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유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

만성 내분비 질환 환자의 경우,식이 요법은 치료의 필수 부분입니다. 당뇨병 유형 2의 요리법에는 요리법에 사용되는 음식이 탄수화물과 지방의 방해 대사를 회복시키는 탁월한 기능이 있습니다. 인슐린 치료가 아닌 사람들은 다른식이 요법과 어떻게 다릅니 까? 내분비 학자들이 권장하는 제품의 선택에 대한 제한에도 불구하고 어떻게 맛있는 음식을 준비 할 수 있습니까?

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사

이 질병의 두 번째 유형으로 고통 당뇨병 환자의 주요 문제는 비만입니다. 의학 다이어트는 환자의 과체중을 퇴치하기위한 것입니다. 신체의 지방 조직은 증가 된 인슐린 용량을 필요로합니다. 악순환이 있으며, 호르몬이 클수록 지방 세포 수가 증가합니다. 이 질병은 인슐린의 활성 방출으로 인해 더욱 빠르게 발병합니다. 부하에 의해 촉진되는 췌장의 약한 기능 없이는 모두 멈 춥니 다. 그래서 사람이 인슐린 의존 환자로 변합니다.

많은 당뇨병 환자는 체중 감량과 안정된 혈당 수준, 기존의 음식 신화를 예방할 수 있습니다.

  • 과일은 체중 감소에 기여합니다. 체중이 증가하고 신진 대사가 약한 사람의 경우 섭취 한 칼로리 수가 더 중요합니다. 첫 번째 질문은 얼마나 많은 제품을 소비해야 하는가입니다. 과식은식이 요법에서 위험합니다. 두 번째 위치는 측면입니다 : 무엇입니까? 모든 것은 칼로리가 많은 음식에서 채취합니다. 오렌지 또는 패스트리 일 수 있습니다.
  • 슬리밍 타입 2 당뇨병 환자를위한 레시피에 사용되는 제품은 강화되어야합니다. 비타민은 유용하고 다이어트에 필요한 신체의 신진 대사에 관여하지만, 직접 체중 감량에 기여하지 않습니다.
  • 익지 않는 음식 - 조화를 향한 한 걸음. 날 것으로 먹지 않은 음식 (콩, 가지)은 열처리됩니다. 그 후에 그들은 몸에 더 쉽고 더 잘 소화됩니다. 익지 않는 음식은 여분 파운드를 제거하는 것을 도울 수 없다, 그러나, 반대로, 최소한, 위염을 취득하는.
  • 흠뻑 적힌 감자는 혈당 수치를 약간 올립니다. 탄수화물 전분은 담그면 야채에서 떨어지지 않습니다. 감자는 기름에 튀겨 요리에 칼로리를 더하기 때문에 삶은 채로 잘 먹습니다.
  • 알코올은 인슐린의 작용을 향상시킵니다. 알코올 음료 섭취 후 혈당 수치가 올라가고 몇 시간 후 급격히 떨어지면 저혈당과 혼수 상태를 유발할 수 있습니다. 와인 (맥주, 샴페인)의 당 함량은 5 % 이상이며 당뇨병 환자에게 위험합니다. 음료 속의 이산화탄소 분자는 즉시 포도당을 모든 조직 세포에 전달합니다. 알콜은 식욕을 증가시켜 체중 증가에 기여합니다.

그러한 다른 탄수화물과 단백질

2 형 당뇨병 환자는 단백질을 건강한 사람들만큼 섭취합니다. 지방은식이 요법에서 모두 제외되거나 제한된 양으로 사용됩니다. 혈당 수치가 급격히 상승하지 않는 탄수화물 제품이 환자에게 나타납니다. 이러한 탄수화물은 흡수 속도와 섬유 함량 (식물 섬유) 때문에 느리거나 복잡합니다.

  • 곡물 (메밀, 기장, 보리);
  • 콩과 식물 (완두콩, 콩);
  • 비 - 녹말 채소 (양배추, 채소, 토마토, 무, 순 무, 호박, 호박).

야채 요리에는 콜레스테롤이 없습니다. 야채는 거의 지방을 포함하지 않습니다 (호박 - 0.3g, 딜 - 제품 당 100g 당 0.5g). 당근과 사탕무는 대부분 섬유질로 만들어집니다. 그들의 달콤한 맛에도 불구하고 제한없이 먹을 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저탄수화물 식단에서 하루에 특별히 고안된 메뉴는 1200kcal / day입니다. 그것은 작은 혈당 지수를 가진 음식을 사용합니다. 상대 값을 사용하면 일일 메뉴의 요리를 다양 화하기 위해 영양사와 환자가 다양한 음식에 적응할 수 있습니다. 따라서 흰빵의 혈당 지수는 100, 녹색 완두콩 - 68, 전유 - 39입니다.

제 2 형 당뇨병에서는 고급 밀가루, 달콤한 과일 및 열매 (바나나, 포도) 및 녹말 채소 (감자, 옥수수)로 만든 순수 설탕, 파스타 및 빵집 제품이 포함 된 제품에 제한이 적용됩니다.

그들은 서로 다르며 단백질도 다릅니다. 유기물은 매일식이 요법의 20 %를 차지합니다. 45 세 이후에는 제 2 형 당뇨병이 특징적이며, 동물성 단백질 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기)을 야채 (콩, 버섯, 렌즈 콩), 마른 생선 및 해산물로 부분적으로 대체하는 것이 좋습니다.

당뇨병에 권장되는 조리 요리의 기술적 세부 사항

표 9는 내분비 췌장 질환 치료제 목록에 고정되어 있으며, 설탕 음료의 경우 환자는 합성 된 설탕 대용품 (자일리톨, 소르비톨)을 사용할 수 있습니다. 인기있는 요리법에는 과당이 포함 된 요리가 있습니다. 자연적인 감미 - 50 %를위한 꿀은 자연적인 탄수화물로 이루어져 있습니다. fructose의 glycemic 수준은 32입니다 (비교를 위해 설탕은 87입니다).

설탕의 안정화와 그 감소를 위해 필요한 조건을 충족시킬 수있는 조리 기술에는 미묘한 차이가 있습니다.

  • 섭취 된 음식의 온도;
  • 제품의 일관성;
  • 단백질, 느린 탄수화물의 사용;
  • 사용 시간.

온도를 높이면 신체의 생화학 반응의 흐름이 가속화됩니다. 이 경우 뜨거운 접시의 영양 성분이 혈액 속으로 빨라집니다. 당뇨병 환자의 음식은 따뜻해야하며 음료는 시원해야합니다. 일관성은 거친 섬유로 구성된 과립 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 사과의 혈당 지수는 52이고, 주스는 58입니다. 오렌지 - 62, 주스 - 74.

endocrinologist에서 여러 가지 팁 :

  • 당뇨병 환자는 통 밀 빵을 선택해야합니다 (세 몰리나가 아님).
  • 감자를 굽고, 그들을 으깨하지 마라.
  • 접시에 향신료를 추가하십시오 (검은 후추, 계피, 심황, 아마 종자);
  • 탄수화물 음식은 아침에 먹으려 고합니다.

향신료는 소화 기관을 개선하고 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다. 아침과 점심 식사를 위해 섭취 된 탄수화물의 칼로리는 하루가 끝날 때까지 몸을 관리합니다. 소금 사용에 대한 제한은 과도한 양이 관절에 축적되어 고혈압의 발병에 기여한다는 사실에 근거합니다. 혈압의 지속적인 증가는 2 형 당뇨병의 증상입니다.

저칼로리 요리를위한 최고의 요리법

간식, 샐러드, 샌드위치는 휴일 테이블의 요리와 보완 적입니다. 창의적인 잠재력을 보이고 내분비 환자가 권장하는 제품에 대한 지식을 사용하면 완전히 먹을 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법에는 식사의 무게와 총 칼로리, 개별 성분에 대한 정보가 들어 있습니다. 데이터를 통해 필요한 음식물 수를 고려하여 조정할 수 있습니다.

청어 샌드위치 (125 Kcal)

녹은 치즈를 빵에 뿌리고 물고기를 배치하고 삶은 당근 원을 장식하고 다진 파를 뿌린다.

  • 호밀 빵 - 12 g (26 Kcal);
  • 가공 치즈 - 10 g (23 Kcal);
  • 청어 필레 - 30 g (73 Kcal);
  • 당근 - 10 g (3 kcal).

가공 치즈 대신에 고 칼로리가 적은 제품인 코티지 치즈 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 소금, 후추, 잘게 다진 양파와 파슬리가 저지방 코티지 치즈 100 개에 첨가됩니다. 주의 깊게 문지른 혼합물 25g은 18Kcal을 함유한다. 샌드위치는 바질 장식으로 장식 할 수 있습니다.

박제 계란

사진 아래에, 두 반쪽 - 77 kcal. 삶은 달걀은 조심스럽게 2로 자릅니다. 포크로 노른자를 꺼내고 저지방 사워 크림과 잘게 썬 파를 섞는다. 소금, 땅에 후추를 넣고 맛을 낸다. 스낵 접시에 올리브 조각이나 올리브 조각을 장식 할 수 있습니다.

