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유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

두 번째 유형의 당뇨병은 치료법과식이 요법을 엄격하게 준수해야하는 질병입니다. 건강에 좋고 혈중 포도당 수치에 영향을주지 않는 당뇨병 환자를 위해 신중하게 식품과 요리를 선택할 필요가 있습니다. 또한, 일부 제품에는 신체의 설탕 지표를 낮추는 특성이 있습니다. 당뇨병 환자를위한 특별한 요리법은 음식을 우아하고 독특하고 맛있고 건강하게 만들어 주며 당뇨병에 중요합니다.

두 번째 유형의 당뇨병 음식은식이 지표로 선택됩니다. 음식을 선택할 때 제품의 유용성뿐 아니라 연령, 체중, 질병의 정도, 신체 활동 및 건강한 생활 방식을 유지해야한다는 사실을 고려해야합니다.

두 번째 유형의 당뇨병 환자의 음식 선택

식사에는 지방, 설탕, 소금이 가장 적어야합니다. 당뇨병의 음식은 모든 종류의 조리법이 풍부하기 때문에 다양하고 유용 할 수 있습니다.

두 번째 유형의 당뇨병 환자는 빵을 남용하지 않는 것이 바람직합니다. 그것은 소화가 잘되고 인간 혈액의 포도당 수준에 영향을주지 않는 곡물 형태의 빵을 먹는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자에게 제빵은 권장되지 않습니다. 하루에 200 그램 이상의 감자를 먹을 수있는 날을 포함하여 양배추 나 당근 사용량을 제한하는 것이 바람직합니다.

제 2 형 당뇨병을위한 일일식이 요법은 다음과 같은 식사를 포함해야합니다 :

  • 아침에는 물에 익힌 소량의 메밀 죽을 치커리와 작은 버터를 넣고 먹어야합니다.
  • 두 번째 아침 식사는 신선한 사과와 자몽을 사용하여 가벼운 과일 샐러드를 포함 할 수 있으며, 당뇨병으로 어떤 과일을 섭취 할 수 있는지 알고 있어야합니다.
  • 점심 시간에는 사워 크림이 들어간 닭고기 국물을 기본으로 저지방 보르 슈를 권장합니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일의 형태로 마시는 것.
  • 점심 식사에서 커티지 치즈 캐서롤을 먹을 수 있습니다. 건강하고 맛있는 로즈힙 차는 음료로 추천됩니다. 베이킹은 권장하지 않습니다.
  • 조림의 형태로 고기를 곁들인 미트볼은 저녁 식사에 적합합니다. 단맛을 들이지 않는 차 형태로 마시는 것.
  • 두 번째 저녁 식사에는 지방 함량이 적은 ryazhenka 한 잔이 포함되어 있습니다.

두 번째 유형의 당뇨병의 경우 자주 먹는 것이 필요하지만 점차적으로 먹어야한다는 점을 고려해야합니다. 제빵은보다 유용한 시리얼 빵으로 대체됩니다. 특별히 고안된 요리법은 음식을 맛있게 만들어줍니다.

2 형 당뇨병 환자를위한 요리법

두 번째 유형의 당뇨병에 이상적이며 당뇨병 환자의 삶을 다양 화하는 여러 가지 유형의 요리법이 있습니다. 그들은 유용한 제품만을 포함하고 베이킹과 다른 건강에 해로운 요리는 제외됩니다.

콩과 완두콩 요리. 당신이 400 신선한 그램 또는 냉동 콩 포드와 완두콩, 양파 400g, 밀가루 두 큰술, 버터의 세 큰술, 레몬 주스 한 스푼, 토마토 페이스트의 두 큰술, 마늘 하나의 정, 신선한 허브와 소금을 필요로하는 요리를 만들려면.

팬을 가열하고, 버터 0.8 큰 스푼을 첨가하고, 완두콩을 녹인 표면 위에 부은 다음 3 분 동안 튀긴다. 다음으로 냄비에 뚜껑을 덮고 완두콩을 완전히 익힐 때까지 끓입니다. 마찬가지로, 스튜 콩. 제품의 유용한 특성에 손실되지 않습니다, 당신은 10 분 이상 끓인해야합니다.

양파는 잘게 썰고, 버터로 튀겨지고, 밀가루가 팬에 부어지고 3 분 동안 튀겨진다. 토마토에 희석 된 토마토 페이스트를 팬에 부어 레몬 즙을 넣고 소금에 말린 후 신선한 채소를 부은다. 혼합물을 뚜껑으로 닫고 3 분 동안 끓인다. 끓인 완두콩과 콩을 냄비에 붓고 마늘을 문지른 후 혼합물을 뚜껑 아래에서 약하게 가열합니다. 서빙 할 때, 당신은 토마토 조각을 가진 접시를 꾸밀 수있다.

호박과 양배추. 요리를 만드는 방법은 양파 300g, 콜리 플라워 400g, 밀가루의 세 큰술, 버터 두 큰술, 사워 크림 200g, 토마토 소스, 마늘의 정향, 하나의 토마토, 신선한 허브와 소금 한 스푼이 필요합니다.

스쿼시는 흐르는 물로 깨끗이 씻어 내고 큐브로 잘게 자른다. 콜리 플라워는 또한 강한 물줄기로 씻어 내고 여러 부분으로 나누어집니다. 야채는 냄비에 넣고 조리 할 때까지 조리 한 다음 액체가 완전히 배수되기 전에 소쿠리에 기댄다.

밀가루를 팬에 부어 버터를 넣고 저열로 가열합니다. 사워 크림, 토마토 소스, 잘게 잘게 자른 또는 pureed 마늘, 소금 및 신선한 잘게 잘린 채소는 혼합물에 추가됩니다. 혼합물은 소스가 준비 될 때까지 지속적으로 교반됩니다. 그 후 스쿼시와 양배추를 팬에 넣고 야채를 4 분 동안 끓입니다. 완성 된 요리는 토마토 조각으로 장식 할 수 있습니다.

박제 호박. 당신은 4 개 개의 작은 호박, 메밀 다섯 큰술, 여덟 개 버섯, 약간 건조 버섯, 양파, 마늘의 정향, 사워 크림 200g, 밀가루, 해바라기 오일, 소금 한 스푼이 필요합니다 요리하십시오.

메밀 가루는 조심스럽게 골라서 씻고 물을 1 : 2로 채우고 느린 불에 태운다. 끓는 물과 잘게 썬 양파, 말린 버섯과 소금이 추가됩니다. 스튜 냄비는 뚜껑으로 덮여 있고, 메밀은 15 분 동안 삶는다. 버섯과 다진 마늘을 식물성 기름을 첨가하여 가열 된 팬 위에 놓습니다. 혼합물을 5 분 동안 튀긴 다음, 끓인 메밀을 넣고 접시를 휘저었다.

과즙은 길이 방향으로 자르고 육질은 원래의 배를 형성하기 위해 그것들에서 취합니다. 주니의 고기는 소스를 만드는 데 유용합니다. 이렇게하기 위해, 그것은 문질러 서, 팬에 붙이고 밀가루, smarana와 소금의 추가와 함께 튀겨졌다. 결과 보트는 약간 소금에 절인, 메밀과 버섯의 혼합물은 내부에 부어. 접시를 소스 위에 붓고 예열 된 오븐에 넣고 준비 될 때까지 30 분 동안 구워냅니다. 박제 애호박 토마토와 신선한 채소 조각으로 장식.

샐러드

두 번째 유형의 당뇨병을위한 비타민 샐러드. 당뇨병 환자는 신선한 채소를 먹는 것이 좋습니다. 따라서 비타민이 들어간 샐러드는 완벽한 요리로 적합합니다. 알루 라비 양배추 300g, 녹색 오이 200g, 마늘 정향, 신선한 허브, 식물성 기름과 소금이 필요합니다. 이것은 이것이 제 2 형 당뇨병 치료제라고 말할 수는 없지만,이 접근법은 매우 유용합니다.

