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유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

두 번째 유형의 당뇨병은 치료법과식이 요법을 엄격하게 준수해야하는 질병입니다. 건강에 좋고 혈중 포도당 수치에 영향을주지 않는 당뇨병 환자를 위해 신중하게 식품과 요리를 선택할 필요가 있습니다. 또한, 일부 제품에는 신체의 설탕 지표를 낮추는 특성이 있습니다. 당뇨병 환자를위한 특별한 요리법은 음식을 우아하고 독특하고 맛있고 건강하게 만들어 주며 당뇨병에 중요합니다.

두 번째 유형의 당뇨병 음식은식이 지표로 선택됩니다. 음식을 선택할 때 제품의 유용성뿐 아니라 연령, 체중, 질병의 정도, 신체 활동 및 건강한 생활 방식을 유지해야한다는 사실을 고려해야합니다.

두 번째 유형의 당뇨병 환자의 음식 선택

식사에는 지방, 설탕, 소금이 가장 적어야합니다. 당뇨병의 음식은 모든 종류의 조리법이 풍부하기 때문에 다양하고 유용 할 수 있습니다.

두 번째 유형의 당뇨병 환자는 빵을 남용하지 않는 것이 바람직합니다. 그것은 소화가 잘되고 인간 혈액의 포도당 수준에 영향을주지 않는 곡물 형태의 빵을 먹는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자에게 제빵은 권장되지 않습니다. 하루에 200 그램 이상의 감자를 먹을 수있는 날을 포함하여 양배추 나 당근 사용량을 제한하는 것이 바람직합니다.

제 2 형 당뇨병을위한 일일식이 요법은 다음과 같은 식사를 포함해야합니다 :

  • 아침에는 물에 익힌 소량의 메밀 죽을 치커리와 작은 버터를 넣고 먹어야합니다.
  • 두 번째 아침 식사는 신선한 사과와 자몽을 사용하여 가벼운 과일 샐러드를 포함 할 수 있으며, 당뇨병으로 어떤 과일을 섭취 할 수 있는지 알고 있어야합니다.
  • 점심 시간에는 사워 크림이 들어간 닭고기 국물을 기본으로 저지방 보르 슈를 권장합니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일의 형태로 마시는 것.
  • 점심 식사에서 커티지 치즈 캐서롤을 먹을 수 있습니다. 건강하고 맛있는 로즈힙 차는 음료로 추천됩니다. 베이킹은 권장하지 않습니다.
  • 조림의 형태로 고기를 곁들인 미트볼은 저녁 식사에 적합합니다. 단맛을 들이지 않는 차 형태로 마시는 것.
  • 두 번째 저녁 식사에는 지방 함량이 적은 ryazhenka 한 잔이 포함되어 있습니다.

두 번째 유형의 당뇨병의 경우 자주 먹는 것이 필요하지만 점차적으로 먹어야한다는 점을 고려해야합니다. 제빵은보다 유용한 시리얼 빵으로 대체됩니다. 특별히 고안된 요리법은 음식을 맛있게 만들어줍니다.

2 형 당뇨병 환자를위한 요리법

두 번째 유형의 당뇨병에 이상적이며 당뇨병 환자의 삶을 다양 화하는 여러 가지 유형의 요리법이 있습니다. 그들은 유용한 제품만을 포함하고 베이킹과 다른 건강에 해로운 요리는 제외됩니다.

콩과 완두콩 요리. 당신이 400 신선한 그램 또는 냉동 콩 포드와 완두콩, 양파 400g, 밀가루 두 큰술, 버터의 세 큰술, 레몬 주스 한 스푼, 토마토 페이스트의 두 큰술, 마늘 하나의 정, 신선한 허브와 소금을 필요로하는 요리를 만들려면.

팬을 가열하고, 버터 0.8 큰 스푼을 첨가하고, 완두콩을 녹인 표면 위에 부은 다음 3 분 동안 튀긴다. 다음으로 냄비에 뚜껑을 덮고 완두콩을 완전히 익힐 때까지 끓입니다. 마찬가지로, 스튜 콩. 제품의 유용한 특성에 손실되지 않습니다, 당신은 10 분 이상 끓인해야합니다.

양파는 잘게 썰고, 버터로 튀겨지고, 밀가루가 팬에 부어지고 3 분 동안 튀겨진다. 토마토에 희석 된 토마토 페이스트를 팬에 부어 레몬 즙을 넣고 소금에 말린 후 신선한 채소를 부은다. 혼합물을 뚜껑으로 닫고 3 분 동안 끓인다. 끓인 완두콩과 콩을 냄비에 붓고 마늘을 문지른 후 혼합물을 뚜껑 아래에서 약하게 가열합니다. 서빙 할 때, 당신은 토마토 조각을 가진 접시를 꾸밀 수있다.

호박과 양배추. 요리를 만드는 방법은 양파 300g, 콜리 플라워 400g, 밀가루의 세 큰술, 버터 두 큰술, 사워 크림 200g, 토마토 소스, 마늘의 정향, 하나의 토마토, 신선한 허브와 소금 한 스푼이 필요합니다.

스쿼시는 흐르는 물로 깨끗이 씻어 내고 큐브로 잘게 자른다. 콜리 플라워는 또한 강한 물줄기로 씻어 내고 여러 부분으로 나누어집니다. 야채는 냄비에 넣고 조리 할 때까지 조리 한 다음 액체가 완전히 배수되기 전에 소쿠리에 기댄다.

밀가루를 팬에 부어 버터를 넣고 저열로 가열합니다. 사워 크림, 토마토 소스, 잘게 잘게 자른 또는 pureed 마늘, 소금 및 신선한 잘게 잘린 채소는 혼합물에 추가됩니다. 혼합물은 소스가 준비 될 때까지 지속적으로 교반됩니다. 그 후 스쿼시와 양배추를 팬에 넣고 야채를 4 분 동안 끓입니다. 완성 된 요리는 토마토 조각으로 장식 할 수 있습니다.

박제 호박. 당신은 4 개 개의 작은 호박, 메밀 다섯 큰술, 여덟 개 버섯, 약간 건조 버섯, 양파, 마늘의 정향, 사워 크림 200g, 밀가루, 해바라기 오일, 소금 한 스푼이 필요합니다 요리하십시오.

메밀 가루는 조심스럽게 골라서 씻고 물을 1 : 2로 채우고 느린 불에 태운다. 끓는 물과 잘게 썬 양파, 말린 버섯과 소금이 추가됩니다. 스튜 냄비는 뚜껑으로 덮여 있고, 메밀은 15 분 동안 삶는다. 버섯과 다진 마늘을 식물성 기름을 첨가하여 가열 된 팬 위에 놓습니다. 혼합물을 5 분 동안 튀긴 다음, 끓인 메밀을 넣고 접시를 휘저었다.

과즙은 길이 방향으로 자르고 육질은 원래의 배를 형성하기 위해 그것들에서 취합니다. 주니의 고기는 소스를 만드는 데 유용합니다. 이렇게하기 위해, 그것은 문질러 서, 팬에 붙이고 밀가루, smarana와 소금의 추가와 함께 튀겨졌다. 결과 보트는 약간 소금에 절인, 메밀과 버섯의 혼합물은 내부에 부어. 접시를 소스 위에 붓고 예열 된 오븐에 넣고 준비 될 때까지 30 분 동안 구워냅니다. 박제 애호박 토마토와 신선한 채소 조각으로 장식.

샐러드

두 번째 유형의 당뇨병을위한 비타민 샐러드. 당뇨병 환자는 신선한 채소를 먹는 것이 좋습니다. 따라서 비타민이 들어간 샐러드는 완벽한 요리로 적합합니다. 알루 라비 양배추 300g, 녹색 오이 200g, 마늘 정향, 신선한 허브, 식물성 기름과 소금이 필요합니다. 이것은 이것이 제 2 형 당뇨병 치료제라고 말할 수는 없지만,이 접근법은 매우 유용합니다.

