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유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

만성 내분비 질환 환자의 경우,식이 요법은 치료의 필수 부분입니다. 당뇨병 유형 2의 요리법에는 요리법에 사용되는 음식이 탄수화물과 지방의 방해 대사를 회복시키는 탁월한 기능이 있습니다. 인슐린 치료가 아닌 사람들은 다른식이 요법과 어떻게 다릅니 까? 내분비 학자들이 권장하는 제품의 선택에 대한 제한에도 불구하고 어떻게 맛있는 음식을 준비 할 수 있습니까?

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사

이 질병의 두 번째 유형으로 고통 당뇨병 환자의 주요 문제는 비만입니다. 의학 다이어트는 환자의 과체중을 퇴치하기위한 것입니다. 신체의 지방 조직은 증가 된 인슐린 용량을 필요로합니다. 악순환이 있으며, 호르몬이 클수록 지방 세포 수가 증가합니다. 이 질병은 인슐린의 활성 방출으로 인해 더욱 빠르게 발병합니다. 부하에 의해 촉진되는 췌장의 약한 기능 없이는 모두 멈 춥니 다. 그래서 사람이 인슐린 의존 환자로 변합니다.

많은 당뇨병 환자는 체중 감량과 안정된 혈당 수준, 기존의 음식 신화를 예방할 수 있습니다.

  • 과일은 체중 감소에 기여합니다. 체중이 증가하고 신진 대사가 약한 사람의 경우 섭취 한 칼로리 수가 더 중요합니다. 첫 번째 질문은 얼마나 많은 제품을 소비해야 하는가입니다. 과식은식이 요법에서 위험합니다. 두 번째 위치는 측면입니다 : 무엇입니까? 모든 것은 칼로리가 많은 음식에서 채취합니다. 오렌지 또는 패스트리 일 수 있습니다.
  • 슬리밍 타입 2 당뇨병 환자를위한 레시피에 사용되는 제품은 강화되어야합니다. 비타민은 유용하고 다이어트에 필요한 신체의 신진 대사에 관여하지만, 직접 체중 감량에 기여하지 않습니다.
  • 익지 않는 음식 - 조화를 향한 한 걸음. 날 것으로 먹지 않은 음식 (콩, 가지)은 열처리됩니다. 그 후에 그들은 몸에 더 쉽고 더 잘 소화됩니다. 익지 않는 음식은 여분 파운드를 제거하는 것을 도울 수 없다, 그러나, 반대로, 최소한, 위염을 취득하는.
  • 흠뻑 적힌 감자는 혈당 수치를 약간 올립니다. 탄수화물 전분은 담그면 야채에서 떨어지지 않습니다. 감자는 기름에 튀겨 요리에 칼로리를 더하기 때문에 삶은 채로 잘 먹습니다.
  • 알코올은 인슐린의 작용을 향상시킵니다. 알코올 음료 섭취 후 혈당 수치가 올라가고 몇 시간 후 급격히 떨어지면 저혈당과 혼수 상태를 유발할 수 있습니다. 와인 (맥주, 샴페인)의 당 함량은 5 % 이상이며 당뇨병 환자에게 위험합니다. 음료 속의 이산화탄소 분자는 즉시 포도당을 모든 조직 세포에 전달합니다. 알콜은 식욕을 증가시켜 체중 증가에 기여합니다.

그러한 다른 탄수화물과 단백질

2 형 당뇨병 환자는 단백질을 건강한 사람들만큼 섭취합니다. 지방은식이 요법에서 모두 제외되거나 제한된 양으로 사용됩니다. 혈당 수치가 급격히 상승하지 않는 탄수화물 제품이 환자에게 나타납니다. 이러한 탄수화물은 흡수 속도와 섬유 함량 (식물 섬유) 때문에 느리거나 복잡합니다.

  • 곡물 (메밀, 기장, 보리);
  • 콩과 식물 (완두콩, 콩);
  • 비 - 녹말 채소 (양배추, 채소, 토마토, 무, 순 무, 호박, 호박).

야채 요리에는 콜레스테롤이 없습니다. 야채는 거의 지방을 포함하지 않습니다 (호박 - 0.3g, 딜 - 제품 당 100g 당 0.5g). 당근과 사탕무는 대부분 섬유질로 만들어집니다. 그들의 달콤한 맛에도 불구하고 제한없이 먹을 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저탄수화물 식단에서 하루에 특별히 고안된 메뉴는 1200kcal / day입니다. 그것은 작은 혈당 지수를 가진 음식을 사용합니다. 상대 값을 사용하면 일일 메뉴의 요리를 다양 화하기 위해 영양사와 환자가 다양한 음식에 적응할 수 있습니다. 따라서 흰빵의 혈당 지수는 100, 녹색 완두콩 - 68, 전유 - 39입니다.

제 2 형 당뇨병에서는 고급 밀가루, 달콤한 과일 및 열매 (바나나, 포도) 및 녹말 채소 (감자, 옥수수)로 만든 순수 설탕, 파스타 및 빵집 제품이 포함 된 제품에 제한이 적용됩니다.

그들은 서로 다르며 단백질도 다릅니다. 유기물은 매일식이 요법의 20 %를 차지합니다. 45 세 이후에는 제 2 형 당뇨병이 특징적이며, 동물성 단백질 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기)을 야채 (콩, 버섯, 렌즈 콩), 마른 생선 및 해산물로 부분적으로 대체하는 것이 좋습니다.

당뇨병에 권장되는 조리 요리의 기술적 세부 사항

표 9는 내분비 췌장 질환 치료제 목록에 고정되어 있으며, 설탕 음료의 경우 환자는 합성 된 설탕 대용품 (자일리톨, 소르비톨)을 사용할 수 있습니다. 인기있는 요리법에는 과당이 포함 된 요리가 있습니다. 자연적인 감미 - 50 %를위한 꿀은 자연적인 탄수화물로 이루어져 있습니다. fructose의 glycemic 수준은 32입니다 (비교를 위해 설탕은 87입니다).

설탕의 안정화와 그 감소를 위해 필요한 조건을 충족시킬 수있는 조리 기술에는 미묘한 차이가 있습니다.

  • 섭취 된 음식의 온도;
  • 제품의 일관성;
  • 단백질, 느린 탄수화물의 사용;
  • 사용 시간.

