Image

감미료의 선택 : 가장 무해한 것은 무엇입니까?

설탕이 "백인의 죽음"으로 여겨지는 것은 비밀이 아니며 여러 이유로 많은 사람들에게 금기 일뿐입니다. 그래서 사람이 음식에서 감미료를 사용하기 시작했습니다. 최고의 감미료는 인간의 건강에 해를 끼치 지 않는 감미료입니다. 감미료는 잘 알려지지 않은 화학자 Falberg가 발명했습니다. 이들은 설파 민 벤젠 산 화합물입니다. 처음에는 제 1 차 세계 대전 중 식량으로 사용되었는데 그 당시에는 설탕 주식이 거의 없었기 때문입니다. 오늘날에는 에너지 가치가 없으므로 널리 배포됩니다.

설탕 대체품 -이게 뭐야?

감미료는 자당 (잘 알려진 설탕)을 사용하지 않고 설탕 맛을 내기 위해 사용되는 물질입니다. 어떤 설탕 대체물이 더 나은지를 이해하기 위해서는 먼저 각각을 연구해야하며, 둘째, 건강에 무해한 것이 최상이며 천연 설탕 대용품이라는 것을 기억해야합니다. 전체적으로 두 가지 유형의 설탕 대체물이 있습니다 :

  • 자연;
  • 합성.

안전한 설탕 대용 물은 자연스럽고 몸은 잘 흡수하지만,이 제품에는 단점이 있습니다. 칼로리가 많이 함유되어 있습니다. 합성은 반대되는 특성과 다릅니다. 천연 감미료에는 다음이 포함됩니다.

자연 감미료가 더 좋은 이유

사람들은 다른 질병의 음식에 감미료를 사용하지만, 대개 슬림 한 모습을 추구합니다. 그러나 저칼로리로 간주되어 인기가있는 합성 감미료가 여성의 건강에 막대한 피해를 줄 것이라고 생각하는 여성은 없습니다. 나중에 여성들은 유방암이나 불임의 출처를 묻습니다. 합성 감미료는 저 칼로리 임에도 불구하고 매우 해롭다는 것을 기억해야합니다.

비 천연 설탕 대체제는 설탕을 함유해야하는 쿠키, 물 및 기타 많은 제품을 생산하는 제조 회사에게만 유익합니다. 그러나 후자의 비용이 더 비싸기 때문에 당연히 설탕 대체물을 적용하는 것이 훨씬 쉽고 저렴합니다. 자연이 아닌 모든 것은 몸에 해롭다. 감미료의 합성은 기아뿐만 아니라 저혈당, 위염, 위궤양 및 종양 같은 질병을 유발합니다. 이러한 이유로 천연 설탕 대체물은 합성 설탕 대체물보다 낫습니다. 그러나 이것은 건강한 사람들에게만 해당됩니다.

당뇨병 환자에 관해서는 별도로 말해야합니다. 설탕 대용품은 설탕이 혈류에 들어갔다는 인간의 뇌를 속여서 인슐린을 생성하는 신호를받는 뇌가 그 일을 시작하고 당뇨병 환자에게 필요한 당분을 적극적으로 태우는 결과를 낳습니다. 따라서 합성 감미료는 체중 감량이나 체중 감량을 원하는 사람들보다 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.

천연 감미료는 비록 설탕과 실제적으로 일치하는 열량 값을 가지고 있어도 몸에 세계적으로 해를 끼치 지 않습니다. 선택하는 설탕 대체물의 종류는 물론 맛과 선호의 문제이지만 어떤 경우에도 합성 물질이 신체에 해를 끼칠 것이라는 것을 잊지 말아야합니다. 무해한 유형의 감미료는 합성 물질 인 방부제가 될 수 없습니다.

천연 감미료의 긍정적 인 특성

자연적인 감미료 유형이 무해하다는 사실에도 불구하고, 어떤 사람들은 그것을 사용할 수 없습니다. 천연 감미료는 안전하며 영양사와상의 한 후 무제한 사용할 수 있습니다. 그러나 자연 감미료를 사용할 수없는 사람들은 거의 없습니다. 이들은 아이들이며, 임신 중에는 소녀이며 아이에게 먹이를줍니다. 또한 무해한 감미료는 맛이 좋은 감미료보다 낫습니다.

많은 합성 물질에는 불쾌한 맛의 매개 변수가 있으며 때로는 괴로움을 포기하기도합니다. 그러한 감미료로 차나 커피를 마시는 것은 좋지 않습니다.

다음 순간 - 설탕 대체물은 실제로 탄수화물 대사에 참여하지 않아야합니다. 오늘날, 설탕 대체물을 포함하지 않는 매장에는 거의 제품이 남아 있지 않지만, 대부분은 합성품입니다. 이것은 특히 어린이들에게 좋지 않습니다. 유전자 돌연변이와 DNA 분자 구조의 변화는 아이들의 유기체뿐만 아니라 미래의 성장, 자손의 건강에도 악영향을 줄 수 있습니다.

무해한 설탕 대체물은 열처리되어야합니다. 천연 감미료를 사용하면 설탕에 절인 과일, 젤리, 우유 또는 뜨거운 차에 첨가 할 수 있습니다. 합성 물질은 요리 중에 끓는 물에 분해되어 유해한 성분으로 분해됩니다. 이것은 천연 감미료가 더 좋다는 또 다른 증거입니다.

무해한 감미료를 선택하는 방법

자체적으로 설탕은 해로운 제품으로 간주되지 않지만 과도한 섭취는 과체중, 죽상 경화증, 대사 증후군, 심장, 간 및 당뇨병 등의 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다. 의사는 설탕 섭취를 최소화 할 것을 강력히 권장합니다. 그리고 보통의 취향을 박탈하고, 스스로를 침해하지 마십시오. 욕망도 없습니다. 그런 상황에서 타협을 찾아 설탕 대체물을 찾으러 갈 수 있습니다.

선택할 것

식품 시장에서의 대용품 대체품은 길고 단단하게 그들의 틈새 시장을 차지하고 있습니다. 감미료의 범위는 매우 넓고 밝고 매력적인 광고는 구매자를 혼란스럽게합니다. 당뇨병에서 어느 당뇨병 환자가 실제로 가장 해롭지는 않은지 파악하는 것은 매우 어렵습니다. 당뇨병 환자는 체중 감량을 원하는 사람이 가장 좋습니다. 각각의 설탕 대체물을 따로 고려하여 설탕 대체물이 각 카테고리에 가장 적합한 적절한 결론을 도출하십시오.

물론 모든 설탕 대용 물은 자연 및 합성이라는 두 개의 큰 하위 그룹으로 나뉩니다. 감미료가 천연 또는 합성인지 어떤 종류의 사람들에게나 가장 안전한 방법을 찾아 봅니다.

천연 감미료

식물 또는 천연 성분의 성분 중 75 % 이상이 천연 당분에 포함되어있는 물질. 당뇨병에서 가장 무해한 당질은 탄수화물 대사에 미치는 영향이 미미하기 때문에 자연적으로 고려됩니다. 이러한 대용 물의 열량은 자당에 가깝지만 체중 감량을 원하지 않는 사람들은 쓸모가 없습니다.

다음 중 당뇨병 환자에게 가장 자연스러운 설탕 대체품은 무엇입니까? 의사는 대부분 자당을 선택하는 것이 좋습니다. 이 달콤한 탄수화물은 당뇨병 환자에게 가장 안전한 것으로 간주됩니다. Fructose는 혈당치를 안정시키고 면역 체계를 강화하며 충치와 체질을 방지하고 정신적 육체적 노력으로 신체를 회복 시키며 굶주림에도 도움이됩니다. 성인용 과당의 일일 허용량은 30g이며, 설탕 대체 소비량의 한계를 초과하면 즉시 귀하의 수치에 영향을 미칩니다.

또 다른 안전한 감미료는 sorbitol입니다. 그들은 산 애쉬와 살구의 열매가 풍부합니다. 칼로리는 설탕과 거의 같습니다. 이 대용품의 장점 : 위장관 자극, 인체 유익 물질의 지연 및 보존에 유의해야합니다.

설탕 대체물이 가장 무해한 질문을 고려할 때, 자일리톨 - 목재 설탕을 무시하는 것은 불가능합니다. 맛이 보통 설탕보다 열등하지 않습니다. 이것은 무해한 설탕 대용품 중 하나이며 소비가 과도한 지방의 침착에 도움이되지 않습니다. 그것으로 당신은 그림에 대한 두려움없이 과자의 소비를 실질적으로 제한 할 수 없습니다. 자일리톨의 장점 :

  • 입안에서 박테리아와 싸운다.
  • 치아의 충치와 균열을 파괴합니다.
  • 고혈당에 금기가 아니어야한다.
  • 유익한 미네랄을 함유하고 있습니다.

수크랄로스는 당분간 설탕 대용 물의 매우 인기 있고 유망한 성분입니다. 왜냐하면 그것은 신체에 심각한 금기와 부정적인 영향이 거의 없기 때문입니다. 수크랄로스를 기초로 한 대체 물질 연구에서 독성, 발암 성 및 돌연변이 성질은 발견되지 않았다. 이 옵션은 당연히 모든 유형의 당뇨병 환자를위한 가장 무해한 설탕 대용품이 될 것입니다.

Stevioside는 당뇨병 환자와 단순히 체중 감량을 원하는 사람들을위한 최고의 감미료 중 하나입니다. 그것의 주요 성분은 많은 세기 사람들이 접시에 감미로운 뒷맛을주기 위하여 사용 했었던 유명한 약초 인 꿀 스테비아 (honey stevia)입니다. 이 허브는 순수한 형태로 설탕 소비량을 포기하고자하는 여름 거주자들에게도 인기가 있으며 차, 콩코드 및 젤리에 첨가됩니다. 스테비오 사이드 (Stevioside)는 강력한 살균제로 굶주림을 덜어주고 혈액 내의 포도당과 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진 대사를 자극하고 면역 체계를 강화 시키며 노화를 늦추 게합니다. 일부는 약한 쓴맛에 의해 격퇴 될 수 있지만, 대부분이 감미료의 규칙적인 섭취로 거의인지 할 수 없다고 주장합니다.