양배추를 철저히 씻고 강판으로 문지른다. 씻은 후 오이는 빨대로 자른다. 야채는 섞여 있고 마늘과 다진 신선한 허브는 샐러드에 담겨 있습니다. 접시는 식물성 기름으로 채워진다.

원래 샐러드. 이러한 요리는 모든 휴가를 완벽하게 보완합니다. 녹색 완두콩 200g, 콜리 플라워 200g, 신선한 사과, 두 토마토, 신선한 허브와 레몬 주스의 두 큰술, 식물성 기름의 세 큰술, 포드에 콩의 요구 200g을 만들 수 있습니다.

콜리 플라워는 부분적으로 나누어 져 있고 냄비에 물을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다. 비슷하게 콩과 완두를 끓여야합니다. 토마토는 원의 형태로 절단되고, 사과는 입방체의 형태로 부서진다. 사과가 자르면 어두워지지 않도록 즉시 레몬 주스로 사과를 부어야합니다.

그린 샐러드 잎을 넓은 접시에 넣고 토마토 슬라이스를 접시 주변에 쌓은 다음 콩 고리가 몰래 튀어 나오고 양배추 고리가 뒤 따릅니다. 접시의 한가운데에 완두콩을 놓습니다. 요리의 꼭대기에 애플 큐브, 잘게 잘린 파슬리와 딜로 장식되어 있습니다. 샐러드는 혼합 식물성 기름, 레몬 주스 및 소금으로 양념을 치고 있습니다.

유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

만성 내분비 질환 환자의 경우,식이 요법은 치료의 필수 부분입니다. 당뇨병 유형 2의 요리법에는 요리법에 사용되는 음식이 탄수화물과 지방의 방해 대사를 회복시키는 탁월한 기능이 있습니다. 인슐린 치료가 아닌 사람들은 다른식이 요법과 어떻게 다릅니 까? 내분비 학자들이 권장하는 제품의 선택에 대한 제한에도 불구하고 어떻게 맛있는 음식을 준비 할 수 있습니까?

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사

이 질병의 두 번째 유형으로 고통 당뇨병 환자의 주요 문제는 비만입니다. 의학 다이어트는 환자의 과체중을 퇴치하기위한 것입니다. 신체의 지방 조직은 증가 된 인슐린 용량을 필요로합니다. 악순환이 있으며, 호르몬이 클수록 지방 세포 수가 증가합니다. 이 질병은 인슐린의 활성 방출으로 인해 더욱 빠르게 발병합니다. 부하에 의해 촉진되는 췌장의 약한 기능 없이는 모두 멈 춥니 다. 그래서 사람이 인슐린 의존 환자로 변합니다.

많은 당뇨병 환자는 체중 감량과 안정된 혈당 수준, 기존의 음식 신화를 예방할 수 있습니다.

  • 과일은 체중 감소에 기여합니다. 체중이 증가하고 신진 대사가 약한 사람의 경우 섭취 한 칼로리 수가 더 중요합니다. 첫 번째 질문은 얼마나 많은 제품을 소비해야 하는가입니다. 과식은식이 요법에서 위험합니다. 두 번째 위치는 측면입니다 : 무엇입니까? 모든 것은 칼로리가 많은 음식에서 채취합니다. 오렌지 또는 패스트리 일 수 있습니다.
  • 슬리밍 타입 2 당뇨병 환자를위한 레시피에 사용되는 제품은 강화되어야합니다. 비타민은 유용하고 다이어트에 필요한 신체의 신진 대사에 관여하지만, 직접 체중 감량에 기여하지 않습니다.
  • 익지 않는 음식 - 조화를 향한 한 걸음. 날 것으로 먹지 않은 음식 (콩, 가지)은 열처리됩니다. 그 후에 그들은 몸에 더 쉽고 더 잘 소화됩니다. 익지 않는 음식은 여분 파운드를 제거하는 것을 도울 수 없다, 그러나, 반대로, 최소한, 위염을 취득하는.
  • 흠뻑 적힌 감자는 혈당 수치를 약간 올립니다. 탄수화물 전분은 담그면 야채에서 떨어지지 않습니다. 감자는 기름에 튀겨 요리에 칼로리를 더하기 때문에 삶은 채로 잘 먹습니다.
  • 알코올은 인슐린의 작용을 향상시킵니다. 알코올 음료 섭취 후 혈당 수치가 올라가고 몇 시간 후 급격히 떨어지면 저혈당과 혼수 상태를 유발할 수 있습니다. 와인 (맥주, 샴페인)의 당 함량은 5 % 이상이며 당뇨병 환자에게 위험합니다. 음료 속의 이산화탄소 분자는 즉시 포도당을 모든 조직 세포에 전달합니다. 알콜은 식욕을 증가시켜 체중 증가에 기여합니다.

그러한 다른 탄수화물과 단백질

2 형 당뇨병 환자는 단백질을 건강한 사람들만큼 섭취합니다. 지방은식이 요법에서 모두 제외되거나 제한된 양으로 사용됩니다. 혈당 수치가 급격히 상승하지 않는 탄수화물 제품이 환자에게 나타납니다. 이러한 탄수화물은 흡수 속도와 섬유 함량 (식물 섬유) 때문에 느리거나 복잡합니다.

  • 곡물 (메밀, 기장, 보리);
  • 콩과 식물 (완두콩, 콩);
  • 비 - 녹말 채소 (양배추, 채소, 토마토, 무, 순 무, 호박, 호박).

야채 요리에는 콜레스테롤이 없습니다. 야채는 거의 지방을 포함하지 않습니다 (호박 - 0.3g, 딜 - 제품 당 100g 당 0.5g). 당근과 사탕무는 대부분 섬유질로 만들어집니다. 그들의 달콤한 맛에도 불구하고 제한없이 먹을 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저탄수화물 식단에서 하루에 특별히 고안된 메뉴는 1200kcal / day입니다. 그것은 작은 혈당 지수를 가진 음식을 사용합니다. 상대 값을 사용하면 일일 메뉴의 요리를 다양 화하기 위해 영양사와 환자가 다양한 음식에 적응할 수 있습니다. 따라서 흰빵의 혈당 지수는 100, 녹색 완두콩 - 68, 전유 - 39입니다.

제 2 형 당뇨병에서는 고급 밀가루, 달콤한 과일 및 열매 (바나나, 포도) 및 녹말 채소 (감자, 옥수수)로 만든 순수 설탕, 파스타 및 빵집 제품이 포함 된 제품에 제한이 적용됩니다.

그들은 서로 다르며 단백질도 다릅니다. 유기물은 매일식이 요법의 20 %를 차지합니다. 45 세 이후에는 제 2 형 당뇨병이 특징적이며, 동물성 단백질 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기)을 야채 (콩, 버섯, 렌즈 콩), 마른 생선 및 해산물로 부분적으로 대체하는 것이 좋습니다.

당뇨병에 권장되는 조리 요리의 기술적 세부 사항

표 9는 내분비 췌장 질환 치료제 목록에 고정되어 있으며, 설탕 음료의 경우 환자는 합성 된 설탕 대용품 (자일리톨, 소르비톨)을 사용할 수 있습니다. 인기있는 요리법에는 과당이 포함 된 요리가 있습니다. 자연적인 감미 - 50 %를위한 꿀은 자연적인 탄수화물로 이루어져 있습니다. fructose의 glycemic 수준은 32입니다 (비교를 위해 설탕은 87입니다).

설탕의 안정화와 그 감소를 위해 필요한 조건을 충족시킬 수있는 조리 기술에는 미묘한 차이가 있습니다.

  • 섭취 된 음식의 온도;
  • 제품의 일관성;
  • 단백질, 느린 탄수화물의 사용;
  • 사용 시간.

온도를 높이면 신체의 생화학 반응의 흐름이 가속화됩니다. 이 경우 뜨거운 접시의 영양 성분이 혈액 속으로 빨라집니다. 당뇨병 환자의 음식은 따뜻해야하며 음료는 시원해야합니다. 일관성은 거친 섬유로 구성된 과립 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 사과의 혈당 지수는 52이고, 주스는 58입니다. 오렌지 - 62, 주스 - 74.

endocrinologist에서 여러 가지 팁 :

  • 당뇨병 환자는 통 밀 빵을 선택해야합니다 (세 몰리나가 아님).
  • 감자를 굽고, 그들을 으깨하지 마라.
  • 접시에 향신료를 추가하십시오 (검은 후추, 계피, 심황, 아마 종자);
  • 탄수화물 음식은 아침에 먹으려 고합니다.

