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해로운 아스파탐 : 감미료 사용의 이점과 해악

아스파탐은 화학적 수단으로 만들어지는 인공 감미료입니다. 그것은 음식과 음료 생산에서 설탕 대체제로서 수요가 있습니다. 이 약은 물에 녹고 냄새가 없습니다.

이 제품의 이익뿐만 아니라 이익도 고려하십시오.

과학자들은 다양한 아미노산의 합성을 통해 약물을 생산합니다. 절차는 설탕보다 이백 배 더 달콤한 화합물을 만듭니다.

액체 성분 중 가장 안정한 화합물로 과일 및 소다 음료 제조업체들에게 인기가 있습니다.

대부분의 경우 제조업체는 음료를 달콤하게 만들기 위해 소량의 감미료를 섭취합니다. 따라서, 음료에는 높은 칼로리 함량이 없습니다.

전 세계의 제품 안전 구조뿐만 아니라 대부분의 규제 당국은이 제품이 인체 건강에 안전한 것으로 알고 있습니다.

그러나 감미료의 해를 고려한 제품에 대한 비판이 있습니다.

다음을 보여주는 과학적 연구가 있습니다.

  • 대체물은 종양학의 외모에 영향을 줄 수 있습니다.
  • 원인 퇴행성 질환.

과학자들은 사람이 사용하는 대용 물의 수가 많을수록 이러한 질병의 발생 위험이 더 두드러진다 고 말합니다.

많은 사람들은 대용품의 맛이 설탕의 맛과 다르다고 믿습니다. 일반적으로 감미료는 입안에서 더 오래 맛이 난다. 따라서 제작 서클에서는 "긴 감미료"라는 이름을 사용했다.

감미료는 상당히 강렬한 맛이 있습니다. 따라서 아스파탐 제조업체는 자체 목적으로 소량의 제품을 사용합니다. 대량의 경우 이미 유해합니다. 설탕을 사용했다면 그 양은 훨씬 더 많이 필요할 것입니다.

소다 음료와 아스파탐을 사용한 과자는 일반적으로 그들의 맛 덕분에 상대방과 쉽게 구별됩니다.

식품 산업에서의 응용

아스파탐 E951의 주요 목적은 탄산 음료가 아닌 탄산 음료의 생산에 참여하는 것입니다.

식이 음료 또한 아스파탐으로 생산되며, 이는 저 칼로리 함량 때문입니다. 또한 감미료는 종종 당뇨병 환자를위한 음식에 포함되며, 당뇨병 환자는 언제 어디서 혜택을 어디에서 구별해야하며 특정 제품으로 인한 피해가 어디에 있는지를 명확히 구분해야합니다.

감미료 E951은 많은 과자 제품에서 일반적으로, 이들은있다 :

  1. 사탕 지팡이
  2. 케이크

러시아에서는 감미료가 다음과 같은 상점 선반에서 판매됩니다.

감미료의 해로움은 신체에 들어가면 분해되기 시작하기 때문에 아미노산뿐만 아니라 해로운 물질 인 메탄올도 방출됩니다.

러시아에서 아스파탐의 복용량은 하루에 체중 kg 당 50mg입니다. 유럽 ​​국가에서 하루 40kg의 체중 kg 당 소비량이 있습니다.

아스파탐의 특이성은이 성분으로 음식을 섭취 한 후에 불쾌한 뒷맛이 남아 있다는 것입니다. 아스파탐이 함유 된 물은 갈증을 해소하지 못하기 때문에 마실 자극을줍니다.

저칼로리 음식과 음료를 아스파탐으로 복용하면 여전히 체중 증가로 이어 지므로식이 요법의 이점은 중요하지 않지만 오히려 해로울 수 있음이 이미 입증되었습니다.

감미료 아스파탐의 해로움은 페닐 케톤뇨증으로 고통받는 사람들에게도 고려 될 수 있습니다. 이 질병은 아미노산의 손상된 대사와 관련이 있습니다. 특히 우리는이 감미료의 화학식에 포함 된 페닐알라닌에 대해 이야기하고 있습니다.이 감미료는이 경우 직접적으로 해로운 물질입니다.

아스파탐을 너무 많이 사용하면 특정 부작용이 발생할 수 있습니다.

  1. 두통 (편두통, 이명)
  2. 알레르기
  3. 우울증
  4. 경련
  5. 관절통
  6. 불면증
  7. 다리 무감각
  8. 기억 상실
  9. 어지러움
  10. 경련
  11. 움직이지 않는 관심사

E951이 비난하는 적어도 90 가지 증상이 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 대부분은 신경학적인 성격을 가지고 있기 때문에 여기에 해가되는 것은 논란의 여지가 없습니다.

오랫동안 아스파탐과 함께 음식과 음료를 먹는 것은 다발성 경화증 증상의 원인이됩니다. 이것은 가역적 인 부작용이지만, 주된 원인은 조건의 원인을 찾아 제 시간에 감미료 사용을 중지하는 것입니다.

과학자들은 아스파탐 소비를 줄인 후 다발성 경화증 환자가 개선 된 경우를 알고 있습니다.

  • 청력
  • 시력
  • 귀에서 울리는 소리가 사라졌다.

과량의 아스파탐이 전신성 홍 반성 루푸스의 형성으로 이어질 수 있다고 믿어지며,이 질병은 심각한 문제입니다.

임신 중 여성은 태아의 여러 가지 결함을 유발한다는 것이 약에 의해 입증 되었기 때문에 대용품 사용을 권장하지 않습니다.

정상 범위 내에서 매우 심각한 부작용이 있음에도 불구하고 러시아를 포함한 식품 첨가물 중 하나로서 사용이 허용됩니다. 또한 제 2 형 당뇨병에서 설탕 대체제는 E951을 포함하고 있습니다.

위의 증상을 느끼면 의사에게 알려야합니다. 감미료를 포함하는 제품을 배제하기 위해식이 제품을 공동으로 검사하는 것이 좋습니다. 일반적으로 이러한 사람들은 탄산 음료와 과자를 섭취합니다.

아스파탐 (E951) : 입소 규칙 및 전문가 의견에 해를 입히거나 혜택을 줌.

감미료 아스파탐 (Aspartamum, L- 아스 파르 틸 -L- 페닐알라닌)은 "E951"코드 아래의식이 보충제이며 과체중을 막아주는 약물입니다. 다양한 식품 및 탄산 음료에서 두 번째로 많이 사용되는 설탕 대체 식품입니다. 섭취하면 신체는 여러 가지 구성 요소로 분해되며, 그 중 일부는 유독 물질이므로 안전성에 의문을 제기합니다.

사진 : Depositphotos.com. 에 의해 게시 됨 : Amaviael.

특수 기능

아스파탐 (Aspartame)은 설탕의 단맛을 능가하는 감미료로서 식량 생산의 인기를 결정합니다.

"Sweetleas", "Slastilin", "Nutrisvit", "Shugafri"등의 상표로 찾을 수 있습니다. 예를 들어, "Shugafri"는 2001 년부터 정제 형태로 러시아에 공급되었습니다.

아스파탐은 1g 당 4kcal을 함유하고 있지만, 제품에서 단맛을 느끼기에는 거의 걸리지 않기 때문에 일반적으로 발열량을 고려하지 않습니다. 그것은 감미료가 같은 정도의 설탕 칼로리 함량의 0.5 %에 해당합니다.