영양사와 위장병 학자들은 당뇨병 환자에게 수크랄로스와 스테비아를 권장하며, 신체 지수를 낮추고 자합니다.

인공 설탕 대체

합성 설탕 대용 물은 본질적으로 젖꼭지이며, 우리의 입맛을 속이고, 몸에 부담을주지 않으면 서 달콤한 맛을 즐기자. 가장 중요한 장점은 저칼로리와 저렴한 가격입니다. 화학 감미료는 대부분 정제 형태로 생산됩니다. 일반적으로 한 정제의 맛 속성은 언덕이없는 설탕 한 티스푼을 대체합니다. 그러한 감미료의 사용에 대한 주요 금기 사항 :

  • 아이들의 나이;
  • 임신 상태 및 모유 수유 기간;
  • 페닐 케톤뇨증;
  • 위장관, 신장, 간 질환

첫 번째 및 두 번째 유형의 당뇨병 환자가 상황을 악화시키지 않기 위해 매우 중요하기 때문에 인공 대용 물의 사용에 대한 금기 사항이 필요합니다.

사카린은 처음이자 그 시대에 놀라운 품질을 가진 매우 인기있는 대용품입니다 ​​- 설탕보다 400 배 더 달콤하며 칼로리가 전혀 없습니다. 또한, 대부분의 소비자들은 매우 저렴한 가격에 매력을 느낍니다. 이 때문에, 그것은 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 다양한 제과 제품과 대부분의 탄산 음료에는 E954라는 라벨이 붙어 있습니다. 사카린은 발암 물질로 공식 인정되기 때문에 가장 무해한 대체 물질은 거의 없습니다. 5mg / kg 체중 kg의이 감미료의 일일 섭취량을 규칙적으로 초과하면 심각한 장 질환으로 이어질 것입니다. 더욱이 당뇨병 환자는 불쾌한 금속성 뒷맛으로 인해서 당황합니다. 그것을 시도한 후에, 많은 사람들은 감미료의 다른 유형을 선택하는 것을 선호합니다.

아스파탐은 다소 인기있는 설탕 대용품입니다. 사카린과 달리 맛이 좋지만 당뇨병에 대한 부정적인 영향에 대한 목록은 두렵습니다 :

  • 신경 장애;
  • 뇌암;
  • 시력의 급속한 악화;
  • 문제 피부;
  • 방광의 질병.

체중 감량을 원하는 환자의 경우 아스파테임 계 감미료를 권장하지 않습니다. 이유는 강한 식욕을 유발하기 때문입니다. 임산부와 14 세 미만의 어린이에게 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.

시클 라 메이트는 맛이 좋고, 괴로움을주지 않으며, 고온에서 안정하므로이 감미료는 종종 달콤한 파이의 제조에 사용됩니다. 제품의 조성에 E952를 첨가하면 사이 클라 메이트가 존재 함을 알 수있다. 일부 국가에서는 금지 된 발암 물질입니다. 허용되는 일일 복용량은 0.8 그램 이하입니다.

Sucrezit은 비 영양적이고 저렴한 설탕 대체품입니다. 당뇨병 환자는 공식적으로 사용이 허용되지만, 그 조성물에 함유 된 푸마르산은 매우 독성이있는 것으로 알려져 있습니다.

그렇다면 어떤 설탕 대체품이 가장 좋고 무해하며 안전한가요? 당뇨병 환자가 선택한 당분은 어느 것입니까? 인공은 칼로리를 함유하지 않으며, 알레르기를 일으키지 않으며, 설탕보다 훨씬 달콤하고 더 싸지만, 신체에 대한 파괴적인 효과는 매우 강력하여 모든 긍정적 인 특성을 압도합니다. 야채 설탕 대체물은 비싸고 영양가가 높지만 인체에 무해하고 어느 정도까지 유익합니다. 그러한 감미료의 에너지 값은 설탕보다 훨씬 느린 인체에 흡수되므로, 적당히 섭취하면 혈액 내 당의 비율에 미치는 영향은 미미합니다. 감미료의 일일 복용량을 정확하게 결정하는 것이 중요합니다. 그것은 체중뿐만 아니라 많은 다른 요인들에 달려 있습니다 : 건강 상태, 유전, 영양 상태, 따라서이 문제에 대한 주치의의 상담은 불가피합니다. 약물의 올바른 복용량은 인체가 감미료로부터 최대의 이익을 얻을 수있게합니다. 당뇨병을 앓고있는 환자는 달콤한 차를 마시 며 건강을 완전히 회복 할 수 있습니다.

가장 감미로운 감미료는 무엇입니까?

당뇨병 연구소 소장 : "미터기와 테스트 스트립을 버리십시오. 더 이상 Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage 및 Januvia는 없습니다! 이것으로 처리하십시오. "

당뇨병에 대한 설탕 대체물은 무엇인지, 많은 사람들이 알고 있지만, 모든 사람들이 다양한 뉘앙스에 익숙하지 않습니다. 사람들은 지난 세기 이래로 이들 물질의 생산에 종사하고 있지만 신체에 해를 입히는 지 또는 유용한 식품 첨가물인지에 대한 논쟁은 여전히 ​​가라 앉지 않습니다. 그러나 건강한 사람들이 보통 설탕이나 대용품을 사용하도록 선택한다면 당뇨병 환자는 그것을 가지지 않습니다. 이것은 당뇨병 환자를 대신 할 수있는 설탕이 과자를 맛볼 수있는 유일한 방법임을 시사합니다.

그러나 당뇨병은 교활한 고통이며, 모든 형태에서 특정식이 요법이 필요합니다. 설탕 대용 물은 안전한가요? 비슷한 진단으로 환자 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니까?

인공 및 천연 감미료

이 카테고리의 모든 제품은 두 가지 유형으로 구분됩니다.

  • 천연 (천연) 설탕 대용품은 자일리톨 (펜탄 펜톨), 솔비톨, 과당 (과당), 스테비아 (벌꿀)와 같은 천연 물질로 구성됩니다. 마지막 종을 제외한 모든 종은 높은 칼로리 함량으로 구별됩니다. 단맛, 소르비톨, 자일리톨에 대해서 이야기하면이 수치는 일반 설탕보다 거의 3 배 낮기 때문에 칼로리를 잊어서는 안됩니다. 제 2 형 당뇨병 환자의 비만으로 고통받는 환자는 감미료 스테비아를 제외하고는 권장하지 않습니다.
  • 인공 감미료 (화학적 화합물로 구성) - 아스파탐 (E 951), 사카린 나트륨 (E954), 시클 라 메이트 나트륨 (E 952).

가장 좋은 가장 안전한 설탕 대체물을 결정하기 위해 각 종을 각각의 장점과 단점을 고려하여 고려해 볼 가치가 있습니다.

자일리톨 - 야채와 과일로 만든 감미료

자일리톨은 19 세기 이래 유럽 국가에서 사용 되어온 가장 일반적인 천연 당분의 하나입니다. 그런 다음 그는 가장 안전한 설탕 대용품으로 발표되어 당뇨병 치료에 사용되었습니다.

이 대용 물의 맛과 그 외형은 보통 설탕과 동일하게 부를 수 있습니다. 일반 설탕의 혈당 지수는 100이며, 자일리톨의 경우이 수치는 단지 7입니다.

표 1 자일리톨 : 장단점

인체의 대사 과정의 부산물이다.

맛은 다른 취향없이 순수합니다.

인슐린없이 소화 할 수 있으며 이는 당뇨병에 매우 중요합니다.

고혈당증을 일으키지 않습니다 (혈액에서 포도당 수준의 병리학 점프).

일정한 설탕과 자일리톨의 칼로리 함량은별로 다르지 않습니다.

몸이이 물질에 익숙해 진 기간 동안에는 설사, 구토, 메스꺼움 등 장 질환이 발생할 수 있습니다.

현대 사회에서 자일리톨은 위생 또는 의약품 첨가물로 30여 개국에서 사용됩니다.

사람은 하루에 최대 45 그램의 자일리톨을 섭취 할 수 있으며 한 번에 15 그램 이하를 섭취 할 수 있습니다. 복용량을 준수하면이 설탕 대체물을 무해라고 할 수 있습니다.

설탕 - 과일과 장과에서 얻은 설탕

소르비톨 또는 소르비톨은 1868 년 프랑스에서 처음으로 얻은 천연 원재료의 영양 보조 식품으로 Jean Battiste Boussingault의 과학적 연구 덕분입니다.

이 "당뇨병 용 설탕"은 흰색 또는 황색 분말 형태로 제공되며 무취이며 잘 물에 용해됩니다.

표 2 소르비톨 : 장점과 단점

당뇨 환자를위한 식품 생산에 사용된다.

다른 설탕보다 소장에서 더 느리게 흡수됩니다.

매일 사용하면 10g의 솔비톨이 장 질환으로 이어질 수 있습니다.

뚜렷한 완하 효과가있다.

다량의 소르비톨을 매일 사용하면 망막과 렌즈의 질병을 일으킬 수 있습니다.

일반 설탕을 소르비톨로 대체하려는 경우 공식적으로 승인 된 일일 최대 용량이 없다는 것을 고려해야합니다. 그러나 일일 권장 속도는 30-40 g입니다.

과당 - 과일 설탕

과일 또는 과일 설탕이라고도하는 과당은 1861 년에 합성되었습니다. 러시아의 화학자 인 A.M은 그것을 만들었습니다. 버틀러, 응축 포름산, 촉매 사용 - 수산화 바륨 및 칼슘.

그것은 백색 분말의 형태로 생산되며 물에 잘 녹고 가열하는 동안 그 특성이 부분적으로 변합니다.

표 3 과당 : 장단점

인슐린없이 흡수됨;

높은 소화력을 특징으로한다.

혈액에서 빨리 제거;

인슐린이 혈액으로 방출되는 장내 호르몬에는 영향을 미치지 않습니다.

치아의 충치를 감소시킵니다.

추가적인 인슐린 합성이 필요합니다.

그런 감미료는 혈당에있는 점프를 일으키는 원인이되고, 그러므로 fructose는 당뇨병에서 일정하게 소모되는 것이 추천되지 않는다. 보상 당뇨병을 동반 한 저혈당 증상 완화만을위한 사용.

고용량으로 사용하면 고혈당증과 질병의 역류가 발생합니다.