향신료는 소화 기관을 개선하고 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다. 아침과 점심 식사를 위해 섭취 된 탄수화물의 칼로리는 하루가 끝날 때까지 몸을 관리합니다. 소금 사용에 대한 제한은 과도한 양이 관절에 축적되어 고혈압의 발병에 기여한다는 사실에 근거합니다. 혈압의 지속적인 증가는 2 형 당뇨병의 증상입니다.

저칼로리 요리를위한 최고의 요리법

간식, 샐러드, 샌드위치는 휴일 테이블의 요리와 보완 적입니다. 창의적인 잠재력을 보이고 내분비 환자가 권장하는 제품에 대한 지식을 사용하면 완전히 먹을 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법에는 식사의 무게와 총 칼로리, 개별 성분에 대한 정보가 들어 있습니다. 데이터를 통해 필요한 음식물 수를 고려하여 조정할 수 있습니다.

청어 샌드위치 (125 Kcal)

녹은 치즈를 빵에 뿌리고 물고기를 배치하고 삶은 당근 원을 장식하고 다진 파를 뿌린다.

  • 호밀 빵 - 12 g (26 Kcal);
  • 가공 치즈 - 10 g (23 Kcal);
  • 청어 필레 - 30 g (73 Kcal);
  • 당근 - 10 g (3 kcal).

가공 치즈 대신에 고 칼로리가 적은 제품인 코티지 치즈 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 소금, 후추, 잘게 다진 양파와 파슬리가 저지방 코티지 치즈 100 개에 첨가됩니다. 주의 깊게 문지른 혼합물 25g은 18Kcal을 함유한다. 샌드위치는 바질 장식으로 장식 할 수 있습니다.

박제 계란

사진 아래에, 두 반쪽 - 77 kcal. 삶은 달걀은 조심스럽게 2로 자릅니다. 포크로 노른자를 꺼내고 저지방 사워 크림과 잘게 썬 파를 섞는다. 소금, 땅에 후추를 넣고 맛을 낸다. 스낵 접시에 올리브 조각이나 올리브 조각을 장식 할 수 있습니다.

  • 계란 - 43 g (67 Kcal);
  • 파 5 g (1 Kcal);
  • 사워 크림 10 % 지방 - 8 g 또는 1 tsp. (9 Kcal).

계란의 일방적 인 평가는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 잘못된 것입니다. 그들은 단백질, 비타민 (A, 그룹 B, D), 달걀 단백질 복합체, 레시틴이 풍부합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법에서 고 칼로리 제품을 완전히 배제하는 것은 비현실적입니다.

스쿼시 캐비어 (1 부분 - 93 Kcal)

큐브로 잘라낸 얇은 부드러운 껍질과 함께 젊은 스쿼시. 물을 넣고 팬에 넣으십시오. 그것이 야채를 덮을 수 있도록 유체가 필요합니다. 호박을 부드러운 상태로 요리하십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고, 잘게 잘라내고, 식물성 기름에서 튀깁니다. 삶은 주크니와 볶은 야채에 신선한 토마토, 마늘, 채소를 넣으십시오. 믹서로 갈아서 소금, 향신료를 사용할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 15-20 분 동안 끓여서 두꺼운 벽의 냄비가있는 느린 밥솥으로 교체하십시오.이 냄비에서는 달걀을 자주 저어 야합니다.

6 인분의 캐비아 :

  • 호박 - 500 g (135 Kcal);
  • 양파 - 100 g (43 Kcal);
  • 당근 - 150 g (49 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal);
  • 토마토 - 150 g (28 Kcal).

성숙한 호박을 사용할 때, 그들은 피부 및 씨에서 청소된다. 호박이나 호박은 성공적으로 야채를 대체 할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저칼로리 요리법이 특히 많이 사용됩니다.

레닌 그라드 피클 (1 부분 - 120 Kcal)

국물에 밀 시리얼, 잘게 잘린 감자를 넣고 반쯤 조리 된 음식을 요리하십시오. 큰 강판에, 당근과 파스 닙을 창살 아십시오. 버터에 다진 양파와 함께 야채를 전달하십시오. 국물, 잘게 잘린 입방체, 절인 오이, 토마토 주스, 만 잎과 딸기를 넣으십시오. 녹색 채소를 제공하십시오.

6 인분의 스프 :

  • 밀 시리얼 - 40 g (130 Kcal);
  • 감자 - 200 g (166 Kcal);
  • 당근 - 70 g (23 Kcal);
  • 양파 - 80 (34 Kcal);
  • 파스 닙 - 50 g (23 Kcal);
  • 절임 - 100 g (19 Kcal);
  • 토마토 주스 - 100 g (18 Kcal);
  • 버터 - 40 (299 Kcal).

첫 번째 요리의 조리법에 당뇨병이있는 경우, 저지방 또는 초과 지방으로 요리 한 국물을 제거합니다. 그것은 다른 수프와 초를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

당뇨병 환자용 무가당 디저트

주간 메뉴에서 혈당을 잘 보상받은 날 중 하나 인 디저트 장소를 찾을 수 있습니다. 영양사는 요리하고 즐거움으로 먹는 것이 좋습니다. 음식은 만족스러운 기분을 가져야하며, 음식의 만족은 특별한 조리법에 따라 맛있는식이 요법 (팬케이크, 머핀, 피자, 머핀)에서 구운 몸을 신체에 제공합니다. 밀가루 제품은 오븐에서 굽는 것이 좋으며 버터로 튀기는 것이 좋습니다.

테스트에는 다음이 사용됩니다.

  • 밀가루 - 호밀 또는 밀과 섞인 것.
  • 코티지 치즈 - 드레싱 치즈 (suluguni, cheese);
  • 달걀 흰자 (노른자위에서 많은 콜레스테롤);
  • 속삭이는 소다.

디저트 "치즈 케이크"(1 부분 - 210 Kcal)

신선한 잘게 자른 코티지 치즈를 사용하십시오 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다). 낙농 제품에 밀가루와 계란, 소금을 넣으십시오. 바닐라를 추가하십시오 (계피). 반죽을 반죽하여 균질 한 덩어리를 얻고 손에 뒤 떨어진다. 조각 (타원, 원, 사각형)을 만듭니다. 양쪽에 가열 된 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비된 치즈 케이크가 종이 냅킨 위에 놓여 있습니다.

  • 저지방 코티지 치즈 - 500 g (430 Kcal);
  • 밀가루 - 120 g (392 Kcal);
  • 계란 2 개 - 86 g (135 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal).

과일, 딸기와 함께 추천 치즈 케이크를 제공하십시오. 그래서, viburnum은 ascorbic acid의 원천입니다. 베리는 고혈압, 두통으로 고생하는 사람들에게 사용하기 위해 표시됩니다.

"당뇨병"의 진단은 급성 및 후기 합병증이있는 무책임한 환자들을 복수합니다. 질병의 치료에는 혈당 조절이 포함됩니다. 식품의 탄수화물 흡수율, 혈당 지수, 식품의 칼로리 섭취량에 대한 다양한 요인의 영향에 대한 지식이 없으면 품질 관리를 수행하는 것이 불가능합니다. 따라서 환자의 건강을 유지하고 당뇨 합병증을 예방하십시오.

당뇨병 환자를위한 조리법

당뇨병 환자를위한 제안 된 제법은 제 2 형 당뇨병 환자뿐만 아니라 친척들에게도 적합합니다. 결국, 건강한 사람이 당뇨병 환자가 먹어야하는 식사를하면, 아픈 사람 (당뇨병뿐만 아니라)도 훨씬 적습니다.

그래서 Lisa의 당뇨병 환자를위한 요리법.