  • 계란 - 43 g (67 Kcal);
  • 파 5 g (1 Kcal);
  • 사워 크림 10 % 지방 - 8 g 또는 1 tsp. (9 Kcal).

계란의 일방적 인 평가는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 잘못된 것입니다. 그들은 단백질, 비타민 (A, 그룹 B, D), 달걀 단백질 복합체, 레시틴이 풍부합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법에서 고 칼로리 제품을 완전히 배제하는 것은 비현실적입니다.

스쿼시 캐비어 (1 부분 - 93 Kcal)

큐브로 잘라낸 얇은 부드러운 껍질과 함께 젊은 스쿼시. 물을 넣고 팬에 넣으십시오. 그것이 야채를 덮을 수 있도록 유체가 필요합니다. 호박을 부드러운 상태로 요리하십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고, 잘게 잘라내고, 식물성 기름에서 튀깁니다. 삶은 주크니와 볶은 야채에 신선한 토마토, 마늘, 채소를 넣으십시오. 믹서로 갈아서 소금, 향신료를 사용할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 15-20 분 동안 끓여서 두꺼운 벽의 냄비가있는 느린 밥솥으로 교체하십시오.이 냄비에서는 달걀을 자주 저어 야합니다.

6 인분의 캐비아 :

  • 호박 - 500 g (135 Kcal);
  • 양파 - 100 g (43 Kcal);
  • 당근 - 150 g (49 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal);
  • 토마토 - 150 g (28 Kcal).

성숙한 호박을 사용할 때, 그들은 피부 및 씨에서 청소된다. 호박이나 호박은 성공적으로 야채를 대체 할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저칼로리 요리법이 특히 많이 사용됩니다.

레닌 그라드 피클 (1 부분 - 120 Kcal)

국물에 밀 시리얼, 잘게 잘린 감자를 넣고 반쯤 조리 된 음식을 요리하십시오. 큰 강판에, 당근과 파스 닙을 창살 아십시오. 버터에 다진 양파와 함께 야채를 전달하십시오. 국물, 잘게 잘린 입방체, 절인 오이, 토마토 주스, 만 잎과 딸기를 넣으십시오. 녹색 채소를 제공하십시오.

6 인분의 스프 :

  • 밀 시리얼 - 40 g (130 Kcal);
  • 감자 - 200 g (166 Kcal);
  • 당근 - 70 g (23 Kcal);
  • 양파 - 80 (34 Kcal);
  • 파스 닙 - 50 g (23 Kcal);
  • 절임 - 100 g (19 Kcal);
  • 토마토 주스 - 100 g (18 Kcal);
  • 버터 - 40 (299 Kcal).

첫 번째 요리의 조리법에 당뇨병이있는 경우, 저지방 또는 초과 지방으로 요리 한 국물을 제거합니다. 그것은 다른 수프와 초를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

당뇨병 환자용 무가당 디저트

주간 메뉴에서 혈당을 잘 보상받은 날 중 하나 인 디저트 장소를 찾을 수 있습니다. 영양사는 요리하고 즐거움으로 먹는 것이 좋습니다. 음식은 만족스러운 기분을 가져야하며, 음식의 만족은 특별한 조리법에 따라 맛있는식이 요법 (팬케이크, 머핀, 피자, 머핀)에서 구운 몸을 신체에 제공합니다. 밀가루 제품은 오븐에서 굽는 것이 좋으며 버터로 튀기는 것이 좋습니다.

테스트에는 다음이 사용됩니다.

  • 밀가루 - 호밀 또는 밀과 섞인 것.
  • 코티지 치즈 - 드레싱 치즈 (suluguni, cheese);
  • 달걀 흰자 (노른자위에서 많은 콜레스테롤);
  • 속삭이는 소다.

디저트 "치즈 케이크"(1 부분 - 210 Kcal)

신선한 잘게 자른 코티지 치즈를 사용하십시오 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다). 낙농 제품에 밀가루와 계란, 소금을 넣으십시오. 바닐라를 추가하십시오 (계피). 반죽을 반죽하여 균질 한 덩어리를 얻고 손에 뒤 떨어진다. 조각 (타원, 원, 사각형)을 만듭니다. 양쪽에 가열 된 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비된 치즈 케이크가 종이 냅킨 위에 놓여 있습니다.

  • 저지방 코티지 치즈 - 500 g (430 Kcal);
  • 밀가루 - 120 g (392 Kcal);
  • 계란 2 개 - 86 g (135 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal).

과일, 딸기와 함께 추천 치즈 케이크를 제공하십시오. 그래서, viburnum은 ascorbic acid의 원천입니다. 베리는 고혈압, 두통으로 고생하는 사람들에게 사용하기 위해 표시됩니다.

"당뇨병"의 진단은 급성 및 후기 합병증이있는 무책임한 환자들을 복수합니다. 질병의 치료에는 혈당 조절이 포함됩니다. 식품의 탄수화물 흡수율, 혈당 지수, 식품의 칼로리 섭취량에 대한 다양한 요인의 영향에 대한 지식이 없으면 품질 관리를 수행하는 것이 불가능합니다. 따라서 환자의 건강을 유지하고 당뇨 합병증을 예방하십시오.

당뇨병 환자를위한 조리법

당뇨병 환자를위한 제안 된 제법은 제 2 형 당뇨병 환자뿐만 아니라 친척들에게도 적합합니다. 결국, 건강한 사람이 당뇨병 환자가 먹어야하는 식사를하면, 아픈 사람 (당뇨병뿐만 아니라)도 훨씬 적습니다.

그래서 Lisa의 당뇨병 환자를위한 요리법.

당뇨병에 관한 많은 이론들이 있습니다. 처음에 그들은 실증으로 구체화되고, 종종 "망상"이라고 설득력있게 부른다. 당뇨 환자를위한 제안 된 요리법은 "3 가지 이론"을 사용합니다.

1. 미국 과학자들의 견해에 따르면 설탕, 밀, 옥수수, 감자 등 당뇨병 환자를위한 4 가지 제품 (및 그 파생 상품) 사용에 대한 총 금지 조항이 부과됩니다. 그리고 당뇨병 환자를위한 제안 된 요리법에있는 이러한 제품이 누락되었습니다.

2. 프랑스 과학자들은 가능한 한 자주 당뇨병 요리에 콜리 플라워와 브로콜리를 사용하는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자를위한 양배추 요리에 대한 요리법이이 섹션에 나와 있습니다.

3. 러시아 과학자 N.I. 바빌로프 (Vavilov)는 인간의 건강을 지탱하는 식물에 특별한주의를 기울였다. 그러한 식물은 과학자에 따르면 단지 3-4 개 뿐이다. 이들은 : 아마란스, 예루살렘 아티 초크, 스테비아. 이 모든 식물은 당뇨병에 매우 유용하므로 당뇨병 환자를위한 요리 준비에 사용됩니다.

이 섹션에서는 당뇨병 스프를위한 요리법을 소개합니다. 가장 유용하고 맛있는 것은 "당뇨병 환자를위한 스프"입니다. 당신은 매일 그것을 먹을 수 있습니다! 당뇨병 환자를위한 고기 요리, 생선, 닭고기로 만든 당뇨병 환자를위한 요리 -이 모든 것은이 섹션에서 찾을 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 축제 요리에 대한 몇 가지 조리법이 있습니다. 그러나 당뇨병 환자를위한 모든 종류의 샐러드에 대한 모든 요리법의 대부분.

그건 그렇고, 당뇨병에 적합한 흥미로운 요리법은 "단순 샐러드"와 "사순절 요리법"섹션에서 찾을 수 있습니다. 그리고 그것은 맛있어 보자!

그리고 우리는 항상 "당뇨병 관청은 스스로를 존중해야합니다 (.)."

당뇨병 환자를위한 맛있는 요리법

사람은 자신의 삶을 더 편하게하려하지만 목표는 그 수단을 정당화하지 않습니다. 요리와 운동의 단순화는 사람들을 불활성으로 만들었습니다. 맛있고 향기롭지 만 몸에 해로운 제품이 풍부하기 때문에 과체중 문제가 나타납니다. 결과적으로 당뇨병 (DM) 타입 1과 2는 모든 연령대에 공통적이므로이 질환을 앓고있는 환자를 위해 식욕을 돋 우고 간단한 요리를위한 특별한 요리법이 개발되었습니다.

이러한 음식은 혈당 수치의 정상화뿐만 아니라 전체 유기체에 유용합니다.

오래된 식단에 익숙한 대부분의 사람들은 그것을 바꾸는 방법을 모르고 어려움을 겪습니다. 그러나 영양사는 유용한 요리법의 도움으로 1-2 형 당뇨병 환자의 삶을 단순화 시켰기 때문에 아픈 사람들에게 먹는 데 아무런 문제가 없습니다. 메뉴를 만들 때 허용되는 제품으로 사진에주의하십시오.

당뇨병 첫 과정

당뇨병 환자를위한 1-2 가지 유형의 과정은 적절한 영양 상태를 유지할 때 중요합니다. 점심 식사를 위해 CD를 위해 무엇을 요리해야합니까? 예 : 양배추 수프 :

  • 접시에 250 그램이 필요합니다. 흰색 및 꽃 양배추, 양파 (녹색 및 전구), 파 슬 리 뿌리, 3-4 당근;
  • 조제 된 재료는 작은 조각으로 자르고, 용기에 담아 물을 부은 다.
  • 스토브에 스프를 넣고 끓여서 30-35 분 동안 요리하십시오.
  • 약 1 시간 동안 주입을하고 식사를 시작하십시오!