보시다시피, 자당은 당뇨병 환자를위한 최고의 설탕 대체물이 아닙니다. 또한이 물질은 fructose diphosphate aldolase 효소가 결핍 된 사람들에게 금기입니다.

Stevia - 달콤한 풀에서 감미료

이 설탕 대용 물의 근원은 두 잎 달콤한라고도 불리는 식물입니다. 의사와 식물 학자 발렌시아 스티브 스 (Valencia Stevus)는 16 세기에 처음으로 그 속성에 대한 연구를했으며, 그 이름이 그 물질의 이름을 얻었다.

이 식물은 단맛이 나는 저 칼로리 유기 화합물을 함유하고 있습니다.

도표 4 Stevia : 장점과 단점

혈당 수치가 올라가지 않습니다.

열량을 포함하지 않는다;

학문에 따르면, 부작용이 없다;

그것은 많은 치유 속성과 신체의 일반적인 상태에 긍정적 인 효과가 있습니다.

지금까지 스테비아의 특성이 연구되고 있습니다. 그것의 해악과 이득에 관하여 다른 의견이있다. 대부분의 경우 우려는 확인되지 않습니다.

이 단 설탕 대용품 1 그램은 300 그램의 일반 설탕과 비슷합니다.이 흰색 분말은 액체에 잘 녹으며 열에 잘 견딥니다.

스테비아의 유익한 성질은 당분을 천연 당분 중에서 가장 안전한 것으로 부름으로써 당뇨병 환자가 과자를 부정하지 못하게합니다.

아스파탐은 설탕보다 단맛이 적은 인공 감미료입니다.

다양한 제품의 일부로 E951 코드 아래에 숨어 있습니다. 아스파탐의 첫 번째 합성은 1965 년에 만들어졌으며 우연히 치료할 효소를 얻기 위해 우연히 처리되었습니다. 그러나이 물질에 대한 연구는 약 20 ~ 30 년 지속되었습니다.

아스파탐은 설탕보다 거의 200 배 더 달콤하며, 칼로리 함량은 무시할 수 있으므로 다양한 식품에서 보통 설탕으로 대체됩니다.

아스파탐의 장점 : 저칼로리, 달콤하고 깨끗한 맛, 소량이 필요합니다.

단점 : 금기 사항 (페닐 케톤뇨증)이 있고, 파킨슨 병과 다른 유사한 질환이 있으면 부정적인 신경 반응을 일으킬 수 있습니다.

사카린 - 인공 감미료의 개척자

"사카린 (Saccharin)"- 화학 반응의 결과로 인위적인 방법으로 얻은 소위 1 차 감미료. 결정 성 수화물, 무취의 나트륨 염이며 천연 사탕무와 비교하면 평균 400 배 더 단맛이있다.

그것의 순수한 모양에서, 물질에는 경미하게 쓴 뒷맛이 있기 때문에, 덱 스트로스 완충기와 결합된다. 100 년 동안 사카린은 이미 충분히 연구되었지만 설탕의 대체는 여전히 논란의 여지가 있습니다.

장점은 다음과 같습니다.

  • 작은 정제의 수백의 팩은 설탕의 대략 10 킬로그램을 대체 할 수있다;
  • 그것은 칼로리를 포함한다;
  • 열과 산에 내성이있다.

그러나 사카린의 단점은 무엇입니까? 우선, 그 맛은 깨끗한 금속성 노트가 들어 있기 때문에 자연스러운 맛이라고 할 수 없습니다. 또한이 물질은 안전성에 대한 의구심이 여전히 남아 있기 때문에 "가장 안전한 설탕 대체물"목록에 포함되어 있지 않습니다. 많은 전문가들은 발암 물질을 함유하고있어 사람이 탄수화물 식품을 섭취 한 후에 만 ​​섭취 할 수 있다고 생각합니다. 또한,이 감미료가 담석 질환의 악화를 유발한다는 견해가 여전히 있습니다.

감미료 - 당뇨병 환자를위한 유일한 옵션으로 음식의 단맛을 느끼고 음식을 즐기는 것입니다. 물론 이것들은 모호한 제품이며, 그 중 일부는 완전히 이해되지는 못했지만, 오늘날에는 조성, 소화성 및 기타 특성에서 이전의 것보다 우수한 새로운 대체 제가 있습니다. 그러나 당뇨병 환자는 위험을 감수하지 말고 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 의사는 어떤 감미료가 더 안전한지를 알려줍니다.

설탕 대용 물이란 무엇입니까?

설탕을 거부하는 두 가지 이유 :

  • 건강 상태;
  • 무게를 잃고 싶다.

기본적으로 건강상의 이유로 당뇨로 고통받는 사람들은 거부하고 있습니다. 대부분은 설탕을 사용하고 싶지 않으며 여분의 파운드를 얻는 것을 두려워합니다. 과자에 대한 강한 열정은 종종 많은 체중을 견디며 당뇨병에 걸릴 위험이 있습니다. 과자를 대량으로 섭취하면 심혈 관계, 충치 발생, 피부 상태 및 점액 기관 등의 다른 질병이 유발됩니다. 단 음식의 흡수 후 식욕이 증가하기 시작하여 시간이 지남에 따라 체중이 증가합니다.

문제는 순수한 형태로 설탕을 포기하고 해로운 제품을 대신 사용하여 해결할 수 있습니다. 감미료는 자연적이고 인공적 일 수있다. 첫 번째 감미료는 설탕 매장지가 인구의 필요에 충분하지 않은 제 1 차 세계 대전 중 먹기 시작했습니다. 오늘 제품은 에너지 가치의 부족 때문에 아주 대중적되었다.

감미료는 설탕을 사용하지 않고 설탕 맛을냅니다. 그것은 자연적인 감미료 몸에 의해 잘 흡수된다. 그러나, 그것은 큰 단점을 가지고 - 높은 칼로리. 거의 모든 천연 대용 물은 자연적으로 발생합니다. 천연 감미료의 수는 다음과 같습니다 :

다음 물질은 합성 설탕 대용품 목록에 포함되어 있습니다.

이러한 물질은 낮은 에너지 값을 가지며 비 영양 제품이라고도합니다. 몸에있는 탄수화물의 신진 대사에, 그들은 조금 효력이 있습니다.

최고의 천연 설탕 대용 물의 검토

그러한 제품의 장점은 정말 크고 해가 아주 적습니다. 어떤 유형의 당뇨병 환자를위한 대용품이 오랫동안 사용되어 왔습니다. 적은 양은 의사가 허용합니다. 그들의 구성에서 그들은 75 % 이상의 천연 물질을 함유하고 있습니다.

과당은 천연 설탕으로 꿀, 과일 및 채소에서 발견됩니다. 그것은 설탕보다 1.2-1.8 배 더 달콤하며 칼로리 함량은 설탕과 거의 동일하지만 단맛으로 인해 최소량으로 음식에 첨가됩니다. 이것은 식품의 칼로리 함량을 감소시키고 fructose의 이러한 특성은 혈당을 증가시키지 않기 때문에 당뇨병 환자가 그것을 사용할 수있게합니다.

연구에 따르면 과당은 혈중 중성 지방의 농도 또는 다른 탄수화물의 체중 증가에 영향을 미친다. 그것이 규범 이상으로 섭취되고 불활성 인 경우, 건강에 해롭고, 하루당 평균 과당은 30-45 그램입니다. 그것은 과일과 베리 요리의 모든 장점을 강조하는 속성을 가지고 있습니다. 육체에 무해하기 때문에 아이들도 그것을 먹을 수 있습니다.

소르비톨은 많은 과일에서 발견되며 탄수화물에는 적용되지 않습니다. 아마도 인슐린의 참여없이 소르비톨 몸을 흡수하십시오. 단맛에 의해 설탕은 설탕의 2 배 이하이며 발열량은 2.4 kcal / g이다. 그것은 하루에 몸에 해를 끼치 지 않고도 15 그램의 소르비톨이 섭취 될 수 있다고 믿어집니다. 특정 속도 이상으로 섭취하면, 소르비톨이 완하 효과를 일으킬 수 있습니다.

Erythritol은 "멜론 설탕"이라고도하며, 혈당 수치가 증가하지 않습니다. 물에 잘 용해되는 무취 결정처럼 보입니다. 물질의 열량은 거의 제로입니다. 그것은 충치를 일으키지 않으며, 신체는 과다한 양으로도 쉽게 그것을 견딜 수 있습니다. 두 물질이 즐거운 맛을 내기 때문에 스테비아와 종종 결합했습니다.

스테비아는 오늘날 가장 인기있는 감미료 중 하나입니다. 그것은 남미와 아시아에서 자라는 같은 이름의 식물에서 얻습니다. 이 제품은 설탕보다 약 200 배나 단맛이 강하며 특정 잔디 풍미가 있습니다. stevia의 생산자는 이미 풀의 향기에서 제품을 청소하는 법을 배웠으므로 거의 허브 향기가 없습니다. 이 물질은 벌꿀 풀 (honey grass)이라고도 불리며, 혈당 수치를 정상 수준으로 되돌리기 위해 오랫동안 사용법을 배웠습니다. 그것은 칼로리가없고 건강을 위해 완전히 안전합니다. 금기 사항이 없습니다.

인공 감미료

이러한 물질은 자연에 존재하지 않기 때문에 합성 감미료라고도합니다. 그들은 많은 기능을 가지고 있습니다 :

  • 저칼로리;
  • 그들은 탄수화물의 신진 대사에 영향을 미치지 않습니다;
  • 증가 된 복용량으로, 그들은 여분의 맛을 낸다;
  • 그들의 안전을 확인하는 것은 어렵습니다.

Sucralose는 인공 설탕 대체물 중 가장 새로운 유형 중 하나입니다. 이 그룹의 설탕 대체물 중에서 현재까지 가장 안전한 물질로 간주됩니다. 이 물질은 설탕보다 600 배 더 달콤하며 칼로리가 없으며 혈당을 증가시키지 않습니다. 맛에서는 일반적인 설탕과 비슷하며 이것은 수크랄로스의 주요 장점 중 하나입니다. 열처리 과정에서 자질을 잃지 않습니다. 수많은 연구 결과에 따르면이 제품은 성인, 어린이, 임산부 및 동물에게 완벽하게 안전합니다. 최적의 일일 섭취량은 15mg / kg 체중입니다. 그것은 신체에 의해 15 % 흡수되며, 하루가 지나면 완전히 제거됩니다.