양배추를 철저히 씻고 강판으로 문지른다. 씻은 후 오이는 빨대로 자른다. 야채는 섞여 있고 마늘과 다진 신선한 허브는 샐러드에 담겨 있습니다. 접시는 식물성 기름으로 채워진다.

원래 샐러드. 이러한 요리는 모든 휴가를 완벽하게 보완합니다. 녹색 완두콩 200g, 콜리 플라워 200g, 신선한 사과, 두 토마토, 신선한 허브와 레몬 주스의 두 큰술, 식물성 기름의 세 큰술, 포드에 콩의 요구 200g을 만들 수 있습니다.

콜리 플라워는 부분적으로 나누어 져 있고 냄비에 물을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다. 비슷하게 콩과 완두를 끓여야합니다. 토마토는 원의 형태로 절단되고, 사과는 입방체의 형태로 부서진다. 사과가 자르면 어두워지지 않도록 즉시 레몬 주스로 사과를 부어야합니다.

그린 샐러드 잎을 넓은 접시에 넣고 토마토 슬라이스를 접시 주변에 쌓은 다음 콩 고리가 몰래 튀어 나오고 양배추 고리가 뒤 따릅니다. 접시의 한가운데에 완두콩을 놓습니다. 요리의 꼭대기에 애플 큐브, 잘게 잘린 파슬리와 딜로 장식되어 있습니다. 샐러드는 혼합 식물성 기름, 레몬 주스 및 소금으로 양념을 치고 있습니다.

당뇨병 환자를위한 맛있는 요리법

사람은 자신의 삶을 더 편하게하려하지만 목표는 그 수단을 정당화하지 않습니다. 요리와 운동의 단순화는 사람들을 불활성으로 만들었습니다. 맛있고 향기롭지 만 몸에 해로운 제품이 풍부하기 때문에 과체중 문제가 나타납니다. 결과적으로 당뇨병 (DM) 타입 1과 2는 모든 연령대에 공통적이므로이 질환을 앓고있는 환자를 위해 식욕을 돋 우고 간단한 요리를위한 특별한 요리법이 개발되었습니다.

이러한 음식은 혈당 수치의 정상화뿐만 아니라 전체 유기체에 유용합니다.

오래된 식단에 익숙한 대부분의 사람들은 그것을 바꾸는 방법을 모르고 어려움을 겪습니다. 그러나 영양사는 유용한 요리법의 도움으로 1-2 형 당뇨병 환자의 삶을 단순화 시켰기 때문에 아픈 사람들에게 먹는 데 아무런 문제가 없습니다. 메뉴를 만들 때 허용되는 제품으로 사진에주의하십시오.

당뇨병 첫 과정

당뇨병 환자를위한 1-2 가지 유형의 과정은 적절한 영양 상태를 유지할 때 중요합니다. 점심 식사를 위해 CD를 위해 무엇을 요리해야합니까? 예 : 양배추 수프 :

  • 접시에 250 그램이 필요합니다. 흰색 및 꽃 양배추, 양파 (녹색 및 전구), 파 슬 리 뿌리, 3-4 당근;
  • 조제 된 재료는 작은 조각으로 자르고, 용기에 담아 물을 부은 다.
  • 스토브에 스프를 넣고 끓여서 30-35 분 동안 요리하십시오.
  • 약 1 시간 동안 주입을하고 식사를 시작하십시오!

지침에 초점을 맞추어 당뇨병 환자를위한 자신 만의 요리법을 만드십시오. 중요 : 당뇨병 환자에게 허용되는 저 혈당 지수 (GI)가 낮은 저지방 제품을 선택하십시오.

허용되는 제 2 코스 옵션

많은 제 2 형 당뇨병 환자는 수프를 좋아하지 않으므로 시리얼이나 채소의 반찬과 함께 고기 나 생선의 메인 요리가 기본입니다. 몇 가지 요리법을 생각해보십시오.

  • 카 틀렛. 당뇨병 환자를 위해 준비된 접시는 혈당치를 한도 내에서 유지시켜 장기간 신체를 포화 상태로 만듭니다. 그것의 성분은 500 gr이다. 필레 고기 (닭고기)와 계란 1 개를 청소했습니다. 가늘게 고기를 자르고 계란 흰자를 넣고 위에 고추와 소금을 뿌린다. 결과물을 섞어 햄버거를 만들고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓거나 버터로 기름칠을하십시오. 오븐에서 200 ° C로 요리하십시오. cutlets가 칼 또는 포크로 쉽게 구멍을 뚫을 때 - 당신은 얻을 수있다.
  • 피자 접시에는 혈당 수준에 감소 효력이 없기 때문에 당뇨병 환자를위한 조리법은 신중하게 선택됩니다. 허용되는 금액은 1 일 1-2 조각입니다. 피자를 준비하는 것은 간단합니다. 밀가루 (호밀) 1.5-2 컵, 우유 또는 삶은 물 250-300ml, 베이킹 소다 반 티스푼, ​​닭고기 계란 3 개 및 소금을 섭취하십시오. 베이킹의 위에 깔린 채우기를 위해 양파, 소시지 (삶은 채로 삶은 것), 신선한 토마토, 저지방 치즈 및 마요네즈가 필요합니다. 반죽을 가볍게 치고 미리 기름을 바른 모양에 두십시오. 양파는 깔끔한 형태로 소시지와 토마토 위에 놓습니다. 강판 치즈를 비우고 피자에 뿌리고 마요네즈의 얇은 층으로 닦으십시오. 접시를 오븐에 넣고 30 분 동안 180º에서 굽습니다.
  • 박제 고추. 많은 사람들에게이 요리는 식탁에 놓여있는 고전적이고 바꿔 놓을 수없는 메인 요리이며, 또한 자상하고 SD로 허용됩니다. 쌀, 6 피망 및 350 그램 요리에 필요합니다. 마른 고기; 토마토, 마늘 또는 야채 국물 - 맛볼 수 있습니다. 6 ~ 8 분 동안 밥을 삶고 고추를 닦으십시오. 요리 된 죽과 섞인 다진 채소를 그들 안에 넣으십시오. 블랭크를 냄비에 넣고 물로 덮고 약한 불로 40-50 분 동안 요리하십시오.

당뇨병이있는 샐러드

올바른식이 요법은 1-2 가지 요리뿐만 아니라 당뇨병 조리법에 따라 조리되고 야채로 구성된 샐러드 (콜리 플라워, 당근, 브로콜리, 후추, 토마토, 오이 등)를 포함합니다. 당뇨병에 중요한 GI가 낮습니다.

당뇨병을위한 적절하게 조직 된 식단은 요리법에 따라 다음과 같은 요리를 준비해야합니다.

  • 콜리 플라워 샐러드. 야채는 비타민과 미량 성분이 풍부한 성분으로 인해 몸에 좋습니다. 콜리 플라워를 끓여서 작은 조각으로 쪼개서 요리를 시작하십시오. 다음 계란 2 개를 가지고 우유 150 ml로 섞으십시오. 콜리 플라워를 용기에 넣고 베이킹을하고 결과물을 섞은 다음 강판 치즈 (50-70 gr)를 뿌린다. 샐러드를 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 완성 된 요리는 당뇨병 환자를위한 맛있는 건강 식품의 가장 간단한 요리법 중 하나입니다.
  • 완두콩과 콜리 플라워 샐러드. 요리는 고기 또는 간식에 적합합니다. 요리를 위해 콜리 플라워 200 그램, 오일 (채소) 2 tsp., 완두콩 (초록) 150 그램, 사과 1 개, 토마토 2 개, 배추 (1/4), 레몬 주스 (1 개)가 필요합니다. 콜리 플라워를 요리하고 토마토와 사과로 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞어 완두콩과 배추를 넣고 그 잎은 잘랐다. 레몬 주스로 샐러드를 맛을 내며 섭취하기 전에 1-2 시간 동안 그대로 두십시오.