지침에 초점을 맞추어 당뇨병 환자를위한 자신 만의 요리법을 만드십시오. 중요 : 당뇨병 환자에게 허용되는 저 혈당 지수 (GI)가 낮은 저지방 제품을 선택하십시오.

허용되는 제 2 코스 옵션

많은 제 2 형 당뇨병 환자는 수프를 좋아하지 않으므로 시리얼이나 채소의 반찬과 함께 고기 나 생선의 메인 요리가 기본입니다. 몇 가지 요리법을 생각해보십시오.

  • 카 틀렛. 당뇨병 환자를 위해 준비된 접시는 혈당치를 한도 내에서 유지시켜 장기간 신체를 포화 상태로 만듭니다. 그것의 성분은 500 gr이다. 필레 고기 (닭고기)와 계란 1 개를 청소했습니다. 가늘게 고기를 자르고 계란 흰자를 넣고 위에 고추와 소금을 뿌린다. 결과물을 섞어 햄버거를 만들고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓거나 버터로 기름칠을하십시오. 오븐에서 200 ° C로 요리하십시오. cutlets가 칼 또는 포크로 쉽게 구멍을 뚫을 때 - 당신은 얻을 수있다.
  • 피자 접시에는 혈당 수준에 감소 효력이 없기 때문에 당뇨병 환자를위한 조리법은 신중하게 선택됩니다. 허용되는 금액은 1 일 1-2 조각입니다. 피자를 준비하는 것은 간단합니다. 밀가루 (호밀) 1.5-2 컵, 우유 또는 삶은 물 250-300ml, 베이킹 소다 반 티스푼, ​​닭고기 계란 3 개 및 소금을 섭취하십시오. 베이킹의 위에 깔린 채우기를 위해 양파, 소시지 (삶은 채로 삶은 것), 신선한 토마토, 저지방 치즈 및 마요네즈가 필요합니다. 반죽을 가볍게 치고 미리 기름을 바른 모양에 두십시오. 양파는 깔끔한 형태로 소시지와 토마토 위에 놓습니다. 강판 치즈를 비우고 피자에 뿌리고 마요네즈의 얇은 층으로 닦으십시오. 접시를 오븐에 넣고 30 분 동안 180º에서 굽습니다.
  • 박제 고추. 많은 사람들에게이 요리는 식탁에 놓여있는 고전적이고 바꿔 놓을 수없는 메인 요리이며, 또한 자상하고 SD로 허용됩니다. 쌀, 6 피망 및 350 그램 요리에 필요합니다. 마른 고기; 토마토, 마늘 또는 야채 국물 - 맛볼 수 있습니다. 6 ~ 8 분 동안 밥을 삶고 고추를 닦으십시오. 요리 된 죽과 섞인 다진 채소를 그들 안에 넣으십시오. 블랭크를 냄비에 넣고 물로 덮고 약한 불로 40-50 분 동안 요리하십시오.

당뇨병이있는 샐러드

올바른식이 요법은 1-2 가지 요리뿐만 아니라 당뇨병 조리법에 따라 조리되고 야채로 구성된 샐러드 (콜리 플라워, 당근, 브로콜리, 후추, 토마토, 오이 등)를 포함합니다. 당뇨병에 중요한 GI가 낮습니다.

당뇨병을위한 적절하게 조직 된 식단은 요리법에 따라 다음과 같은 요리를 준비해야합니다.

  • 콜리 플라워 샐러드. 야채는 비타민과 미량 성분이 풍부한 성분으로 인해 몸에 좋습니다. 콜리 플라워를 끓여서 작은 조각으로 쪼개서 요리를 시작하십시오. 다음 계란 2 개를 가지고 우유 150 ml로 섞으십시오. 콜리 플라워를 용기에 넣고 베이킹을하고 결과물을 섞은 다음 강판 치즈 (50-70 gr)를 뿌린다. 샐러드를 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 완성 된 요리는 당뇨병 환자를위한 맛있는 건강 식품의 가장 간단한 요리법 중 하나입니다.
  • 완두콩과 콜리 플라워 샐러드. 요리는 고기 또는 간식에 적합합니다. 요리를 위해 콜리 플라워 200 그램, 오일 (채소) 2 tsp., 완두콩 (초록) 150 그램, 사과 1 개, 토마토 2 개, 배추 (1/4), 레몬 주스 (1 개)가 필요합니다. 콜리 플라워를 요리하고 토마토와 사과로 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞어 완두콩과 배추를 넣고 그 잎은 잘랐다. 레몬 주스로 샐러드를 맛을 내며 섭취하기 전에 1-2 시간 동안 그대로 두십시오.

멀티 쿠커를 사용하여 요리하기

혈당을 높이 지 않기 위해서 어떤 제품이 허용되는지를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 제대로 요리 할 수 ​​있어야합니다. 이를 위해 멀티 피커를 사용하여 만든 당뇨병 환자를위한 많은 요리법이 개발되었습니다. 이 장치는 당뇨병 환자에게 없어서는 안되는 음식입니다. 냄비, 프라이팬 및 기타 용기는 필요하지 않으며 음식은 맛있고 당뇨병 환자에게 적합합니다. 왜냐하면 올바르게 선택된 방법으로 혈당치가 상승하지 않기 때문입니다.

장치를 사용하여 조리법에 따라 고기로 조림 된 양배추를 준비합니다.

  • 배추 1kg, 550-600 gr을 섭취하십시오. SD, 당근 및 양파 (각 1 개) 및 토마토 페이스트 (1 큰술)에 허용되는 모든 육류;
  • 양배추를 조각으로 자르고 올리브 기름으로 미리 윤활 처리 한 오두막집에 넣으십시오.
  • 베이킹 모드를 켜고 30 분 동안 설정하십시오.
  • 장치가 프로그램의 끝을보고하면, 양파와 고기를 섞어 양배추에 담근다. 동일한 모드에서 30 분 더 요리하십시오.
  • 소금, 후추 (맛을 낸다)와 토마토 페이스트를 섞어서 섞는다.
  • 1 시간 동안 스튜 모드를 켜면 접시가 준비됩니다.

이 레시피는 혈당에 점프를 일으키지 않으며 당뇨병에서 적절한 영양 섭취에 적합하며, 요리는 모든 것을 절단하고 장치에 넣는 것으로 줄어 듭니다.

당뇨병 소스

대부분의 당뇨병 환자는 금지 된 음식으로 메인 요리를위한 드레싱을 고려하지만 법적 요리법도 있습니다. 예를 들어 SD에서 무해한 양 고추 냉이와 함께 크림 소스를 고려하십시오.

  • 고추 냉이 1 큰술 L., 파 (잘게 썬 파) 1 큰술 L., 소금 (바람직하게는 바다) 0.5 tsp., 저지방 사워 크림 0.5 tbsp. 내가 1 개의 작은 양 고추 냉이 뿌리;
  • 2 tsp. 매끄러운 때까지 끓인 물로 고추 냉이를 때려 라. 혼합물에 강판 된 양 고추 냉이를 두르고 사우어 크림을 따르십시오;
  • 향신료, 소스와 소금으로 계절을 추가합니다.

당뇨병 환자를위한 요리법은 혈당 수치가 올라 가지 않도록 승인 된 제품으로 구성됩니다. 음식의 조리 방법, 혈당 지수 및 칼로리 함유량에 특히주의하십시오.

제 2 형 당뇨병 식사

당뇨병은식이 요법과 식품 제한을 엄격히 준수해야합니다. 그럼에도 불구하고, 제 2 형 당뇨병 환자를 건강에 좋고 건전하고 맛있는 식사로 만드는 것은 가능합니다. 당뇨병에서 제대로 먹는 것은 혈중 포도당 농도를 정상화 할뿐만 아니라 전신 상태를 개선 할 수 있습니다. 적절하게 준비된 다이어트 식사는 신체에 필수 요소를 제공하고 당뇨병 환자의 삶의 질을 향상시킵니다.

제 2 형 당뇨병에서의 영양과 특이성

제 2 형 당뇨병의 발달의 기초는 인슐린 작용에 대한 신체 세포의 감수성을 침해하여 혈당 수준을 증가시킵니다. 이를 고려하여 소금 및 동물성 지방의 사용을 제한하기 위해 2 형 당뇨병 환자의식이 요법에서 신속하게 소화가 가능한 탄수화물을 배제 할 필요가 있습니다. 이것은 당뇨병 식단이 만들어지는 기초입니다. 또한 당뇨병 환자는 특정 영양 규칙을 준수해야합니다.

  • 당신은 하루에 5-6 번 먹어야합니다 - 이것은 위장관과 몸의 신진 대사 작용을 정상화시킵니다;
  • 음식의 일부는 커야합니다.
  • 당뇨병 환자의 음식과 식사는 저 칼로리 여야합니다.
  • 다이어트에서 설탕을 제거하고 대신 감미료를 사용하십시오.
  • 많은 단백질,식이 섬유, 섬유가 있습니다.
  • 알코올 섭취를 없애거나 크게 제한하십시오.