당뇨병에 관한 많은 이론들이 있습니다. 처음에 그들은 실증으로 구체화되고, 종종 "망상"이라고 설득력있게 부른다. 당뇨 환자를위한 제안 된 요리법은 "3 가지 이론"을 사용합니다.

1. 미국 과학자들의 견해에 따르면 설탕, 밀, 옥수수, 감자 등 당뇨병 환자를위한 4 가지 제품 (및 그 파생 상품) 사용에 대한 총 금지 조항이 부과됩니다. 그리고 당뇨병 환자를위한 제안 된 요리법에있는 이러한 제품이 누락되었습니다.

2. 프랑스 과학자들은 가능한 한 자주 당뇨병 요리에 콜리 플라워와 브로콜리를 사용하는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자를위한 양배추 요리에 대한 요리법이이 섹션에 나와 있습니다.

3. 러시아 과학자 N.I. 바빌로프 (Vavilov)는 인간의 건강을 지탱하는 식물에 특별한주의를 기울였다. 그러한 식물은 과학자에 따르면 단지 3-4 개 뿐이다. 이들은 : 아마란스, 예루살렘 아티 초크, 스테비아. 이 모든 식물은 당뇨병에 매우 유용하므로 당뇨병 환자를위한 요리 준비에 사용됩니다.

이 섹션에서는 당뇨병 스프를위한 요리법을 소개합니다. 가장 유용하고 맛있는 것은 "당뇨병 환자를위한 스프"입니다. 당신은 매일 그것을 먹을 수 있습니다! 당뇨병 환자를위한 고기 요리, 생선, 닭고기로 만든 당뇨병 환자를위한 요리 -이 모든 것은이 섹션에서 찾을 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 축제 요리에 대한 몇 가지 조리법이 있습니다. 그러나 당뇨병 환자를위한 모든 종류의 샐러드에 대한 모든 요리법의 대부분.

그건 그렇고, 당뇨병에 적합한 흥미로운 요리법은 "단순 샐러드"와 "사순절 요리법"섹션에서 찾을 수 있습니다. 그리고 그것은 맛있어 보자!

그리고 우리는 항상 "당뇨병 관청은 스스로를 존중해야합니다 (.)."

매일 2 형 당뇨병 식사

제 2 형 당뇨병 환자를위한 제품 목록

우선, 두 번째 유형의 당뇨병 환자는 금지 및 허용 된 제품 목록을 결정해야합니다. 사실, 아주 적은 양의 보통 음식을 포기해야합니다. 설탕, 제과류, 패스트리 및 일반 빵 만 엄격히 금지됩니다. 다른 제품에 관해서는, 당신은 모두를 먹을 수있다, 또는 금지와 더불어 :

  • 고기 저지방 품종과 드물게. 송아지, 쇠고기, 가금류, 토끼를 선호해야한다.
  • 야채. 그들은 원료와 열처리 된 형태로되도록 많이 먹어야합니다. 매일식이 요법에서 그들의 점유율은 50 % 이상이어야합니다.
  • 유제품. 그들의 사용은 의심의 여지가 없지만, 낮은 비율의 지방이있는 케 피어 (kefir) 및 기타 유제품이 제 2 형 당뇨병 환자 메뉴에 우선해야합니다.
  • 과일. 모든 종류의 과일이 유용하지만 가장 적은 양의 설탕을 포함하는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 바나나와 포도는 제외하는 것이 좋습니다.
  • 장식하십시오. 희박한 고기 나 생선 이외에도 제 2 형 당뇨병 환자는 듀럼 밀로 만든 삶은 메밀이나 파스타를 조리하는 것이 가장 좋습니다. 백미 또는 감자는 자주 먹는 것이 좋습니다.

음주 모드를 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 액체는 매일 2 리터 이상 섭취해야하며 일반 물이나 야채 주스를 선호합니다.

과일에 관해서는 여기 다시, 당신은 과일의 다양성에주의를 기울일 필요가있다. 당뇨병 제 2 형의 경우, 사과 또는 레몬 주스가 가장 좋습니다.

차와 커피는 제한없이 취할 수 있지만 설탕은 사용할 수 없습니다. 감미료는 합성 의약품으로, 천연 (스테비아)으로 섭취 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 알코올은식이 요법에서 완전히 제외되어야합니다. 모든 알코올 음료는 칼로리를 증가 시키며 당의 분해 및 동화 작용에 부정적인 영향을 미칩니다. 당신의 약점은 사지 절단과 실명을 초래할 수 있습니다.

다이어트 : 기본 원칙 (비디오)

설탕을 정상으로 되돌리려면 음식의 특정 목록에서 요리 할뿐만 아니라 식단을 준수해야합니다.

  • 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 3 시간에 한 번 이상 식사를하는 것이 중요합니다. 이러한 음식 시스템을 사용하면 신체 자체가 인슐린 생산을 정상화합니다.
  • 설탕을 완전히 버리는 것도 중요합니다. 오늘날 당신은 fructose, sorbitol, stevia뿐만 아니라 저렴한 합성 대용 물도 구입할 수 있습니다.
  • 또 다른 중요한 원칙 : 매일 당뇨병 제 2 형 메뉴는 여성의 경우 1200kcal (남성의 경우 1600kcal)을 초과해서는 안됩니다. 칼로리 제한 - 당뇨병 치료를위한 주요 조건 중 하나.

재미있는 요리법이 담긴 일상 메뉴

제 2 형 당뇨병의 진단이 맛이 좋지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 다음 주간 요리법 레슨을 통해 매우 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

월요일

메밀 죽 (물 70 컵에 시리얼 70g 끓음)부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 검은 색이나 초록색 꿀이 든 보충제로 적합합니다.

두 번째 아침 식사의 경우 저지방 요구르트 또는 사과가 완벽합니다.

점심 식사를 위해 야채와 함께 닭고기 스튜를 요리 할 수 ​​있습니다.

  • 닭 가슴살 200g;
  • 30g의 당근과 양파;
  • 브로콜리 100 g.

냄새가 나는 곳이나 소금과 액체가 적은 천천히 밥솥에서 모든 구성 요소가 꺼집니다. 반찬에 양배추 샐러드, 오이 및 식물성 기름을 먹을 수 있습니다.

스낵 - 너무 달콤한 과일이 아니라 당근 한 개.

저녁에는 한 달걀에서 오믈렛을 먹거나 케피어 잔을 마실 수 있습니다.

화요일

전체 곡물 빵 한 조각, 오이 조각 한 조각과 치즈 한 조각으로 만든 샌드위치로 아침을 시작할 수 있습니다.

두 번째 아침 식사는 커피와 오렌지입니다.

오늘 점심 식사를 위해 야채 보르시를 요리 할 수 ​​있습니다 :

  • 사탕무, 양배추, 감자 및 당근 100g;
  • 1 개의 양파;
  • 소금과 향신료 맛.

야채는 2 리터의 물에 약간의 소금과 향신료를 넣고 닦고 자르고 요리합니다.

스낵 - 사과 또는 자몽.

저녁 식사를 위해 두부 팬을 만드십시오 :

  • 커티지 치즈 150 g;
  • 2 큰술 내가 세 몰리나;
  • 1 tsp 여보

성분은 버터로 기름을 바른 모양에서 섞고 넣어진다. 30 분 동안 구워.

수요일

아침 식사 - 설탕과 치즈 샌드위치가없는 커피.

유용한 말린 과일 (사과 1 배, 배 30 리터, 물 1 리터당 로즈힙)은 두 번째 아침 식사로 적합합니다.

점심 식사를 위해 콩 스프 :

  • 콩 반 컵;
  • 2 리터의 물;
  • 감자 2 개;
  • 녹색

콩을 1 시간 동안 삶아서 잘게 잘린 감자를 넣고 끓으면 채소를 넣고 10 분간 더 끓으십시오.

오후의 간식에 풍미 가득한 과일 샐러드를 먹습니다.

오늘 저녁 식사는 기름이없는 메밀 죽과 양배추입니다.

목요일

아침 식사는 죽을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

물 한 잔 2 tbsp 가져옵니다. 내가 플레이크, 2 분간 끓인다.