온도를 높이면 신체의 생화학 반응의 흐름이 가속화됩니다. 이 경우 뜨거운 접시의 영양 성분이 혈액 속으로 빨라집니다. 당뇨병 환자의 음식은 따뜻해야하며 음료는 시원해야합니다. 일관성은 거친 섬유로 구성된 과립 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 사과의 혈당 지수는 52이고, 주스는 58입니다. 오렌지 - 62, 주스 - 74.

endocrinologist에서 여러 가지 팁 :

  • 당뇨병 환자는 통 밀 빵을 선택해야합니다 (세 몰리나가 아님).
  • 감자를 굽고, 그들을 으깨하지 마라.
  • 접시에 향신료를 추가하십시오 (검은 후추, 계피, 심황, 아마 종자);
  • 탄수화물 음식은 아침에 먹으려 고합니다.

향신료는 소화 기관을 개선하고 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다. 아침과 점심 식사를 위해 섭취 된 탄수화물의 칼로리는 하루가 끝날 때까지 몸을 관리합니다. 소금 사용에 대한 제한은 과도한 양이 관절에 축적되어 고혈압의 발병에 기여한다는 사실에 근거합니다. 혈압의 지속적인 증가는 2 형 당뇨병의 증상입니다.

저칼로리 요리를위한 최고의 요리법

간식, 샐러드, 샌드위치는 휴일 테이블의 요리와 보완 적입니다. 창의적인 잠재력을 보이고 내분비 환자가 권장하는 제품에 대한 지식을 사용하면 완전히 먹을 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법에는 식사의 무게와 총 칼로리, 개별 성분에 대한 정보가 들어 있습니다. 데이터를 통해 필요한 음식물 수를 고려하여 조정할 수 있습니다.

청어 샌드위치 (125 Kcal)

녹은 치즈를 빵에 뿌리고 물고기를 배치하고 삶은 당근 원을 장식하고 다진 파를 뿌린다.

  • 호밀 빵 - 12 g (26 Kcal);
  • 가공 치즈 - 10 g (23 Kcal);
  • 청어 필레 - 30 g (73 Kcal);
  • 당근 - 10 g (3 kcal).

가공 치즈 대신에 고 칼로리가 적은 제품인 코티지 치즈 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 소금, 후추, 잘게 다진 양파와 파슬리가 저지방 코티지 치즈 100 개에 첨가됩니다. 주의 깊게 문지른 혼합물 25g은 18Kcal을 함유한다. 샌드위치는 바질 장식으로 장식 할 수 있습니다.

박제 계란

사진 아래에, 두 반쪽 - 77 kcal. 삶은 달걀은 조심스럽게 2로 자릅니다. 포크로 노른자를 꺼내고 저지방 사워 크림과 잘게 썬 파를 섞는다. 소금, 땅에 후추를 넣고 맛을 낸다. 스낵 접시에 올리브 조각이나 올리브 조각을 장식 할 수 있습니다.

  • 계란 - 43 g (67 Kcal);
  • 파 5 g (1 Kcal);
  • 사워 크림 10 % 지방 - 8 g 또는 1 tsp. (9 Kcal).

계란의 일방적 인 평가는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 잘못된 것입니다. 그들은 단백질, 비타민 (A, 그룹 B, D), 달걀 단백질 복합체, 레시틴이 풍부합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법에서 고 칼로리 제품을 완전히 배제하는 것은 비현실적입니다.

스쿼시 캐비어 (1 부분 - 93 Kcal)

큐브로 잘라낸 얇은 부드러운 껍질과 함께 젊은 스쿼시. 물을 넣고 팬에 넣으십시오. 그것이 야채를 덮을 수 있도록 유체가 필요합니다. 호박을 부드러운 상태로 요리하십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고, 잘게 잘라내고, 식물성 기름에서 튀깁니다. 삶은 주크니와 볶은 야채에 신선한 토마토, 마늘, 채소를 넣으십시오. 믹서로 갈아서 소금, 향신료를 사용할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 15-20 분 동안 끓여서 두꺼운 벽의 냄비가있는 느린 밥솥으로 교체하십시오.이 냄비에서는 달걀을 자주 저어 야합니다.

6 인분의 캐비아 :

  • 호박 - 500 g (135 Kcal);
  • 양파 - 100 g (43 Kcal);
  • 당근 - 150 g (49 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal);
  • 토마토 - 150 g (28 Kcal).

성숙한 호박을 사용할 때, 그들은 피부 및 씨에서 청소된다. 호박이나 호박은 성공적으로 야채를 대체 할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저칼로리 요리법이 특히 많이 사용됩니다.

레닌 그라드 피클 (1 부분 - 120 Kcal)

국물에 밀 시리얼, 잘게 잘린 감자를 넣고 반쯤 조리 된 음식을 요리하십시오. 큰 강판에, 당근과 파스 닙을 창살 아십시오. 버터에 다진 양파와 함께 야채를 전달하십시오. 국물, 잘게 잘린 입방체, 절인 오이, 토마토 주스, 만 잎과 딸기를 넣으십시오. 녹색 채소를 제공하십시오.

6 인분의 스프 :

  • 밀 시리얼 - 40 g (130 Kcal);
  • 감자 - 200 g (166 Kcal);
  • 당근 - 70 g (23 Kcal);
  • 양파 - 80 (34 Kcal);
  • 파스 닙 - 50 g (23 Kcal);
  • 절임 - 100 g (19 Kcal);
  • 토마토 주스 - 100 g (18 Kcal);
  • 버터 - 40 (299 Kcal).

첫 번째 요리의 조리법에 당뇨병이있는 경우, 저지방 또는 초과 지방으로 요리 한 국물을 제거합니다. 그것은 다른 수프와 초를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

당뇨병 환자용 무가당 디저트

주간 메뉴에서 혈당을 잘 보상받은 날 중 하나 인 디저트 장소를 찾을 수 있습니다. 영양사는 요리하고 즐거움으로 먹는 것이 좋습니다. 음식은 만족스러운 기분을 가져야하며, 음식의 만족은 특별한 조리법에 따라 맛있는식이 요법 (팬케이크, 머핀, 피자, 머핀)에서 구운 몸을 신체에 제공합니다. 밀가루 제품은 오븐에서 굽는 것이 좋으며 버터로 튀기는 것이 좋습니다.

테스트에는 다음이 사용됩니다.

  • 밀가루 - 호밀 또는 밀과 섞인 것.
  • 코티지 치즈 - 드레싱 치즈 (suluguni, cheese);
  • 달걀 흰자 (노른자위에서 많은 콜레스테롤);
  • 속삭이는 소다.