또한 당뇨병 환자의 경우 계피 향료에 계피, 생강을 포함시키는 것이 유용합니다. 그들은 신진 대사를 가속화하고, 정상 혈당 수준으로 이끌고, 콜레스테롤 농도를 감소시킵니다. 향신료는 소량으로 섭취해야합니다. 또한 제 2 형 당뇨병이있는 요리는 특정 규칙에 따라 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 다이어트에서 지방, 튀김 음식을 제외해야합니다.

당뇨병 환자에게 금지 된 식품은 무엇입니까?

다음 제품 및 요리는 당뇨병 환자에게 엄격히 금지되어 있습니다.

  • 이러한 종류의 질병에는 훈제 및 반제품이 금지됩니다.

훈제 및 반제품 :

  • 소시지;
  • 소시지;
  • wieners.
  • 지방성 고기 :
    • 거위;
    • 돼지 고기;
    • 오리;
    • 양고기
  • 지방 비율이 높은 낙농 제품;
  • 흰 빵, 생과자;
  • 지방 수프와 국물, 국수 스프;
  • 통조림 식품;
  • 달콤한 커피와 차, 포도 주스, 달콤한 소다;
  • 파스타;
  • 포도, 날짜, 건포도, 바나나, 무화과;
  • 초콜릿, 케이크, 파이;
  • 요리 및 고기 지방;
  • 지방 통조림, 캐비아;
  • 지방이 많은 물고기;
  • 패스트 푸드 및 점포 요리;
  • 알콜
  • 당뇨병 요리 준비 규칙

    당뇨병 환자의 경우, 튀긴 음식을식이 요법에서 제거하는 것이 중요합니다. 음식은 마른 상태 여야합니다. 요리의 가장 좋은 방법은 끓는 것, 스튜, 베이킹, 김이 나는 것입니다. 고기 요리를 요리 할 때 먼저 고기에서 지방과 피부를 제거해야합니다. 오일의 양은 크게 제한해야합니다. 해바라기 식물성 기름은 올리브를 대체하는 것이 더 낫습니다. 왜냐하면 더 많은 양분이 포함되어 있기 때문입니다. 준비가되어있는 식사에 기름을 추가하는 것이 좋습니다. 재료를 구입할 때 지방과 탄수화물의 양에주의를 기울여야합니다.

    메뉴 작성

    당뇨병 환자는 하루에 5-6 번 식사를 권장합니다. 다이어트 메뉴는 아침 식사, 두 번째 아침 식사 (점심), 점심 식사, 오후 간식, 저녁 식사 및 두 번째 저녁 식사로 구성되어 있습니다. 동시에 먹는 것이 좋습니다. 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사는 가장 높은 칼로리이어야합니다.이 식사 각각에는 일일 칼로리 값 (탄수화물 값)의 25 %가 주어져야합니다. 점심은 10-15 %, 오후 차와 두 번째 저녁 식사는 매일 칼로리의 5-10 %를 차지합니다.

    특정 성분의 메뉴에있는 포함은 endocrinologist의 권고에 따라 실행됩니다.

    유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

    많은 규칙과 제약에도 불구하고 매일 당뇨병 환자를위한 맛있는 요리는 준비하기가 쉽습니다. 당뇨병 음식은 매우 다양하고 영양가가 높을 수 있으며, 심지어 비교적 엄격한 식단조차도 음식 환상에 대한 광범위한 분야를 제공합니다. 아래는 2 형 당뇨병 환자를위한 간단한 요리법으로 맛있고 건강한 음식을 먹을 수 있습니다.

    당뇨병 간식 및 아침 식사

    오후 또는 두 번째 아침 식사의 간식 :

    • 저지방 코티지 치즈 100 그램;
    • 녹색;
    • 신선한 오이;
    • 맛을 내기 위해 소금

    잘게 썬 채소와 오이, 코티지 치즈, 소금과 섞는다. 선택적으로, 약간의 비 지방 요구르트 또는 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 또한, 당뇨병 환자가 삶은 쇠고기 혀를 간식으로 먹는 것이 유용합니다. 계란을 채우려면 달걀을 삶고 계란을 떼어 내고 집에서 만든 마요네즈로 갈아서 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 완성 된 단백질 덩어리를 채 웁니다.

    팬케이크는 조반에 SD 일 수 있습니다.

    아침 식사는 팬케익을 만들 수 있습니다 : 따뜻한 물로 10 그램의 효모를 부어 넣고 1.5-2 컵의 호밀 또는 메밀 가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 잘 들어갈 때 200 그램의 밀가루를 넣고 한 스푼의 식물성 기름을 넣으십시오. 따로 따로 달걀 노른자와 흰자위를 치고 반죽에 넣으십시오. 기름을 뿌린 냄비에 팬케이크 구이. 양파, 당근 및 사과와 함께 오믈렛, 당황 계란은 당뇨병 환자에게 유용 할 것입니다.

    당뇨병이있는 샐러드

    당뇨병 샐러드는 매우 유용합니다.식이 섬유, 항산화 제 및 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 간단한 비타민 샐러드 들어, 걸릴 :

    • 흰 양배추 150 그램;
    • 1 당근;
    • 소금;
    • 레몬 즙이 든 저지방 요구르트 또는 식물성 기름.

    양배추와 당근 빨 대, 믹스. 소금, 급유를 추가하십시오. 오이와 사과 샐러드 들어, 2 사과, 3 신선한 오이, 잘게 부추 부추, 들어온다. 아마씨 기름 또는 올리브 기름, 저지방 요구르트, 또는 저지방 사워 크림이있는 계절. 덜 익숙한 야채 샐러드도 알과 함께 먹을 수 있습니다. 1-2 개의 신선한 오이는 작은 조각으로 자르고 양상추 잎, 녹색을 더합니다. 열심히 삶은 1-2 달걀을 삶아 자르고, 샐러드에 담는다. 소금, 식물성 기름으로 채 웁니다. 이 샐러드는 점심으로 먹거나 간식으로 사용할 수 있습니다.

    샐러드는 일주일 동안 즉시 조리해서는 안되며 먹기 직전에 샐러드를 만드는 것이 좋습니다.

    식이 스프

    첫 번째 요리는 당뇨병 환자의 식단에 포함되어야합니다. 당뇨병에 유용한 호박 수프가 될 것입니다 :

    • 치킨 필레 150 그램 물을 부어 종기.
    • 물이 끓으면 배수구에 새 액체를 붓습니다. 이 과정을 두 번 반복 한 다음 수프를 30 분간 끓으십시오.
    • 작은 조각으로 자른 500 그램의 호박을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 양파로 찌릅니다.
    • 믹서기로 요리 한 필렛을 부순 다음 호박을 넣으십시오. 덩어리가 균질 해지면 국물을 부어 라.
    • 소금으로 맛을 낸 계절.

    쌀 수프를 요리하려면, 미리 끓인 물을 끓는 물에 넣고, 끝까지 요리하십시오. 소금, 우유 100ml, 얇게 썬 신선한 오이 60g, 당근 20g 및 양파 15g을 더합니다. 수프를 끓인 다음 3 ~ 4 분 정도 익힌다. 수프가 15-20 분 동안 서서 서빙하기 전에 허브를 뿌려주십시오. 또한, 달콤한 쌀국수를 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면, 말린 과일은 끓는 물을 부어, 주입하고, 다음 긴장을 떠나야합니다. 따로 쌀을 10 분 정도 끓인 다음 물을 버려 과일 찌기기에 넣으십시오. 20-30 분 동안 끓으십시오. 사용한 말린 과일을 자르고 수프에 첨가하십시오.

    당뇨병을위한 메인 요리

    이 요리는 닭고기 다진 고기 나 칠면조로 만든 스팀 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 반찬은 다를 수 있습니다 : 메밀, 찐 양배추, 렌즈 콩. 야채 스튜를 제공 할 수도 있습니다. 저녁 식사에서는 쌀이나 다진 고기 후추, 채소 구운 야채, 마른 생선, 생선 또는 닭고기 미트볼 등으로 요리를 할 수 있습니다. 규정 식 피자가있다 : 호밀 가루의 1,5-2 유리는 우유 또는 waterses의 유리, 3 개의 계란의 유리와 혼합 해, 0.5 tsp를 추가한다. 소다, 소금, 반죽을 반죽해라. 소스를 만들고, 토마토를 찌고, 블렌더를 페이스트에 부순다. 채우려면 삶은 필레, 불가리아 고추, 작은 양파, 저지방 치즈를 썰어 라. 끝날 때까지 구워. 이 피자는 하루에 1-2 조각 이상을 먹을 수 없습니다.

    당뇨병 환자용 소스

    당뇨병 요리는 매우 다양하며, 당뇨병 환자에게는 건강을 위해 안전한 많은 소스와 드레싱이 있습니다. 간단한 드레싱으로 저지방 사워 크림, 식물성 오일, 저지방 요구르트, 홈 메이드 마요네즈를 사용했습니다. 드레싱을 매운맛으로 만들기 위해 그린, 생강 뿌리, 레몬 쥬스를 첨가 할 수 있습니다.