두 번째 아침 식사는 오늘 차와 사과입니다.

점심 식사를 위해 우리는 생선 수프를 다음과 같이 준비합니다 :

  • 100g의 마른 생선 필레;
  • 1 개의 양파;
  • 1 당근;
  • 감자 1 개.

껍질을 벗기고 잘게 자른 야채는 생선 (40 분)으로 끓여서 먹기 전에 채소를 더한다.

정오에 양배추 100g에 식물성 기름 샐러드를합니다.

저녁 식사를 위해 커티지 치즈 캐서롤을 만드는 방법으로 커드 치즈 커드를 만듭니다.

캐서롤을위한 완성 된 덩어리에서 작은 케이크를 만들고 증기 또는 느린 요리기구에서 요리하십시오.

금요일

아침 식사 : 150g의 메밀 죽과 저지방 코티지 치즈.

두 번째 아침 식사 - kefir 한 잔.

점심 식사를 위해 소금물과 향신료가 든 희박한 고기 100g을 1 시간 정도 끓으십시오. 야채 스튜는 고명을 위해 최상이다.

점심 식사에서 사과 나 오렌지를 먹을 수 있습니다.

저녁 식사 - 미트볼과 쌀. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 다진 고기 100 그램;
  • 30 그램의 쌀;
  • 계란 1 개;
  • 1 개의 양파;
  • 우유 한잔;
  • 큰 스푼 가루.

다진 고기, 밥과 약간의 소금을 섞는다. 소량의 기름에 잘게 자른 양파를 넣은 팬에 밀가루를 넣고 우유를 희석합니다. 혼합물이 끓으 자마자 다진 고기에 쌀로 된 작은 공을 만들고 냄비에 부드럽게 두십시오. 30 분 안에 요리 준비가 끝납니다.

토요일

시리얼 50g과 물 1 컵을 섞어서 아침 떡을 만들기 위해 쿡하십시오. 사탕무와 마늘 삶은 반찬은 장식에 적합합니다.

두 번째 아침 식사는 오늘 자몽입니다.

점심 - 삶은 메밀 100g과 간장 조림 :

  • 닭고기 또는 쇠고기 간 200g;
  • 1 개의 양파;
  • 1 당근;
  • 1 큰술. 내가 식물성 기름.

버터에있는 야채를 껍질을 벗기고 자르고 튀김하십시오. 다진 간, 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 약 15 분 동안 끓입니다.

오렌지를 점심으로 드십시오.

저녁 식사를 위해 구운 생선을 요리하십시오. 이렇게하려면 300g의 필레에 프로방스 허브, 소금, 포일을 싸서 약 25 분 동안 구우십시오.

일요일

일요일 아침 식사 - 밀 기장 죽.

그 준비를 위해 1/4 컵의 시리얼과 1 잔의 우유가 필요합니다. 끓어 오르면 약간의 소금과 버터를 넣으십시오.

오늘의 두 번째 아침 식사는 커피와 사과 잔입니다.

일요일 점심에서 필라프를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 닭고기 필레 100 g;
  • 쌀 한잔;
  • 1 잔의 물;
  • 당근, 양파 (1 개);
  • 튀김 용 식물성 기름.

깎뚝 썰어 진 필렛은 빨리 버터로 볶고 잘게 잘린 채소를 넣고 몇 분 동안 밥을 넣습니다. 재료를 섞은 후, 물로 부어 약 20 분 동안 뚜껑 아래에서 약하게 끓으십시오.

정오에 토마토 (100 g)를 넣은 양배추 또는 오이에서 채소 샐러드를 먹습니다.

일요일 저녁 식사는 브로콜리와 함께 오믈렛입니다.

그것의 준비를 위해, 야채 200g, 계란 1 개와 우유 한잔 반이 필요합니다. 브로콜리 팬에서 데우고 우유와 계란을 넣고 뚜껑 아래에서 구울 때까지 굽습니다.

허용 된 제품 목록은 매우 다양합니다. 당뇨병 환자는 다양한 종류의 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 레시피가 포함 된 매일 매일의 당뇨 2 (두 번째) 유형에 대한 메뉴를 통해 평생 동안 생활 할 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 요리법 2 형 : 당뇨병 환자를위한 요리법

제 2 형 당뇨병 환자의 경우 내분비학자는 정상 범위의 혈당 농도를 유지하기 위해 저탄 수화물식이를 개발합니다. 주요식이 요법은 혈당 지수 (GI)에 따라 식단을 선택하는 것입니다. 이 값은 특정 음식이나 음료를 섭취 한 후 포도당이 얼마나 빨리 몸에 들어가는 지 반영합니다.

다행히도 "유해한"제품 목록은 작아서 2 형 당뇨병 환자를위한 다양한 맛을 요리 할 수 ​​있습니다. GI와 나쁜 콜레스테롤 양을 증가시키지 않기 위해 열처리 규칙을 준수하는 것이 중요합니다. 어렵지 않습니다. 많은 양의 식물성 기름을 냄비에 넣고 바꿔 냄으로써 기름칠을하지 않아도됩니다.

인슐린 비 의존적 유형의 "달콤한"질병은 흔히 사람들을 놀라게하며 종종 요리를 완전히 다시 만들어야합니다. 이 기사는 2 형 당뇨병 환자를위한 조리법이 여기에 기술되어 있으므로 "올바른"요리를 가르쳐 줄 것입니다. 아침, 점심, 저녁을 준비 할 수있는 제품 선택 및 요리 열처리 방법이 나와 있습니다.

내분비 학자의 요리 조언

규정 식 요리의 준비는 엄격히 특정 규칙에 따라야합니다. 다량의 식물성 기름에 튀기는 형태의 열처리는 금지되어 있습니다. 올리브 기름과 물을 첨가하여 프라이팬에 담금질을 높은면으로 대체하는 것이 더 편리합니다.

과체중이고 충만한 경향이있는 사람들은 뜨거운 향신료, 마늘 및 칠리 페퍼의 사용을 제한해야합니다. 식욕 증진에 기여합니다. 우리는 하루에 칼로리 섭취량을 2300으로 줄이기 위해 노력해야합니다.

식이 요법을 따르려면 하루에 한 번 첫 번째 코스를 먹어야합니다. 야채와 두 번째 고기 국물에서만 그들을 요리하십시오. 고기가 끓게되고,이 물이 빠져 나간다. 새 물을 부어서 고기와 나머지 야채를 더한다. 일반적으로 의사는 이미 준비된 접시에 고기를 추가 할 것을 권장합니다.

당뇨병 유형 2에서 조리의 기본 표준 :

  • 튀김은 금지되어있다.
  • 야채에 최소한의 열처리를 해보십시오.
  • 과체중 인 경우 매운 조미료를 최소화하십시오.
  • 액상 접시는 야채 국물에서 준비된다;
  • 고기와 생선은 저지방 품종으로 선정되었습니다.
  • 버거, 설탕, 전분, 1 학년의 밀가루를 조리법에서 제외합니다.
  • 베이킹에 단 하나의 계란을 사용하고 나머지는 단백질로만 교체하십시오.
  • 모든 제품의 GI가 낮아야합니다.

이러한 규칙을 따르지 않았지만 제품에 중성, 높은 GI가있는 경우 이러한 요리는 환자의 영양 상태에 적합하지 않습니다.

Glycemic 제품 색인

제 2 형 당뇨병 환자는 낮은 지수의 음식을 섭취 할 수 있으며 메뉴의 주요 구성 요소가됩니다. 간혹 150g의 양으로 일주일에 2 회 이상 "달콤한"질병이 완화되면 평균 지수로 음식을 섭취 할 수 있습니다. 당뇨병 환자의 색인이 높은 제품은 신체의 포도당 농도가 급격하게 증가하기 때문에 엄격히 금기 사항입니다.

GI 테이블이 증가하면 선언 할 때 몇 가지 예외가 있습니다. 첫째, 과일과 딸기가 균질화되면 지표가 2 ~ 3 개 증가합니다. 둘째, 신선한 종류의 사탕무와 당근은 낮은 병사 (GI)를 가지며 열처리가 높습니다.