디저트 "치즈 케이크"(1 부분 - 210 Kcal)

신선한 잘게 자른 코티지 치즈를 사용하십시오 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다). 낙농 제품에 밀가루와 계란, 소금을 넣으십시오. 바닐라를 추가하십시오 (계피). 반죽을 반죽하여 균질 한 덩어리를 얻고 손에 뒤 떨어진다. 조각 (타원, 원, 사각형)을 만듭니다. 양쪽에 가열 된 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비된 치즈 케이크가 종이 냅킨 위에 놓여 있습니다.

  • 저지방 코티지 치즈 - 500 g (430 Kcal);
  • 밀가루 - 120 g (392 Kcal);
  • 계란 2 개 - 86 g (135 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal).

과일, 딸기와 함께 추천 치즈 케이크를 제공하십시오. 그래서, viburnum은 ascorbic acid의 원천입니다. 베리는 고혈압, 두통으로 고생하는 사람들에게 사용하기 위해 표시됩니다.

"당뇨병"의 진단은 급성 및 후기 합병증이있는 무책임한 환자들을 복수합니다. 질병의 치료에는 혈당 조절이 포함됩니다. 식품의 탄수화물 흡수율, 혈당 지수, 식품의 칼로리 섭취량에 대한 다양한 요인의 영향에 대한 지식이 없으면 품질 관리를 수행하는 것이 불가능합니다. 따라서 환자의 건강을 유지하고 당뇨 합병증을 예방하십시오.

유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

두 번째 유형의 당뇨병은 치료법과식이 요법을 엄격하게 준수해야하는 질병입니다. 건강에 좋고 혈중 포도당 수치에 영향을주지 않는 당뇨병 환자를 위해 신중하게 식품과 요리를 선택할 필요가 있습니다. 또한, 일부 제품에는 신체의 설탕 지표를 낮추는 특성이 있습니다. 당뇨병 환자를위한 특별한 요리법은 음식을 우아하고 독특하고 맛있고 건강하게 만들어 주며 당뇨병에 중요합니다.

두 번째 유형의 당뇨병 음식은식이 지표로 선택됩니다. 음식을 선택할 때 제품의 유용성뿐 아니라 연령, 체중, 질병의 정도, 신체 활동 및 건강한 생활 방식을 유지해야한다는 사실을 고려해야합니다.

두 번째 유형의 당뇨병 환자의 음식 선택

식사에는 지방, 설탕, 소금이 가장 적어야합니다. 당뇨병의 음식은 모든 종류의 조리법이 풍부하기 때문에 다양하고 유용 할 수 있습니다.

두 번째 유형의 당뇨병 환자는 빵을 남용하지 않는 것이 바람직합니다. 그것은 소화가 잘되고 인간 혈액의 포도당 수준에 영향을주지 않는 곡물 형태의 빵을 먹는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자에게 제빵은 권장되지 않습니다. 하루에 200 그램 이상의 감자를 먹을 수있는 날을 포함하여 양배추 나 당근 사용량을 제한하는 것이 바람직합니다.

제 2 형 당뇨병을위한 일일식이 요법은 다음과 같은 식사를 포함해야합니다 :

  • 아침에는 물에 익힌 소량의 메밀 죽을 치커리와 작은 버터를 넣고 먹어야합니다.
  • 두 번째 아침 식사는 신선한 사과와 자몽을 사용하여 가벼운 과일 샐러드를 포함 할 수 있으며, 당뇨병으로 어떤 과일을 섭취 할 수 있는지 알고 있어야합니다.
  • 점심 시간에는 사워 크림이 들어간 닭고기 국물을 기본으로 저지방 보르 슈를 권장합니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일의 형태로 마시는 것.
  • 점심 식사에서 커티지 치즈 캐서롤을 먹을 수 있습니다. 건강하고 맛있는 로즈힙 차는 음료로 추천됩니다. 베이킹은 권장하지 않습니다.
  • 조림의 형태로 고기를 곁들인 미트볼은 저녁 식사에 적합합니다. 단맛을 들이지 않는 차 형태로 마시는 것.
  • 두 번째 저녁 식사에는 지방 함량이 적은 ryazhenka 한 잔이 포함되어 있습니다.

두 번째 유형의 당뇨병의 경우 자주 먹는 것이 필요하지만 점차적으로 먹어야한다는 점을 고려해야합니다. 제빵은보다 유용한 시리얼 빵으로 대체됩니다. 특별히 고안된 요리법은 음식을 맛있게 만들어줍니다.

2 형 당뇨병 환자를위한 요리법

두 번째 유형의 당뇨병에 이상적이며 당뇨병 환자의 삶을 다양 화하는 여러 가지 유형의 요리법이 있습니다. 그들은 유용한 제품만을 포함하고 베이킹과 다른 건강에 해로운 요리는 제외됩니다.

콩과 완두콩 요리. 당신이 400 신선한 그램 또는 냉동 콩 포드와 완두콩, 양파 400g, 밀가루 두 큰술, 버터의 세 큰술, 레몬 주스 한 스푼, 토마토 페이스트의 두 큰술, 마늘 하나의 정, 신선한 허브와 소금을 필요로하는 요리를 만들려면.

팬을 가열하고, 버터 0.8 큰 스푼을 첨가하고, 완두콩을 녹인 표면 위에 부은 다음 3 분 동안 튀긴다. 다음으로 냄비에 뚜껑을 덮고 완두콩을 완전히 익힐 때까지 끓입니다. 마찬가지로, 스튜 콩. 제품의 유용한 특성에 손실되지 않습니다, 당신은 10 분 이상 끓인해야합니다.

양파는 잘게 썰고, 버터로 튀겨지고, 밀가루가 팬에 부어지고 3 분 동안 튀겨진다. 토마토에 희석 된 토마토 페이스트를 팬에 부어 레몬 즙을 넣고 소금에 말린 후 신선한 채소를 부은다. 혼합물을 뚜껑으로 닫고 3 분 동안 끓인다. 끓인 완두콩과 콩을 냄비에 붓고 마늘을 문지른 후 혼합물을 뚜껑 아래에서 약하게 가열합니다. 서빙 할 때, 당신은 토마토 조각을 가진 접시를 꾸밀 수있다.

호박과 양배추. 요리를 만드는 방법은 양파 300g, 콜리 플라워 400g, 밀가루의 세 큰술, 버터 두 큰술, 사워 크림 200g, 토마토 소스, 마늘의 정향, 하나의 토마토, 신선한 허브와 소금 한 스푼이 필요합니다.

스쿼시는 흐르는 물로 깨끗이 씻어 내고 큐브로 잘게 자른다. 콜리 플라워는 또한 강한 물줄기로 씻어 내고 여러 부분으로 나누어집니다. 야채는 냄비에 넣고 조리 할 때까지 조리 한 다음 액체가 완전히 배수되기 전에 소쿠리에 기댄다.