창조의 역사

아스파테임은 위궤양 치료를 위해 가스트린 생산을 연구 한 화학자 제임스 슐 라터 (James Schlatter)에 의해 1965 년 우연히 발견되었습니다. 감미료는 과학자의 손가락에 묻은 물질과의 접촉시 발견되었습니다.

E951은 1981 년부터 미국과 영국에서 사용되기 시작했습니다. 그러나 1985 년에 가열 된 발암 물질로 분해 된 후 아스파탐의 안전성이나 해로움에 관한 논란이 시작되었습니다.

제품의 콘텐츠

아스파탐은 생산 공정에서 설탕보다 훨씬 적은 양으로 단맛을 낼 수 있기 때문에 6,000,000 개 이상의 식품 및 음료의 상호명을 만드는데 사용됩니다.

E951은 또한 당뇨병 환자와 비만으로 고통받는 사람들을위한 설탕의 대안으로 사용됩니다. 사용 분야 : 탄산 음료, 유제품, 케이크, 초콜릿 바, 식품 및 기타 품목에 첨가하기위한 정제 형태의 감미료 생산.

이 보충 자료가 포함 된 주요 제품 그룹은 다음과 같습니다.

  • 무설탕 츄잉껌;
  • 맛을 낸 음료수;
  • 저 칼로리 과일 쥬스;
  • 수성 맛을 낸 디저트;
  • 최대 15 %의 강도를 가진 알코올성 음료;
  • 달콤한 파이 및 저칼로리 과자;
  • 잼, 저칼로리 잼 등

유해하거나 도움이 되나요?

E951이 아미노산과 메탄올로 분해된다는 것을 보여주는 1985 년에 일련의 연구가 시작된 이후 많은 논란이 발생했다.

현재 표준 인 SanPiN 2.3.2.1078-01에 따르면, 아스파탐은 감미료 및 향과 맛의 증폭기로서 식품에 사용이 허용됩니다.

종종 다른 감미료 - 아 세설 팜 (acesulfame)과 함께 사용하면 단맛을 빨리 얻고 길게 할 수 있습니다. 이것은 아스파탐 자체가 오랜 시간 지속되지만 즉시 느껴지지 않기 때문에 필요합니다. 그리고 증가 된 복용량으로, 맛 향상제의 특성을 나타냅니다.

그것은 중요합니다! E951은 열처리 된 요리 나 뜨거운 음료에 사용하기에 적합하지 않습니다. 30 ° C 이상의 온도에서 감미료는 유독성 메탄올, 포름 알데히드 및 ​​페닐알라닌으로 분해됩니다.

권장 복용량으로 사용할 때 안전합니다 (표 참조).

섭취 후, 감미료는 페닐알라닌, 아스 파르 길 및 메탄올로 전환되어 소장에서 빠르게 흡수됩니다. 전신 순환계로 방출되면 대사 과정에 참여합니다.

대부분의 경우, 아스파테임과 사람의 건강에 대한 과대 광고는 소량의 메탄올 함량과 관련이 있습니다 (권장 복용량이 유지되는 경우 안전함). 가장 보편적 인 식품을 사용하여 인체에 소량의 메탄올이 생성되는 것은 흥미로운 일입니다.

E951의 주된 단점은 30 ° C 이상으로 가열 할 수 없으므로 발암 성 성분으로 분해되는 것입니다. 이러한 이유로 차, 베이킹 제품 및 열처리를 제공하는 기타 제품에는 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

의학 의사 인 러시아 과학 아카데미 영양 연구소의 Mikhail Gapparov 교수에 따르면 설탕 대용 물의 선택은주의 깊게 고려되어야하며 지침에 따라 수행되어야합니다. 이 경우 우려 할 이유가 없습니다.

대부분의 경우 위험은 제조업체가 제품 구성에 대한 부정확 한 정보를 제공하여 부작용을 유발할 수있는 제품으로 나타납니다.

Sechenov MMA, Vyacheslav Pronin의 Endocrinology Clinic의 수석 의사에 따르면, 설탕 대체제는 비만과 당뇨로 고통받는 사람들을 대상으로합니다. 그들의 리셉션은 단 맛을 제외하고는 건강을 유지하지 못하므로 건강한 사람들에게 권장되지 않습니다. 또한, 합성 감미료는 choleretic 효과 및 기타 부정적인 영향을 미칩니다.

식이 영양학 저널 (Journal of Dietary Nutrition)에 2008 년에 발표 된 남아공의 과학자들에 따르면 아스파탐의 성분은 뇌에 영향을 주어 수면, 기분 및 행동 요인에 영향을 미치는 세로토닌 생성 수준을 변화시킬 수 있다고한다. 특히, 페닐알라닌 (부패 생성물 중 하나)은 신경 기능을 방해하고, 혈액 내 호르몬 수준을 변화 시키며, 아미노산 대사에 부정적 영향을 미치고, 알츠하이머 병의 발병에 기여할 수 있습니다.

어린 시절의 사용

E951이있는 제품은 어린이에게 권장하지 않습니다. 감미료는 스위트 청량 음료에 널리 사용되며, 그 사용은 제대로 조절 될 수 없습니다. 사실 그들은 갈증을 덜어주고, 감미료의 안전한 복용량을 과다하게 만듭니다.

또한 아스파탐은 종종 다른 설탕 대체물 및 풍미 증진제와 함께 사용되어 알레르기를 유발할 수 있습니다.

임신과 수유 중

American Foodstuffs Administration (FDA)에 따르면 권장 복용량의 임신 및 수유 중 아스파탐 소비는 해를 입히지 않습니다.

그러나이시기에 설탕 대용 물의 사용은 영양 및 에너지 가치의 부족으로 인해 권장되지 않습니다. 임산부와 수유부는 특히 영양소와 칼로리가 필요합니다.

아스파탐은 당뇨병 환자에게 유용합니까?

중등도의 건강 상태가 나쁜 사람 E951은 중대한 해를 입히지 않지만 예를 들어 당뇨병이나 비만과 같은 경우에는 그 사용을 정당화해야합니다.

미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면 감미료를 복용하면 당뇨병 환자가 설탕을 사용하지 않고 식단을 다양화할 수 있습니다.

아스파테임이 그러한 환자에게 위험 할 수 있다는 이론이 있습니다. 혈당 수치가 덜 통제되기 때문입니다. 이는 차례로 망막 병증의 발전에 기여합니다 (눈의 망막에 혈액 공급이 잘되지 않아 실명을 포함하여 시력이 저하됨). E951의 연결 및 시각 장애에 대한 데이터는 확인되지 않았습니다.

그러나 신체에 실질적인 이익이 분명히 없기 때문에 그러한 가정은 당신을 이상하게 만듭니다.

금기와 입학 규칙

  1. E951은 하루에 체중 1kg 당 40mg을 넘지 않도록합니다.
  2. 이 화합물은 소장에서 흡수되며 주로 신장에서 배설됩니다.
  3. 음료 1 잔에 감미료 15-30 g을 섭취하십시오.

첫 번째 아는 사람은 아스파탐이 식욕, 알레르기 발현 및 편두통을 증가시킬 수 있습니다. 이것들이 가장 일반적인 부작용입니다.