멀티 쿠커를 사용하여 요리하기

혈당을 높이 지 않기 위해서 어떤 제품이 허용되는지를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 제대로 요리 할 수 ​​있어야합니다. 이를 위해 멀티 피커를 사용하여 만든 당뇨병 환자를위한 많은 요리법이 개발되었습니다. 이 장치는 당뇨병 환자에게 없어서는 안되는 음식입니다. 냄비, 프라이팬 및 기타 용기는 필요하지 않으며 음식은 맛있고 당뇨병 환자에게 적합합니다. 왜냐하면 올바르게 선택된 방법으로 혈당치가 상승하지 않기 때문입니다.

장치를 사용하여 조리법에 따라 고기로 조림 된 양배추를 준비합니다.

  • 배추 1kg, 550-600 gr을 섭취하십시오. SD, 당근 및 양파 (각 1 개) 및 토마토 페이스트 (1 큰술)에 허용되는 모든 육류;
  • 양배추를 조각으로 자르고 올리브 기름으로 미리 윤활 처리 한 오두막집에 넣으십시오.
  • 베이킹 모드를 켜고 30 분 동안 설정하십시오.
  • 장치가 프로그램의 끝을보고하면, 양파와 고기를 섞어 양배추에 담근다. 동일한 모드에서 30 분 더 요리하십시오.
  • 소금, 후추 (맛을 낸다)와 토마토 페이스트를 섞어서 섞는다.
  • 1 시간 동안 스튜 모드를 켜면 접시가 준비됩니다.

이 레시피는 혈당에 점프를 일으키지 않으며 당뇨병에서 적절한 영양 섭취에 적합하며, 요리는 모든 것을 절단하고 장치에 넣는 것으로 줄어 듭니다.

당뇨병 소스

대부분의 당뇨병 환자는 금지 된 음식으로 메인 요리를위한 드레싱을 고려하지만 법적 요리법도 있습니다. 예를 들어 SD에서 무해한 양 고추 냉이와 함께 크림 소스를 고려하십시오.

  • 고추 냉이 1 큰술 L., 파 (잘게 썬 파) 1 큰술 L., 소금 (바람직하게는 바다) 0.5 tsp., 저지방 사워 크림 0.5 tbsp. 내가 1 개의 작은 양 고추 냉이 뿌리;
  • 2 tsp. 매끄러운 때까지 끓인 물로 고추 냉이를 때려 라. 혼합물에 강판 된 양 고추 냉이를 두르고 사우어 크림을 따르십시오;
  • 향신료, 소스와 소금으로 계절을 추가합니다.

당뇨병 환자를위한 요리법은 혈당 수치가 올라 가지 않도록 승인 된 제품으로 구성됩니다. 음식의 조리 방법, 혈당 지수 및 칼로리 함유량에 특히주의하십시오.

유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

만성 내분비 질환 환자의 경우,식이 요법은 치료의 필수 부분입니다. 당뇨병 유형 2의 요리법에는 요리법에 사용되는 음식이 탄수화물과 지방의 방해 대사를 회복시키는 탁월한 기능이 있습니다. 인슐린 치료가 아닌 사람들은 다른식이 요법과 어떻게 다릅니 까? 내분비 학자들이 권장하는 제품의 선택에 대한 제한에도 불구하고 어떻게 맛있는 음식을 준비 할 수 있습니까?

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사

이 질병의 두 번째 유형으로 고통 당뇨병 환자의 주요 문제는 비만입니다. 의학 다이어트는 환자의 과체중을 퇴치하기위한 것입니다. 신체의 지방 조직은 증가 된 인슐린 용량을 필요로합니다. 악순환이 있으며, 호르몬이 클수록 지방 세포 수가 증가합니다. 이 질병은 인슐린의 활성 방출으로 인해 더욱 빠르게 발병합니다. 부하에 의해 촉진되는 췌장의 약한 기능 없이는 모두 멈 춥니 다. 그래서 사람이 인슐린 의존 환자로 변합니다.

많은 당뇨병 환자는 체중 감량과 안정된 혈당 수준, 기존의 음식 신화를 예방할 수 있습니다.

  • 과일은 체중 감소에 기여합니다. 체중이 증가하고 신진 대사가 약한 사람의 경우 섭취 한 칼로리 수가 더 중요합니다. 첫 번째 질문은 얼마나 많은 제품을 소비해야 하는가입니다. 과식은식이 요법에서 위험합니다. 두 번째 위치는 측면입니다 : 무엇입니까? 모든 것은 칼로리가 많은 음식에서 채취합니다. 오렌지 또는 패스트리 일 수 있습니다.
  • 슬리밍 타입 2 당뇨병 환자를위한 레시피에 사용되는 제품은 강화되어야합니다. 비타민은 유용하고 다이어트에 필요한 신체의 신진 대사에 관여하지만, 직접 체중 감량에 기여하지 않습니다.
  • 익지 않는 음식 - 조화를 향한 한 걸음. 날 것으로 먹지 않은 음식 (콩, 가지)은 열처리됩니다. 그 후에 그들은 몸에 더 쉽고 더 잘 소화됩니다. 익지 않는 음식은 여분 파운드를 제거하는 것을 도울 수 없다, 그러나, 반대로, 최소한, 위염을 취득하는.
  • 흠뻑 적힌 감자는 혈당 수치를 약간 올립니다. 탄수화물 전분은 담그면 야채에서 떨어지지 않습니다. 감자는 기름에 튀겨 요리에 칼로리를 더하기 때문에 삶은 채로 잘 먹습니다.
  • 알코올은 인슐린의 작용을 향상시킵니다. 알코올 음료 섭취 후 혈당 수치가 올라가고 몇 시간 후 급격히 떨어지면 저혈당과 혼수 상태를 유발할 수 있습니다. 와인 (맥주, 샴페인)의 당 함량은 5 % 이상이며 당뇨병 환자에게 위험합니다. 음료 속의 이산화탄소 분자는 즉시 포도당을 모든 조직 세포에 전달합니다. 알콜은 식욕을 증가시켜 체중 증가에 기여합니다.

그러한 다른 탄수화물과 단백질

2 형 당뇨병 환자는 단백질을 건강한 사람들만큼 섭취합니다. 지방은식이 요법에서 모두 제외되거나 제한된 양으로 사용됩니다. 혈당 수치가 급격히 상승하지 않는 탄수화물 제품이 환자에게 나타납니다. 이러한 탄수화물은 흡수 속도와 섬유 함량 (식물 섬유) 때문에 느리거나 복잡합니다.

  • 곡물 (메밀, 기장, 보리);
  • 콩과 식물 (완두콩, 콩);
  • 비 - 녹말 채소 (양배추, 채소, 토마토, 무, 순 무, 호박, 호박).

야채 요리에는 콜레스테롤이 없습니다. 야채는 거의 지방을 포함하지 않습니다 (호박 - 0.3g, 딜 - 제품 당 100g 당 0.5g). 당근과 사탕무는 대부분 섬유질로 만들어집니다. 그들의 달콤한 맛에도 불구하고 제한없이 먹을 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저탄수화물 식단에서 하루에 특별히 고안된 메뉴는 1200kcal / day입니다. 그것은 작은 혈당 지수를 가진 음식을 사용합니다. 상대 값을 사용하면 일일 메뉴의 요리를 다양 화하기 위해 영양사와 환자가 다양한 음식에 적응할 수 있습니다. 따라서 흰빵의 혈당 지수는 100, 녹색 완두콩 - 68, 전유 - 39입니다.

제 2 형 당뇨병에서는 고급 밀가루, 달콤한 과일 및 열매 (바나나, 포도) 및 녹말 채소 (감자, 옥수수)로 만든 순수 설탕, 파스타 및 빵집 제품이 포함 된 제품에 제한이 적용됩니다.

그들은 서로 다르며 단백질도 다릅니다. 유기물은 매일식이 요법의 20 %를 차지합니다. 45 세 이후에는 제 2 형 당뇨병이 특징적이며, 동물성 단백질 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기)을 야채 (콩, 버섯, 렌즈 콩), 마른 생선 및 해산물로 부분적으로 대체하는 것이 좋습니다.