또한 제 2 형 당뇨병 환자는 모든 과일, 베리 주스 및 과즙이 금지됩니다. 사실 이러한 가공으로 과일과 포도당은 제품을 "잃어버린"것이며, ​​이는 과일 속에 매우 빠르게 들어갑니다. 5 ~ 10 분 안에 100 밀리리터 만 마시면 5 밀리몰 / l의 혈당 상승을 유발할 수 있습니다.

혈당 강하제는 세 가지 범주로 나뉩니다 :

  1. 최대 49 대 - 낮은;
  2. 50 - 69 단위 - 매체;
  3. 70 단위 이상.

어떤 음식에는 글루코스가 전혀 포함되어 있지 않으며 색인은 제로 단위입니다 (예 : 돼지 기름, 돼지 고기, 해바라기 기름). 그렇다고해서 그런 종류의 제품이 메뉴의 "환영 손님"이된다는 의미는 아닙니다.

그것은 일반적으로 칼로리가 높고 콜레스테롤 수치가 증가합니다.

야채 요리

당뇨병에 대한 채소 요리법은 제 2 형 당뇨병이있는 상태에서의 영양 상태 원칙에 따라 채소가 전체식이 요법의 절반을 차지해야한다는 점을 분명하게 명시하고 있기 때문에 당뇨병에 대한 채소 조리법이 전면에 나와야합니다. 반찬, 수프, 라자냐, 샐러드 등 다양한 요리가 준비되어 있습니다.

식이 샐러드를위한 요리법에는 그러한 재료가 포함되어서는 안되기 때문에 뚱뚱한 크림, 저장 소스, 마요네즈가 포함되어야합니다. 최고의 드레싱은 단맛을 들이지 않은 수제 요구르트, 저지방 페이스트 커드, 올리브 오일이 될 것입니다.

내분비 학자들은 요리 할 때 해바라기 기름을 완전히 제거하고 올리브 오일로 교체 할 것을 권장합니다. 그것은 많은 비타민과 무기질을 함유하고 있으며, 체내에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 데 도움을줍니다 - 내분비 장애가있는 사람들에게 공통적 인 문제입니다.

식사는 다음 채소에서 준비 할 수 있습니다 (모두 색인이 최대 49 개).

  • 스쿼시, 가지;
  • 양파, 붉은 양파, 부추;
  • 오이, 토마토;
  • 마늘;
  • 올리브, 올리브;
  • 어떤 버섯 - 살구 버섯, 샴 피뇽, 굴 버섯, boletus, 벌꿀 agarics;
  • 아보카도;
  • 콩과 식물 - 신선하고 말린 완두콩, 렌즈 콩, 아스파라거스, 녹색 콩;
  • 다른 품종의 양배추 - 브로콜리, 브뤼셀 새싹, 색깔, 흰색, 붉은 색;
  • 쓴맛과 달콤한 고추.

요리의 맛은 시금치, 바질, 오레가노, 파슬리, 딜, 아루 굴라 등의 허브로 다각화 할 수 있습니다. 마지막 약초는 현재 야채 샐러드에 자주 사용되는 성분으로 선도적 인 위치를 차지하고 있습니다.

샐러드 "비타민 충전"들어 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

  1. arugula - 100 그램;
  2. 하나의 토마토;
  3. 다섯 움큼 올리브;
  4. 새우 5 마리;
  5. 작은 붉은 양파;
  6. 하나의 불가리아어 노란색 고추;
  7. 레몬 몇 조각;
  8. 올리브 오일.

토마토에서 껍질을 벗기고 토마토 위에 끓는 물을 부어서 위에서 컷을 만들어서 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 채소를 2 센티미터의 큐브로 자르고 양파를 고리 모양으로 자른 다음 매리 네이드 (식초와 물, 일대일)에서 15 분간 담그고 마리네이드를 짜내 샐러드에 더합니다.

후추에서 벗겨 낸 스트립, 올리브, 반 새우, 껍질에서 벗겨 내고, 모든 재료를 섞어 레몬 주스와 소금을 뿌리고 버터로 끓으십시오. 이 요리를 제공하는 예가 아래 사진과 함께 제공됩니다.

종종 환자들은 어떤 종류의 야채 반찬을 요리 할 수 ​​있는지 궁금해하십니까? 당뇨병 환자를위한 기존의 요리법은 다양성 - 스튜, 라 타투이 및 야채 라자 냐입니다.

요리 ratatouille 요리 아마추어 수 있습니다, 이러한 재료가 필요합니다 :

  • 두 토마토;
  • 하나의 가지;
  • 4 개의 다진 마늘;
  • 토마토 주스 - 100 밀리리터;
  • 두 달콤한 고추;
  • 식물성 기름 큰 스푼;
  • 저지방 하드 치즈 - 100 그램;
  • 녹색의 무리.

야채, 마늘을 제외하고, 반지로 잘라 후추에서 씨앗을 제거합니다. 용기에 식물성 기름이 묻은 용기에 기름을 바른 다음 다진 야채를 서로 아코디언 형태로 놓습니다. 잘게 잘린 마늘과 허브와 함께 토마토 주스, 그리고 미래의 요리를 부어. 강판 치즈와 함께 뿌린다. 오븐에서 180 ° C에서 45 분 동안 구우십시오. 야채를 쌓는 방법이 명확하지 않은 경우, 기사 마지막 부분에 요리의 사진이 담긴 비디오가 있습니다. ratatouille

식이 요법을위한이 요리는 슬로우 쿠커에서 50 분 동안 "베이킹"모드로 설정하여 조리 할 수 ​​있습니다.

고기와 찌꺼기로 만든 요리

제 2 형 당뇨병 환자의 경우 레시피가 풍성함을 기쁘게합니다. 모든 요리 기준에 따르면, 그들은 맛있는, 향긋한, 그리고 가장 중요한 것은 건강한 완벽한 건강한 사람의 요리보다 열등하지 않습니다. 마른 고기는 나쁜 콜레스테롤과 "비어있는"칼로리가 풍부한 피부와 지방층을 제거해야합니다.

당뇨병에서의 요리의 맛은 오레가노, 그라운드 후추, 심황과 같은 향신료로 다양해질 수 있습니다. 마지막 조미료는 혈액 내 포도당 농도를 감소시킬 수 있기 때문에 내분비 학자가 일반적으로 당뇨병 치료에 권장합니다.

일주일에 몇 차례 식사를하는 식사의 경우 환자는 찌꺼기 한 접시를 제공해야합니다. 가장 훌륭한 영양가는 닭고기, 쇠고기 간이 있습니다. 쇠고기 혀와 폐는 금지되어 있지 않습니다. 폐의 단백질은 고기에서 추출한 단백질보다 신체에서 다소 흡수되지만.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 첫 번째 처방은 다진 고기로 만듭니다. 닭고기, 칠면조 고기 또는 쇠고기와 같은 마른 고기와 독립적으로 만들어야합니다. 제조업체가 그러한 먹거리에 지방과 피부를 추가하기 때문에 상점 제품을 구매하는 것을 거부하는 것이 좋습니다.

"왕성한 후추"는 그런 성분에서 만들어진다 :

  1. 다른 색깔의 3 피망;
  2. 다진 닭고기 - 600 그램;
  3. 한 양파;
  4. 3 개의 다진 마늘;
  5. 토마토 페이스트 3 큰술;
  6. 파슬리의 무리;
  7. 식물성 기름 - 큰 스푼 1 개;
  8. 저지방 하드 치즈 - 200 그램.

양파를 얇게 썰어 다진 고기, 소금, 후추와 함께 섞으십시오. 후추는 반으로 자르고 꼬리를 벗지 않고 씨를 제거합니다. 다진 고기 반쪽을 소스와 함께 입힌다. 그것을 만들기 위해 토마토 페이스트, 다진 마늘 및 물 4 큰 스푼을 섞으십시오.

소스 위에 다진 채소를 넣고 강판 치즈를 뿌린다. 야채를 기름에 튀긴 과자 굽는 판에 두십시오. 고추는 180 ° C의 온도에서 45 분 동안 준비됩니다. 이것은 반찬을 필요로하지 않는 완벽한 메인 요리입니다.