  • 페닐 케톤뇨증;
  • 구성 요소에 대한 민감도;
  • 임신, 모유 수유 및 어린 시절.

대체 감미료

감미료 aspartame에 일반적인 대안 : 합성 cyclamate 및 자연적인 초본 치료는 stevia입니다.

  • 스테비아 (Stevia) - 브라질에서 자라고있는 같은 이름의 식물에서 만들어졌습니다. 감미료는 열처리에 강하고 열량을 포함하지 않으며 혈당을 증가시키지 않습니다.
  • Cyclamate는 다른 감미료와 함께 사용되는 인공 감미료입니다. 권장 일일 복용량은 10mg 이하입니다. 40 %의 물질이 장에서 흡수되고 나머지는 조직과 장기에 축적됩니다. 동물에 대한 실험에서 장시간 사용하는 방광 종양이 나타났습니다.

리셉션은 필요에 따라 실시해야합니다 (예 : 비만 치료). 건강한 사람들에게는 아스파탐의 해가 그 이점을 능가합니다. 그리고이 감미료가 설탕의 안전한 유사체가 아니라고 주장 할 수 있습니다.

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아스파탐 - 좋든 싫든?

아스파탐은식이 보충제로 시장에 유통되고 사용되는 유 전적으로 조작 된 화학 물질입니다.

아스파탐 또는 E951은 자연계보다 약 200 배 더 달콤한 저 칼로리 설탕 대체제입니다.
대부분 감미료 혼합물에서 발견됩니다. 레모네이드, 핫 초콜렛, 츄잉껌, 사탕, 요구르트, 비타민, 기침약 및 기타 여러 가지 제품을 포함 해 엄청난 수의 제품 (6000 개가 넘는 품목)이 있습니다. 특히 "무 설탕"또는 "저칼로리 제품"이라는 라벨이있는 제품.

미국 연방 식품 품질 관리청 (Federal Food Quality Administration)은 소비자로부터 아스파탐에 대한 수천 건의 불만을 접수했습니다. 식품 첨가물에 대한 모든 불만의 80 %가 접수되었습니다.

개발 회사는이 GM 제품이 자궁 내 염증 과정을 일으킨 780 명의 여성을 상대로 소송에서 2 천 8 백만 달러를 지불했습니다.
+ 30 ° C로 가열하면 아스파탐이 분해되어 발암 물질 인 포름 알데히드와 매우 독성이 강한 메탄올이 형성됩니다. 아스파탐 중독은 의식 상실, 현기증, 발진, 발작, 관절 통증, 청력 상실을 일으 킵니다.
최근 연구 결과에 따르면 이탈리아 연구팀은 아스파탐이 다제 발암 물질이라고 결론지었습니다. 그 효과는 매일 체중 kg 당 20 밀리그램을 사용하면 미국에서 권장되는 일일 복용량 인 50mg / kg과 40mg / kg보다 훨씬 적습니다. 유럽에서.
연구자들은 아스파탐을 쥐를위한 다른 투여 량으로 첨가하고 자발적 사망까지 각 동물을 관찰했다. 전체 실험은 159 주간 지속되었습니다. 사망 후, 각 동물의 장기와 조직을 철저한 현미경으로 분석 하였다.
aspatram을 먹인 동물의 경우 림프종, 백혈병 및 여러 장기의 다발 종양을 비롯한 다양한 종류의 악성 종양이 발생하는 분명한 경향이있었습니다. 과학자들은 신진 대사 도중 포름 알데히드로 변환되는 아스파탐 대사 산물 인 메탄올을 비난 할 것을 제안합니다. 연구원에 따르면, 둘 다 잠재적 인 발암 물질이다.
저자들은 연구 결과가 근본적으로 30 년 전의 연구 결과와 몇 가지 이유로 다르다고 생각합니다. 이전 연구에서는 훨씬 적은 수의 동물이 관여했으며, 사망하기 전이 아닌 110 주령에이를 때까지 관찰되었습니다. 또한, 당시 유효한 기관 및 조직 연구 수준은 기존 연구 수준보다 현저히 떨어졌습니다.

아스파테임의 해로운

수많은 독립적 인 실험 과정에서 아스파테임의 장기간 사용은 두통, 이명, 알레르기, 우울증, 불면증, 심지어 뇌암 (이 질병은 아스파탐을 검사 한 동물에서만 관찰 됨)을 유발할 수 있다는 것이 확인되었습니다.

그것의 제조자와 정부 기관은 그것이 안전하다고 주장하지만, 많은 과학자들과 일부 사실들은 이것이 전적으로 사실이 아니라고 확인합니다.
특징은 무엇입니까 : 아스파탐에 대한 연구는 연구 비용을 지불 한 사람과 밀접하게 연관되어있는 것으로 보입니다.

하나의 인터넷 분석 [1]은 아스파탐이 안전하다는 결론을 내고, 독립적으로 기금을 조성한 연구 및 보고서의 92 %가 아스파탐이 잠재적 인 유해 영향 원이라고 판단한 반면, 산업계가 자금을 지원 한 연구의 100 %는 아스파탐을 안전하다고 결론 지었다.
첫째, 아스파탐은 지능을 떨어 뜨립니다. 임산부가 아스파테임을 임신 중에 섭취하면 지능이 15 % 감소하고 둘째, 두통, 메스꺼움, 우울증, 위장 통증, 시야 흐림과 같은 부작용이 많습니다., 원인없는 흥분, 걸음 걸이의 불안정, 말더듬, 관절 통증.
동시에 아스파탐은 안전하게 생물학적 무기로 불릴 수 있습니다. 감미로운 맛에 더하여, 아스파탐은 페닐알라닌의 원천입니다. 인간에서는 페닐알라닌이 호르몬 불균형을 일으키는데, 이는 어린이, 임산부, 과체중 인 사람, 당뇨병 환자 및 신진 대사 장애가있는 다른 환자에게 특히 위험합니다. 페닐알라닌은 수년간 몸에 축적되어 질병을 유발할 수 있습니다.

아스파탐이 체내에 들어 오면 두뇌는 세로토닌 생성을 멈추고 사람은 몸이 불편 해하며 초과 체중을 가진 투쟁으로 결과가 나오지 않습니다.

분석에서 <2>, 유럽식이 영양 저널 (European Journal of Dietary Nutrition)에 의해 금년 4 월에 발표 된 남아공 과학자들은 아스파탐 - 메탄올뿐만 아니라 다른 요소들 (페닐알라닌과 아스파르트 산)의 뇌에 대한 잠재적 영향을 평가했다. 분석은 길고 상세하며 과학 논문에 대한 50 개 이상의 참고 문헌에 의해 확인됩니다.

저자들은 페닐알라닌의 효과에 대한 분석에서 세로토닌 (기분, 행동, 수면 및 식욕을 비롯한 다양한 영역에 악영향을 미칠 수있는)과 같은 주요 뇌 화학 물질의 수준을 낮추는 능력을 포함하여 뇌 화학을 간섭하는이 물질의 능력을 자세히 설명합니다.

저자는 페닐알라닌이 아미노산의 신진 대사, 신체의 신경 기능 및 호르몬 밸런스를 파괴 할 수있는 능력을 가지고 있다고 지적했다. 그들은 아스파탐이 신경 세포를 파괴 할 수 있으며 심지어 알츠하이머 병을 일으킬 수도 있다고 주장합니다.