당뇨병에 권장되는 조리 요리의 기술적 세부 사항

표 9는 내분비 췌장 질환 치료제 목록에 고정되어 있으며, 설탕 음료의 경우 환자는 합성 된 설탕 대용품 (자일리톨, 소르비톨)을 사용할 수 있습니다. 인기있는 요리법에는 과당이 포함 된 요리가 있습니다. 자연적인 감미 - 50 %를위한 꿀은 자연적인 탄수화물로 이루어져 있습니다. fructose의 glycemic 수준은 32입니다 (비교를 위해 설탕은 87입니다).

설탕의 안정화와 그 감소를 위해 필요한 조건을 충족시킬 수있는 조리 기술에는 미묘한 차이가 있습니다.

  • 섭취 된 음식의 온도;
  • 제품의 일관성;
  • 단백질, 느린 탄수화물의 사용;
  • 사용 시간.

온도를 높이면 신체의 생화학 반응의 흐름이 가속화됩니다. 이 경우 뜨거운 접시의 영양 성분이 혈액 속으로 빨라집니다. 당뇨병 환자의 음식은 따뜻해야하며 음료는 시원해야합니다. 일관성은 거친 섬유로 구성된 과립 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 사과의 혈당 지수는 52이고, 주스는 58입니다. 오렌지 - 62, 주스 - 74.

endocrinologist에서 여러 가지 팁 :

  • 당뇨병 환자는 통 밀 빵을 선택해야합니다 (세 몰리나가 아님).
  • 감자를 굽고, 그들을 으깨하지 마라.
  • 접시에 향신료를 추가하십시오 (검은 후추, 계피, 심황, 아마 종자);
  • 탄수화물 음식은 아침에 먹으려 고합니다.

향신료는 소화 기관을 개선하고 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다. 아침과 점심 식사를 위해 섭취 된 탄수화물의 칼로리는 하루가 끝날 때까지 몸을 관리합니다. 소금 사용에 대한 제한은 과도한 양이 관절에 축적되어 고혈압의 발병에 기여한다는 사실에 근거합니다. 혈압의 지속적인 증가는 2 형 당뇨병의 증상입니다.

저칼로리 요리를위한 최고의 요리법

간식, 샐러드, 샌드위치는 휴일 테이블의 요리와 보완 적입니다. 창의적인 잠재력을 보이고 내분비 환자가 권장하는 제품에 대한 지식을 사용하면 완전히 먹을 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법에는 식사의 무게와 총 칼로리, 개별 성분에 대한 정보가 들어 있습니다. 데이터를 통해 필요한 음식물 수를 고려하여 조정할 수 있습니다.

청어 샌드위치 (125 Kcal)

녹은 치즈를 빵에 뿌리고 물고기를 배치하고 삶은 당근 원을 장식하고 다진 파를 뿌린다.

  • 호밀 빵 - 12 g (26 Kcal);
  • 가공 치즈 - 10 g (23 Kcal);
  • 청어 필레 - 30 g (73 Kcal);
  • 당근 - 10 g (3 kcal).

가공 치즈 대신에 고 칼로리가 적은 제품인 코티지 치즈 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 소금, 후추, 잘게 다진 양파와 파슬리가 저지방 코티지 치즈 100 개에 첨가됩니다. 주의 깊게 문지른 혼합물 25g은 18Kcal을 함유한다. 샌드위치는 바질 장식으로 장식 할 수 있습니다.

박제 계란

사진 아래에, 두 반쪽 - 77 kcal. 삶은 달걀은 조심스럽게 2로 자릅니다. 포크로 노른자를 꺼내고 저지방 사워 크림과 잘게 썬 파를 섞는다. 소금, 땅에 후추를 넣고 맛을 낸다. 스낵 접시에 올리브 조각이나 올리브 조각을 장식 할 수 있습니다.

  • 계란 - 43 g (67 Kcal);
  • 파 5 g (1 Kcal);
  • 사워 크림 10 % 지방 - 8 g 또는 1 tsp. (9 Kcal).

계란의 일방적 인 평가는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 잘못된 것입니다. 그들은 단백질, 비타민 (A, 그룹 B, D), 달걀 단백질 복합체, 레시틴이 풍부합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법에서 고 칼로리 제품을 완전히 배제하는 것은 비현실적입니다.

스쿼시 캐비어 (1 부분 - 93 Kcal)

큐브로 잘라낸 얇은 부드러운 껍질과 함께 젊은 스쿼시. 물을 넣고 팬에 넣으십시오. 그것이 야채를 덮을 수 있도록 유체가 필요합니다. 호박을 부드러운 상태로 요리하십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고, 잘게 잘라내고, 식물성 기름에서 튀깁니다. 삶은 주크니와 볶은 야채에 신선한 토마토, 마늘, 채소를 넣으십시오. 믹서로 갈아서 소금, 향신료를 사용할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 15-20 분 동안 끓여서 두꺼운 벽의 냄비가있는 느린 밥솥으로 교체하십시오.이 냄비에서는 달걀을 자주 저어 야합니다.

6 인분의 캐비아 :

  • 호박 - 500 g (135 Kcal);
  • 양파 - 100 g (43 Kcal);
  • 당근 - 150 g (49 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal);
  • 토마토 - 150 g (28 Kcal).

성숙한 호박을 사용할 때, 그들은 피부 및 씨에서 청소된다. 호박이나 호박은 성공적으로 야채를 대체 할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저칼로리 요리법이 특히 많이 사용됩니다.

레닌 그라드 피클 (1 부분 - 120 Kcal)

국물에 밀 시리얼, 잘게 잘린 감자를 넣고 반쯤 조리 된 음식을 요리하십시오. 큰 강판에, 당근과 파스 닙을 창살 아십시오. 버터에 다진 양파와 함께 야채를 전달하십시오. 국물, 잘게 잘린 입방체, 절인 오이, 토마토 주스, 만 잎과 딸기를 넣으십시오. 녹색 채소를 제공하십시오.

6 인분의 스프 :

  • 밀 시리얼 - 40 g (130 Kcal);
  • 감자 - 200 g (166 Kcal);
  • 당근 - 70 g (23 Kcal);
  • 양파 - 80 (34 Kcal);
  • 파스 닙 - 50 g (23 Kcal);
  • 절임 - 100 g (19 Kcal);
  • 토마토 주스 - 100 g (18 Kcal);
  • 버터 - 40 (299 Kcal).

첫 번째 요리의 조리법에 당뇨병이있는 경우, 저지방 또는 초과 지방으로 요리 한 국물을 제거합니다. 그것은 다른 수프와 초를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

당뇨병 환자용 무가당 디저트

주간 메뉴에서 혈당을 잘 보상받은 날 중 하나 인 디저트 장소를 찾을 수 있습니다. 영양사는 요리하고 즐거움으로 먹는 것이 좋습니다. 음식은 만족스러운 기분을 가져야하며, 음식의 만족은 특별한 조리법에 따라 맛있는식이 요법 (팬케이크, 머핀, 피자, 머핀)에서 구운 몸을 신체에 제공합니다. 밀가루 제품은 오븐에서 굽는 것이 좋으며 버터로 튀기는 것이 좋습니다.

테스트에는 다음이 사용됩니다.

  • 밀가루 - 호밀 또는 밀과 섞인 것.
  • 코티지 치즈 - 드레싱 치즈 (suluguni, cheese);
  • 달걀 흰자 (노른자위에서 많은 콜레스테롤);
  • 속삭이는 소다.

디저트 "치즈 케이크"(1 부분 - 210 Kcal)

신선한 잘게 자른 코티지 치즈를 사용하십시오 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다). 낙농 제품에 밀가루와 계란, 소금을 넣으십시오. 바닐라를 추가하십시오 (계피). 반죽을 반죽하여 균질 한 덩어리를 얻고 손에 뒤 떨어진다. 조각 (타원, 원, 사각형)을 만듭니다. 양쪽에 가열 된 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비된 치즈 케이크가 종이 냅킨 위에 놓여 있습니다.

  • 저지방 코티지 치즈 - 500 g (430 Kcal);
  • 밀가루 - 120 g (392 Kcal);
  • 계란 2 개 - 86 g (135 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal).