    다이어트 겨자 소스 들어, 버터 50 그램을 부드럽게, 테이블 겨자 50 그램과 섞는다. 풍부한 쇠고기 국물 100 ml를 부어서 부드럽게 될 때까지 섞는다. 와사비가 들어간 크림 소스를 만드려면 :

    • 크림 100 ml;
    • 1 큰술. 내가 버터;
    • 와사비 가루;
    • 감미료 맛.

    열 크림, 녹인 버터, 와사비, 감미료를 넣으십시오. 토마토와 함께 사워 크림 소스도 덜 맛있고 유용합니다. 소스를 위해, 1 개의 토마토는 체를 통해서 문지르고, 사워 크림의 100 그램을, 섞는다. 결과물이 3 분의 1이 될 때까지 패트를 부은 다음 2 노른자를 부 어라. 쿡 때까지 두껍게.

    디저트 요리

    당뇨병에 대한 당뇨병 처방과 함께, 어떤 식단이 덜 무서운하고 불쾌 해 보일 것입니다. 당뇨병 환자가 무가당 열매 또는 견과류와 함께 두부 캐서롤을 먹는 것이 유용합니다. 구운 사과는 비타민, 미네랄 및 섬유질의 좋은 원천입니다. 그들을 준비하기 위하여, 사과의 한가운데에서 펄프를 꿀, 견과, 계피, 사과와 함께 섞어 준비 할 때까지 굽습니다. 크랜베리 젤리의 경우 베리 주스를 끓여서 감미료와 젤라틴을 넣습니다. 스트레인, 나머지 주스와 섞는다. 차갑게, 냉동실에 넣고 얼려 라.

    1 형 당뇨병과 2 형 당뇨병을위한 당뇨병 반찬

    사람이 당뇨병 유형 II와 같은 질병에 직면 할 때, 그의 식습관은 극적으로 변합니다. 다이어트는 저탄 수화물이어야합니다. 당황하지 마십시오. 이제는 모든 요리가 단조롭고 가벼워 질 것입니다. 전혀 허용되지 않는 제품 목록은 광범위하며 맛있는 음식, 가장 중요하게는 건강에 좋은 음식을 요리 할 수 ​​있습니다.

    다이어트 요법에서 가장 중요한 것은 혈당 수치의 정상화입니다. 적절하게 선택된 메뉴는 포도당을 줄이고 사람들이 설탕을 낮추는 약을 복용하지 않도록 도와줍니다. 음식은 혈당 지수 (GI)와 칼로리 내용에서 선택됩니다.

    "설탕"초심자를 위해이 기사는 열성적이다. 그것은 GI의 개념을 설명합니다.이 기초에서, 메인 요리 준비를위한 제품을 선택했습니다. 당뇨병 환자를위한 두 번째 과정 인 고기, 야채 및 곡물에 대한 많은 요리법도 제시됩니다.

    두 번째 과정을위한 병사 제품

    내분비 학자는 GI 표에 따라 당뇨병 영양을 만듭니다.이 표는 특정 제품이 혈당치 상승에 미치는 영향을 수치로 나타냅니다.

    조리, 즉 열처리는이 수치를 약간 증가시킬 수 있습니다. 예외는 당근입니다. 신선한 채소는 35U의 표시기를 가지고 있지만, 비등 된 채소는 85U이다.

    당뇨병 2 형의 경우,식이 요법은 평균이 예외로 허용됩니다. 그러나 높은 GI는 고혈당증의 진행과 질병의 진행을 자극하여 표적 장기에 합병증을 일으킬 수 있습니다.

    병사는 3 개의 그룹, 즉 :

    • ~ 49 - 낮음;
    • 최대 69 U - 중간;
    • 70 U 이상.

    GI 외에도 음식의 칼로리 함량과 그 안에 들어있는 나쁜 콜레스테롤 함량에주의를 기울여야합니다. 일부 음식에는 라드와 ​​같은 탄수화물이 없습니다. 그러나 칼로리가 높고 콜레스테롤이 낮기 때문에 당뇨병에서는 엄격히 금지됩니다.

    다음과 같은 방법으로 만 조리 과정을 수행 할 수 있다는 것을 알아야합니다.

    1. 한 쌍을 위해;
    2. 종기;
    3. 전자 레인지에서;
    4. 그릴에;
    5. 오븐에서;
    6. 느린 요리기구에서;
    7. 물을 가하면 진화한다.

    두 번째 코스의 음식을 선택할 때 가장 먼저주의해야 할 것은 병사이며, 칼로리 값도 무시해야합니다.

    고기 초심 코스

    고기는 마른 상태 여서 지방과 피부를 제거해야합니다. 그들은 귀중한 신체 비타민과 미량 원소, 칼로리와 콜레스테롤 만 함유하고 있지 않습니다.

    종종 환자들은 닭 가슴살을 선택하여 시체의 다른 부분을 무시합니다. 이것은 근본적으로 잘못된 것입니다. 외국 과학자들은 당뇨병 환자가 닭 다리를 먹어서 지방을 제거하는 것이 좋다는 것을 보여주었습니다. 이 고기는 철분이 풍부합니다.

    고기 이외에 간 및 혀 (식이 및 부산물)를 섭취하는 것이 허용됩니다. 그들은 조림과 삶은 요리를합니다.

    당뇨병에서는 다음과 같은 육류와 찌꺼기가 허용됩니다.

    • 닭고기;
    • 송아지 고기;
    • 토끼 고기;
    • 메추라기;
    • 칠면조;
    • 닭고기와 쇠고기 간;
    • 쇠고기 혀.

    다이어트 햄버거는 수제 다진 고기만으로 조리되며, 피부와 지방이 상점에 추가됩니다. 미트볼을 버섯으로 요리하려면 다음이 필요합니다.

    1. 양파 - 1 개;
    2. 샴 피뇽 - 150 그램;
    3. 다진 닭고기 - 300 그램;
    4. 마늘 한 정향;
    5. 한 알;
    6. 소금, 후추, 맛을 내기위한 땅;
    7. 빵 부스러기.

    잘게 썬 버섯과 양파는 요리 될 때까지 냄비에 담근다. 소금. 다진 고기와 언론, 소금, 후추를 통과 한 계란과 마늘을 잘 섞어 잘 섞는다. 다진 토티야를 만들고 튀긴 버섯을 가운데에 두십시오.

    하나의 돈까스에는 찻 숱가락 정도의 충전물이 있습니다. 커틀릿 가장자리를 꼬집고 빵 부스러기에서 구르십시오. 그것은 믹서기에 부패한 호밀 빵을 분쇄하여 빵 부스러기를 스스로 만드는 것이 더 낫다는 것에 주목할 필요가 있습니다.

    올리브 기름으로 양면에 기름을 발라주고 커틀릿을 넣은 다음 호일로 닫으십시오. 예열 된 오븐에서 180 분간 45 분간 구우십시오.

    닭 간에서 얻은 식단은 환자의 메뉴에 일주일에 수 차례 출석해야합니다. 아래는 토마토와 야채 그레이비의 간 조리법입니다.

    • 닭 간 - 300 그램;
    • 양파 - 1 개;
    • 하나의 작은 당근;
    • 토마토 페이스트 2 큰술;
    • 식물성 기름 - 2 큰 술;
    • 물 - 100 ml;
    • 소금, 땅콩 검은 후추.

    요리 될 때까지 뚜껑 아래의 냄비에 닭 간을 튀기십시오. 양파는 반쪽 고리로 자르고, 당근은 큰 조각으로 자른다. 그건 그렇고,이 중요한 규칙은 당근에 관한 것입니다. 야채가 커질수록 GI는 낮아집니다.

    황금 갈색까지 당근과 양파를 넣고 물과 토마토, 후추를 넣고 2 분 동안 뚜껑 아래로 섞는다. 간장을 넣은 후 10 분 동안 더 끓으십시오.

    이 요리는 모든 곡물과 잘 어울립니다.

    시리얼 메인 요리

    죽은 많은 비타민과 미네랄의 원천입니다. 그들은 에너지로 몸을 포화 시키며, 오랫동안 포만감을줍니다. 각 시리얼에는 장점이 있습니다. 예를 들어, 진주 보리는 GI가 가장 낮고, B 그룹의 많은 양의 비타민과 많은 미량 원소가 들어 있습니다.

    크룹 (croup)을 선택할 때주의해야합니다. 그 중 일부는 높은 병사 (GI)를 가지고 있기 때문입니다. 모든 시리얼은 버터를 추가하지 않고 조리됩니다. 그것은 야채로 대체 될 수 있습니다. 죽을 두껍게 만들면 GI가 낮아집니다.

    시리얼 요리는 야채, 버섯, 고기 및 말린 과일 등 다양한 형태로 준비 할 수 있습니다. 그들은 메인 요리뿐만 아니라 첫 번째로 수프에 추가로 제공됩니다. 시체를 포화 시키려면 점심 시간에 더 잘 먹습니다. 죽의 일일 섭취량은 150 ~ 200 그램입니다.