밀가루를 팬에 부어 버터를 넣고 저열로 가열합니다. 사워 크림, 토마토 소스, 잘게 잘게 자른 또는 pureed 마늘, 소금 및 신선한 잘게 잘린 채소는 혼합물에 추가됩니다. 혼합물은 소스가 준비 될 때까지 지속적으로 교반됩니다. 그 후 스쿼시와 양배추를 팬에 넣고 야채를 4 분 동안 끓입니다. 완성 된 요리는 토마토 조각으로 장식 할 수 있습니다.

박제 호박. 당신은 4 개 개의 작은 호박, 메밀 다섯 큰술, 여덟 개 버섯, 약간 건조 버섯, 양파, 마늘의 정향, 사워 크림 200g, 밀가루, 해바라기 오일, 소금 한 스푼이 필요합니다 요리하십시오.

메밀 가루는 조심스럽게 골라서 씻고 물을 1 : 2로 채우고 느린 불에 태운다. 끓는 물과 잘게 썬 양파, 말린 버섯과 소금이 추가됩니다. 스튜 냄비는 뚜껑으로 덮여 있고, 메밀은 15 분 동안 삶는다. 버섯과 다진 마늘을 식물성 기름을 첨가하여 가열 된 팬 위에 놓습니다. 혼합물을 5 분 동안 튀긴 다음, 끓인 메밀을 넣고 접시를 휘저었다.

과즙은 길이 방향으로 자르고 육질은 원래의 배를 형성하기 위해 그것들에서 취합니다. 주니의 고기는 소스를 만드는 데 유용합니다. 이렇게하기 위해, 그것은 문질러 서, 팬에 붙이고 밀가루, smarana와 소금의 추가와 함께 튀겨졌다. 결과 보트는 약간 소금에 절인, 메밀과 버섯의 혼합물은 내부에 부어. 접시를 소스 위에 붓고 예열 된 오븐에 넣고 준비 될 때까지 30 분 동안 구워냅니다. 박제 애호박 토마토와 신선한 채소 조각으로 장식.

샐러드

두 번째 유형의 당뇨병을위한 비타민 샐러드. 당뇨병 환자는 신선한 채소를 먹는 것이 좋습니다. 따라서 비타민이 들어간 샐러드는 완벽한 요리로 적합합니다. 알루 라비 양배추 300g, 녹색 오이 200g, 마늘 정향, 신선한 허브, 식물성 기름과 소금이 필요합니다. 이것은 이것이 제 2 형 당뇨병 치료제라고 말할 수는 없지만,이 접근법은 매우 유용합니다.

양배추를 철저히 씻고 강판으로 문지른다. 씻은 후 오이는 빨대로 자른다. 야채는 섞여 있고 마늘과 다진 신선한 허브는 샐러드에 담겨 있습니다. 접시는 식물성 기름으로 채워진다.

원래 샐러드. 이러한 요리는 모든 휴가를 완벽하게 보완합니다. 녹색 완두콩 200g, 콜리 플라워 200g, 신선한 사과, 두 토마토, 신선한 허브와 레몬 주스의 두 큰술, 식물성 기름의 세 큰술, 포드에 콩의 요구 200g을 만들 수 있습니다.

콜리 플라워는 부분적으로 나누어 져 있고 냄비에 물을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다. 비슷하게 콩과 완두를 끓여야합니다. 토마토는 원의 형태로 절단되고, 사과는 입방체의 형태로 부서진다. 사과가 자르면 어두워지지 않도록 즉시 레몬 주스로 사과를 부어야합니다.

그린 샐러드 잎을 넓은 접시에 넣고 토마토 슬라이스를 접시 주변에 쌓은 다음 콩 고리가 몰래 튀어 나오고 양배추 고리가 뒤 따릅니다. 접시의 한가운데에 완두콩을 놓습니다. 요리의 꼭대기에 애플 큐브, 잘게 잘린 파슬리와 딜로 장식되어 있습니다. 샐러드는 혼합 식물성 기름, 레몬 주스 및 소금으로 양념을 치고 있습니다.

제 2 형 당뇨병 다이어트 - 당일 치기 메뉴 및 당뇨병 요리 조리법

제 2 형 당뇨병으로 진단받은 환자는 특별히 선택된 식단이 필요합니다. 다이어트의 도움으로 혈중 포도당 수치를 정상 수준으로 끌어 올리는 것이 주요 목표입니다. 모든 권고 사항을 준수하면 환자는 자신의 건강을 촉진하고 질병의 합병증을 피할 수 있습니다.

2 형 당뇨병의식이 요법

제 2 형 당뇨병 환자는 9 위의 의료 식단을 추천 받았습니다. 그것은 탄수화물 섭취량의 감소를 의미 하나 전혀 섭취하지 않습니다. "단순한"탄수화물 (설탕, 과자, 흰 빵 등)은 "복잡한"(과일, 시리얼 함유 제품)으로 대체되어야합니다.

식이 요법은 신체가 필요한 모든 물질을 충분히 섭취하도록해야합니다. 음식은 가능한 한 다양해야하지만 동시에 유용해야합니다.

제 2 형 당뇨병 환자가 따라야 할 몇 가지 규칙은 다음과 같습니다.

  • 작은 부분으로 음식을 먹어야하지만, 더 자주 (하루에 약 6 번) 음식을 먹어야합니다. 식사 간격은 3 시간을 초과해서는 안됩니다.
  • 굶주림을 허용하지 마십시오. 신선한 과일이나 야채 (예 : 당근)를 간식으로 먹습니다.
  • 아침 식사는 가볍고 영양이 있어야합니다.
  • 낮은 칼로리 다이어트를 고수하십시오. 과체중 인 경우 특히 지방이 많은 음식은 피하십시오.
  • 규정 식에있는 소금 내용을 감소 시키십시오;
  • 섬유질을 함유 한 음식을 더 자주 먹습니다. 그것은 창자에 유익한 효과가 있으며, 클렌징 효과가 있습니다.
  • 하루 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
  • 과식하지 마라.
  • 마지막 식사는 취침 시간 2 시간 전입니다.

이 간단한 규칙은 가능한 한 편안하게 느끼고 적절한 수준에서 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

이번 주 샘플 메뉴

월요일

아침 식사 : 오트밀, 밀기울 빵, 신선한 당근.
스낵 : 구운 사과 또는 말린 사과 한 줌.
점심 식사 : 완두콩 수프, 검은 빵, vinaigrette, 녹차.
점심 식사 : 자두와 당근의 가벼운 샐러드.
저녁 식사 : 버섯, 오이, 밀기울 2 개, 생수 1 잔을 넣은 메밀 죽.
취침 시간 : 케 피어.