아스파탐은 설탕보다 200 배 더 달콤하며 최소 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 이 대용품에 대해서는 여전히 분쟁이 있지만, 지금까지는 제품을 금지 할 근거가 없습니다. 아스파탐의 유일한 마이너스는 장기간 끓이거나 가열 될 수 없다는 것입니다. 열로 분해됩니다. 제품의 표시는 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 준수해야하는 일일 복용량을 나타냅니다.

사카린은 칼로리가없는 설탕보다 단맛이 450 배나 씁쓸한 맛입니다. 70 년대에는 많은 소문과 신체에 해가되었습니다. 이것은 과학자들로 하여금 수많은 연구를 수행하도록했으며, 건강에 해를 끼치 지 않는 것으로 나타났습니다. 일일 소비율은 5mg / kg 체중입니다.

시클라 메이트는 칼로리를 함유하지 않으며 설탕보다 30 배 더 단맛이 있습니다. 그것은 화학적 수단에 의해 생산되며 요리 중에 첨가 될 수 있습니다. 허용 일일 섭취량은 11 mg / kg 체중입니다. 그것은 종종 좋은 맛을주는 사카린과 함께 사용되었습니다. 이 때문에 하루에 두 물질을 덜 사용할 수 있습니다.

이득과 해 : 감미료의 선택

설탕 대용품에 대한 많은 부정적인 정보가 요즘 나타납니다. 사실은 사실이 아닙니다. 전문가들에 따르면, 주된 것은 설탕 대체물의 일일 복용량을 초과해서는 안된다는 것입니다. 권장 사항을 따르지 않으면 혈당 수치가 올라가고 부작용이 발생하여 소화 시스템 장애가 발생합니다.

천연 당분은 당뇨병 환자를위한 특정 식품 제조업체에서 적극적으로 사용됩니다.

슈퍼마켓에서 판매되는이 제품 및 기타 여러 제품은 건강에 안전하지만 멀리 옮길 수는 없습니다. 그들의 구성에는 정당한 설탕이 없지만 남용은 혈당 상승으로 이어질 수 있습니다.

거의 모든 슈퍼마켓에는 당뇨병 환자를위한 제품이있는 전문 부서가 있습니다. 온라인 약국에서도 구입할 수 있습니다. 이 제품들은 무해한 음식을 먹기 위해 건강을 돌보는 사람들이 스스로 선택하기 시작했습니다. 세계 시장에서 수요가 많은 잘 알려진 제조업체의 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 항상 고품질의 원료로 제품을 생산합니다.

천연 및 합성 설탕 대용 물

그들은 두 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

천연 감미료

여기에는 거의 모든 천연 물질이 포함됩니다 :

  • 과당;
  • 소르비톨;
  • 이소 말트;
  • 자일리톨 등이있다.

합성 감미료

여기에는 제로 또는 저칼로리 대용품이 포함됩니다.

인공 및 천연 감미료

모든 대용 물은 천연과 인공의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

자연 대용 물

이들은 자당에 가깝고 충분한 칼로리 함량을 가진 물질입니다. 의학적 이유로 자주 사용됩니다. 예를 들어, 당뇨병에서 의사는 정규 설탕을 과당으로 대체하도록 처방합니다.

천연 감미료의 장점 :

  • 장기적으로도 화해의 안전;
  • 맛이없는 달콤한 맛 (스테비아 제외);
  • 설탕보다 탄수화물 신진 대사에 그다지 영향을 미치지 않습니다.
  • 높은 칼로리 (거의 모든 것);
  • 체중 감량이나 체중 유지에 도움이되지 마십시오.

보통 설탕의 단맛이 1 (단위)로 취해진다면 자연 대체물의 단맛은 다음과 같을 것입니다 :

  • 스테비오 사이드 - 250 단위
  • 과당 - 1.73 단위
  • 말 토스 - 0, 32 단위

인조 대리석

이러한 첨가제는 화학적으로 특별히 합성 된 것입니다. 그들은 자연에서 발견되지 않습니다. 대부분 자연 상태와 달리 0 칼로리 또는 그 근방을가집니다.

합성 감미료의 장점 :

  • 제로 (또는 매우 낮은) 칼로리;
  • 혈당을 높이 지 마십시오.
  • 체중 증가에 기여하지 마십시오.
  • 탄수화물 대사에 영향을 미치지 않습니다.
  • 모든 종류의 요리에는 적합하지 않습니다 (모든 음식을 가열 할 수있는 것은 아닙니다).
  • 때로는 특정한 향이 있습니다.
  • 일일 요금을 높이는 것은 위험합니다.
  • 장기적으로 생물체의 안전성에 대한 연구 수행의 어려움.

보통 설탕의 단맛이 1 (단위)로 취해진다면 인공 대용 물의 단맛은 다음과 같을 것입니다 :

  • 사카린 - 300 단위
  • 아스파탐 - 200 대
  • Dulcin - 200 대
  • Cyclamate - 30 units
  • 자일리톨 - 1.2 단위
  • 소르비톨 - 0.6 단위

감미료를 선택하는 방법?

대용품의 다양성에서 길을 잃지 않는 것이 어렵습니다. 그러나 무엇보다도 먼저 사용하려는 목적을 이해하는 것이 중요합니다.

당뇨병 환자에게 선택의 문제는해서는 안됩니다. 의사가 처방 한 대용 물을 사야합니다.

과체중 인 사람이나 안정된 체중을 유지하고 나아지기를 원하지 않는 사람 :

  • 우선 안전해야합니다. 구입하기 전에 영양사의 모든 가능한 연구 및 조언을 읽으십시오. 간행물의 발행일에주의를 기울이십시오 - 한 번에 한 번 안전한 것으로 여겨 졌던 것은 이제 유해한 것으로 간주 될 수 있습니다.
  • 칼로리가 적고 탄수화물 대사에 최소한의 참여.
  • 맛이별로없는 상쾌한 단맛.
  • 뜨거운 요리 나 패스트리에 사용할 가능성.

감미료에는 세 가지 유형이 있습니다.

정제의 옵션은 차, 커피 또는 기타 음료에 달콤한 맛을주는 데 더 적합하며 분말 또는 액체 형태의 대용품은 제빵 및 제과 용으로 이상적입니다.

어떤 설탕 대체물이 가장 안전합니까?

현대 슈퍼마켓에서는 방대한 감미료 브랜드를 찾을 수 있습니다. 시장에서 발견 할 수있는 모든 것이 임상 적으로 검사되었으며 현재로서는 비교적 안전합니다. 그러나 각 구성 요소는 각기 다른 국가에서 다르게 인식 될 수 있습니다.

미국에 허용되거나 판매되는 내용은 유럽 및 미국에서 금지 될 수 있습니다. 어떤 경우 든 패키지에 항상 나와있는 최대 일일 복용량을 초과하지 않는 것이 중요합니다.

순간적으로 가장 무해한 것은 다음에 근거한 감미료로 간주 될 수 있습니다.

가장 해로운 것들은 다음을 기반으로합니다 :

또한 바람직하지 않은 것은 만성 신장 질환을 가진 사람들 또는 소화가 잘되는 사람들을위한 항염증제이다.

설탕 대체품 -이게 뭐야?

감미료는 자당 (잘 알려진 설탕)을 사용하지 않고 설탕 맛을 내기 위해 사용되는 물질입니다. 어떤 설탕 대체물이 더 나은지를 이해하기 위해서는 먼저 각각을 연구해야하며, 둘째, 건강에 무해한 것이 최상이며 천연 설탕 대용품이라는 것을 기억해야합니다. 전체적으로 두 가지 유형의 설탕 대체물이 있습니다 :

안전한 설탕 대용 물은 자연스럽고 몸은 잘 흡수하지만,이 제품에는 단점이 있습니다. 칼로리가 많이 함유되어 있습니다. 합성은 반대되는 특성과 다릅니다. 천연 감미료에는 다음이 포함됩니다.

자연 감미료가 더 좋은 이유

사람들은 다른 질병의 음식에 감미료를 사용하지만, 대개 슬림 한 모습을 추구합니다. 그러나 저칼로리로 간주되어 인기가있는 합성 감미료가 여성의 건강에 막대한 피해를 줄 것이라고 생각하는 여성은 없습니다. 나중에 여성들은 유방암이나 불임의 출처를 묻습니다. 합성 감미료는 저 칼로리 임에도 불구하고 매우 해롭다는 것을 기억해야합니다.

비 천연 설탕 대체제는 설탕을 함유해야하는 쿠키, 물 및 기타 많은 제품을 생산하는 제조 회사에게만 유익합니다. 그러나 후자의 비용이 더 비싸기 때문에 당연히 설탕 대체물을 적용하는 것이 훨씬 쉽고 저렴합니다. 자연이 아닌 모든 것은 몸에 해롭다. 감미료의 합성은 기아뿐만 아니라 저혈당, 위염, 위궤양 및 종양 같은 질병을 유발합니다. 이러한 이유로 천연 설탕 대체물은 합성 설탕 대체물보다 낫습니다. 그러나 이것은 건강한 사람들에게만 해당됩니다.

당뇨병 환자에 관해서는 별도로 말해야합니다. 설탕 대용품은 설탕이 혈류에 들어갔다는 인간의 뇌를 속여서 인슐린을 생성하는 신호를받는 뇌가 그 일을 시작하고 당뇨병 환자에게 필요한 당분을 적극적으로 태우는 결과를 낳습니다. 따라서 합성 감미료는 체중 감량이나 체중 감량을 원하는 사람들보다 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.

천연 감미료는 비록 설탕과 실제적으로 일치하는 열량 값을 가지고 있어도 몸에 세계적으로 해를 끼치 지 않습니다. 선택하는 설탕 대체물의 종류는 물론 맛과 선호의 문제이지만 어떤 경우에도 합성 물질이 신체에 해를 끼칠 것이라는 것을 잊지 말아야합니다. 무해한 유형의 감미료는 합성 물질 인 방부제가 될 수 없습니다.