    GI가있는 두 번째 과정의 곡물 허용 최대 50 IU :

    1. 보리 가루;
    2. 메밀;
    3. 보리;
    4. 오트밀;
    5. 현미;
    6. 기장, 물에서 조리.

    또한 GI는 70U이지만 의사는 때때로 옥수수 죽을 조리 할 것을 권장합니다. 이 결정은 많은 비타민을 포함하고 있기 때문에 정당합니다.

    보리가 당뇨병 환자를위한 곡물 중 선두 주자이기 때문에 준비를위한 방법이 먼저 제시 될 것입니다. 버섯이 든 보리에게는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

    • 보리 - 200 그램;
    • 버섯, 바람직하게는 샴 피뇽 - 300 그램;
    • 봄 양파 - 한 무리;
    • 올리브 오일 - 2 큰술;
    • 소금, 땅콩 검은 후추.

    보리를 흐르는 물에 헹구고 소금물에 넣고 40-45 분간 끓으십시오. 그 후에는 배수하고 헹구십시오. 식물성 기름 한 스푼을 더합니다.

    버섯을 반으로 자르고 식물성 기름으로 뚜껑 아래의 열을 가볍게 볶아 20 분 동안 방치합니다. 다음 잘게 썬 양파, 소금과 후추를 추가해야 철저히 섞는다. 저열로 끓여서 2 분 동안 지속적으로 저어 준다. 완성 된 버섯 혼합물을 보리와 섞는다.

    이 두 번째 요리는 아침 식사, 점심 식사 또는 첫 번째 저녁 식사와 같은 모든 식사에서 섭취 할 수 있습니다.

    2 차 생선 및 해산물

    물고기와 해산물은 인의 원천입니다. 일주일에 여러 번 그러한 제품의 식사를 먹으면 당뇨병 환자는 충분한 인과 기타 유용한 미량 원소로 몸을 포화시킬 것입니다.

    물고기는 몸에 에너지를 공급하는 단백질의 원천입니다. 해산물과 생선의 단백질이 고기에서 얻은 단백질보다 훨씬 잘 흡수된다는 것은 주목할만한 사실입니다.

    그래서 다양한 종류의 해산물로 구성된 당뇨병 환자를위한 주요 요리법 2 종을 만듭니다. 그들은 끓일 수 있고 오븐이나 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​있습니다.

    생선과 해산물 낮은 GI :

    아래는 현미와 새우 필라프의 요리법입니다.이 요리는 매일 메인 코스가 될뿐만 아니라 축제 테이블을 장식합니다.

    다음 성분이 필요합니다 :

    • 현미 - 250 그램;
    • 새우 - 0.5 kg;
    • 하나의 오렌지;
    • 올리브 기름 - 4 큰 술;
    • 하나의 레몬;
    • 마늘 몇 정향;
    • 지상 칠리 고추;
    • 약간의 아몬드 잎;
    • 녹색 양파의 무리;
    • 단맛을 들이지 않은 요구르트 - 200 ml.

    현미를 흐르는 물에 씻어 버리십시오. 냄비에 올리브유를 넣고 밥을 넣고 약 1 분 튀기고 끊임없이 저으면서 소금과 500ml의 물을 붓는다. 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 물이 증발 할 때까지 저열로 끓인다.

    새우를 껍질을 벗기고 양쪽에서 튀 깁니다. 오렌지를 껍질을 벗기십시오 (소스에 필요할 것입니다), 펄프에서 필름을 꺼내어 커다란 큐브로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 오렌지 색 향이 나는 아몬드 잎과 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 열을 줄이고 혼합물을 계속 저어주고 2 분간 볶습니다.

    현미와 튀긴 새우를 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 3 ~ 4 분 정도 익힌다. 이때 소스를 준비해야합니다 : 믹스 요구르트, 칠리 페퍼, 언론을 통과 한 레몬과 마늘의 주스. 냄비에 넣어.

    오렌지 소스와 펄프가 들어간 해산물 필라프를 접시 위에 올려 놓습니다.

    야채 메인 요리

    야채는 매일 메뉴의 기초입니다. 그들은 매일 식단의 반을 차지합니다. 그들 중 간단하고 복잡한 메인 요리가 준비되어 있습니다.

    야채는 아침, 점심, 스낵 및 저녁 식사시에 먹을 수 있습니다. 이러한 유형의 제품은 몸에 비타민을 공급할뿐만 아니라 위장관의 정상화에도 기여합니다. 당뇨병에 허용되는 야채 목록은 광범위하며 호박, 감자, 사탕무 및 삶은 당근 등 금지 된 품목은 거의 없습니다.

    건강식 중 하나는 모든 제철 야채에서 준비 할 수있는 2 형 당뇨병 환자를위한 야채 스튜입니다. 한 가지 성분 만 바꾸면 완전히 새로운 스튜가됩니다. 그것을 준비 할 때, 각 채소의 개별 조리 시간을 고려하십시오.

    GI가 낮은 야채 :

    1. 가지;
    2. 토마토;
    3. 완두콩;
    4. 콩;
    5. 양배추 - 브로콜리, 콜리 플라워, 흰색, 빨간색의 모든 종류;
    6. 양파;
    7. 과즙;
    8. 마늘;
    9. 호박;
    10. 렌즈 콩.

    렌즈 콩은 방사성 핵종과 독성 물질을 축적하지 않기 때문에 진정한 생태 제품입니다. 독립 반찬뿐만 아니라 복잡한 요리로도 요리 할 수 ​​있습니다.

    치즈와 렌즈 콩 - 당뇨병 환자를위한 훌륭한 아침 식사. 이러한 성분들이 필요할 것입니다 :

    • 렌즈 콩 - 200 그램;
    • 물 - 500 ml;
    • 고체 저지방 치즈 - 200 그램;
    • 파슬리의 무리;
    • 올리브 오일 - 2 큰술;
    • 소금 - 맛.

    렌즈 콩을 조리하기 전에 몇 시간 동안 차가운 물에 미리 넣어 두어야합니다. 다음, 물을 배수하고, 팬에 렌즈 콩을 옮기고 식물성 기름으로 섞으십시오.

    그런 다음 0.5 리터의 물을 넣고 모든 물이 증발 할 때까지 약 30 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 창살에 치즈를 넣고 잘게 자른다. 렌즈 콩이 준비되면 즉시 치즈와 채소를 넣고 철저히 섞어 약 2 분 동안 그대로 두어 치즈를 녹입니다.

    모든 환자는 당뇨병에서 영양의 원리가 혈액 내 포도당의 정상 지표의 핵심임을 기억해야합니다.

    이 기사의 비디오는 당뇨병 샐러드를위한 조리법을 제시합니다.

    당뇨병 환자를위한 요리법 1과 2 - 맛있고 쉽게!

    당뇨병 1 형 또는 2 형의 경우 당뇨병 성 발작이 일어나기 때문에 치명적일 수 있으므로 지방과 당질은 금지됩니다. 당뇨 환자를위한 음식은 단맛이없고 지방이 많고 짠맛이 없어야합니다. 그러나 이것은 건강한 사람들이이 요리를 거부하는 데 유용하기 때문에 이것은 그리 끔찍한 것이 아닙니다. 그러나 모든 사람들은 다양성과 때때로 달콤한 것을 원하기 때문에 당뇨병 환자를위한 맛있는 요리법이 있습니다.

    금지 및 허용 제품 표

    어떤 양이든 - 양배추, 오이, 토마토, 상추, 호박, 호박, 순 무, 가지

    제한됨 - 와사비, 후추, 겨자

    양배추와 오이는 혈당을 낮추는 제품입니다.

    아침 식사

    아침 식사를위한 당뇨병 음식.

    양배추와 사과 버거

    150 그램의 양배추, 75 그램의 사과, 15 그램의 호밀 가루, 0.5 컵의 우유

    양배추를 창살에 넣고 철판에 올려 놓고 우유 한잔을 부어서 느린 불에 태우고 10 분 동안 끓인다. 그 후, 으깬 감자가 형성 될 때까지 고기 분쇄기를 건너 뜁니다.

    사과를 껍질을 벗기고, 양배추 퓌레와 섞고, 호밀 가루로 섞는다.

    양식 커틀렛, 남은 호밀 가루를 넣고 튀김

    봄 양파와 오믈렛

    파 30 g, 우유 2 ¼ 컵, 달걀

    계란을 치고, 우유, 소금, 다진 양파를 넣고 섞는다.

    생성 된 혼합물을 고온 프라이팬에 부어 가끔 저어 주면서 고열로 튀긴다.

    요리 후에 양파를 위에 뿌릴 수 있습니다.

    오믈렛 사과 먹는다.

    계란 3 개, 사과 100 g

    신선한 사과 (달콤한, 신맛이 아닌) 씻어, 껍질과 코어를 제거하고, 얇게 썰어 프라이팬에 담고, 저온에서 프라이합니다.

    계란을 치고 표준 오믈렛으로 볶아서 사과에 붓습니다.

    큰 영어 오믈렛

    사과 600 g, 치즈 250 g, 검은 빵 200 g 살, 우유 200 ml, 달걀 6 개

    우유에 검은 빵 조각을 2 분간 담가서 알을 치고 우유에 빵을 첨가하십시오. 사과를 코어에서 떼어 내고 껍질을 벗기고, 사과와 치즈는 거친 강판으로 건너 뛰십시오. 계란에 사과와 치즈를 첨가하십시오.