화요일

아침 식사 : 옆구리, 찐 생선, 밀기울 빵, 무가당 또는 감미료가 첨가 된 빵.
간식 : 조림 야채, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 마른 고기, 야채 샐러드, 빵, 차가있는 보르시.
점심 : 치즈 조각, 녹차.
석식 : 송아지 고기, 쌀, 빵의 미트볼.
취침 시간 : Ryazhenka.

수요일

아침 식사 : 치즈 샌드위치, 당근, 차와 강판 사과.
스낵 : 자몽.
점심 식사 : 양배추 수프, 양배추 닭고기, 삶은 닭고기, 검은 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 저지방 천연 요구르트, 차가있는 코티지 치즈.
석식 : 야채 스튜, 구운 생선, 로즈힙 국물.
취침 시간 : 케 피어.

목요일

아침 식사 : 삶은 사탕무, 쌀 죽, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
간식 : 키위.
점심 식사 : 야채 수프, 피부가없는 닭 다리, 한 덩어리 차.
Tea time : 애플, 차.
석식 : 부드러운 삶은 계란, 양배추 롤은 게으름, 로즈힙 음독입니다.
취침 시간 : 밀크.

금요일

아침 식사 : 밀레 죽, 빵, 차.
간식 : 무가당 주스.
점심 : 생선 수프, 야채 양배추 샐러드, 빵, 차.
점심 식사 : 사과, 자몽의 과일 샐러드.
석식 : 진주 보리 죽, 스쿼시 캐비어, 밀기울 빵, 레몬 주스와 함께 마셔, 감미료.

토요일

아침 식사 : 메밀 죽, 치즈 한 잔, 차.
스낵 : 애플.
점심 식사 : 콩 스프, 닭 필라프, 설탕에 절인 과일.
점심 : 두꺼운 치즈.
저녁 식사 : 스튜 한 가지, 삶은 송아지, 크랜베리 ​​주스.
취침 시간 : 케 피어.

일요일

아침 식사 : 옥수수 죽, 호박, 차.
스낵 : 말린 살구.
점심 식사 : 밀크 베르 미첼 리 스프, 쌀, 빵, 말린 살구 설탕에 절인 과일, 건포도.
점심 : 레몬 주스와 자몽 샐러드.
저녁 : 고기 패티 찜, 가지와 당근을 넣은 호박 주스, 검은 빵, 감미료가 들어간 차.
취침 시간 : Ryazhenka.

규정 식 조리법

밀가루와 양질의 거친 통조림없는 두부 캐서롤

  • 커티지 치즈 250 g (지방이 없으면 캐서롤이 모양을 유지하지 못함)
  • 암소 또는 염소 우유 70ml
  • 계란 2 개
  • 레몬 껍질
  • 바닐라

1. 코티지 치즈와 노른자위, 레몬 향, 우유, 바닐라. 믹서기 또는 일반 포크로 저어주십시오.
2. 단백질 (바람직하게는 냉각 된 것)은 약간의 소금을 넣은 후 시원한 거품이 날 때까지 믹서로 젓는다.
3. 다람쥐를 두부에 조심스럽게 섞는다. 혼합물에 약간 기름을 바른 모양을 붙이십시오.
4. 160도에서 30 분 동안 구우십시오.

완두콩 수프

  • 3.5 리터의 물
  • 마른 말린 완두콩 220g
  • 전구 양파 1 개
  • 큰 감자 2 개
  • 당근 평균 1
  • 마늘 3 정향
  • 파슬리, 딜의 무리
  • 소금

1. 스튜 냄비에 몇 시간 동안 담근 완두콩을 넣고 물을 넣고 스토브에 넣으십시오.
2. 양파, 마늘을 잘게 썬다. 중간 강판에 당근을 부추십시오. 감자를 큐브로 자르십시오.
3. 완두콩을 반쯤 익힌 후 (약 17 분간 삶음) 팬에 야채를 넣으십시오. 20 분 더 삶아.
4. 수프를 요리 할 때 잘게 잘린 채소를 넣고 뚜껑을 덮고 열을 끕니다. 수프를 2 시간 더 주입 시키십시오.
완두콩 수프에, 당신은 곡물 빵에서 크래커를 만들 수 있습니다. 빵을 작은 조각으로 자르고 마른 프라이팬으로 말리면됩니다. 수프를 제공 할 때, 결과물 인 croutons를 뿌리거나 따로 구우십시오.

터키 미트 로프

  • 칠면조 필레 350 g
  • 큰 양파 전구
  • 콜리 플라워 210g
  • 토마토 주스 160 ml
  • 녹색 양파 한 무리
  • 소금, 후추

1. 고기 분쇄기에서 필레를 갈아 탄다. 양파 (잘게 잘게 잘랐다), 향신료를 넣는다.
2. 베이킹 팬에 살짝 윤이냅니다. 거기에 준비된 다진 고기 반을 넣으십시오.
3. 콜리 플라워를 작은 작은 꽃자루로 나눈 다음 다진 고기 한 덩어리를 형태에 넣습니다.
4. 콜리 플라워 층 위에 말하자면 나머지 절반을 펼칩니다. 롤이 모양을 유지할 수 있도록 손을 누르십시오.
5. 롤에 토마토 주스를 채 웁니다. 녹색 양파를 갈아서 위에 뿌린다.
6. 210도에서 40 분 굽습니다.

호박 죽

  • 600 g 호박
  • 우유 200 ml
  • 설탕 대용 물
  • 밀 시리얼
  • 계피
  • 여러 견과류와 말린 과일

1. 호박을 큐브로 자릅니다. 16 분 동안 끓여야합니다.
2. 물을 배출하십시오. 밀 시리얼, 우유, 감미료를 첨가하십시오. 끝날 때까지 요리하십시오.
3. 약간 차가워 져서 말린 과일과 견과류를 뿌린다.