저자들은 아스파르트 산에 초점을 맞춤으로써 신경계를 자극하거나 흥분시키는 능력을 강조했다.

몸에 대한 메탄올의 영향을 분석 할 때, 저자는이 물질이 포름 알데히드와 발암 성 디케 토 피페 라진을 형성하는 능력과 "극히 독성이 강한 계열"을 기술합니다.

다음은이 분석이 끝날 때 내린 결론입니다.

- 아스파탐은 아미노산 대사, 단백질 대사 및 구조, DNA의 표준 블록 인 핵산 완전성, 신경 기능, 내분비 호르몬 균형을 파괴하고 카테콜린 농도 [뇌의 물질, 예를 들어 노르 에피네프린 및 도파민을 변화시킨다. 다른 것들은 기분에 영향을 줄 수 있습니다.]

- 아스파테임과 그 붕괴 생성물은 신경을 과도하게 흥분 시키며 간접적으로 뉴런의 탈분극을 매우 높게 만듭니다 [기본적으로 아스파탐은 신경 세포를 자극 할 수 있습니다.]

- 일부 필요한 효소 반응에 대한 에너지 시스템은 위험에 처해 있으며 간접적으로 효소가 최적으로 기능하지 못하게합니다.

- ATP는 [아데노신 트리 포스페이트 애시드 (adenosine triphosphate acid) - 신체의 주요 에너지 원]이 고갈되어 세포 내 포도당이 낮아서 간접적으로 아세틸 콜린, 글루탐산 염 및 감마 - 아미노 부티르산의 합성을 감소시킨다 [이 물질은 기능에 중요한 역할을한다 신경계와 뇌].

- 칼슘의 세포 내 흡수가 변화하여 흥분성 신경 전달 물질로서의 글루타메이트의 기능이 억제되었습니다.

- 미토콘드리아 [신체의 세포에서 에너지를 합성하는 미니어처 '엔진']이 손상되어 남성의 세포 손실과 불임을 초래할뿐만 아니라 산화 적 대사가 감소하여 신경 전달 물질 글루타메이트의 농도와 감마 아미노 부티르산의 농도가 감소합니다.

- 세포벽이 파괴되었다. 결과적으로 세포 [모세 혈관 내피 세포]가 더욱 침투하여 혈액 - 뇌 장벽 (혈액과 뇌척수액 사이)이 위협 받게됩니다 [특정 물질이 혈류에서 뇌로 침투하는 것을 방지하는 구조]. 따라서, 극심한 산화 스트레스와 신경 세포의 파괴가 관찰되었다.

- 아스파탐에 의해 야기되는 부작용을 고려하여,이 화합물을 둘러싸고있는 모든 불일치를 제거하기 위해 더 많은 연구를 수행 할 것을 제안합니다.

이 연구를 완전히 읽은 경우 (또는 간략한 요약조차도) 아스파탐이 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있음을 쉽게 알 수 있습니다.

이 "단맛"에는 0 칼로리가 포함되어 있기 때문에 아스파탐이 체중 감량에 도움이된다는 일반적인 오해가 있습니다. 그러나 실제로이 효과는 완전히 반대 일 수 있습니다. E951은 식욕을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

몸에서 아스파탐은 메탄올과 두 가지 아미노산으로 분해됩니다 : 아스파르트 산과 페닐알라닌. 후자의 구성 요소는 기분, 행동, 수면 및 식욕을 담당하는 뇌의 여러 부분에 부정적인 영향을 미칠뿐만 아니라 신체의 신경 기능과 호르몬 균형을 파괴합니다. 아스파탐은 신경 세포를 천천히 그러나 확실하게 파괴하는데, 우리는 이미 알고 있듯이 재생 능력을 보유하지 못한다. 알츠하이머 병으로 이어질 수있는 회복 능력.

아스파탐은 또한 혈당치가 통제 할 수 없게된다는 사실에 기여하므로 당뇨병 환자에게는 극히 위험합니다.

임신 중 아스파탐은 허용되지 않습니다.

American Journal of Clinical Nutrition에 따르면 아스파탐 (탄산 음료를 만드는 감미료)은 임신 중에 매우 위험합니다. 6 만 명의 임산부를 관찰 한 결과 조산과 아스파테임이 식단에 존재한다는 사실이 밝혀졌습니다. 따라서 아스파탐을 함유 한 단 탄산 음료는 캔을 결코 섭취하지 않는 사람들에 비해 조기 출산의 위험이 38 % 증가합니다. 1 일 4 캔 이상의 탄산 음료는 조산 위험이 78 % 증가합니다.

가장 큰 문제는 아스파탐이 화학적으로 불안정하다는 것입니다!

아스파탐을 섭씨 30도까지 가열 한 후, 탄산수 중 아스파탐의 주요 양은 포름 알데히드, 메탄올 및 페닐알라닌으로 분해됩니다.
삼켜 진 메탄올 (수천명의 알코올 애호가를 죽였거나 눈 멀게 한 메틸 또는 나무 알콜)은 포름 알데히드로 전환 한 다음 포름 알데히드 (poison of red ants)로 전환됩니다. 포름 알데히드는 자극성 냄새가 나는 물질로, A 등급 발암 물질입니다. 즉, 분류에 따르면 포름 알데히드는 시안화 수소산을 함유 한 비소와 같은 물질 군에 속합니다. 소량 복용하면 포름 알데히드가 신경계 질환을 일으 킵니다.

이제 "차가운 음료"콜라 병에 새기다는 것이 우리의 미각 감각에 문제가되지 않는다는 것이 확실합니다! 이것은 중요한 경고입니다. 가열하면 아스파탐이 위험한 화합물로 분해됩니다!


마시는 아스파탐은 갈증을 해소하지 않습니다.

타액은 구강 점막에서 잔류 감미료를 심하게 제거하므로 아스파탐이 입안에서 음료를 마신 후에는 음료의 새로운 부분으로 제거하려는 친밀감의 불쾌한 감정이 있습니다. 결과적으로 아스파탐이 함유 된 음료는 갈증을 느끼지 않고 갈증을 불러 일으키는 음료가됩니다. 따라서 갈증을 없애기 위해서는 콜라를 물로 마셔야합니다.

아스 파르 탐 E951 이외에 위험한 식품 첨가물에는 아 세설 팜 K (E950), 사카린, 사이 클라 메이트 (E952), 과당, 소르비톨 (소르비톨 또는 소르비톨), 자일리톨 (E967)

시. 따라서 메탄올 (대량)은 독성 물질입니다. 사실 여기에서 아스파테임의 해를 이야기합니다.

매일 복용량이 킬로그램 당 50mg을 초과하지 않으면 1981 년에 아스파탐에 대한 많은 독성 학적 및 임상 적 연구가 허용되었다. 유럽에서는 1 일 최대 체중 kg 당 40mg이 설정됩니다. 체중이 70kg 인 사람의 체중 kg 당 약 40mg은 하루에 약 266 정의 합성 감미료 또는 26.6 리터의 콜라를 의미합니다.
규정 문서 : 아스파탐은 2001 년 11 월 14 일 러시아 연방 국가 식품 위생 검사관의 결의안 N36 (SanPiN 2.3.2.1078-01)에 따라 식품 제조에 사용될 때 인체 건강에 악영향을 미치지 않는 식품 첨가물 목록에 포함됩니다. 감미료, 풍미 증강제 및 풍미

희귀 질환 인 페닐 케톤뇨증 환자에게는 아스파탐이 금기로 여겨져 모든 제품에 "페닐알라닌 (phenylalanine)이 들어 있습니다."라고 쓰여져 있습니다.
자료 zenslim.ru 기준. www.calorizator.ru

건강을 돌봐! 음식을 구입할 때 라벨을 확인하십시오 : "제로", "라이트"또는 "다이어트"가있는 경우 이것은 합성 감미료입니다. 아스파탐 코드 E951
아스파탐에는 거의 모든 청량 음료와 탄산 음료가 들어 있으며 특히 유통 기한이 오래갑니다.