과일, 딸기와 함께 추천 치즈 케이크를 제공하십시오. 그래서, viburnum은 ascorbic acid의 원천입니다. 베리는 고혈압, 두통으로 고생하는 사람들에게 사용하기 위해 표시됩니다.

"당뇨병"의 진단은 급성 및 후기 합병증이있는 무책임한 환자들을 복수합니다. 질병의 치료에는 혈당 조절이 포함됩니다. 식품의 탄수화물 흡수율, 혈당 지수, 식품의 칼로리 섭취량에 대한 다양한 요인의 영향에 대한 지식이 없으면 품질 관리를 수행하는 것이 불가능합니다. 따라서 환자의 건강을 유지하고 당뇨 합병증을 예방하십시오.

매일 2 형 당뇨병 식사

제 2 형 당뇨병 환자를위한 제품 목록

우선, 두 번째 유형의 당뇨병 환자는 금지 및 허용 된 제품 목록을 결정해야합니다. 사실, 아주 적은 양의 보통 음식을 포기해야합니다. 설탕, 제과류, 패스트리 및 일반 빵 만 엄격히 금지됩니다. 다른 제품에 관해서는, 당신은 모두를 먹을 수있다, 또는 금지와 더불어 :

  • 고기 저지방 품종과 드물게. 송아지, 쇠고기, 가금류, 토끼를 선호해야한다.
  • 야채. 그들은 원료와 열처리 된 형태로되도록 많이 먹어야합니다. 매일식이 요법에서 그들의 점유율은 50 % 이상이어야합니다.
  • 유제품. 그들의 사용은 의심의 여지가 없지만, 낮은 비율의 지방이있는 케 피어 (kefir) 및 기타 유제품이 제 2 형 당뇨병 환자 메뉴에 우선해야합니다.
  • 과일. 모든 종류의 과일이 유용하지만 가장 적은 양의 설탕을 포함하는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 바나나와 포도는 제외하는 것이 좋습니다.
  • 장식하십시오. 희박한 고기 나 생선 이외에도 제 2 형 당뇨병 환자는 듀럼 밀로 만든 삶은 메밀이나 파스타를 조리하는 것이 가장 좋습니다. 백미 또는 감자는 자주 먹는 것이 좋습니다.

음주 모드를 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 액체는 매일 2 리터 이상 섭취해야하며 일반 물이나 야채 주스를 선호합니다.

과일에 관해서는 여기 다시, 당신은 과일의 다양성에주의를 기울일 필요가있다. 당뇨병 제 2 형의 경우, 사과 또는 레몬 주스가 가장 좋습니다.

차와 커피는 제한없이 취할 수 있지만 설탕은 사용할 수 없습니다. 감미료는 합성 의약품으로, 천연 (스테비아)으로 섭취 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 알코올은식이 요법에서 완전히 제외되어야합니다. 모든 알코올 음료는 칼로리를 증가 시키며 당의 분해 및 동화 작용에 부정적인 영향을 미칩니다. 당신의 약점은 사지 절단과 실명을 초래할 수 있습니다.

다이어트 : 기본 원칙 (비디오)

설탕을 정상으로 되돌리려면 음식의 특정 목록에서 요리 할뿐만 아니라 식단을 준수해야합니다.

  • 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 3 시간에 한 번 이상 식사를하는 것이 중요합니다. 이러한 음식 시스템을 사용하면 신체 자체가 인슐린 생산을 정상화합니다.
  • 설탕을 완전히 버리는 것도 중요합니다. 오늘날 당신은 fructose, sorbitol, stevia뿐만 아니라 저렴한 합성 대용 물도 구입할 수 있습니다.
  • 또 다른 중요한 원칙 : 매일 당뇨병 제 2 형 메뉴는 여성의 경우 1200kcal (남성의 경우 1600kcal)을 초과해서는 안됩니다. 칼로리 제한 - 당뇨병 치료를위한 주요 조건 중 하나.

재미있는 요리법이 담긴 일상 메뉴

제 2 형 당뇨병의 진단이 맛이 좋지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 다음 주간 요리법 레슨을 통해 매우 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

월요일

메밀 죽 (물 70 컵에 시리얼 70g 끓음)부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 검은 색이나 초록색 꿀이 든 보충제로 적합합니다.

두 번째 아침 식사의 경우 저지방 요구르트 또는 사과가 완벽합니다.

점심 식사를 위해 야채와 함께 닭고기 스튜를 요리 할 수 ​​있습니다.

  • 닭 가슴살 200g;
  • 30g의 당근과 양파;
  • 브로콜리 100 g.

냄새가 나는 곳이나 소금과 액체가 적은 천천히 밥솥에서 모든 구성 요소가 꺼집니다. 반찬에 양배추 샐러드, 오이 및 식물성 기름을 먹을 수 있습니다.

스낵 - 너무 달콤한 과일이 아니라 당근 한 개.

저녁에는 한 달걀에서 오믈렛을 먹거나 케피어 잔을 마실 수 있습니다.

화요일

전체 곡물 빵 한 조각, 오이 조각 한 조각과 치즈 한 조각으로 만든 샌드위치로 아침을 시작할 수 있습니다.

두 번째 아침 식사는 커피와 오렌지입니다.

오늘 점심 식사를 위해 야채 보르시를 요리 할 수 ​​있습니다 :

  • 사탕무, 양배추, 감자 및 당근 100g;
  • 1 개의 양파;
  • 소금과 향신료 맛.

야채는 2 리터의 물에 약간의 소금과 향신료를 넣고 닦고 자르고 요리합니다.

스낵 - 사과 또는 자몽.

저녁 식사를 위해 두부 팬을 만드십시오 :

  • 커티지 치즈 150 g;
  • 2 큰술 내가 세 몰리나;
  • 1 tsp 여보

성분은 버터로 기름을 바른 모양에서 섞고 넣어진다. 30 분 동안 구워.

수요일

아침 식사 - 설탕과 치즈 샌드위치가없는 커피.

유용한 말린 과일 (사과 1 배, 배 30 리터, 물 1 리터당 로즈힙)은 두 번째 아침 식사로 적합합니다.

점심 식사를 위해 콩 스프 :

  • 콩 반 컵;
  • 2 리터의 물;
  • 감자 2 개;
  • 녹색

콩을 1 시간 동안 삶아서 잘게 잘린 감자를 넣고 끓으면 채소를 넣고 10 분간 더 끓으십시오.

오후의 간식에 풍미 가득한 과일 샐러드를 먹습니다.

오늘 저녁 식사는 기름이없는 메밀 죽과 양배추입니다.

목요일

아침 식사는 죽을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

물 한 잔 2 tbsp 가져옵니다. 내가 플레이크, 2 분간 끓인다.

두 번째 아침 식사는 오늘 차와 사과입니다.

점심 식사를 위해 우리는 생선 수프를 다음과 같이 준비합니다 :

  • 100g의 마른 생선 필레;
  • 1 개의 양파;
  • 1 당근;
  • 감자 1 개.

껍질을 벗기고 잘게 자른 야채는 생선 (40 분)으로 끓여서 먹기 전에 채소를 더한다.

정오에 양배추 100g에 식물성 기름 샐러드를합니다.

저녁 식사를 위해 커티지 치즈 캐서롤을 만드는 방법으로 커드 치즈 커드를 만듭니다.

캐서롤을위한 완성 된 덩어리에서 작은 케이크를 만들고 증기 또는 느린 요리기구에서 요리하십시오.

금요일

아침 식사 : 150g의 메밀 죽과 저지방 코티지 치즈.

두 번째 아침 식사 - kefir 한 잔.

점심 식사를 위해 소금물과 향신료가 든 희박한 고기 100g을 1 시간 정도 끓으십시오. 야채 스튜는 고명을 위해 최상이다.

점심 식사에서 사과 나 오렌지를 먹을 수 있습니다.

저녁 식사 - 미트볼과 쌀. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 다진 고기 100 그램;
  • 30 그램의 쌀;
  • 계란 1 개;
  • 1 개의 양파;
  • 우유 한잔;
  • 큰 스푼 가루.