    사과 조각이 오믈렛 안에 있도록 미사를 배치하십시오.

    프라이팬에 튀김.

    치즈와 애플 샌드위치

    검은 빵, 사과 질량, 다진 된 치즈 조각.

    기름 사과 질량의 조각 위에 치즈를 넣어. 오븐에서 구울 수 있습니다.

    메밀 팬케이크

    메밀 가루 500g과 200g (호밀이 될 수 있음), 효모 10g, 달걀 2 개, 버터 숟가락 2 잔

    메밀 가루 반죽, 따뜻한 물 및 효모의 일부를 넣으십시오.

    반죽이 올라 오면 메밀 가루, 버터의 잔유물을 넣고 계란을 치십시오 (별도의 노른자와 흰자위). 끓는 물을 만드는 상승 반죽.

    프라이팬에 부어 팬케이크를 얻을 때까지 볶습니다.

    당근과 사과와 함께 오믈렛

    200 그램의 당근과 200 그램의 사과, 4 개의 알

    당근을 씻어서 껍질을 벗기고 사과를 반으로 자르고 중핵을 자르십시오.

    사과와 당근 큐브로 잘라. 냄비에 올려, 계란을 부어 튀김.

    샐러드

    당뇨병 환자를위한 샐러드 조리법.

    야채, 과일, 딸기 샐러드

    80 g 완두콩, 콜리 플라워 150 g, 오이 100 g, 토마토 150 g, 사과 150 g, 건포도 120 g

    콜리 플라워를 소금에 절인 물에 삶아서 작은 조각으로 제거하고 분해하십시오.

    사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 그들은 토마토와 오이뿐만 아니라 얇은 조각으로 잘립니다. 녹색 완두콩과 건포도를 첨가하여 모든 것을 철저히 섞어 라.

    애플과 오이 샐러드

    오이 3 개, 사과 2 개, 부추 1 개

    사과와 오이는 스트립으로 자르고 양파를 잘게 자르고 혼합물에 첨가합니다.

    루타 바가 & 오렌지 샐러드

    0.5 스웨덴, 오렌지 1 개, 레몬 0.5 개, 사과 1 개, 식물성 기름

    빨래를 청소하고, 사과를 씻으십시오, 그러나 껍질을 벗기지 마십시오. 훌륭한 강판을 통해 사과와 순무를 건너 뜁니다.

    오렌지와 레몬을 얇게 썬다. 껍질을 벗기고 잘 자른다. 샐러드에 소엽과 풍미를 추가하십시오. 모든 것을 섞어 샐러드 그릇에 넣으십시오.

    수박과 과일 샐러드

    150 g 콜리 플라워, 150 g 수박, 100 g 토마토, 150 g 사과, 그린 샐러드

    사과를 껍질을 벗기고 중핵을 자르고, 조각으로 잘랐다. 수박은 센티미터 큐브로 잘라.

    샐러드 그릇의 중간에 양상추의 잎을 펼쳐 놓고 결절 꼭대기에 다진 양배추를 부케 주위에 놓는다. - 다진 과일, 토마토.

    점심 용 스프

    과체중 사람들을위한 스프.

    고기 국물

    고기 75g, 뼈 100g, 양파 20g, 물 800ml, 당근 20g, 파슬리, 소금

    고기와 뼈를 잘라내거나 잘게 썰어 찬물에 넣고 소금을 넣습니다. 저온에서 2 시간 동안 삶아 양파와 당근을 30 분 정도 더 넣은 다음 요리를 끝내기 2-3 분 전에 파슬리를 넣습니다.

    버섯 & 사탕 무우 스프

    사탕무 120 g, 버섯 20 g, 양파 20 g, 당근 30 g, 소금과 소금

    말린 버섯은 잘 씻어서 얇은 껍질로 자르고 삶아 낸다.

    파쇄 된 비트, 비벼 진 당근, 잘게 다진 양파를 버섯 국물에 넣습니다.

    소금과 딜을 넣고 5 분 더 익힌다.

    수프와 오이와 쌀

    60 g 오이, 20 g 당근, 15 g 양파, 100 ml 우유, 300 ml 고기 육즙, 5 g 녹색, 소금.

    끓인 물에 담근 쌀을 넣고 끓을 때까지 삶아주세요. 우유, 신선한 오이, 당근, 양파가 들어있는 짚으로 채워져 있습니다.

    종기를 지니고 3 ~ 4 분간 끓인 다음 15 ~ 20 분간 끓이십시오.

    봉사하기 전에 딜을 채우십시오.

    달콤한 쌀국수

    5 큰술. 밥의 큰 스푼, 말린 과일, 물 5 잔, 과일

    과일, 열매 및 말린 과일에 끓는 물을 부어 뚜껑을 밀봉하고 추출한 다음 변형시킵니다.

    별도로 10 분 동안 밥을 삶는다. 그런 다음 변형시키고 과일 즙으로 옮겨서 20-30 분 동안 요리하십시오.

    준비가 끝나면 이전에 추출한 과일과 딸기를 수프에 더합니다.

    애플과 로즈힙 스프

    물 300ml, 건조한 로즈힙 20g, 사과 100g, 쌀 20g, 구연산 및 소금

    사과가 벗겨지고 다진. 사과 껍질을 벗기고 10 분 동안 로즈힙을 곁들인 핵심 요리사가 정확히 1 시간 동안 양조합니다. 국물을 체에 걸고 열매를 제거하고 사과를 닦으십시오.

    국물에 엉덩이에 사과를 넣고 구연산과 찹쌀로 수프를 맛을냅니다.

    늙은 러시아 스프

    1.5 당근, 양배추 머리 부분, 순 무를 반 정도, 쇠고기 국물을 1 ~ 1.5 리터, 양파, 신선한 토마토 2 개, 소금, 소금, 베이 리프

    순무와 양배추를 국물에 넣고 10 분간 끓으십시오.

    그런 다음 양파, 당근, 토마토를 넣고 소금과 베이 리프를 넣고 5 분간 더 끓으십시오.

    가스를 끄고 딜을 넣고 2 ~ 3 분 동안 주입하십시오.

    버섯과 생선 쇠고기

    신선한 양배추 100 g, 생선 필레 200 g, 파슬리 10 g, 식초 10 g, 양파 50 g, 사탕무 150 g, 당근 40 g, 호밀 가루 20 g, 채소, 소금, 말린 버섯 25 g,

    생선을 물에 부어 10 분간 끓으십시오. 국물에 양파, 당근, 파슬리를 넣고 사탕무를 자르고 양배추를 잘게 썰어 말린 버섯을 잘게 썬다. 저온에 10 분 동안 전체 혼합물을 삶아 라.

    호밀 가루를 뿌리고 잘게 썬 양파 덩어리를 자르고 팬에서 1 ~ 2 분간 따로 볶은 다음 희석 된 식초를 부으십시오.

    그것을 5-7 분 동안 양조하고 덩어리를 수프에 넣으십시오.

    야채와 함께 버섯 수프

    400 g 신선한 버섯, 양배추 반, 파 50 g, 호박 주스 400 g, 물 1.5 리터, 당근, 파슬리, 샐러리 루트, 1-2 토마토, 딜, 소금

    버섯을 씻고, 껍질을 벗 려서 자르고, 끓는 물을 부어서 15 분 동안 저열로 요리하십시오.

    당근을 원으로 자르고, 파슬리와 셀러리를 자르고, 섞어서 약간 튀김을하고, 로스트 끝에 다진 양파를 뿌린다.

    버섯을 넣은 끓인 국물에 다진 양배추와 당근과 채소를 넣습니다.

    5 분 동안 삶아서 작은 조각의 토마토와 호박을 잘라 수프에 넣고 소금과 끓여서 10 분간 더 끓으십시오.

    봉사 할 때 딜을 첨가하십시오.

    튀긴 토마토와 양파 스프

    양파 4 개 (각각 2 개씩), 소금 후추, 토마토 1 kg, 마늘 8 큰술, 당근 4 개, 올리브 오일 25 g, 로즈마리 10 mg, 토마토 페이스트 60 ml, 레몬 주스, 민트

    양파, 로즈마리, 후추, 토마토, 마늘, 당근을 베이킹 시트에 뿌리고 오븐을 200 o C로 가열합니다. 그런 다음 오븐에서 40 분 동안 기름을 바르고 소금에 절여 구운 것입니다.

    그런 다음 꺼내서 식히고 레몬 주스를 부어서 믹서에 넣으십시오.

    필요하다면 약간의 물을 넣고 으깬다.

    스튜 냄비에 국물을 넣고 다시 끓여서 식탁에 낸다.

    저녁에 당뇨병 환자를위한 요리법.

    쇠고기와 자두로 삶는다.

    2 큰술 호밀 가루 숟가락, 쇠고기 필레 4 조각, Art. 기름 숟가락, 작은 양파 12 개, 닭고기 국물 450 ml, Art. 토마토 페이스트 스푼, 12 프룬 (뼈 제거), 소금 후추, 맛

    소금과 후추를 넣고 필렛을 굴려 넣습니다.