감미료 아스파탐을주는 것 : 해롭거나 이득

식료품에 인공 첨가물을 사용하면 합리적으로 사회에서 논의가 이루어집니다. 그들은 해를 끼치거나 유익합니까? 제품의 품질과 건강 상태에 영향을 줍니까? 아스파탐 - 저 칼로리 음식을 섭취하는 사람에게 해롭거나 이득이되는 것은 무엇입니까? 어디에 있습니까?

아스파탐이란 무엇입니까?

제품에 대한 추가적인 관심을 끌기 위해 자연적 또는 인공적으로 칼로리를 줄이면 다양한 영양 보충제가 식품 및 음료의 맛을 풍부하게합니다. 실제로 아스파탐은 저 칼로리 식품에 충분한 맛을주는 설탕 대체제입니다.

매스 미디어에서 E951이 신체에 미치는 영향을 발견하면 아스파탐에 대해 이야기하고 있습니다. 합성 식품 첨가물 등록시 E951 번호로 표시되기 때문입니다. 라틴어 이름이 아스파테임 인 인공 감미료가 널리 보급되어이 성분을 사용하지 않고 제품을 찾기가 어려워졌습니다.

아스파탐 (Aspartame) 제형은 1965 년에 등록되었지만, 현재이 식품 첨가물에 대한 특허 계약이 만료되어 식품 생산자가 제한없이 사용할 수 있습니다. 매우 낮은 칼로리 함량의 아스파탐은 거의 모든 제품에 첨가 될 수 있으며, 그 맛은 천연 설탕의 맛보다 강합니다.

아스파탐은 천연 설탕과 그 파생물의 특성에 실질적으로 변화가 없으므로 유효 기간이 긴 제품의 제조에 없어서는 안될 필수 요소입니다.

공식 연구에 의하면이 인공 물질의 안전성에 대한 결론을 내릴 수 있었으며 유아용 식품의 생산에도 사용할 수 있습니다.

유용하거나 해로운

아스파탐의 안전성에 대한 공식적인 인정에도 불구하고, 실제로 합성 원인 물질로서 제품 및 인체의 구성에 영향을 미칩니다. 무엇이 우세합니까 - 아스파탐을 해롭거나 이익을 얻으십니까? 사용의 이점과 부정적인 결과를 고려하십시오.

아스파탐을 사용하는 주된 장점은 자연 설탕의 맛을 전례없는 낮은 칼로리 수치로 완전히 대체 한 것입니다. 현대 사회에서 건강한 라이프 스타일 추세가 저칼로리 식품의 사용과 함께있을 때 아스파탐 대체제는 설탕을 기본으로하는 제품에 대한 완전한 대안을 제공합니다.

이 인공 대체물을 포함하는 제품은 무엇입니까? 다음은 그 중 대표적인 목록입니다.

  • 껌;
  • 거의 모든 주스와 소다 음료;
  • 요구르트;
  • 과자 및 초콜렛;
  • 성인과 어린이를위한 비타민.

보시다시피, 그러한 제품의 압도적 인 다수는 일반 시민의 삶에 없어서는 안 될 동반자입니다. 천연 설탕을 사용하면 필연적으로 구매자가 유출되어 건강 상태를 면밀히 모니터링하게됩니다.

식품에 아스파탐의 존재 유무를 확인하기 위해서는 아스파탐의 성분을 조사하는 것으로 충분합니다. 각 제조업체는 아스파탐을 포함한 자연 식품 및 인공 식품 첨가물의 전체 목록을 지정해야합니다. 제품 구성의 명명법에서는 항상 숫자 코드 E951로 표시되며 때로는 디코딩이 대괄호 ( "aspartame")로 표시됩니다.

해로운 아스파탐은 무엇이며 인체 건강에 위험을 초래할 수 있습니까? 이 성분의 유해한 영향에 관한 많은 신화에도 불구하고, 지금까지의 공식 연구는 시민의 삶과 건강에 부정적인 영향을 확실하게 부과하지 못했습니다. 그러나. 수많은 과학적 실험 결과에 따르면 아스파탐의 건강에 미치는 영향이 명확하게 나타났습니다.

우선, 다른 많은 합성 식품 첨가물과 마찬가지로 아스파탐은 체내에 축적되는 경향이 있습니다. 이 사실 자체는 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 E951 보충제의 사용이 현재 거의 통제되지 않고 있다는 점을 고려해야합니다.

아스파탐의 일일 소비율은 매년 계산되며 불가피하게 유기체의 화학적 조성이 변화합니다.

성인의 경우 그러한 증가하는 용량이 상대적으로 일반적으로 흡수 될 수있는 경우, 일부 특수 집단의 경우 합성 물질의 축적은 과다 복용의 위험을 수반 할 수 있습니다.

연구에 따르면 당뇨병 환자의 경우 칼로리가 적은 식품의 일부로 아스파탐을 정기적으로 사용하면 혈액 성분에 병리학 적 변화가 나타나지 않을 수 있습니다. 그러나 당뇨병 환자에서 E951에 익숙해지면 통제 할 수없는 고혈당의 위험이있을 수 있습니다.

이 정보는 공식적인 연구 결과는 아니지만 다양한 유형의 당뇨병을 앓고있는 사람들이 염두에 두어야합니다.

임신 중 아스파탐 사용으로 인한 피해도 공식적으로 입증 된 것은 아닙니다. 그러나 임산부의 신체 구성 성분의 변화는 태아 발육에 영향을 미칩니다. 그러한 효과의 결과는 아직 연구되지 않았으므로 특정 보안 조치를 준수 할 가치가 있습니다. 합성 보충제의 전반적인 일일 섭취량 감소 E951은 여성의 생활 방식에 심각한 제한을 초래하지 않지만 적어도 태어나지 않은 어린이의 건강과 관련하여 침착 함을 느낄 것입니다.

이 물질을 사용하여 식품 및 음료에 과다 복용이 가능한가? 과학자들은 원래 형태로 아스파탐을 1 일 복용해도 과다 복용에는 충분하지 않으므로 과량의 e951을 사용할 위험은 미미하다는 사실이 과학자들에 의해 입증되었습니다.

아스파탐의 용해도가 증가하면 인체 조직에 잔류하는이 합성물이 축적 될 수 있다는 합법적 인 우려가 있습니다.

사실, 아스파테임의 천연 당과 비교하면,이 기간은 두 배까지 길어질 수 있습니다. 그러나 식품 생산 기술 개발은 첨가제와 성분의 병용으로이 기간을 상당히 단축시킬 수 있습니다.