다진 고기, 밥과 약간의 소금을 섞는다. 소량의 기름에 잘게 자른 양파를 넣은 팬에 밀가루를 넣고 우유를 희석합니다. 혼합물이 끓으 자마자 다진 고기에 쌀로 된 작은 공을 만들고 냄비에 부드럽게 두십시오. 30 분 안에 요리 준비가 끝납니다.

토요일

시리얼 50g과 물 1 컵을 섞어서 아침 떡을 만들기 위해 쿡하십시오. 사탕무와 마늘 삶은 반찬은 장식에 적합합니다.

두 번째 아침 식사는 오늘 자몽입니다.

점심 - 삶은 메밀 100g과 간장 조림 :

  • 닭고기 또는 쇠고기 간 200g;
  • 1 개의 양파;
  • 1 당근;
  • 1 큰술. 내가 식물성 기름.

버터에있는 야채를 껍질을 벗기고 자르고 튀김하십시오. 다진 간, 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 약 15 분 동안 끓입니다.

오렌지를 점심으로 드십시오.

저녁 식사를 위해 구운 생선을 요리하십시오. 이렇게하려면 300g의 필레에 프로방스 허브, 소금, 포일을 싸서 약 25 분 동안 구우십시오.

일요일

일요일 아침 식사 - 밀 기장 죽.

그 준비를 위해 1/4 컵의 시리얼과 1 잔의 우유가 필요합니다. 끓어 오르면 약간의 소금과 버터를 넣으십시오.

오늘의 두 번째 아침 식사는 커피와 사과 잔입니다.

일요일 점심에서 필라프를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 닭고기 필레 100 g;
  • 쌀 한잔;
  • 1 잔의 물;
  • 당근, 양파 (1 개);
  • 튀김 용 식물성 기름.

깎뚝 썰어 진 필렛은 빨리 버터로 볶고 잘게 잘린 채소를 넣고 몇 분 동안 밥을 넣습니다. 재료를 섞은 후, 물로 부어 약 20 분 동안 뚜껑 아래에서 약하게 끓으십시오.

정오에 토마토 (100 g)를 넣은 양배추 또는 오이에서 채소 샐러드를 먹습니다.

일요일 저녁 식사는 브로콜리와 함께 오믈렛입니다.

그것의 준비를 위해, 야채 200g, 계란 1 개와 우유 한잔 반이 필요합니다. 브로콜리 팬에서 데우고 우유와 계란을 넣고 뚜껑 아래에서 구울 때까지 굽습니다.

허용 된 제품 목록은 매우 다양합니다. 당뇨병 환자는 다양한 종류의 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 레시피가 포함 된 매일 매일의 당뇨 2 (두 번째) 유형에 대한 메뉴를 통해 평생 동안 생활 할 수 있습니다.

식이 메인 요리

식이 요법 메인 요리는 생선, 가금류, 마른 고기, 캐서롤과 오믈렛, 필라프, 스튜 등을 구워낸 것입니다.

모든 요리의 주요 기준 - 탄수화물의 최소 양, 온건 한 칼로리 및 신체에 대한 최대 이점.

이 섹션에는 두 번째 과정을위한 다양한 맛있는 다이어트 요리법이 포함되어있어 매일 새로운 것을 선택할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 및 기타 비 인슐린 의존형식이 요법을위한 두 번째 요리는 빵 단위와 관련하여 섭취해야합니다. 1 서빙 당 2-3 개 이상의 XE가 있어야합니다. 그렇지 않으면 설탕 수치가 올라갈 위험이 있습니다.

당뇨병 환자를위한 요리법 1과 2 - 맛있고 쉽게!

당뇨병 1 형 또는 2 형의 경우 당뇨병 성 발작이 일어나기 때문에 치명적일 수 있으므로 지방과 당질은 금지됩니다. 당뇨 환자를위한 음식은 단맛이없고 지방이 많고 짠맛이 없어야합니다. 그러나 이것은 건강한 사람들이이 요리를 거부하는 데 유용하기 때문에 이것은 그리 끔찍한 것이 아닙니다. 그러나 모든 사람들은 다양성과 때때로 달콤한 것을 원하기 때문에 당뇨병 환자를위한 맛있는 요리법이 있습니다.

금지 및 허용 제품 표

어떤 양이든 - 양배추, 오이, 토마토, 상추, 호박, 호박, 순 무, 가지

제한됨 - 와사비, 후추, 겨자

양배추와 오이는 혈당을 낮추는 제품입니다.

아침 식사

아침 식사를위한 당뇨병 음식.

양배추와 사과 버거

150 그램의 양배추, 75 그램의 사과, 15 그램의 호밀 가루, 0.5 컵의 우유

양배추를 창살에 넣고 철판에 올려 놓고 우유 한잔을 부어서 느린 불에 태우고 10 분 동안 끓인다. 그 후, 으깬 감자가 형성 될 때까지 고기 분쇄기를 건너 뜁니다.

사과를 껍질을 벗기고, 양배추 퓌레와 섞고, 호밀 가루로 섞는다.

양식 커틀렛, 남은 호밀 가루를 넣고 튀김

봄 양파와 오믈렛

파 30 g, 우유 2 ¼ 컵, 달걀

계란을 치고, 우유, 소금, 다진 양파를 넣고 섞는다.

생성 된 혼합물을 고온 프라이팬에 부어 가끔 저어 주면서 고열로 튀긴다.

요리 후에 양파를 위에 뿌릴 수 있습니다.

오믈렛 사과 먹는다.

계란 3 개, 사과 100 g

신선한 사과 (달콤한, 신맛이 아닌) 씻어, 껍질과 코어를 제거하고, 얇게 썰어 프라이팬에 담고, 저온에서 프라이합니다.

계란을 치고 표준 오믈렛으로 볶아서 사과에 붓습니다.

큰 영어 오믈렛

사과 600 g, 치즈 250 g, 검은 빵 200 g 살, 우유 200 ml, 달걀 6 개

우유에 검은 빵 조각을 2 분간 담가서 알을 치고 우유에 빵을 첨가하십시오. 사과를 코어에서 떼어 내고 껍질을 벗기고, 사과와 치즈는 거친 강판으로 건너 뛰십시오. 계란에 사과와 치즈를 첨가하십시오.

사과 조각이 오믈렛 안에 있도록 미사를 배치하십시오.

프라이팬에 튀김.

치즈와 애플 샌드위치

검은 빵, 사과 질량, 다진 된 치즈 조각.

기름 사과 질량의 조각 위에 치즈를 넣어. 오븐에서 구울 수 있습니다.

메밀 팬케이크

메밀 가루 500g과 200g (호밀이 될 수 있음), 효모 10g, 달걀 2 개, 버터 숟가락 2 잔

메밀 가루 반죽, 따뜻한 물 및 효모의 일부를 넣으십시오.

반죽이 올라 오면 메밀 가루, 버터의 잔유물을 넣고 계란을 치십시오 (별도의 노른자와 흰자위). 끓는 물을 만드는 상승 반죽.

프라이팬에 부어 팬케이크를 얻을 때까지 볶습니다.

당근과 사과와 함께 오믈렛

200 그램의 당근과 200 그램의 사과, 4 개의 알

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 사과를 반으로 자르고 중핵을 자르십시오.

사과와 당근 큐브로 잘라. 냄비에 올려, 계란을 부어 튀김.

샐러드

당뇨병 환자를위한 샐러드 조리법.

야채, 과일, 딸기 샐러드

80 g 완두콩, 콜리 플라워 150 g, 오이 100 g, 토마토 150 g, 사과 150 g, 건포도 120 g

콜리 플라워를 소금에 절인 물에 삶아서 작은 조각으로 제거하고 분해하십시오.

사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 그들은 토마토와 오이뿐만 아니라 얇은 조각으로 잘립니다. 녹색 완두콩과 건포도를 첨가하여 모든 것을 철저히 섞어 라.