일주일에 한 번 야채와 함께 미트볼과 같은 당뇨병을위한 쇠고기 다이어트 요리를 만들 수 있습니다. 그들은 매우 육즙이 많고 동시에 칼로리가 낮습니다. 이것은 사람이 비만으로 2 형 당뇨병을 앓고있을 때 매우 중요합니다.

  • 마른 쇠고기 반 킬로 킬로미터;
  • 하나의 매체 호박;
  • 한 양파;
  • 한 알;
  • 소금, 후추.

고기에서 혈관을 제거하고 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 야채는 쇠고기와 잘 섞어서 쇠고기와 섞고 계란과 소금, 후추를 치십시오. 매끄러운 때까지 반죽하십시오. 양쪽에 묻혀있는 뚜껑 아래에서 느린 화재가 난로에 굽습니다. 당신은 또한 오븐에서 그러한 패티를 굽거나 찌를 수 있습니다.

이 찜 요리는 체중을 줄이려는 사람들에게 적합합니다.

닭고기 - 당뇨병 육류. 사용에 금기 사항이 없습니다. 그것으로부터 다양한 요리를 준비했습니다. 닭 가슴살은 육즙이 많았으므로 그레이비를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

  1. 치킨 필렛 - 400 그램;
  2. 토마토 주스 - 150 밀리리터;
  3. 한 양파;
  4. 저지방 사워 크림 2 큰술;
  5. 소금, 후추.

필렛에서 지방을 제거하고, 흐르는 물 밑에서 헹구고 부분으로 자릅니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 고기를 넣고 고열로 프라이를 젓고 1 분 동안 계속 저어줍니다. 고기, 소금 및 후추를 반으로 자른 양파를 넣습니다.

가끔 교반하면서 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓여주십시오. 다음 토마토 주스, 사워 크림을 붓고, 혼합하고 다른 10 분을 요리하십시오. 이 소스는 삶은 메밀이나 현미와 잘 어울립니다.

어떤 종류의 당뇨병이 있더라도 (1 차, 2 차, 임신)식이 요법을 모니터하는 것뿐만 아니라 정기적으로 운동을하는 것이 중요하므로 혈당이 더 빨리 처리됩니다.

  • 조깅;
  • 피트니스;
  • 요가
  • 수영;
  • 걷기;
  • 자전거 타기;
  • 노르딕 워킹

스포츠를하기에 충분한 시간이 없다면 최소한 출근길을 걷는 것으로 바꾸고 출근길을 제외해야합니다.

이 기사의 비디오는 라 타투이의 요리법을 보여줍니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사 : 첫 번째 및 두 번째 코스 요리법. 조리법이있는 주 2 형 당뇨병 환자를위한 메뉴

제 2 형 당뇨병은 심장 발작 및 뇌졸중과 같은 질병을 유발하는 원인 중 하나입니다. 또한,이 질병은 눈, 신장의 질병으로 이어집니다. 적절한 영양 섭취는 병리학 및 합병증의 발생을 억제합니다.

주의 : 당뇨병!

그래서 당뇨병 진단을 받았습니다. 그 사람에 대해 알아야 할게 뭐야? 이 질환은 대개 만성 질환으로 인슐린 결핍의 배경에 대해 발생합니다. 몸에서 인슐린의 역할은 매우 큽니다. 이것은 포도당을 우리 몸의 세포에 전달하는 지휘자입니다. 포도당은 세포에 에너지를 공급합니다. 그리고 인슐린 결핍이나 세포가 그것에 민감하지 않으면 포도당은 조직 단백질에 축적되어 그들을 파괴합니다.

당뇨병의 종류

당뇨병은 두 가지 유형이 있습니다. 췌장이 생성되는 세포의 죽음으로 인해 인슐린을 생성하지 않는 경우에는 인슐린 결핍을 절대라고합니다. 이 유형의 당뇨병이 첫 번째로 유년기에 나타납니다. 두 번째 유형에서는 인슐린이 계속 만들어 지지만 세포는 세포에 매우 덜 민감합니다. 그리고 포도당 대사가 방해받습니다. 이 유형의 당뇨병에서는식이 요법을 따르고 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법 만 사용하는 것이 특히 중요합니다.

규칙은 중요합니다!

치료, 식습관에주의를 기울이고 적극적으로 생활하십시오. 그러면 인생은 길고 건강한 사람의 삶과 오래 가지 못할 것입니다. 높은 수준의 글루코오스, 전분을 함유 한 음식물을 다이어트에서 완전히 제거하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 2 형 당뇨병 환자를위한 맛있는 요리법이 존재합니다! 적절한 전원 구성표를 작성하려면 일기를 유지하면 도움이됩니다. 그러면 일기 예보와 결과 및 식사 한 모든 것을 기록하기 시작합니다.

다이어트 란 무엇입니까?

우리가 말했듯이, 가장 쉬운 방법 - 유해한 제품의 제거 -는 효과가 없습니다. 권력을 잡을 다른 방법을 찾아야합니다. 그리고 여기에서 가장 중요한 것은 다이어트가 일시적인 조치가 아니며, 체중을 바로 잡거나 치료 후 재활을 통해 진행되도록 설계되었으므로 지금부터는 다이어트가 당신의 삶이라는 것 자체를 명확히하는 것입니다. 그리고이 삶이 계속 기쁨을 가져다 줄 것입니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리를 제공 할 것입니다. 요리법은 매우 간단하며, 요리 자체는 당신과 당신의 사랑하는 사람들 모두가 즐길 것입니다.
다이어트의 효과는 당신이 그것에 전념 할 수있는 최전선의 엄격함을 구축한다면 당신에게 제공 될 것입니다. 식이 요법은 저 칼로리 여야하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 것을 목표로합니다. 체중 감량과 다이어트는 압력을 안정화하고, 호흡 곤란을 제거하고 전반적인 건강을 향상시킵니다. 초과 체중이 없다면 단순이라고하는 탄수화물이 함유 된 음식을 제외 시키십시오. 준비가 쉬운 요리법을 가진 1 주일 동안 제 2 형 당뇨병 환자를위한 메뉴는 그러한식이 요법의 샘플입니다.

중요한 알아야 할 것

전통적인 3 식 식사는 당신에게 적합하지 않습니다. 하루에 5-6 번 먹어야합니다. 그런 빈번한 식사는, 그러나 작은 부분에서 동시에, 굶주림의 감각을 당신을 통제하는 것을 허용하지 않을 것이다, 뜻 깊게 모든 당뇨병 환자를 위협하는 저혈당의 확률이 높은 위험을 감소시킬 것이다. 이제 김을내는 것과 같은 요리 방법이 필요합니다. 우리가 제공 할 조리법 인 제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사는 정확하게 찐 음식뿐만 아니라 자신의 주스로 구운 조림 요리입니다.

식이 섭취량

당뇨병 환자의식이 요법은 확실히 고품질의 소량의 생선뿐만 아니라 해산물, 소위 거친 식사의 밀가루 제품, 식물성 식품 (과일, 허브 및 채소)을 포함해야합니다. 필수 영양소의 함량, 즉 지방, 탄수화물 및 단백질이 균형을 이루도록 식품을 섭취 할 필요가 있습니다. 즉, 식물성 지방 - 총 단백질의 30 % 이하, 단백질 - 20 % 이하, 15 미만, 탄수화물, 반드시 복합체 - 55 % 이하, 5 이상. 당뇨병 유형 2는 일주일 동안 당신에게 유해한 제품을 발견하지 못하게하는 조리법으로 균형 식단의 모든 요구 사항을 고려합니다.

가능하다면 마요네즈, 마가린, 제과 같은 제품을 먹지 마십시오. 제 2 형 당뇨병 환자의 패스트리조차도 마가린, 설탕 또는 마요네즈를 함유해서는 안됩니다. 또한 소시지, 반제품, 지방이 많은 일부 유제품을 잊어 버려야합니다. 양고기 돼지 고기는 먹지 않는 것이 좋습니다.