천연 감미료의 긍정적 인 특성

자연적인 감미료 유형이 무해하다는 사실에도 불구하고, 어떤 사람들은 그것을 사용할 수 없습니다. 천연 감미료는 안전하며 영양사와상의 한 후 무제한 사용할 수 있습니다. 그러나 자연 감미료를 사용할 수없는 사람들은 거의 없습니다. 이들은 아이들이며, 임신 중에는 소녀이며 아이에게 먹이를줍니다. 또한 무해한 감미료는 맛이 좋은 감미료보다 낫습니다.

많은 합성 물질에는 불쾌한 맛의 매개 변수가 있으며 때로는 괴로움을 포기하기도합니다. 그러한 감미료로 차나 커피를 마시는 것은 좋지 않습니다.

다음 순간 - 설탕 대체물은 실제로 탄수화물 대사에 참여하지 않아야합니다. 오늘날, 설탕 대체물을 포함하지 않는 매장에는 거의 제품이 남아 있지 않지만, 대부분은 합성품입니다. 이것은 특히 어린이들에게 좋지 않습니다. 유전자 돌연변이와 DNA 분자 구조의 변화는 아이들의 유기체뿐만 아니라 미래의 성장, 자손의 건강에도 악영향을 줄 수 있습니다.

무해한 설탕 대체물은 열처리되어야합니다. 천연 감미료를 사용하면 설탕에 절인 과일, 젤리, 우유 또는 뜨거운 차에 첨가 할 수 있습니다. 합성 물질은 요리 중에 끓는 물에 분해되어 유해한 성분으로 분해됩니다. 이것은 천연 감미료가 더 좋다는 또 다른 증거입니다.

감미료의 종류

당신이 설탕 유사체에 익숙하지 않고 그것을 결코 구입하지 않았다면, 이것은 그들이 달콤한 첨가제로서 식품 산업의 다양한 제품에 존재할 수 있기 때문에 당신이 사용하지 않는다는 것을 전혀 의미하지 않습니다. 이를 확인하려면 어떤 코드 E가 이러한 첨가물을 라벨링하고 구매 한 제품의 라벨에주의 깊게 성분을 조사해야 하는지를 알아야합니다.

천연 설탕 대체물은보다 유용하고 안전하다고 간주됩니다. 최신 인공 감미료는 칼로리보다 약간 열등합니다. 그러나 고객의 무지를 이용하여 파렴치한 제조업체는 합성 제품을 허브 보충제로 사용할 수 있습니다. 그러므로 오늘날 가장 인기있는 감미료의 종류와 이름을 아는 것이 중요합니다.

자연 보충제는 다음과 같습니다 :

자일리톨 (E967) - 음료 및 츄잉껌의 제조에 사용됩니다.
소르비톨 (E420) - 소르비톨과 석류에서 얻어집니다.
Isomalt (이소 말트, 말티톨) (E953)은 새로운 세대의 첨가제이며, 프로바이오틱스의 특성을 가지고 있습니다. 자당에서 합성.
스테비아 (Stevia)는 남아메리카 나무의 추출물로 가장 안전한 대체 물질이지만 다른 첨가제보다 약간 맛이 있습니다.
과당은 가장 높은 칼로리 감미료 인 과일과 딸기로 만듭니다.

잘 알려지지 않은 천연 당분은 시트러스 (citrus skin), 에리트 리톨 (멜론 설탕), 글리시리진 (감초 추출물), 모린 및 타우 마틴 (천연 단백질을 기본으로 한 감미료)입니다. 일부는 생산이 상당히 비싸고 효과가 완전히 이해되지 않아서 일반적이지 않습니다.

인공 설탕 대용품은 다음과 같습니다.
아스파탐 (E951)은 가장 인기 있고 저렴한 대체제입니다.
Acesulfame (E950)은 많은 금기 사항이있는 보충 물입니다.
사카린 (E954)은 의심의 여지가 있지만 매우 인기있는 대체 물질입니다.
수크랄로스는 가장 달콤한 제품입니다 (설탕보다 600 배 더 달콤합니다).
Cyclamate (E952) - 음료에 적합합니다.

그들의 에너지 가치에있는 설탕 대용품의이 2 개의 그룹 사이 다름. 자연적인 것들은 다양한 칼로리 함량을 가지며 정제 된 설탕과 달리 인슐린이 혈액 속으로 갑자기 방출되는 것을 방지합니다.

상기 첨가제는 러시아에서 허용되는 것으로 간주됩니다 (일부 다른 국가에서는 일부가 금지됩니다).

감미료는 해롭습니까?

설탕 대체물을 사용하면 다음과 같은 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

  • 체중 증가, 자당 (지팡이 또는 사탕무 설탕)을 사용할 때와 동일한 과정에 해당합니다.
  • 일부 보충제는 위장을 일으킬 수 있습니다.
  • 개별 감미료는 심장 및 혈관의 기능에 악영향을 줄 수 있습니다.
  • 어떤 경우에는 설탕 대체제가 신부전의 증상을 악화시킵니다.
  • 페닐 케톤뇨증 (심각한 대사 장애)에 많은 보조제가 금기입니다.
  • 칼슘 및 설프 아미드 감미료는 신경계를 자극하기 때문에 임신 및 수유중인 여성뿐만 아니라 어린이에게도 금지되어 있습니다.
  • 장기간 연구를 한 후에는 일부 설탕 대체제의 발암 효과가 입증되어 많은 국가에서 금지되어 있습니다 (예 : 나트륨시 놀 레이트, 사카린 등). 따라서 조심스럽게 첨가제를 선택해야합니다.
  • 합성 설탕 대용 물은 신체에 흡수되지 않으며 자연에서 파생 될 수 없습니다.

사카린

100 년 전에 등장한 최초의 인공 감미료. 세련된 설탕의 단맛을 300-400 배. 그것에는 "불쾌한"금속 맛이 있습니다. 그것은 그것이 담석 질환의 악화를 일으키는 것으로 믿어집니다. 종양이 발생할 수 있습니다. 다량으로 복용하면 방광암이 생깁니다. 미국과 캐나다에서는 발암 물질로 간주되어 사용이 금지되어 있습니다.

아스파탐

매우 인기 있고 일반적인 인공 감미료. 6000 가지가 넘는 다양한 제품에 사용됩니다. 그것은 음식에 대량으로 사용되며, 어린이 비타민, 다이어트 음료 등 의약품의 일부입니다.

아스파탐의 해로움에 대한 많은 논의가 있습니다. 사실은 모든 것을 그 자리에 두었습니다. 가열하면 독성을 갖습니다. 따라서 아스파탐은 가열되거나 끓인 접시에서 피해야합니다. 마찬가지로 고온 국가 및 높은 기온이있는 곳에서는 아스파탐이 분해되기 시작합니다.

이미 30 ° C에서 포름 알데히드 (클래스 A 발암 물질), 메탄올 (많은 양은 극도로 유독성) 및 페닐알라닌 (다른 단백질과 함께 독성)으로 분해됩니다. 결과적으로 많은 실험 결과, 장기간 사용하면 소화 불량, 메스꺼움, 현기증, 심장 두근 거림, 두통, 알레르기, 우울증, 이명, 불면증을 일으키고 뇌암을 일으킬 수 있음이 확인되었습니다. 그것의 기능에). 특히 임산부와 어린이에게는 피해야합니다.

수크라 마트

알레르기 유발에 도움이됩니다 (피부염).

소르비톨

과일에서 추출한 천연 감미료. 설탕보다 영양가가 53 % 높기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 그것은 완하 효과가 있습니다. 그것은 특정 금기 사항을 가지고 있으며 하루에 30-40g을 넘지 않는 양으로 권장됩니다. 대량으로 (한 번에 30 그램 이상) 메스꺼움, 부풀어 오름, 장폐색 및 위 기능을 유발할 수 있으며 또한 혈액 내 젖산 농도를 증가시킬 수 있습니다.

자일리톨

치약과 껌에 종종 사용되며 설탕과 달리 치아의 상태를 손상시키지 않습니다. 그것은 소르비톨 완하제와 choleretic 작용보다 더 큰 정도입니다. 그러나 많은 양의 수용체가 담낭의 염증 (담낭염)과 심지어 방광암을 일으킬 수 있다는 것은 위험합니다.

과당

신체의 산 - 염기 균형을 손상시킬 수 있습니다. 과당의 과잉은 간 및 심혈 관계 질환을 유발할 수 있습니다. 과당은 간장에 직접 들어가기 때문에 기능이 저하되어 대사 증후군을 일으킬 수 있습니다.

체중 감량을위한 감미료

많은 사람들이 과도한 체중 (체중 감량 욕구) 때문에 또는 일부 질병 (당뇨병 등)으로 인해 일반 설탕을 금지하여 설탕 대체물로 전환합니다.

그러나 인공 설탕 대용 물의 사용은 체중 감량 욕구에 반대 효과를 초래할 수 있음을 염두에 두어야합니다. 설탕이 인체에 들어가면 인슐린이 생성되고 혈중 설탕 수치가 감소합니다. 저 칼로리 설탕 대체물을 사용할 때도 같은 과정이 발생합니다. 몸은 탄수화물을 처리 할 준비가되어 있지만 받아 들여지지 않았습니다. 그리고 다른 어떤 제품에서 탄수화물이 도착하면 인체가 더 많은 양의 인슐린을 합성하기 시작하여 지방을 예비합니다.

또한 설탕을 포함한 음식은 식욕을 자극합니다. 물론 나중에 체중 증가에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 처음에는 단맛이 증가하여 체중 증가, 비만을 유발할 수 있으며 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 따라서식이 요법 및 당뇨병 치료제로서 이러한 제품을 홍보하는 것은 매우 논쟁의 여지가 있습니다. 그리고 광고 된 저칼로리 콘텐츠는 체중이 추가로 증가합니다.

많은 천연 감미료는 매우 높은 칼로리를 가지고 있으므로 다이어트 용으로 선택할 때는이를 고려해야합니다. 자연적인 저칼로리 설탕 대용품은 저 칼로리 함량으로 인한 체중 감소를 도울 수 있습니다. 예를 들어, 스테비아와 에리스리톨은 에너지 가치가 전혀없고 혈중 글루코스 수준에 영향을 미치지 않습니다 (탄수화물 대사에 관여하지 않습니다). 또한, 스테비아는 단맛에 대한 필요성을 충족시키기 위해 강렬한 단맛이있어 최소량이 필요합니다.