애플과 오이 샐러드

오이 3 개, 사과 2 개, 부추 1 개

사과와 오이는 스트립으로 자르고 양파를 잘게 자르고 혼합물에 첨가합니다.

루타 바가 & 오렌지 샐러드

0.5 스웨덴, 오렌지 1 개, 레몬 0.5 개, 사과 1 개, 식물성 기름

빨래를 청소하고, 사과를 씻으십시오, 그러나 껍질을 벗기지 마십시오. 훌륭한 강판을 통해 사과와 순무를 건너 뜁니다.

오렌지와 레몬을 얇게 썬다. 껍질을 벗기고 잘 자른다. 샐러드에 소엽과 풍미를 추가하십시오. 모든 것을 섞어 샐러드 그릇에 넣으십시오.

수박과 과일 샐러드

150 g 콜리 플라워, 150 g 수박, 100 g 토마토, 150 g 사과, 그린 샐러드

사과를 껍질을 벗기고 중핵을 자르고, 조각으로 잘랐다. 수박은 센티미터 큐브로 잘라.

샐러드 그릇의 중간에 양상추의 잎을 펼쳐 놓고 결절 꼭대기에 다진 양배추를 부케 주위에 놓는다. - 다진 과일, 토마토.

점심 용 스프

과체중 사람들을위한 스프.

고기 국물

고기 75g, 뼈 100g, 양파 20g, 물 800ml, 당근 20g, 파슬리, 소금

고기와 뼈를 잘라내거나 잘게 썰어 찬물에 넣고 소금을 넣습니다. 저온에서 2 시간 동안 삶아 양파와 당근을 30 분 정도 더 넣은 다음 요리를 끝내기 2-3 분 전에 파슬리를 넣습니다.

버섯 & 사탕 무우 스프

사탕무 120 g, 버섯 20 g, 양파 20 g, 당근 30 g, 소금과 소금

말린 버섯은 잘 씻어서 얇은 껍질로 자르고 삶아 낸다.

파쇄 된 비트, 비벼 진 당근, 잘게 다진 양파를 버섯 국물에 넣습니다.

소금과 딜을 넣고 5 분 더 익힌다.

수프와 오이와 쌀

60 g 오이, 20 g 당근, 15 g 양파, 100 ml 우유, 300 ml 고기 육즙, 5 g 녹색, 소금.

끓인 물에 담근 쌀을 넣고 끓을 때까지 삶아주세요. 우유, 신선한 오이, 당근, 양파가 들어있는 짚으로 채워져 있습니다.

종기를 지니고 3 ~ 4 분간 끓인 다음 15 ~ 20 분간 끓이십시오.

봉사하기 전에 딜을 채우십시오.

달콤한 쌀국수

5 큰술. 밥의 큰 스푼, 말린 과일, 물 5 잔, 과일

과일, 열매 및 말린 과일에 끓는 물을 부어 뚜껑을 밀봉하고 추출한 다음 변형시킵니다.

별도로 10 분 동안 밥을 삶는다. 그런 다음 변형시키고 과일 즙으로 옮겨서 20-30 분 동안 요리하십시오.

준비가 끝나면 이전에 추출한 과일과 딸기를 수프에 더합니다.

애플과 로즈힙 스프

물 300ml, 건조한 로즈힙 20g, 사과 100g, 쌀 20g, 구연산 및 소금

사과가 벗겨지고 다진. 사과 껍질을 벗기고 10 분 동안 로즈힙을 곁들인 핵심 요리사가 정확히 1 시간 동안 양조합니다. 국물을 체에 걸고 열매를 제거하고 사과를 닦으십시오.

국물에 엉덩이에 사과를 넣고 구연산과 찹쌀로 수프를 맛을냅니다.

늙은 러시아 스프

1.5 당근, 양배추 머리 부분, 순 무를 반 정도, 쇠고기 국물을 1 ~ 1.5 리터, 양파, 신선한 토마토 2 개, 소금, 소금, 베이 리프

순무와 양배추를 국물에 넣고 10 분간 끓으십시오.

그런 다음 양파, 당근, 토마토를 넣고 소금과 베이 리프를 넣고 5 분간 더 끓으십시오.

가스를 끄고 딜을 넣고 2 ~ 3 분 동안 주입하십시오.

버섯과 생선 쇠고기

신선한 양배추 100 g, 생선 필레 200 g, 파슬리 10 g, 식초 10 g, 양파 50 g, 사탕무 150 g, 당근 40 g, 호밀 가루 20 g, 채소, 소금, 말린 버섯 25 g,

생선을 물에 부어 10 분간 끓으십시오. 국물에 양파, 당근, 파슬리를 넣고 사탕무를 자르고 양배추를 잘게 썰어 말린 버섯을 잘게 썬다. 저온에 10 분 동안 전체 혼합물을 삶아 라.

호밀 가루를 뿌리고 잘게 썬 양파 덩어리를 자르고 팬에서 1 ~ 2 분간 따로 볶은 다음 희석 된 식초를 부으십시오.

그것을 5-7 분 동안 양조하고 덩어리를 수프에 넣으십시오.

야채와 함께 버섯 수프

400 g 신선한 버섯, 양배추 반, 파 50 g, 호박 주스 400 g, 물 1.5 리터, 당근, 파슬리, 샐러리 루트, 1-2 토마토, 딜, 소금

버섯을 씻고, 껍질을 벗 려서 자르고, 끓는 물을 부어서 15 분 동안 저열로 요리하십시오.

당근을 원으로 자르고, 파슬리와 셀러리를 자르고, 섞어서 약간 튀김을하고, 로스트 끝에 다진 양파를 뿌린다.

버섯을 넣은 끓인 국물에 다진 양배추와 당근과 채소를 넣습니다.

5 분 동안 삶아서 작은 조각의 토마토와 호박을 잘라 수프에 넣고 소금과 끓여서 10 분간 더 끓으십시오.

봉사 할 때 딜을 첨가하십시오.

튀긴 토마토와 양파 스프

양파 4 개 (각각 2 개씩), 소금 후추, 토마토 1 kg, 마늘 8 큰술, 당근 4 개, 올리브 오일 25 g, 로즈마리 10 mg, 토마토 페이스트 60 ml, 레몬 주스, 민트

양파, 로즈마리, 후추, 토마토, 마늘, 당근을 베이킹 시트에 뿌리고 오븐을 200 o C로 가열합니다. 그런 다음 오븐에서 40 분 동안 기름을 바르고 소금에 절여 구운 것입니다.

그런 다음 꺼내서 식히고 레몬 주스를 부어서 믹서에 넣으십시오.

필요하다면 약간의 물을 넣고 으깬다.

스튜 냄비에 국물을 넣고 다시 끓여서 식탁에 낸다.

저녁에 당뇨병 환자를위한 요리법.

쇠고기와 자두로 삶는다.

2 큰술 호밀 가루 숟가락, 쇠고기 필레 4 조각, Art. 기름 숟가락, 작은 양파 12 개, 닭고기 국물 450 ml, Art. 토마토 페이스트 스푼, 12 프룬 (뼈 제거), 소금 후추, 맛

소금과 후추를 넣고 필렛을 굴려 넣습니다.

기름에 양파와 필레를 5 분간 튀기고 정기적으로 뒤집습니다.

그런 다음 남은 밀가루, 토마토 페이스트와 국물을 넣고 섞습니다.

결과물을 필레로 냄비에 넣고 190 o C에서 1.5 시간 동안 오븐에 넣습니다. 요리하기 30 분 전에 자두를 넣으십시오.

접시 야채와 함께 제공합니다.

터키 새우 필라프

4 큰술 양파 2 큰 고추, 쌀 350g, 박하 2 작은 술, 새우 250g, 레몬 2 개, 파슬리, 소금, 양상추, 마늘 2 큰 등.

저온에서 10 분 동안 기름을 추가하여 양파, 후추, 마늘을 볶습니다.

밥, 박하를 넣고 약한 불로 2 ~ 3 분간 유지 한 다음 필라프를 덮을 수 있도록 물을 넣으십시오.

쌀이 부드러워 질 때까지 뚜껑이없는 느린가 스에서 10-15 분 동안 기다리십시오.