샘플 메뉴

아래에서 볼 수있는 요리법 인 제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사는 맛있고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 월요일에는 당근 샐러드와 함께 아침 식사를하고, 버터 (5g)가 달린 우유에 오트밀 죽을 곁들이고 설탕이없는 차를 마시 며 아침 식사를 마무리하는 것이 좋습니다. 두 번째 아침 식사는 설탕이없는 사과와 차가되어야합니다. 점심 식사를 위해 수프, 샐러드와 작은 스튜, 모든 야채를 먹을 수 있습니다. 빵 조각으로 할 수 있습니다. 오후에는 간식이 오렌지색과 단맛을 내지 않은 차일 수 있습니다. 저녁 식사에서는 코티지 치즈 캐서롤과 신선한 완두콩, 다시 차를 얻을 수 있습니다. 두 번째 저녁 식사에서 kefir 잔을 마 십니다.

화요일에, 아침 식사는 변화한다 : 삶은 물고기와 빵 한 조각과 함께 양배추 샐러드 우리는 차로 씻어 낸다. 두 번째 아침 식사 - 맛있는 찐 야채와 차. 점심 먹으러 우리는 수프, 다시 야채, 피부가없는 삶은 닭 한 조각, 사과, 빵 조각과 설탕에 절인 과일을 먹지만 달콤한 것은 아닙니다. 점심에 - 우리가 좋아하는 두부, 즉 두부 치즈 케이크와 엉덩이에서 국물을보십시오. 우리는 찐 쇠고기 또는 치킨 cutlets, 삶은 달걀, 빵 한 조각과 함께 저녁 식사를했습니다. 두 번째 저녁 식사 - 이미 전통적인 케 피어. 눈치 챘을 수도 있듯이 제 2 형 당뇨병 환자를위한 두 번째 과정은 튀지 않습니다!

수요일 아침에 우리는 당신에게 차가운 저지방 코티지 치즈와 함께 메밀 시리얼을 맛볼 수있는 기회를드립니다. 두 번째 아침 식사로는 설탕에 절인 과일 잔을 먹어야하지만 점심은 왕을 기다리고 있기 때문에 걱정하지 않아도됩니다. 쇠고기와 삶은 야채 스튜, 조금 스튜 한 양배추와 설탕에 절인 과일 한 잔을 더할 수 있습니다. 점심 먹으러 사과 먹어라. 그리고 저녁 식사를 위해 - 다시, 야채, 항상 끓여서, 그들없이, 아무것도! 미트볼 몇 개와 빵 조각을 그들에게 추가하십시오. 야생 장미의 달인으로 씻으십시오. kefir 대신에 두 번째 저녁 식사에서 비 지방 천연 요구르트를 시험해보십시오.

보시다시피, 음식은 다양하지만, 그렇게 생각하지 않는다면, 목요일에 아침 식사로 삶은 사탕무와 밥 죽을 내고, 저지방 치즈 한 잔과 커피 한 잔을 드실 수 있습니다. 두 번째 아침 식사는 자몽으로 이루어져 있습니다. 점심 식사를 위해 생선 스프와 삶은 치킨 필레 중 하나를 선택할 수 있으며, 접시에 주크니 캐비어를 넣고, 홈 메이드로 만든 빵을 더할 수 있으며, 홈 메이드 레모네이드 한 잔을 맛볼 수 있습니다. 오후 스낵 바삭 바삭한 양배추 샐러드. 저녁 식사를 위해 다시 신선한 야채 샐러드와 메밀 죽 한 접시. 그것은 빵 한 조각으로 가능합니다. 두 번째 저녁 식사 때 - 우유 잔.

금요일에 일주일의 끝에서 먹을 필요가 있습니다! 아침 코 티 지 치즈와 사과 당근 샐러드, 빵 한 조각과 차 한 잔. 차는 설탕이 없어야한다는 것을 기억합니다! 두 번째 아침 식사 - 사과와 설탕에 절인 과일. 점심 - 수프와 캐비아의 형태로 된 전통 야채, 쇠고기 굴 라쉬, 과일과 빵 조림. 맛있는 과일 샐러드를 즐기십시오. 그리고 저녁에는 구운 생선에 기장 밀크 죽, 빵, 차 한 잔을 제공합니다. 두 번째 저녁 식사 - kefir에서 이미 놓친 음식.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 첫 번째 코스는 보통 식물성이며 지방이 없습니다. 그리고 여기 주말에 왔지만, 어떤 주저라도 허락하지 마십시오. 따라서 토요일에 아침 식사로 우유, 당근 샐러드, 커피 및 빵에 "헤라클레스"의 죽을 가져올 것입니다. 두 번째 아침 식사에서 자몽을 먹습니다. 점심 식사에서는 수프를 먹을 수 있습니다. 파스타를 넣을 수 있으며, 간장에 쌀을 넣고 간장을 가볍게 끓일 수 있습니다. 빵 한 조각을 들고 설탕에 절인 과일로 씻으십시오. 점심 - 샐러드, 과일 또는 야채. 저녁 식사 - 죽, 이번에는 진주 보리, 호박 주스에서 다시 캐비아, 빵 한 조각과 차 한 잔. 취침 시간에 kefir 잔을 마 십니다.

이렇게 일주일을 끝내자. 아침 식사는 치즈 한장, 약간의 무우 찌개, 메밀 접시, 차, 한 조각의 빵. 두 번째 아침 식사 - 좋아하는 과일 - 사과. 점심 - 콩 스프, 맛있는 치킨 필라프, 소량의 조림 된 가지와 크랜베리 ​​주스를 맛보십시오. 점심 - 놀람 - 오렌지. 기쁨으로도 식사를 즐기십시오. 반찬으로 채소 샐러드와 함께 호박 죽과 쇠고기 패티에 반드시 만족하게 될 것입니다. 설탕에 절인 음료. 그리고 두 번째 저녁 식사 - kefir.

디저트

디저트에서 과일과 때로는 캐서롤이나 두부 치즈 조각을 제공한다는 사실을 알고 계실 것입니다. 메뉴는 대략적인 것이므로 위의 규칙을 기억하고 일기에 발생하는 모든 것을 기록하면서 재량에 따라 메뉴를 변경할 수 있습니다. 디저트로 2 형 당뇨병 환자를위한 호박 요리를 먹을 수 있습니다. 예를 들면 : 원시 호박을 잘게 자른 후 호두와 약간의 건포도와 함께 프라이팬에 서서히 끓으십시오. 호박은 주스를 만들어야하고 우유 한 잔을 더 넣어야합니다. 그 후 20 분 더 쉬머하십시오.

점심 먹으러 뭐야?

제 2 형 당뇨병 환자를위한 제 2 식은 아주 적은 양의 식물성 기름을 준비해야하며, 한 스푼 이상은 준비하지 않아야합니다. 보시다시피 튀김은 없습니다. 모든 것을 스팀하거나 요리하거나 끓여 라. 당신은 서로 다른 야채를 결합 할 수 있습니다, 주요 것은 주요 포인트에 충실하고 자신을 돌보는 것입니다. 어린 시절부터 친숙한 요리가 식단에 남아있을 수 있으며 약간 수정 및 수정 될 수 있음을 기억하십시오. 그리고 연습 쇼, 당신에게 해로운 제품을 피하면, 당신은 더 다양하고 맛있는 먹을 것입니다. 점차적으로 마요네즈와 구운 고기가 들어간 샐러드가 더 이상 식단에 포함되지 않는다는 사실에 익숙해집니다.

결과

다이어트, 즉 2 형 당뇨병 환자를위한 요리는 단순하고 다양한 요리법으로 인해 대사 과정이 정상화되고 당뇨병 발달이 중단되며 질병의 전형적인 합병증을 피할 수 있습니다. 또한 새로운 식습관을 채택한 가족 구성원은 더 건강 해지고 가볍게되며 합리적인 육체 노동에도 적합합니다. 우리는 초기 단계에서 인내하고, 인내하며, 목표를 기억하고 건강하고 본격적인 사람이되기를 바랍니다.