야채 비타민 샐러드

  • 알 줄기 양배추 320 g
  • 중간 오이 3 개
  • 마늘 정향 1 개
  • 신선한 채소
  • 올리브 또는 아마씨 기름
  • 소금

1. Kohlrabi wash, grate. 오이 긴 스트립으로 잘라.
2. 칼로 마늘을 자른다. 씻은 채소도 잘게 자른다.
3. 모든 믹스, 소금을 추가, 기름을 뿌려.
당뇨 버섯 수프

  • 320 g 감자
  • 버섯 130g (바람직하게는 흰색)
  • 당근 140 g
  • 파슬리 뿌리 45g
  • 양파 45g
  • 토마토 1 개
  • 2 큰술 내가 사워 크림
  • 채소 (파슬리, 딜)

1. 버섯을 완전히 씻은 다음 말립니다. 다리에서 캡을 분리하십시오. 다리는 반지, 모자 - 입방체로 자른다. 돼지 고기 지방을 약 30 분 동안 튀기십시오.
2. 감자를 큐브로 자르고, 당근을 뿌려줍니다. 파슬리 뿌리, 칼로 양파를 자른다.
3. 3.5 리터의 끓는 물에 야채, 튀긴 버섯을 준비합니다. 25 분 동안 요리하십시오.
4. 준비가 완료되기 10 분 전에 수프에 diced tomato를 더합니다.
5. 수프 준비가되면 잘게 잘린 파슬리를 넣으십시오. 15 분 동안 양조하자. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

구운 고등어

  • 필레 1 고등어
  • 작은 레몬 1 개
  • 소금, 향료

1. 필렛을 헹구고, 소금과 좋아하는 향신료를 뿌린다. 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 레몬을 얇게 썬다. 각 원은 여전히 ​​절반으로 잘립니다.
3. 생선 필레에서 상처를 낸다. 각 상처에 레몬 한 조각을 놓으십시오.
4. 호일에 생선을 봉인하고 오븐에서 200도 20 분간 구우십시오. 당신은이 물고기를 구울 수 있고 구운 -이 경우 호일은 필요하지 않습니다. 조리 시간은 20 분입니다.

야채 사워 크림 소스 조림

  • 400 g 호박과 콜리 플라워
  • 사프 크림 1 컵
  • 3 큰술 내가 호밀 가루
  • 마늘 마늘 1 개
  • 중간 토마토 1 개
  • 1 큰술. 내가 케첩
  • 1 큰술. 내가 버터
  • 소금, 향료

1. 호박은 끓는 물 위에 부어, 껍질을 잘라. 큐브로 자르십시오.
2. 콜리 플라워는 꽃이 핌으로 나뉘었다. 요리 될 때까지 호박으로 스튜를 보냅니다.
3. 이때 프라이팬을 가열하여 호밀 가루를 첨가하십시오. 몇 분 동안 저온을 유지하십시오. 버터를 넣으십시오. 저어, 2 분 더 데워 줘. 누런 장미 빛 색깔이 있어야합니다.
4. 사우어 크림, 향료, 소금, 케첩을이 콩팥에 첨가하십시오. 소스를 가져와.
5. 소스에 다진 토마토, 마늘 정향을 넣으십시오. 4 분 후에 호박과 양배추를 넣은 팬을 넣습니다.
6. 5 분 동안 함께 모두 끓여 라.

축제 야채 샐러드

  • 아스파 라 거스 콩 90 g
  • 녹색 완두콩 90 g
  • 콜리 플라워 90g
  • 중간 사과 1 개
  • 잘 익은 토마토 1 개
  • 상추 잎 8-10 개, 채소
  • 레몬 주스
  • 올리브 오일
  • 소금

1. 요리 할 때까지 양배추와 콩을 끓인다.
2. 토마토가 얇게 자른다. 애플 - 빨대. 즉시 레몬 주스로 사과를 뿌려서 색깔이 유지되도록하십시오.
3. 접시의 측면에서 가운데로 샐러드를 넣으십시오. 먼저 양상추 잎으로 접시 바닥을 눕습니다. 접시의 측면에 토마토 반지를 퍼뜨립니다. 중앙 콩 - 콜리 플라워 방향으로 나아가십시오. 완두콩은 중앙에 배치. 사과 짚을 그 위에 올려 놓고 다진 신선한 채소를 뿌린다.
4. 샐러드는 레몬 주스와 소금으로 드레싱하는 올리브 오일과 함께 제공되어야합니다.

애플 블루 베리 파이

  • 녹색 사과 1kg
  • 블루 베리 170 g
  • 호밀 크래커 1 컵 분쇄
  • 스테비아 팅크
  • 1 tsp 버터
  • 계피

1. 설탕 대신 스테비아 팅크가이 파이의 제조법에 사용됩니다. 그것의 준비를 위해 당신은 끓는 물 한 잔으로 열리고 부어 져야하는 스테비아의 3 개의 sachets를 필요로 할 것이다. 그런 다음 30 분 동안 주장하십시오.
2. 분쇄 한 크래커를 계피와 함께 섞는다.
3. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 스테비아 팅크를 부은다. 30 분 정도 더 남겨주세요.
4. 사과에 블루 베리를 넣고 섞는다.
5. 베이킹 접시를 가지고 가볍게 바닥에 기름을 바르십시오. 계피와 함께 1/3 크래커를 얹어 라. 다음 - 블루 베리 사과 (전체의 1/2) 레이어. 다음 크래커 다시 사과 블루 베리 혼합물. 마지막 층 - 크래커. 케이크가 모양을 유지할 수 있도록 스푼으로 각 레이어를 누르는 것이 좋습니다.
6. 70 분 동안 190도에서 디저트를 굽습니다.

너트 롤

  • 계란 3 개
  • 잘게 잘린 개암 140g
  • 맛에 자일리톨
  • 크림 65 ml
  • 중간 레몬 1 개

1. 난황에서 흰자위를 분리하십시오. 백색을 안정된 거품으로 치십시오. 천천히 노른자를 넣으십시오.
2. 계란에 대량의 견과류 인 자일리톨을 더한다.
3. 기름칠 된 과자 굽는 판에 혼합물을 두십시오.
4. 조리 할 때까지 180도 굽습니다. 매치로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 건조한 상태로 유지해야합니다.
5. 칼로 끝난 너트 레이어를 제거하고 테이블 위에 놓습니다.
6. 채우는 것을 만드십시오. 비트 크림, 껍질을 벗긴 레몬, 자일리톨, 견과류의 후반 부분을 더합니다.
7. 너트 층 충전물에 윤활제를 바르십시오. 롤을 돌린다. 아래로 누르십시오.
8. 봉사하기 전에 조각으로 자른다. 같은 날에 먹어서 크림에 시큼한 시간이 없어야합니다.

당뇨병을위한 다이어트는 건강 유지에 중요한 부분입니다. 동시에 당뇨병이 있으면 충분히 먹을 수 있기 때문에 맛 팔레트를 잃어 버리지는 않습니다. 제 2 형 당뇨병 식단에서 허용되는 첫 번째, 두 번째, 디저트 및 축제 요리법에는 많은 요리법이 있습니다. 그들을 사용하면 건강과 행복이 아름답습니다.