아스파탐의 유익하고 부정적인 특성에 대한 이론적 및 실제적 연구는 항상 계속되고 있지만 혁명적 진술은 기대할 수 없습니다. 이 식품 첨가물 사용의 효과에 대한 연구에 대한 장기간의 연구 만이 모든 질문에 답할 것입니다.

아스파탐 - 좋든 싫든?

아스파탐은 6000 가지가 넘는 식품 (다이어트 소다, 호흡기 및 츄잉껌, 디저트, 강화 된 보충제, 포장 된 커피, 요구르트, 시리얼)의 일부입니다. 그는 많은 이름을 가지고있다. 예를 들어, "NutraSweet"또는 "Canderel"이라고합니다.

시장에 나온 이후 FDA (Food and Drug Administration)는 음식에 대한 부작용의 75 %에 해당하는 수의 불만을 처리해야했습니다. 굉장한 통계 요? 더 나쁜 것은 FDA에 따르면 제품에 대한 반응을 경험하는 사람들의 10 % 이상이 그렇게 말하지 않는다는 사실입니다. 따라서 주장의 진정한 숫자는 충격적인 백만에 더 가깝습니다.

대부분의 증상은 신경 학적 성질 - 두통, 기분 변화, 불안, 나머지 - 소화기 종양 및 암, 발작, 발진, 메스꺼움 등의 많은 부작용 (90 세 이상)으로 인해 발생합니다. 그것을 피할 이유가 많이 있습니다.

그러나 그것이 전부는 아닙니다. 연구진에 따르면 다발성 경화증, 간질, 파킨슨 병, 알츠하이머 병, 섬유 근육통 등의 만성 질환을 유발하거나 악화시킨다. 그의 이름은 아스파탐입니다.

아스파탐이란 무엇입니까?

그것은 위궤양의 치료를위한 약물 검사 중 실수로 발견되었습니다. 그는 단순히 생산의 부산물이었습니다. 화학자가 우발적으로 손가락을 핥지 않고 비정상적으로 달콤한 맛에 관심이 없다면 아마도 인류는 한 가지 불행을 덜 겪을 것입니다.

이 응용 프로그램은 1981 년 영국과 미국에서 설탕에 대한 놀라운 대안으로 시작되었습니다. 아스파탐은 설탕보다 200 배 더 단맛이기 때문에 칼로리 함량이 0 인 제품으로 간주됩니다. 단당 함량이 4kcal / 그램 밖에되지 않으며 달콤한 맛을 내기에는 너무 적기 때문에 칼로리 값을 무시할 수 있습니다. 비만과 당뇨병에 권장되는식이 감미료로서 아스파탐을 널리 홍보 할 수있게 만든 것은 바로이 속성입니다.

아스파탐은 별도의 제품으로 다른 설탕 대체품의 일부로 다양한 브랜드로 생산됩니다. 그의 상업적 이름은 "Slastilin", "Nutrisvit", "Sukrazid", "Sweetly", "Shugafri", "Food supplement E951"입니다.

작은 아스파탐 타블렛은 설탕 한잔 (3.2 g)과 거의 비슷합니다. 그렇습니다. 그러나 타블렛으로 구성된 것을 연구하는 것은 유용합니다.

페닐알라닌

그는 아스파탐 성분의 50 %를 투여 받았다. 그것은 인간에게 필수 불가결 한 아미노산이며 모든 알려진 생물체의 단백질의 일부입니다. 우울증에서 벗어나 카페인을 제거하고 신경 질환의 증상을 줄이며 때로는 식욕을 억제하는 많은 우수한 특성을 가지고 있습니다. 그러나 신체의 유 전적으로 기질이 좋은 다수의 사람들은 페닐알라닌과 그 대사 산물을 축적하여 신경계의 발달에 부정적 영향을 미친다. 그리고 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 체내의 과량의 페닐알라닌이 뇌의 정상적인 발달을 방해한다고합니다. 쥐가 쥐보다 더 멀리 가지 않은 것은 유감이지만 생각할 이유가 있습니다.

아스파라긴산

아스파탐 조성에서 40 %. 인증 된 신경 외과의 사는 미시시피 출신의 교수로 그의 책에서 아스파르트 산과 같은 물질이 심각한 만성 신경 장애 및 기타 심각한 부작용을 일으키는 원인을 자세히 설명했습니다. 이 책에는 500 개가 넘는 과학적 사실에 대한 참고서가 들어있어 매우 납득이갑니다. 직접 확인하고 싶은 사람들은 R. Blaylock의 "흥미로운 독소 : 죽이는 맛"( "Excitotoxins : The Taste that Kills")을 원래 소스로 바꿀 수 있습니다.

메탄올

아스파탐 조성에서 10 %. 1가 알콜, 가장 강한 독, 물질의 10 ml의 섭취는 중독을 초래하고 결과적으로 실명을 유발합니다. 치명적 복용량 - 신체 1kg 당 1-2ml. 온화한 형태의 중독은 일반적인 약점, 오한, 메스꺼움 또는 구토, 두통으로 특징 지어지며, 따라서 순수한 메탄올뿐만 아니라이를 함유 한 물질도 위험합니다. 연료, 부동액, 용제로 사용됩니다. 그리고 여기서 질문은 자연스러운 것입니다 - 이것은 인간의 소비에 적합한 물질입니까?

해로운 아스파탐이란 무엇입니까?

아스파탐 - 해롭지 않습니까? 아스파탐의 부작용을 고려하십시오 :

  • 두통과 편두통을 포함한 신경 증상은 아스파탐을 섭취 한 후 가장 흔한 부작용입니다. 물론이 감미료를 사용하는 브랜드는 결함이 없음을 보증합니다. 그러나 연구 결과 아스파탐은 잠재적 인 문제로 나타 났으며 편두통을 유발합니다.
  • 우울증과 불안. 2014 년 노스 다코타 대학 (University of North Dakota)의 연구자들은 FDA에서 권장하는 최대 허용 일일 아스파탐의 절반만이 건강한 성인에게 과민 반응을 일으키는 기분, 우울증 및인지 부족 활동을 유발할만큼 충분한 것으로 나타났습니다. 안전 규범의 한계를 어떻게 설정합니까? 2007 년과 2013 년에 실시 된 연구 결과에 따르면 과량의 페닐알라닌이 중요한 아미노산의 뇌로의 수송을 지연시켜 행복감, 도파민 및 세로토닌 호르몬 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다.
  • 체중 증가 아스파탐은 다이어트 음료수 및 기타 저 칼로리 식품에 첨가되기 때문에 체중 감소에 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 연구 결과는 그 반대입니다. 미국 당뇨병 학회 (American Diabetes Association)는 다이어트 음료수를 섭취하는 사람들과 허리 사이즈를 최대 70 %까지 늘리는 사람들 사이의 관계를 보여주는 결과를 발표했다.
  • 당뇨병 이스라엘의 연구원은 인공 감미료가 내장에서 건강한 박테리아를 억제하여 혈중 포도당 농도를 높일 수 있다는 사실을 발견했다. 쥐에 대한 실험에서 아스파탐을 접종하면 인슐린 감수성이 감소 할뿐만 아니라 뇌 기능이 심각하게 손상되었습니다.
  • 심장 질환 및 조기 사망의 위험. 미국 심장 학회 (American College of Cardiology)에 따르면 하루에 두 끼의 다이어트 음료를 섭취하면 심혈관 질환으로 조기 사망의 위험이 크게 증가한다는 것이 입증되었습니다. 정확히 말하자면, 탄산 음료를 좋아하는 사람들은 심장 마비 나 다른 심혈 관계 질환에 걸릴 확률이 30 % 더 높으며 사망 할 확률이 50 % 높습니다.