맛을 위해 새우와 약간의 소금을 넣으십시오.

다시 4 분 동안 끓인 다음 레몬 주스와 파슬리를 넣으십시오.

샐러드 잎을 따뜻하게 제공하십시오.

녹색 양파와 야채 스튜

양배추 500 g, 당근 1 개, 완두콩 250 g, 파 300 g, 식물성 육수 500 ml, 파, 양파 1 개

양배추와 당근을 "스파게티"로 자르거나 큰 강판으로 문지릅니다.

녹색 양파 다지기.

느린가 스에서 야채 국물에 15 분 동안 요리.

양파를 잘게 자르고 완두콩을 넣고 5 분 더 익힌다.

소금과 파슬리와 함께 뿌린다.

디저트

디저트를위한 간단한 조리법

파리 치즈 디저트

사과 100g, 치즈 50g, 레몬 주스 반, 검은 빵 2 조각

사과와 핵을 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 치즈와 함께 갈아서 레몬 주스를 뿌리고 섞는다.

구운 검은 빵 조각으로 디저트를 제공하십시오.

말린 과일에 신맛이 나는 우유

건조 과일 80-100g, 탈지유 400g

말린 과일은 우유를 부어 실온의 어두운 곳에서 15-20 시간 동안 양조합니다. 디저트는 저장하지 않고 즉시 먹습니다.

호박 과일과 함께

호박 125 g, 자두 및 사과 30 g, 케 피어 120 ml, 소금

작은 조각으로 호박과 과일을 자르고, 작은 물을 추가하고 10-15 분 동안 넣어 두십시오. 배수구에 케 피어를 붓고 잘 섞는다.

오이 칵테일

150 그램 오이, 0.5 레몬, 1 찻 숱가락 천연 꿀, 2 식용 아이스 큐브

오이를 헹구고, 껍질을 벗기고, 큐브로 자르고, 과즙 기를 건너 뜁니다. 주스를 고운 체 또는 속박을 통해 짜내십시오.

믹서에 꿀, 오이 및 레몬 주스를 넣고 잘 끓으십시오.

유리에 부어 두 개의 얼음 조각을 넣으십시오. 빨대를 마셔.

크랜베리 케 피르 칵테일

크랜베리 100g, 케 피어 150g

크랜베리 100g을 믹서로 갈아서 케 피어를 부어서 끓으십시오.

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첫번째 카테고리 치료사, Dobromed 민간 의료 센터, 모스크바. 전자 저널 "Diabetes-Sugar"의 과학 컨설턴트.

당뇨병 환자를위한 요리법 1과 2 - 맛있고 쉽게! : 5 코멘트

내가 좋아하는 음식 중 하나는 예루살렘 아티 초크입니다. 당뇨병에서는 혈당을 정상화하므로 매우 유용합니다. 네, 그 자체로 맛있습니다. 나는 어떤 형태로든 그것을 먹고 그냥 그저 tubers를 청소하고 샐러드와 삶은 것에서 나는 topinambur 수프를 만든다. 내가 제일 좋아하는 요리법 중 하나가 여기있다.
작은 예민한 두 개의 예루살렘 아티 초크 괴경, 1 작은 오이, 3 작은 무, 녹색으로 무너지다, 나는 로즈마리, 바질과 딜을 좋아하고, 아마씨 한 스푼을 올리브 오일로 끓인다. 모든 식사에 적합합니다.

나는 물고기를 좋아하고 종종 그것을 요리합니다. 예를 들어, 저녁에는 쌀밥과 함께 캐서롤을 매일 먹을 수 있습니다. 그리고 매번 다른 요리가 될 것입니다. 왜냐하면 여러분은 물고기뿐만 아니라 채소도 먹을 수 있기 때문입니다. 나는 그렇게한다. 그녀는 당근, 그 다음 호박, 브로콜리 또는 콜리 플라워로 야채의 존재 만이 상상을 멈 춥니 다. 쌀만 변하지 않습니다. 그리고 요리는 매우 간단합니다. 생선 필레를 취해 조각으로 자른다. 채소와 함께 우유 숟가락으로 약간 튀긴 것. 삶은 쌀의 일부를 양식에 놓은 다음 야채가있는 필레 위에 쌀과 약간의 강판 치즈를 넣고 황금 갈색까지 15 분 동안 구워냅니다. 샐러드 한 접시를 더할 수 있습니다.

맛있는 요리법, 많은 사람들이 요리를 잘 알고 있습니다. 나는 그들이 좋아하는 가지 몇 가지를 공유하고 싶다. 가지가 어떤 모양과 양으로 먹을 수 있기 때문에, 나는 미트볼과 같이 그것으로부터 다른 요리를 만든다. 가지를 껍질을 벗기고, 끓이고, 배수하고, 가늘게 자른다. 파삭 파삭 한 양파, 조금 가루, 생 계란 흰자위, 가볍게 소금을 첨가하고, 딜을 첨가하십시오, 때때로 칼의 끝에 검은 후추를 추가하십시오. 이 모든 것이 철저히 섞여서 볼로 구워지고 찌기도합니다. 그것은 가능하고 별도의 접시가 있지만, 당신은 반찬으로 봉사 할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 야채 퓌레를 좋아합니다. 나는 소량의 당근과 감자로 호박을 삶아서 물기를 빼고 사우어 크림과 블렌더 몇 스푼을 넣습니다. 모든 것이 간단하지만 아주 맛있습니다.

당뇨병에 걸릴 때, 모든 음식, 특히 음식이 지루하고 지루해 보이는 것처럼 보이기 시작합니다. 그러나 실제로 모든 것이 그렇게 나쁘지는 않습니다. 병에 걸리기 전에 나는 다양한 디저트를 만드는 것을 좋아했으며 이제는 해를 끼치 지 않는 맛있는 요리를 계속해서 요리합니다. 예를 들어, 오트밀 치즈 케이크. 허큘리스는 밀가루로 갈아서 저지방 코티지 치즈와 섞은 다음 계란 한 개를 첨가하고 치즈 시럽을 만들고 오븐에서 빵 굽습니다. 아침에는 사과 조각으로 아침 식사를합니다. 그리고 저지방 케 피어와 함께 점심이나 저녁 식사로 디저트로 사용하실 수 있습니다.

나는 어머니의 입장에서 유전성 당뇨병을 앓고 있기 때문에 어린 시절부터 나에게 병이 있었기 때문에 나를위한 많은 요리법은 평범한 음식이다. 당신이 하루의 식단을 가져 오면, 예를 들어, 블루 베리와 함께 오트밀 아침 식사를하십시오. 나는 보통의 오트밀 죽을 탈지 우유로 끓이지 만, 플레이크가 아닌 덩어리로 만든다. 그리고 준비된 것에서 나는 두 개의 큰 스푼 냉동 된 딸기를 더한다. 오이 샌드위치와 무설탕 커피가 그녀에게갑니다. 점심 식사를 위해 닭고기 미트볼을 곁들인 국물 : 치킨 필렛을 갈은 소고기에 넣고 약간 채소를 넣고 살짝 소금을 칠하고 후추로합니다. 끓는 물에 붓고 요리 될 때까지 조리하면 약간의 당근, 양파와 딜이 국물에 첨가됩니다. 두 번째 들어, chukka 샐러드와 간단한 삶은 쌀은 내가 냉동 구매 같은 조류입니다. 샐러드는 내가 해동하고 레몬 주스로 뿌리고 땅콩을 넣고 참기름을 넣고 간장으로 맛을 낸다. 15 분 동안 포기하면 샐러드가 준비됩니다. 나는 디저트 사과를 위해 차로 저녁을 씻어 낸다. 저녁 식사는 오이, 토마토, 참기름을 넣은 채소와 삶은 닭 가슴살 같은 제철 야채 샐러드로 구성되어 있습니다. 일반적으로 식단은 매우 다양 할 수 있습니다. 위험한 제품은 제외되지만 다른 모든 제품은 재량에 따라 결합되어 여러 가지 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다.