    기름에 양파와 필레를 5 분간 튀기고 정기적으로 뒤집습니다.

    그런 다음 남은 밀가루, 토마토 페이스트와 국물을 넣고 섞습니다.

    결과물을 필레로 냄비에 넣고 190 o C에서 1.5 시간 동안 오븐에 넣습니다. 요리하기 30 분 전에 자두를 넣으십시오.

    접시 야채와 함께 제공합니다.

    터키 새우 필라프

    4 큰술 양파 2 큰 고추, 쌀 350g, 박하 2 작은 술, 새우 250g, 레몬 2 개, 파슬리, 소금, 양상추, 마늘 2 큰 등.

    저온에서 10 분 동안 기름을 추가하여 양파, 후추, 마늘을 볶습니다.

    밥, 박하를 넣고 약한 불로 2 ~ 3 분간 유지 한 다음 필라프를 덮을 수 있도록 물을 넣으십시오.

    쌀이 부드러워 질 때까지 뚜껑이없는 느린가 스에서 10-15 분 동안 기다리십시오.

    맛을 위해 새우와 약간의 소금을 넣으십시오.

    다시 4 분 동안 끓인 다음 레몬 주스와 파슬리를 넣으십시오.

    샐러드 잎을 따뜻하게 제공하십시오.

    녹색 양파와 야채 스튜

    양배추 500 g, 당근 1 개, 완두콩 250 g, 파 300 g, 식물성 육수 500 ml, 파, 양파 1 개

    양배추와 당근을 "스파게티"로 자르거나 큰 강판으로 문지릅니다.

    녹색 양파 다지기.

    느린가 스에서 야채 국물에 15 분 동안 요리.

    양파를 잘게 자르고 완두콩을 넣고 5 분 더 익힌다.

    소금과 파슬리와 함께 뿌린다.

    디저트

    디저트를위한 간단한 조리법

    파리 치즈 디저트

    사과 100g, 치즈 50g, 레몬 주스 반, 검은 빵 2 조각

    사과와 핵을 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 치즈와 함께 갈아서 레몬 주스를 뿌리고 섞는다.

    구운 검은 빵 조각으로 디저트를 제공하십시오.

    말린 과일에 신맛이 나는 우유

    건조 과일 80-100g, 탈지유 400g

    말린 과일은 우유를 부어 실온의 어두운 곳에서 15-20 시간 동안 양조합니다. 디저트는 저장하지 않고 즉시 먹습니다.

    호박 과일과 함께

    호박 125 g, 자두 및 사과 30 g, 케 피어 120 ml, 소금

    작은 조각으로 호박과 과일을 자르고, 작은 물을 추가하고 10-15 분 동안 넣어 두십시오. 배수구에 케 피어를 붓고 잘 섞는다.

    오이 칵테일

    150 그램 오이, 0.5 레몬, 1 찻 숱가락 천연 꿀, 2 식용 아이스 큐브

    오이를 헹구고, 껍질을 벗기고, 큐브로 자르고, 과즙 기를 건너 뜁니다. 주스를 고운 체 또는 속박을 통해 짜내십시오.

    믹서에 꿀, 오이 및 레몬 주스를 넣고 잘 끓으십시오.

    유리에 부어 두 개의 얼음 조각을 넣으십시오. 빨대를 마셔.

    크랜베리 케 피르 칵테일

    크랜베리 100g, 케 피어 150g

    크랜베리 100g을 믹서로 갈아서 케 피어를 부어서 끓으십시오.

    기타 관련 기사 :

    첫번째 카테고리 치료사, Dobromed 민간 의료 센터, 모스크바. 전자 저널 "Diabetes-Sugar"의 과학 컨설턴트.

    당뇨병 환자를위한 요리법 1과 2 - 맛있고 쉽게! : 5 코멘트

    내가 좋아하는 음식 중 하나는 예루살렘 아티 초크입니다. 당뇨병에서는 혈당을 정상화하므로 매우 유용합니다. 네, 그 자체로 맛있습니다. 나는 어떤 형태로든 그것을 먹고 그냥 그저 tubers를 청소하고 샐러드와 삶은 것에서 나는 topinambur 수프를 만든다. 내가 제일 좋아하는 요리법 중 하나가 여기있다.
    작은 예민한 두 개의 예루살렘 아티 초크 괴경, 1 작은 오이, 3 작은 무, 녹색으로 무너지다, 나는 로즈마리, 바질과 딜을 좋아하고, 아마씨 한 스푼을 올리브 오일로 끓인다. 모든 식사에 적합합니다.

    나는 물고기를 좋아하고 종종 그것을 요리합니다. 예를 들어, 저녁에는 쌀밥과 함께 캐서롤을 매일 먹을 수 있습니다. 그리고 매번 다른 요리가 될 것입니다. 왜냐하면 여러분은 물고기뿐만 아니라 채소도 먹을 수 있기 때문입니다. 나는 그렇게한다. 그녀는 당근, 그 다음 호박, 브로콜리 또는 콜리 플라워로 야채의 존재 만이 상상을 멈 춥니 다. 쌀만 변하지 않습니다. 그리고 요리는 매우 간단합니다. 생선 필레를 취해 조각으로 자른다. 채소와 함께 우유 숟가락으로 약간 튀긴 것. 삶은 쌀의 일부를 양식에 놓은 다음 야채가있는 필레 위에 쌀과 약간의 강판 치즈를 넣고 황금 갈색까지 15 분 동안 구워냅니다. 샐러드 한 접시를 더할 수 있습니다.

    맛있는 요리법, 많은 사람들이 요리를 잘 알고 있습니다. 나는 그들이 좋아하는 가지 몇 가지를 공유하고 싶다. 가지가 어떤 모양과 양으로 먹을 수 있기 때문에, 나는 미트볼과 같이 그것으로부터 다른 요리를 만든다. 가지를 껍질을 벗기고, 끓이고, 배수하고, 가늘게 자른다. 파삭 파삭 한 양파, 조금 가루, 생 계란 흰자위, 가볍게 소금을 첨가하고, 딜을 첨가하십시오, 때때로 칼의 끝에 검은 후추를 추가하십시오. 이 모든 것이 철저히 섞여서 볼로 구워지고 찌기도합니다. 그것은 가능하고 별도의 접시가 있지만, 당신은 반찬으로 봉사 할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 야채 퓌레를 좋아합니다. 나는 소량의 당근과 감자로 호박을 삶아서 물기를 빼고 사우어 크림과 블렌더 몇 스푼을 넣습니다. 모든 것이 간단하지만 아주 맛있습니다.

    당뇨병에 걸릴 때, 모든 음식, 특히 음식이 지루하고 지루해 보이는 것처럼 보이기 시작합니다. 그러나 실제로 모든 것이 그렇게 나쁘지는 않습니다. 병에 걸리기 전에 나는 다양한 디저트를 만드는 것을 좋아했으며 이제는 해를 끼치 지 않는 맛있는 요리를 계속해서 요리합니다. 예를 들어, 오트밀 치즈 케이크. 허큘리스는 밀가루로 갈아서 저지방 코티지 치즈와 섞은 다음 계란 한 개를 첨가하고 치즈 시럽을 만들고 오븐에서 빵 굽습니다. 아침에는 사과 조각으로 아침 식사를합니다. 그리고 저지방 케 피어와 함께 점심이나 저녁 식사로 디저트로 사용하실 수 있습니다.

    나는 어머니의 입장에서 유전성 당뇨병을 앓고 있기 때문에 어린 시절부터 나에게 병이 있었기 때문에 나를위한 많은 요리법은 평범한 음식이다. 당신이 하루의 식단을 가져 오면, 예를 들어, 블루 베리와 함께 오트밀 아침 식사를하십시오. 나는 보통의 오트밀 죽을 탈지 우유로 끓이지 만, 플레이크가 아닌 덩어리로 만든다. 그리고 준비된 것에서 나는 두 개의 큰 스푼 냉동 된 딸기를 더한다. 오이 샌드위치와 무설탕 커피가 그녀에게갑니다. 점심 식사를 위해 닭고기 미트볼을 곁들인 국물 : 치킨 필렛을 갈은 소고기에 넣고 약간 채소를 넣고 살짝 소금을 칠하고 후추로합니다. 끓는 물에 붓고 요리 될 때까지 조리하면 약간의 당근, 양파와 딜이 국물에 첨가됩니다. 두 번째 들어, chukka 샐러드와 간단한 삶은 쌀은 내가 냉동 구매 같은 조류입니다. 샐러드는 내가 해동하고 레몬 주스로 뿌리고 땅콩을 넣고 참기름을 넣고 간장으로 맛을 낸다. 15 분 동안 포기하면 샐러드가 준비됩니다. 나는 디저트 사과를 위해 차로 저녁을 씻어 낸다. 저녁 식사는 오이, 토마토, 참기름을 넣은 채소와 삶은 닭 가슴살 같은 제철 야채 샐러드로 구성되어 있습니다. 일반적으로 식단은 매우 다양 할 수 있습니다. 위험한 제품은 제외되지만 다른 모든 제품은 재량에 따라 결합되어 여러 가지 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다.