Aspartamonaromania는 실제입니다.

아스파탐은 갈증을 느끼는 것과 비슷한 특별한 뒷맛을 가지고 있으므로 아스파탐이 함유 된 액체로 마시는 것은 불가능합니다. 점점 더 많이 먹고 싶습니다. 이것은 음료 제조사에게 매우 유익합니다. 그리고 소비자들에게 그것은 중독의 기본과 같습니다. 산전 진찰 기간 동안 동물들에게 아스파탐이 미치는 영향은 성인이되면 더 좋은 음식이 필요하며 혈당 수치가 높아지는 경향이 있음을 보여줍니다.

인터넷에서 많은 수의 사이트가 아스파탐이 안전하다는 연구를 인용하면서 주장합니다. 체중 감량을 위해 설탕을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 그리고 설득력있는 증거. 그러나 이것은 상황에 대한 일면적인 견해입니다. 뇌 발달 (페닐알라닌)을 방해하거나 독 (메탄올)을 함유하는 신경 장애 (아스파르트 산)를 유발하는 제품을 사용하지 마십시오.

1996 년 랄프 월튼 (Ralph Walton) 박사는 아스파탐 (aspartame)에 관한 165 건의 연구 결과를 검토 한 결과와 자금 조달의 원천 사이에 매혹적인 연관성을 발견했습니다. 이미 더 자세히 논의 할 것이 분명하다는 것을 내기 할 수 있습니다.

  • 실업자가 자금을 지원 한 74 개의 연구 중 100 %는 아스파탐의 안전을 지원합니다.
  • 독립적으로 기금을 조성한 91 건의 연구 중 92 %는 적어도 하나의 잠재적 인 건강 관련 부작용을 확인했습니다.

인공 감미료의 미래

아스파탐 (Aspartame)에 대한 소비자의 경계로 인해식이 요법 펩시 (Pepsi)의 판매가 5 % 감소했습니다. 회사는 여전히 보충제가 무해하다고 주장하고 소비자 선호도에 대한 양보 일 뿐이며 보충 식품은 모든 다이어트 음료에서 제거 될 것입니다.

물론, 아스파탐은 단순히 1998 년 FDA 승인을받은 다른 "제로"감미료로 대체 될 것이고, 단지 시간이 지나면 소비자에게 어떤 부작용이 있는지 알 수있을 것입니다.

브랜드는 또한 풍미 강화제로의 전환을 선택할 수 있습니다. Sweetmyx는 2014 년에 사용 승인을 받았으며 Pepsi는 독점권을 가지고 있습니다. 흥미로운 점 (또는 놀라움) - Sweetmyx는 감미료가 아닙니다. 입에 들어있는 신호가 실제로보다 훨씬 더 낫다는 신호를 뇌에 보내는 입맛의 장애물입니다. 놀랍게도 Sweetmyx는 향료로 간주되며 "인공 향료"라는 문구 뒤에 재료가 숨어있을 가능성이 큽니다. 이 새로운 보충제가 어떻게 뇌와 신체에 영향을 미치는지 아는 사람. 누가 기니아 피그가되고 싶어?

이 상황에서 가장 좋은 조언은 자연산 미가공 식품을 포함한식이 요법을 선호하는 것입니다. 물과 신선한 과일로 자신 만의 음료를 만드십시오. 그리고 항산화 물질이 풍부한 다크 초콜릿 한 조각을 단맛에 잠그십시오. 무엇을 먹어야하는지 정확히 아는 경우, 신체적 또는 정신적 건강에 영향을 미칠 수있는 의심스러운 성분에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

감미료 아스파탐은 사람에게 해가됩니까?

모두에게 인사! 나는 정제 된 설탕 대체물의 다양한 주제를 계속한다. 아스파탐 (aspartame) (e951)의 경우 : 감미료가 원인이되는 제품, 제품에 함유 된 제품 및 임신 한 신체와 어린이의 사용 가능 여부를 결정하는 방법은 무엇입니까?

오늘날 화학 산업은 설탕 사용을 피할 수있는 기회를 많이 제공하며 좋아하는 과자에 빠져들지 않습니다. 감미료 제조업 자 중에서 가장 인기있는 것은 아스파탐 (aspartame)으로 다른 성분과 함께 사용됩니다. 합성 이후,이 감미료는 빈번한 공격을 받았습니다 - 그것이 얼마나 유해하고 그것이 신체에 미치는 영향을 알아 내려고 노력합시다.

아스파탐 : 사용법

감미료 아스파탐은 합성 설탕 대신 150-200 배 더 감미료가 들어 있습니다. 그것은 백색 분말이며 무취이며 물에 잘 녹습니다. E 951 제품 라벨에 표시.

섭취 후, 매우 빠르게 흡수되고, 간장에서 대사되며, 반동 반응과 관련되어 신장에서 배설됩니다.

칼로리 콘텐츠

아스파탐의 칼로리 함량은 100g 당 400kcal만큼 크지 만 감미료의 단맛을 아주 작게 만들기 위해 에너지 값을 계산할 때이 수치는 중요하지 않으므로 금액이 필요합니다.

의심 할 여지없이 아스파탐의 장점은 다른 인공 감미료와는 달리 그 자체로 사용할 수있는 불순물과 추가 음영이없는 풍부한 단맛입니다.

그러나 열에 의해 열 안정성 및 붕괴가 발생합니다. 베이킹과 다른 디저트에 사용하는 것은 말이되지 않습니다. 단맛을 잃을 것입니다.

오늘날 아스파탐은 미국, 여러 유럽 국가 및 러시아에서 허용됩니다. 일일 최대 용량 40mg / kg

감미료 아스파탐 (aspartame) 생성의 역사

감미료는 위궤양과 싸우기 위해 고안된 약리학 약에 대한 작업에서 1965 년 우연히 발견되었습니다. 화학자 인 James Schlatter가 손가락을 핥았습니다.

중간체로 합성 된 아스파탐은 아스파르트 산과 페닐알라닌의 2 개 아미노산 디 펩티드의 메틸 에스테르이다. 아래에서 수식의 사진을 볼 수 있습니다.

그래서 새로운 설탕 대용 식품의 시장 진출을 시작했습니다. 그 가치는 이미 20 년 만에 십억 달러 이상으로 늘어났습니다. 1981 년 이래 아스파탐은 영국과 미국에서 승인되었습니다.

동시에이 감미료의 일련의 시련 및 추가적인 안전성 연구가 시작됩니다. 우리는 실제로 얼마나 위험한 아스파탐인지 정확하게 이해할 것입니다.

아스파탐에 대해 충분히 알고 있다면 다른 유사한 인공 감미료를 익히는 것이 좋습니다.

해로운 아스파탐이란 무엇입니까?

과학계에서 아스파탐의 안전성에 관해서는 항상 오늘까지 논의가있었습니다. 모든 공식 소식통은 독성이 없다고 선언했지만 독창적 인 연구는 반대의 의견을 제시하면서 세계 여러 기관의 과학적 연구에 대한 많은 언급을 인용했다.