상기 언급 된 단점에도 불구하고, 감미료는 통제되지 않고 과도한 적용의 경우에만 건강에 해를 끼칠 수있다.

합리적인 금액으로 사용하고 일일 복용량을 초과하지 않으면 신체에 특별한 해를 끼치 지 않습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 자연 설탕 대체물에 기인 한 것으로 보입니다.

감미료에는 다음과 같은 긍정적 인 특성이 있습니다.

  • 그들은 체중을 줄이고 오랫동안 유지하는 데 도움이된다고 믿어집니다.
  • 혈액의 포도당 수준에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 적용하십시오.
  • 자연적인 감미료는 단맛의 정도가 다름 - 덜 달콤하고 (강렬한 카테고리). 집중 식 감미료 (예 : 스테비아)는 설탕보다 훨씬 달고 매우 적은 양으로도 사용할 수 있습니다. 단 것을 위해,이 대용품들은 설탕을 상당히 초과하기 때문에 단 맛을 위해서 그들은 꽤 많이 첨가 될 필요가 있습니다.
  • 일부 감미료에는 방부제가 있습니다. 이렇게하면 제품을 오래 사용할 수 있습니다.
  • 충치의 위험을 줄입니다. 천연 설탕 대용 물은 치아를 파괴하는 미생물에 적극적으로 대응할 수있어 치약 조성물에 사용됩니다. 설탕 대체물 인 자일리톨과 솔비톨은 치아의 상태에 유익한 효과를 가지며, 다른 감미료는 설탕과 비교하여 비교적 무해합니다.
  • 또한, 자일리톨과 솔비톨은 완하제 효과가 있으며 종종 변비에 사용됩니다. 가장 중요한 것은 일일 복용량을 초과해서는 안되며 50 그램을 넘지 않아야합니다.
  • 대용품의 대부분은 지팡이 또는 사탕무 설탕보다 훨씬 저렴합니다.

감미료의 선택은 엄격히 개별적으로 수행되어야합니다. 각 첨가제는 신체에 따라 다르게 인식됩니다.

사용에 대한 표시

다음과 같은 경우에는 설탕 대체물을 섭취하는 것이 좋습니다.

  • 과체중, 비만;
  • 두 가지 유형의 당뇨병;
  • 악액질 (심한 고갈);
  • 탈수;
  • 간 질환;
  • 단백질과 탄수화물 다이어트.

심한 심부전, 당뇨병의 비 보조 단계, 근육 내 젖산의 병리학 적 형성 (젖산 산증) 및 폐부종에서의 감미료의 섭취를 거부해야합니다.

더 좋은 감미료

모든 것과 마찬가지로 인공 설탕 대체물의 지지자와 지지자가 있습니다. 많은 사람들은 합성 보충제가 칼로리가없고 몸에서 완전히 제거되어 체중 감량에 기여한다고 주장합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다.

몸에 감미료가 미치는 부정적 영향을 피하기 위해 제품의 모든 특성을 면밀히 조사하고 사용의 적절성과 허용 일일 복용량에 대해 의사와상의하는 것이 좋습니다.

감미료를 사용할 때 가장 중요한 것은 적당합니다. 많은 사람들은 감미료가 체중이나 건강에 영향을 미치지 않는다는 것을 확신하면서이를 남용하기 시작하여 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

특히 스테비아 등의 천연 감미료를 사용하는 것이 가장 중요하다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 또는 세련된 설탕을 절대 포기하고 싶은 사람들에게는 몸의 단맛 외에 꿀 또는 메이플 시럽, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 사용할 수 있습니다., 그리고 건강을 위해 완전하게 안전합니다. 화학 감미료를 사용하면 신체의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

추가

설탕 대용약의 허용량

합성 설탕 대체물의 값이 싸기 때문에 식품 산업의 다양한 분야에서 활발히 사용됩니다. 감미료는 정제, 당의정 또는 분말의 형태로 입수 할 수 있습니다. 많은 사람들은 사용 된 모든 디저트와 음료에 이들을 추가하려고 노력합니다.

각 설탕 대용품에는 자체 일일 섭취 률이 있으며 이는 다음을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
Fructose - 30 그램 이하로 사용하면 안전합니다. 하루;
소르비톨 - 40 그램 이상;
스테비아 - 35 그램 이하
자일리톨 - 40 그램 이상;
사카린 - 0.6g 이하;
Cyclamate - 하루 최대 복용량 - 0.8 gr;
아스파탐 - 3 gr 이하;
아 세설 팜 (Acesulfame) - 최대 1 gr. 하루에.

많은 설탕 대용품이 Novasvit, Sukrazit, Sladis, Neige Svit, Sweet One 또는 Splenda와 같은 상품명으로 판매된다는 점에 유의해야합니다. 감미료를 구입하기 전에, 사용법이나 제품 라벨에 대한 설명을 신중히 검토하여 선택 사항에 착오가 없도록해야합니다.

감미료의 종류

감미료는 건강한 사람에게 해로운가요? 최근의 설탕 대체품은 안전에 대한 광고와 그림에 대한 긍정적 인 효과로 가득합니다. 설탕에 대한 많은 대안들이 원래 과체중이고 당뇨병이있는 사람들을위한 것이지만, 오늘날 몸 모양을 돌보는 모든 사람들은 모든 종류의 설탕 대체물을 사용합니다.

감미료는 물질 또는 화학 물질의 도움을 얻어 요리에 단맛을 부여하는 데 사용되는 인공 또는 천연 설탕의 대안입니다.

자연 성분으로 모든 것이 명확 해지면 의심의 여지가없고 모두에게 익숙하지 않은 경우 종합적으로 추출 된 감미료가 질문을 제기합니다.

따라서 우리는 천연과 인공의 두 가지 주요 그룹을 구별 할 수 있습니다. 그 중 첫 번째 그룹은 전통 꿀, 당밀, 과당, 자일리톨, 소르비톨 및 스테비아입니다.

인공 감미료는 비 칼로리식이 제품으로 시판되고 있습니다. 많은 인공 감미료가 있는데, 그 중 일부는 극단적 인 독성으로 인해 세계의 대부분의 국가에서 이미 금지되어 있습니다 (예 : 아세테이트 납).

그럼에도 불구하고, 일부 인공 감미료는 당뇨병 환자에게 진정한 구제가 될 수 있으므로 오늘날 그 생산은 관련이 있습니다. 가장 인기있는 합성 설탕 대용품은 아스파탐, 사카린, 수크랄로스, 시클 라 메이트입니다. 그들에 관해서는이 기사에서 논의 될 것입니다.

천연 감미료

자연적인 감미료는 설탕에 중대한 대안 일 수있다, 그러나 하나와. 모든 것은 측정을 필요로합니다. 예를 들어 과당을 대량으로 사용하면 이익보다 해를 더 미칩니다.

과당

연구진은 미국에서 달콤한 케이크, 레모네이드 및 기타 여러 가지 요리에 설탕 대신에 과당을 적극적으로 사용 한 결과,이 설탕 대체물의 흡수가 극히 느 렸기 때문에 미국의 대규모 비만 이유 중 하나 일 수 있다고 결론 지었다. 과체중의 원인은 만성적 인 과식의 영향 일 수도 있고, 또한 과당에 의해 유발 될 수도 있습니다. 사실이 감미료는 다른 천연 감미료와 마찬가지로 단순 탄수화물의 열량을 적절하게 평가하지 못하는 신경계에서 의사 소통을 유발합니다.

제한된 수량에서 과당은 위장관에서 인슐린 생산에 기여하지 않기 때문에 실제로 유용합니다.이 제품은 당뇨병 환자와 과체중 환자에게 인기가있었습니다. 그러나 다른 한편으로는, 당신이 다량으로 그것을 사용하는 경우에, 자연이 의도 한 방식이 아닌 - 소량으로 과일과 감미로운 채소에서 발견되어 영양에 매우 유용합니다 - 과당은 반대 효과를 나타냅니다. 간에 도움을 받아 극도로 느린 신진 대사에 노출되면 인슐린의 활성화로 이어지게되어 인슐린을 포도당으로 분해해야합니다. 당뇨병으로 인한 인슐린 차단으로 인해 포도당이 동화되지 않는 경우 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 과당에서 인체에서 추출 된 과도한 포도당은 예비 에너지 원으로 인식되어 지방 세포로 이동합니다.

스테비아

스테비아에 대해 별도로 말할 필요가 있습니다. 저탄 수화물 및 저 설탕 다이어트의 증가 된 요구로 인해, 감미료로서의이 허브에 대한 관심이 증가했습니다. 몸에 무해한 스테비아 (stevia)는 혈액 내 포도당 수준에 영향을 미치지 않아 당뇨병 환자에게 적합한식이 설탕 대신 우수한 솔루션이되었습니다. Stevia는 또한 칼로리가 극히 적습니다. 100 그램의 합성 단맛 분말에 18 칼로리 밖에 없습니다.

이 설탕 대용 물은 2006 년 세계 보건기구 (WHO)에 의해 안전하다고 인정 받았다. WHO는 또한이 제품이 고혈압 및 당뇨병과 같은 질병에 대한 치료 효과를 가질 수 있다고보고했다.

stevia의 규칙적인 사용의 이점 :

  • 혈관에서 유해 콜레스테롤 제거, 혈류 정상화, 독소 제거;
  • 고혈압의 정상화;
  • 항 염증 효과, 신체 방어의 활성화, 호흡 기관의 예방 접종, 위장관의 안정화, 간장;
  • 혈당 감소;
  • 항균, 항 기생 및 항 곰팡이 효과;
  • 면역 체계를 강화하고 신체에 에너지를 보충하는 아미노산과 비타민을 함유하고 있습니다.

자연 감미료의 다른 유형은 또한 알레르기 및 초과 체중의 형태로 부작용을 일으키지 않도록 조심스럽게 사용해야합니다. 이것은 또한 다가 알콜 - 자일리톨과 솔비톨을 포함합니다. 첫 번째는 옥수수에서 추출되고 두 번째는 산 애시에서 추출됩니다. 자연적인 감미료와 같은 그런 설탕의 아날로그는 건강한 몸을 위해 진짜로 유용 할 수 있고 당뇨병을 가진 사람들을 유익 할 수있다, 그러나 당신은 그것의 제지 한 소비에 관하여 기억해야한다.