당뇨병 환자를위한 식사 유형 2 : 요리법 및 요리 기능

당뇨병 환자는 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 제품은 유용하고 정상 혈당 수준을 유지하는 방식으로 선택됩니다. 2 형 당뇨병 환자를위한 요리가 있는데, 조리법에는식이 지표가 고려됩니다. 그것은 제품의 유용성뿐만 아니라 환자의 나이, 체중, 생활 습관, 당뇨병 발달 정도 및 신체 활동의 존재 여부를 고려합니다.

당뇨병에서의 영양 기능

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사에는 최소한의 탄수화물, 설탕, 지방 및 소금이 들어 있어야합니다. 설탕 대신에 과당이 사용됩니다. 그들은 혈당을 낮추기 때문에 계피로 차를 마 십니다 (¼ tsp 첨가).

당뇨병 환자는 많은 빵을 먹어서는 안됩니다. 그것은 잘 소화되어 포도당의 수준에 영향을 미치지 않도록 곡물이어야합니다.

버려야 할 제품이 많이 있습니다. 그 중에서도 주목할만한 가치가 있습니다.

  • 소시지;
  • 버터 및 식물성 기름;
  • 마가린;
  • 지방이 많은 고기와 라드;
  • 튀긴 고기와 생선;
  • 지방 비율이 높은 코티지 치즈;
  • 특정 과일 (바나나, 포도, 딸기);
  • 탄산 음료, 농축 주스, 알콜 음료, 크 바스;
  • 피클 및 통조림 식품.

당뇨병 치료법에는 혈당 수준을 낮추는 식품이 포함됩니다. 혜택은 정원이나 정원 (양배추, 호박, 사과)에서 자란 생강 뿌리, 채소 및 과일을 가져옵니다. 열대 과일 중에 허용됩니다 :

바로 먹기 위해서는 신중하게 제품을 선택해야합니다. 마찬가지로 준비와 처리가 중요합니다. 당뇨병 음식에는 섬유질이 풍부한 야채와 곡물이 포함됩니다. 설탕이 들어 있지 않은 주스는 허용됩니다. 2 형 당뇨병 환자를위한 요리 중에는 우유와 고기가 발견되어 지방의 최소 비율을 제공했습니다. 당뇨병 환자는 충분한 양의 물을 마셔야합니다.

당뇨병 환자의 일일 식단에 대한 샘플 식사

제 2 형 당뇨병 환자는 신체의 특성, 생활 방식 및 질병의 정도를 고려하여 매일 메뉴를 신중하게 만듭니다.
샘플 메뉴 :

제 2 형 당뇨병에서 음식은 종종 소량으로 섭취됩니다. 빵 굽기 대신 시리얼 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 매일 같은 시간에 식사를하는 것이 좋습니다.

당뇨병 환자를위한 다양한 요리를 통해 맛있는 음식을 거부하지 않을 수 있습니다. 아래는 몇 가지 조리법의 예이며, 그 중 첫 번째와 두 번째 과정이 모두 설명되어 있습니다.

박제 된 호박 레시피

당뇨병 환자를위한 요리는 준비하기 쉽고 건강합니다. 박제 된 호박은 다음을 필요로합니다 :

  • 작은 스쿼시 - 4 개;
  • 메밀 - 5 큰술;
  • 샴 피뇽 - 8 개;
  • 여러 말린 버섯;
  • 활 - 1 머리;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 사워 크림 - 200g;
  • 밀가루 - 1 큰술;
  • 해바라기 기름;
  • 소금

메밀을 씻은 다음 물을 부어 (1 ~ 2) 끓여야합니다. 물에 메밀 소금을 넣고 말린 버섯과 다진 양파를 넣습니다. 그 후, 죽은 닫힌 뚜껑 아래에서 15 분 동안 계속 끓여줍니다. 그 사이에, 식물성 기름을 추가해서 팬을 가열하십시오. 샴 피뇽과 함께 다진 마늘을 냄비에 넣어 약 5 분간 볶습니다. 그 후에, 너는 삶은 메밀을 첨가하고 접시를 약동 할 필요가있다.

주 치니가 보트를 만들었 어. 이렇게하려면 길이 방향으로 자르고 소스를 준비하는 데 사용되는 펄프를 꺼냅니다. 펄프가 팬에 퍼지고, 밀가루, 소금 및 튀김을 첨가하십시오. 호박 그릇에 소금을 넣고 버섯을 넣은 메밀을 넣고 조기에 준비한 소스를 뿌려야합니다. 접시는 미리 데워진 오븐에 보내지고 약 30 분 동안 구워집니다. 박제 애호박 신선한 채소와 토마토 조각으로 장식. 결과는 맛있고 건강한 당뇨병 요리입니다.

코티지 치즈 요리

커티지 치즈는 당뇨병 환자에게 유용하고 필요한 제품입니다. 코티지 치즈 요리는식이 요법에 따라 준비되며 지방의 최소 비율을 포함합니다.

스낵으로 코티지 치즈 파이를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 250g의 신선한 저지방 코티지 치즈;
  • 한 양파;
  • 파슬리;
  • 딜;
  • 마늘;
  • 토마토 2-3 개;
  • 소금, 후추;
  • 호밀 빵.

녹색 채소는 잘게 잘 썬 양파와 마늘 (단지 두 정향)과 잘 섞어서 섞습니다. 두부 혼합물을 혼합물에 첨가하고 모든 것을 균질 한 덩어리 (블렌더를 사용하여 두부 크림을 만들 수 있습니다)에 섞습니다. 결과물은 작은 층에있는 덩어리 (또는 호밀 빵 조각)에 뿌려집니다. 샌드위치 위에는 작은 토마토 조각이 장식되어 있습니다.

커티지 치즈 디저트 팬은 배로 캐서롤을 만들 수 있습니다. 다음과 같은 제품이 필요합니다.

  • 무 지방 코티지 치즈 600g;
  • 배 600 g;
  • 3 배 장식;
  • 두 개의 알;
  • 2 큰술 쌀가루;
  • 기름;
  • 바닐라;
  • 2 큰술 저지방 사워 크림.

