 됨으로써 모든 것이 어렵습니다. 임신 중 아스파탐은 많은 소문과 추측으로 둘러싸여 있습니다.

포럼의 세트와 심지어 마약에 대한 인터넷 지침에서도 임신 중에 독감이 진짜라는 것을 읽을 수 있습니다. 태아와 임산부를위한 감미료의 위험성을 입증 한 연구는 하나도 없지만 잘못하는 것이 낫습니다. 그리고 임신 기간과 사탕과 함께 여분의 롤빵에서, 그리고 아스파탐에서 포기하십시오.

E951 감미료는 많은 의약품에서 찾을 수 있지만 주요 걸림돌은 어린이를위한 비타민의 아스파탐입니다. 엄마를위한 포럼에 갈 필요가 있습니다. 아이들에게 비타민을 빼앗길 준비가 된 어머니로부터 화를내는 메시지를 찾아 내고,이 소름 끼치는 아스파탐을 먹이지 않도록하십시오.

감미료의 무해 함을 증명할 수는 있지만 자신과 자녀를 어떻게 대하면 모든 사람이 스스로 결정합니다. 아기를 최대한 보호하고 싶다면 소아과 의사와상의하여 가장 좋은 비타민을 찾으십시오. 가장 쉬운 선택은 일반 설탕으로 종합 비타민제를 구입하는 것입니다 - 예측할 수없는 부작용은 없습니다.