인공 감미료

천연 감미료와는 달리 합성 감미료는 신진 대사에 관여하지 않습니다. 이 화학적 화합물은 설탕보다 몇 배 높은 단 맛의 강도와 칼로리가 부족하다는 특징이 있습니다.

칼로리가 완전히 부족하면 합성 감미료가 대중의 관심 대상이되어 그녀의 모습을 보게되지만 가느 다란 허리를 추구하면 건강과 같은 더 가치있는 것을 잃어 버리기 쉽습니다. 결국, 인공 설탕 대용 물은 다양한 발암 물질과 유해 물질을 포함하고있는 약간 연구 된 제품입니다.

사카린

감미료 사카린은 설탕보다 300 배 더 달콤합니다. 이 약물이 발암 물질의 원천이 될 수 있다는 사실에도 불구하고,이 제품은 값이 싸기 때문에 달콤한 제품에 적극적으로 첨가됩니다. 제과류와 과자류에 과자를 제공하는 혼합물의 일부이기 때문에 사카린은 고혈당의 발병을 유발하여 설탕과 위험한 결합을 형성합니다.

고혈당증은 혈당 수치가 급격히 상승하는 임상 증상입니다. 이 공격은 당뇨병에 걸리기 쉽다.

사카린은 몸에 흡수되지 않으며 섭취 된 감미료의 양이 몸무게 1kg 당 5mg을 초과하면 신체에 미치는 영향은 병원성이 있습니다.

그러나이 약물은 암 종양의 발생에 대한 사카린의 가능한 효과가 입증되지 않았다는 WHO의 승인을 받았습니다.

이 제품은 인슐린 생산에 영향을 미치지 않기 때문에 사카린은 당뇨병 환자의식이 요법에 사용됩니다.

아스파탐

그러나보다 안전한 감미료 아스파탐은 체내에서 독성 메탄올을 형성하는 물질을 그 조성물에 함유하고 있습니다. 유해 물질의 양은 적지 만이 설탕 대용 물은 임산부와 어린이에게 대량으로 권장하지 않습니다. 이 제품은 WHO의 승인을 받았으며 안전하다고 분류되었습니다. 가열하면 물성이 변하여 고온에서 건강에 위험합니다. 아스파탐의 단맛은 설탕보다 200 배입니다. 이 제품은 페닐 케톤뇨증 환자에게는 금기입니다. 유럽 ​​표준에 따르면 체중 kg 당 40mg의 양으로이 물질을 섭취하는 일일 최대치가 설정됩니다.

Cyclamate

시클 라 메이트 나트륨은 독성 약물이며 어린이 및 임산부에게 금지되어있어 위장관 질환, 신장 질환을 앓고있는 사람들에게 사용해서는 안됩니다. 설탕의 단맛을 30 배나 초과하면 시클 라 메이트를 체내에 대량으로 투여하면 웰빙에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 대량으로 약물을 장기간 사용하면 암 발병을 유발할 수 있습니다.

수크랄로스

이 수정 된 탄수화물은 설탕보다 600 배 더 달콤합니다. 인공 감미료를 선택한 경우에는 면밀하게 수크랄로스를보아야합니다. 설탕에서 파생 된 제품이므로,이 물질은 건강한 사람들과 두 가지 유형의 당뇨병 환자 모두 거의 완벽하게 안전합니다. 안전은 그것이 가열 될 때 그것의 재산을 잃지 않으며, 몸에 거의 흡수되지 않으며 인슐린의 생산에 영향을 미치지 않는다는 사실 때문입니다. 인공 화합물이므로 수크랄로스는 15 % 만 흡수되며, 소화되지 않은 모든 물질은 신체에서 자연적으로 분리됩니다. 동화 된 수크랄로스는 태반 장벽을 극복하지 못하고 뇌에 들어 가지 않으며 모유에 침투 할 수 없습니다. 24 시간 이내에 몸에서 배설됩니다. 그러나이 제품이 새롭고 최근에 발견 되었기 때문에 면역 및 생식 기능뿐만 아니라 기타 지연 작용에도 안전하다는 증거가 충분하지 않습니다.

칼로리가없는 감미료는 이제 대중적인 제품입니다. 설탕보다 수백 배나 단맛이 듭니다. 그림에 해를 끼치 지 않고도 단맛을 즐기기 위해서는 최소한의 양이 필요합니다. 그러나 메달의 반대편에 대해 기억해야합니다. 본질적으로 제공되지 않는 화학 물질은 인간 발명품이며 실제로 예측이 지연 될 경우 예측할 수 없습니다. 인공 설탕 대체물을 복용하는 것으로 알려진 부작용으로 인해 암, 위장 장애, 신장 문제 및 기타 부작용이 유발됩니다.

천연 감미료의 경우가 더 좋으며,보다 자연스러운 제품이므로 많은 유용한 미량 요소와 비타민이 들어있어 신체를 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 인슐린 방출에 대한 최소한의 영향만으로 당뇨병 환자에게 사용이 가능합니다. 그러나 fructose, sorbitol 또는 xylitol과 같은 물질이 자연적으로 최소 백분율로 발견되기 때문에 대량으로 섭취하거나 소비하는 경우에도 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. "최선의 모든 것이 조금씩"이라는 황금률 또한 여기에서 관련이 있습니다.

따라서 더 해로운 설탕이나 감미료에 대한 질문은 모든 사람이 스스로에게 대답하도록하십시오. 왜냐하면 그 대답은 인간의 식단과 건강한 세포에 필요한 순 포도당을 매일 투여해야하기 때문입니다.

감미료 및 설탕 대용 물의 유형

모든 설탕 대체물은 두 가지 주요 카테고리로 분류됩니다 : 합성 및 유기농.

유기 또는 천연 감미료 :

  • 소르비톨;
  • 자일리톨;
  • 과당;
  • 스테비아.

그들의 주요 장점은 그들이 몸에 완전히 흡수되고, 설탕을 대체하고 단맛을 극복하고, 단맛을 식탁에 부여한다는 것입니다. 단점은 칼로리도 포함되어있어 사용시 체중 감량이 불가능하다는 것입니다.

합성 감미료에는 다음이 포함됩니다.

  • 시클 라 메이트;
  • 아스파탐;
  • 진액;
  • 아 세설 팜 칼륨.

그들은 음식을 달게하고,식이 요법을 할 때 차 또는 커피의 설탕을 대체 할 수 있습니다. 그들 중 일부는 칼로리가 0이고, 사용하기가 편리합니다. 결국, 그들은 작은 정제의 형태로 생산되며, 각각은 1 티스푼의 설탕을 대체합니다.

설탕 대용품과 감미료는 또한 액체로 구입할 수 있습니다. 업계에서는 설탕 대용품이 작은 플라스틱 용기에 들어 있으며, 각각은 6-12 kg의 순수 설탕을 대체합니다.

감미료의 함초

합성 설탕 대용 물은 흡수되지 않으며 자연적으로 신체에서 제거됩니다. 이것이 문제의 해결책 인 것처럼 보일 것입니다! 그러나 슬픈 소식은 거의 모든 인공 감미료가 내분비 계, 특히 인슐린 생산을 저하 시킨다는 것입니다. 달콤한 것을 먹을 때마다 모든 기관과 시스템이 인슐린을 혈액으로 방출하는 신호로 사용합니다. 그러나 사실, 가공 할 것이 없으며, 설탕이 없기 때문에 맛이 있습니다. 인슐린은 쓸모가 없습니다. 어떻게 든 그것을 소비하기 위해 몸은 탄수화물 섭취를 기다리기 시작하여 기아에 대한 더 큰 공격을 불러옵니다. 이 대기는 과일이나 사탕과 같은 정말 달콤한 것을 먹을 때까지 거의 하루 동안 지연됩니다. 더 이상 중요하지 않습니다. 이것은 또한 내부에서 달콤한 것을 받으면 우리의 식욕을 유발하는 조건부 반사와 관련이 있습니다.

코카콜라 또는 코카콜라 0 칼로리와 같은 음료를 마셔야한다면, 아마도 이후에 어떻게 목이 말라 갈증이 났는지 기억할 것입니다.

이 음료의 제조에 사용되는 설탕 대용품은 메뉴에서 단 것을 없애기 위해 고안되었지만 식욕을 더욱 돋 웁니다. 따라서이 속에서 몸을 속이면 일반적으로 굶주림을 억제 할 수 없게됩니다. 즉, 그러한 감미료를 복용하면 좋지 않을 것입니다.

여기에서는 설탕 대체물의 위험 및 이점에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.

무해하고 안전한 설탕 대체물

그러나 안전한 감미료는 칼로리가 없으며 인슐린 분비를 일으키지 않으며 당뇨로 고통받는 사람조차도 삶을 달랠 수 있다는 점에서 다릅니다. 우리는 스테비아, 파라과이와 브라질에서 재배 된 허브로 만든 천연 감미료에 대해 이야기하고 있습니다.

헛된 것은 아니지만 스테비아는 최고의 설탕 대체제로 간주되며 세계의 거의 모든 국가에서 허용됩니다. 미국, 일본, 브라질, 유럽에서는 사용을 권장합니다. 당연히, 측정은 모두에서 좋고 stevia 설탕 대용품은 일 당 40g 이상 소모되면 안된다.

스테비아 타블렛의 이점

  • 스테비아 (Stevia) 정제는 설탕의 25 배입니다.
  • 잎에 들어있는 글리코 사이드는 단맛을 낸다.
  • 그것은 안전하고 칼로리가없는 설탕 대용품입니다.
  • 스테비아 분말 또는 정제는 조리 된 음식, 뜨거운 음료, 제과에 첨가 될 수 있습니다.
  • 분쇄 된 잎, 주입의 분말 형태로 사용되며, 잎의 달콤한 차를 만듭니다.
  • 몸에 의한 스테비아 가공은 인슐린의 참여없이 발생합니다.
  • 스테비아는 비 독성 물질로 당뇨병이나 비만으로 고통 받고있는 사람들에게 적합합니다.
  • Stevia 설탕 대용 물은 쉽게 용해되며 가열하면 물성이 변하지 않습니다.
  • 낮은 칼로리 스테비오 사이드 - 1g. 스테비아는 0.2 kcal을 함유하고 있습니다. 따라서 설탕 1g = 4 kcal을 20 회 이상 비교할 수 있습니다.
  • 최대 200 도의 열을 유지하므로 요리에 사용할 수 있습니다.