그래서 2013 년 남아프리카 과학자들은 인체에 아스파탐의 여러 성분이 미치는 영향에 대해 매우 실망스러운 결론을 내 렸습니다.

공정하게, 소비자는 감미료의 품질과 성능에 열광하지 않습니다. 미국 만해도 아스파탐은 연방 정부의 식품 품질 관리국에 수십만 건의 불만을 접수했습니다. 그리고 이것은 식품 첨가물에 대한 모든 소비자 불만의 거의 80 %입니다.

정확하게 수많은 질문을 일으키는 것은 무엇입니까?

금기 사항

공식적으로 인정 된 금기증은 페닐 케톤뇨증 (phenylketonuria disease)입니다. 아스파탐은 그것으로 고통받는 사람들에게 금지되어 있습니다. 치명적일지라도 그들에게는 정말로 위험합니다.

부작용

한편, 많은 독립적 인 연구 결과에 의하면이 감미료의 정제를 장기간 사용하면 두통, 시각 흐림, 이명, 불면증 및 알레르기가 유발된다는 사실이 확인되었습니다.

감미료가 검사 된 동물에서 뇌암이 발생했습니다. 그래서 아스파테임은 사카린과 시클 라 메이트의 경우와 마찬가지로 좋은 것보다 해를 끼친다는 것을 알 수 있습니다.

E 951 감미료 및 체중 감량

다른 인공 감미료와 마찬가지로 아스파탐도 포만감을 느끼지 않습니다. 즉, 아스파탐을 함유 한 제품은 점점 더 많은 새로운 서빙을 흡수하게됩니다.

  • 단 음료는 갈증을 해소하지 못하지만, 반대로 두꺼운 설탕 맛이 입안에 남아 있기 때문에 촉촉하게하십시오.
  • 달콤한 음식을 먹는 것으로부터 포만감과 기쁨을 느끼게하는 세로토닌이 나타나지 않기 때문에 아스파탐 또는 다이어트 스위트를 사용한 요구르트는 체중 감량에도 기여하지 않습니다.

따라서 식욕은 증가하고 식량은 증가합니다. 과식과 여분 파운드를 던지기로 이끌어 낸다, 그러나, 체중 증가에.

메탄올 - 아스파탐의 분해 결과

그러나 아스파탐을 사용할 때 이것이 최악은 아닙니다. 사실 우리 몸에서는 설탕 대체물이 아미노산 (아스파르트 산 및 페닐알라닌)과 메탄올로 분해됩니다.

그리고 처음 두 성분의 존재가 정당화된다면, 특히 과일과 주스에서도 발견 될 수 있기 때문에, 메탄올의 존재는 오늘날까지 열띤 토론의 원인이됩니다. 이 1가 알콜은 독으로 여겨지며 음식에 존재하는 것을 정당화 할 수있는 방법이 없습니다.

유해 물질에 대한 아스파탐의 분해 반응은 약간의 열이 있어도 발생합니다. 따라서 온도계가 30 ° C까지 올라가면 감미료가 포름 알데히드, 메탄올 및 페닐알라닌으로 변합니다. 이들 모두는 인체 건강에 극히 위험한 독성 물질입니다.

아스파탐이 임신과 수유를 할 수 있습니까?

위에서 언급 한 좋지 않은 사실에도 불구하고 오늘날 어린이와 임산부 및 수유부 여성 모두에게 세계의 100 개국 이상에서 아스파탐을 섭취 할 수 있습니다.

공식적인 소식통은 이것이 인간이 사용하는 가장 연구되고 안전한 합성 감미료라고 주장한다. 그러나 임산부 또는 간호 여성이나 어린이를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

아스파탐의 주된 이점은 인슐린의 날카로운 점프 때문에 삶에 대한 두려움없이 당뇨병을 앓고있는 사람들,이 감미료의 GI (glycemic index)가 제로이기 때문에 디저트 또는 달콤한 음료를 먹을 수 있다고 믿어집니다.

아스파탐 감미료는 어디 있습니까?

이 설탕 대체물은 어떤 제품에서 발견됩니까? 지금까지 거래 네트워크는 아스파탐이 함유 된 6,000 개 이상의 품목을 구성 할 수 있습니다.

최대 콘텐츠 수준의 제품 목록은 다음과 같습니다.

  • 달콤한 소다 (코카콜라 빛 및 제로 포함),
  • 과일 요구르트,
  • 껌,
  • 당뇨병 환자용 과자
  • 스포츠 영양
  • 다수의 마약
  • 어린이와 성인을위한 비타민.

그리고 다음의 설탕 대체물들 : Novasvit과 Milford.

FDA (미국 식품의 약국)가 승인 한 아스파탐 E951의 최대 허용치는 하루 50mg / kg입니다.

가정용 설탕 대체제를 포함한 제품에는 몇 배 적은 양이 들어 있습니다. 따라서 아스피탐의 허용 일일 섭취량은 FDA와 WHO가 50mg / kg 체중 또는 40mg / kg으로 결정한 최대 값을 기준으로 계산할 수 있습니다.

식품에서 아스파테임 측정 방법

산업계에서는 (차이가 발생할 때를 통제하기 위해) 제품 내 물질의 농도를 결정하기위한 여러 중재 방법이 있으며,이 적합성 인증서 문제를 기반으로합니다.

분광 광도법

따라서 제조 후 탄산 청량 음료에 아스파탐의 존재 여부가 결정됩니다.

분석에는 분광 광도계, 색채 계 및 스케일이 사용됩니다.

크로마토 그래피 방법

감미료의 농도를 명확히해야합니다.

액체 분석기는 주요 분석 장비로 사용됩니다.

아스파탐에 대해 알아야 할 다른 것

설탕 대용 물의 조합

이 설탕 대용 물은 다른 사람들과 함께 사용할 수 있습니다. 예를 들어 아스파탐 아 세설 팜 칼륨 (소금)의 조합을 종종 볼 수 있습니다.

"듀엣 (duet)"은 300 단위와 같은 큰 단맛 계수를 가지고 있기 때문에 제조사는 종종 함께 사용합니다. 다른 단품과는 별도로 200을 초과하지 않습니다.

릴리스 양식

아스파테임의 감미료는 다음과 같습니다.

  • 밀 포드 (300 탭)와 같은 정제의 형태로,
  • 밀포드스 (Milford Suss)는 잘 녹기 때문에
내용

아스파탐 스포츠 영양 (단백질)

이 감미료에 대한 의구심이 아직 남아있는 경우, 감미료를 함유하지 않은 제품을 구입할 수 있습니다.

운동 선수를위한 아스파탐이나 단백질이없는 추잉 검은 전문 사이트의 인터넷뿐만 아니라 슈퍼마켓에서도 판매되고 있습니다. 스포츠 영양의 아스파탐은 몸에 흡수되지 않고 맛이없는 단백질의 맛을 향상시키기 위해서만 첨가되기 때문에 근육 성장에 영향을 미치지 않습니다.

감미료로서 아스파탐을 사용하거나 사용하지 않는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 어쨌든, 당신은 더 완전한 그림을 위해 그리고 자격이 된 영양사와 상담하기 위하여이 화제에 과학 논문을 읽어야한다.

온기와 배려로, endocrinologist Dilyara Lebedeva