많은 과학자들은 스테비아를 정기적으로 사용하면 건강이 강화된다는 점을 지적합니다.

  • 소화 기관, 간, 췌장이 더 잘 작동하기 시작합니다.
  • 혈관 벽이 강해진다.
  • 과자에 알레르기 성 반응은 아이들과 성인에서 사라진다;
  • 신 생물의 성장이 느려집니다.
  • 정력적이고 정신적이며 육체적 인 수행 능력의 향상이 있습니다. 운동은식이 요법과 운동을하는 사람들에게 매우 중요합니다.

Stevia는 신선한 과일과 채소를 거의 섭취하지 않는 사람들에게 권장됩니다. 식물 자체는 거대하고 미세한 요소, 비타민, 생물학적으로 중요한 물질을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다.

승화 된 제품, 단조롭고 열처리 된 음식 만 먹어야하는 사람들을 도울 것입니다.

감미료 stevia의 해마다

  • 스테비아의 부작용은 확인되지 않았습니다.
  • 하루에 40g 이하의 감미료를 사용하는 것이 좋습니다.

스테비아를 사는 방법 및 장소

약국이나 당뇨병 환자를 위해 설계된 식료품 점의 특별 부서에서 스테비아를 구입할 수 있습니다. 30ml의 다른 풍미를 가진 스테비아의 해결책은 하락의 모양으로 사용될 수 있습니다. 액체가 충분한 유리에 4-5 방울 또는 2 정. 지침에 명시된 바와 같이 스테비아는 대사 과정을 자극하고 혈액에서 설탕을 동원하고 콜레스테롤을 낮추며 혈압을 정상화하고 관절의 콜라겐을 회복시킵니다.

부작용이 없으므로 알레르기는 개인적인 편협으로 발생할 수 있습니다.

모스크바에있는 약국의 스테비아 가격은 항아리 당 150 ~ 425 루블입니다. 순수 스테비아 추출물 100g에 약 700 루블이 든다. Pyaterochka에서는 147 개의 루블을위한 150 개의 스테비아 용 병을 구입할 수 있습니다. 스테비아 액체 감미료는 민트, 오렌지, 바닐라, 라즈베리, 딸기, 초콜릿 등 다양한 맛이 있습니다. 즉, 과자가 부족하지 않도록 모든 음식과 음료뿐만 아니라 물에도 정제를 첨가 할 수 있습니다.

스테비아 리뷰

리뷰는 매우 긍정적입니다. 사람이 말했듯이,이 설탕 대용품의 장점을 이해할 수 있었던 사람들은 액체 또는 타블렛 제제로 요리를 배우고, 준비된 식사 나 음료에 그것을 추가했습니다.

안나, 45 세, 주부
어린 시절부터 나는 과도한 체중을 가졌지 만, 나이가 들수록 나는 혈당이 높았고, 콜레스테롤은 과다했습니다. 의사는 과자, 패스트리, 패스트리를 먹지 못하게했습니다. 그리고 나는 그것을 아주 많이 사랑합니다, 나는 심지어 먹을 수도 없지만 그 과자가 가까이에 있도록. 처음 엔 의사가 설탕 대체 스테비아 사용을 권고 할 때까지 고통을 겪었습니다. 다른 부작용과 마찬가지로 부작용이 두려웠지만 스테비아는 완전히 안전합니다. 이제 저는 새로운 방식으로 치유되었습니다. 설탕은 정상이며 체중은 첫 달에 6kg 감소합니다. 심지어 혈액 검사가 개선되었습니다!

은퇴 한 유진, 71 년.
저는 56 세 이후에 과자를 먹지 않았습니다. 그것은 3 도의 비만 진단 때문입니다. 나는 stevia에 관하여 이웃 사람에게서 배우고, 즉시 나 자신을 사고, 지금 나의 마음에 드는 감미로운 차를 마시고, 죽에 하락을 추가하고 설탕에 절인 것을 배웠다. 가장 놀라운 점은 무게가 떨어지기 시작했고, 가벼움이 나타 났으며 이전처럼 피로감이 없었습니다.

Marina, 23 세, 변호사.
그리고 저는 스테비아를 정말로 좋아하지 않았습니다. 정말 저렴하고 안전하지만 맛은 내가 기다리고있는 것이 아닙니다. 그는 친절 하구나, 나는 적합하지 않았다.

물론,이 감미료를 사용할지 여부는 당신에게 달려 있지만, 오늘날 최고의 자연스럽고 저렴한 설탕 대체제로 간주되는 스테비아입니다. 소비 할 수있는 설탕 대체물과 그럴 필요가없는 설탕 대체물을 이해하려면 각 설탕 대체물에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

천연 설탕 대체

과당 - 천연 감미료

많은 제품, 과자, 사탕, 당뇨병 환자를위한 비스킷이 과당으로 만들어집니다.

이 천연 당은 과일, 열매에서 얻으며 꽃 식물, 꿀, 씨 및 허브의 즙에 함유되어 있습니다.

과당의 이점

  • 1.7 배보다 단맛이있다.
  • 자당보다 30 % 적은 칼로리;
  • 혈당 수준을 극적으로 증가시키지 않으므로 당뇨병 환자에게 허용됩니다.
  • 방부제 성분을 가지고 있으므로 콤포지트, 잼, 마시 멜로, 잼 등을 비축 할 수 있습니다.
  • 피의 알콜을 분해하여 알콜에 대한 신체의 독성 반응에 사용할 수 있습니다.
  • 파이 및 과당의 다른 머핀은 더 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

과당 피해

  • 매일 섭취하는 음식의 20 %를 초과하는 과다 복용량은 심장 혈관계에 문제를 일으킬 수 있습니다.
  • 하루에 30-40g을 권장하지 않습니다.

유기 설탕 대체 솔비톨 (E420)

소르비톨 감미료는 사과, 살구, 산 애쉬로 만듭니다.

보통 설탕보다 3 배나 맛있습니다. 그는 당뇨병 환자가 먹을 수 있습니다. 유럽 ​​공동체 전문가들에게서 그는 식품으로 인정 받았다. Sorbitol이 완제품에 포함되어 있다면 제조업체는 E420 기호를 패키지에 넣어 야합니다.

솔비톨의 장점

  • 소화관을 개선하고 장내 미생물을 치료합니다.
  • choleretic 대리인으로 적용하는.
  • 소르비톨을 사용하여 조리 된 요리는 오랫동안 망치지 않습니다.

솔비톨의 단점

  • 대량으로, 소르비톨은 위장관의 팽창, 메스꺼움, 구토 및 기타 장애를 유발할 수 있습니다.
  • Sorbitol은 고 칼로리 함량을 가지고 있으며 설탕의 칼로리 함량보다 53 % 더 높습니다.
  • 체중 감량을 결정한 사람들에게는 권장하지 않습니다.
  • 하루에 30-40g 이상의 소르비톨을 사용하면 안됩니다.

설탕 대체물 자일리톨

또 다른 상당히 일반적인 설탕 대체물은 자일리톨이며 면화 종자와 옥수수 줄기의 껍질에서 얻어집니다.

자일리톨의 장점

  • 치아 법랑질을 파괴하지 않기 때문에 구강의 상태를 개선하고 우식증을 예방합니다. 이 속성으로 인해 구강, 의약 시럽, 치약에 사용되는 껌과 구강 세정제의 구성에 종종 포함됩니다.
  • 천천히 설탕의 수준을 높이 지 않고 혈액에 들어갑니다.
  • 위의 분비 기능을 강화하고 담즙의 흐름을 촉진합니다.

단점 자일리톨

  • 과량은 완하제로 작용합니다.
  • 칼로리 값으로, 그것은 보통 설탕과 같습니다 - 자일리톨에서는 2.43 kcal / g이고 설탕에서는 3.8 kcal / g입니다.
  • 하루에 40g 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

Erythritol - 천연 감미료 (E968)

이 물질은 매실주, 배, 포도 등의 과일에서 얻으며, 제품 당 킬로그램 당 40mg까지 함유되어 있으며, 멜론 또한 1kg 당 50mg 이상 함유되어 있습니다.

Erythritol은 또한 옥수수, 타피오카 및 기타 전분을 함유 한 제품의 산업 공정으로 얻습니다.

에리스리톨의 장점

  • 저칼로리 - 0.2kkal / g;
  • 180도까지 열을 견딜 수있는 능력;
  • 보통 설탕에 해당하는 우수한 맛 데이터;
  • 0 kcal의 에너지 값;
  • 충치 예방 및 구강 문제;
  • 비만과 당뇨병에 사용할 수 있습니다;
  • 민트 후 냉각 효과.

에리 쓰리 톨의 단점

  • 하루에 50g 이상 사용하면 설사가 시작될 수 있습니다.

에리스리톨 구입

에리스리톨은 다음 가격으로 구입할 수 있습니다 :

  • Funksjellell Mat (노르웨이)의 "Sukrin"- 500 g 용 620 r
  • Now Foods (미국)의 100 % 에리스리톨 "- 1134 g의 경우 887 r

종종, 에리스리톨은 복잡한 제제, 예를 들어 감미료 정석에 포함됩니다.

그러나 Kovalkov 박사가 설탕 대용품에 대해 생각하는 것 :

다음 기사에서는 사카린, 사이 클라 메이트, 아스파탐, 아 세설 팜 칼륨 및 수크라 사이트와 같은 합성 감미료에 대해 배울 수 있습니다.

Sweeteners Fit Parade, 밀 퍼드 - 리뷰

합성 감미료는 종종 설탕 대체물이 아니기 때문에 감미료라고도합니다. 그들은 몸에 흡수되지 않아 단 맛이 환상적입니다.

많은 제조업체들이 합성 약물과 천연 설탕 대체제를 결합하여 새로운 감미료를 만듭니다.

테이블에서 가장 일반적인 감미료를 볼 수 있으며, 그 효과와 해를 알 수 있습니다.