코티지 치즈는 조심스럽게 갈아서 계란과 밀가루를 넣고 혼합해야합니다. 배는 껍질을 벗겨서 벗겨 내고, 중핵을 제거하고 반으로 나누었다. 반은 감미로운 캐서롤로 큰 치아로 닦으면 사용합니다. 두 번째는 작은 입방체로 자른다. 두드러진 배는 두부 덩어리에 첨가됩니다. 생성 된 혼합물을 25-30 분 동안 주입한다. 다음으로 베이킹 곰팡이에 기름을 바르고 코티지 치즈와 배를 얹어 놓습니다. 캐서롤은 저지방 사워 크림으로 기름을 바릅니다. 배는 장식으로 사용됩니다. 오븐을 섭씨 180 도로 가열하고 캐서롤을 45 분 동안 구우십시오. 코타 지 치즈와 잘게 잘게 썬 배로 인해이 요리는 달콤하고 부드럽습니다.

사워 크림 소스의 야채 조리법

당뇨병 환자를위한 요리는 야채와 함께 많은 요리를 포함합니다. 왜냐하면 그 이점이 과대 평가되기가 어렵 기 때문입니다. 사워 크림 소스의 야채 조리법을 고려하십시오. 요리에 필요한 제품은 다음과 같습니다.

  • 꽃 양배추 - 400 g;
  • 호박 - 400 g;
  • 사우어 크림 - 1 컵;
  • 토마토 - 1 개;
  • 밀가루 - 3 큰술;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 케첩 - 1 큰술.l.;
  • 소금, 향신료 맛;
  • 버터

호박은 철저하게 씻어서 벗겨 내고 작은 입방체로 자르십시오. 콜리 플라워를 나누고 호박과 섞어서 준비 할 때까지 요리하십시오. 야채가 끓는 동안, 팬을 데우고 가루의 얇은 층을 따르십시오. 밀가루를 두껍게하려면 소량의 기름을 넣으십시오. 밀가루가 타지 않도록 요리가 관찰됩니다. 그것은 붉게 부서지기 쉬운 누룩이 나온 후, 사워 크림, 조미료, 소금과 케첩이 추가됩니다. 삶은 야채는 결과물 소스에 놓입니다. 요리는 4 분 동안 끓여서 식사를 즐길 수 있습니다.

해산물 샐러드

해산물은 혈당을 낮 춥니 다. 그들은식이 영양에서 널리 사용되며 가치가있을뿐만 아니라 맛있는 제품입니다. 질문이 무엇을 요리하는 것이면, Sea Breeze 샐러드에서 멈출 수 있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

이 요리의 가장 큰 어려움은 오징어 요리법입니다. 그것이 소화되면, 그것은 고무 덩어리로 변할 것입니다, 당신이 그것을 만들지 않으면, 그것은 원료가 될 것입니다. 오징어 고리는 끓는 물에 보내야하며, 끓여서 4 분 동안 끓여야합니다. 준비 오징어는 왕겨에서 청소합니다. 계란을 별도의 냄비에 삶아. 양파와 사과 껍질. 성분은 스트립으로 절단되고 저지방 요구르트와 혼합되고 윤활 처리됩니다. 사과의 경우 강판을 사용하거나 다진 으깬 감자 형태로 추가 할 수 있습니다.

버섯 스프

저녁 식사의 경우 당뇨병 환자는 수프를 먹는 것이 좋습니다. 버섯 수프는 당뇨병 환자에게 가장 흔한 첫 번째 코스 중 하나입니다. 그것은 맛이 좋고, 향긋하며 건강합니다. 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

  • 신선한 버섯 - 500g;
  • 당근 - 1 PC;
  • 양파;
  • 감자 - 3 개;
  • 파슬리;
  • 사워 크림;
  • 진주 보리 - 50 g;
  • 소금

버섯을 씻고 씻은 다음 물을 부어 스토브에 넣고 끓입니다. 그 다음, 그들은 제거되고, 감자를 깎아 내리고 2 리터의 물이 남아있는 물에 첨가됩니다. 다음으로, 버섯과 양파를 잘게 잘게 자르고, 굵은 강판에 당근을 넣습니다. 파생 된 모든 재료는 파슬리를 첨가하여 버터로 튀긴다. 황금색이 나타날 때까지 튀겨야합니다. 그 후, 생성 된 혼합물을 감자에 첨가하여 끓인다. 이전에 2-3 시간 동안 물에 담근 진주 보리를 즉시 넣었다. 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 준비 스프는 사우어 크림과 함께 테이블에 제공됩니다.

천천히 밥솥에 호박 죽

느린 요리기구에 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법은 유용하고 준비하기 쉽습니다. 호박 죽을 준비하여 메뉴를 다양하게 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

  • 하나의 중간 크기의 호박;
  • 3 큰술 기장 곡물;
  • 우유 100 ml;
  • 1 큰술. 버터.

호박은 벗겨 내고 작은 조각으로 자르거나 강판을 분쇄해야합니다. 호박은 멀티 푸커의 바닥에 깔려 있고, 기장 밀가루를 넣고, 소금을 부어 우유를 부어줍니다. 그 후, 멀티 푸는 뚜껑으로 닫히고 모드 "죽"을 선택하고 조리 시간은 40 분입니다. 완성 된 접시는 기름으로 옷을 입고 테이블에서 제공됩니다.

제 2 형 당뇨병에 대한식이 요법은이 질병과의 싸움에서 없어서는 안될 부분입니다. 당뇨병 환자를위한 요리의 수는 다양성으로 가득합니다. 중요한 것은 신중하게 허용 된 제품을 선택하고, 준비 규칙을 고수하고, 내분비 학자의 추천을받은 특별한 메뉴를 만드는 것입니다. 아래 동영상에서 제 2 형 당뇨병 환자의 영양 정보를 확인할 수 있습니다.

매일 2 형 당뇨병 식사

제 2 형 당뇨병 환자를위한 제품 목록

우선, 두 번째 유형의 당뇨병 환자는 금지 및 허용 된 제품 목록을 결정해야합니다. 사실, 아주 적은 양의 보통 음식을 포기해야합니다. 설탕, 제과류, 패스트리 및 일반 빵 만 엄격히 금지됩니다. 다른 제품에 관해서는, 당신은 모두를 먹을 수있다, 또는 금지와 더불어 :

  • 고기 저지방 품종과 드물게. 송아지, 쇠고기, 가금류, 토끼를 선호해야한다.
  • 야채. 그들은 원료와 열처리 된 형태로되도록 많이 먹어야합니다. 매일식이 요법에서 그들의 점유율은 50 % 이상이어야합니다.
  • 유제품. 그들의 사용은 의심의 여지가 없지만, 낮은 비율의 지방이있는 케 피어 (kefir) 및 기타 유제품이 제 2 형 당뇨병 환자 메뉴에 우선해야합니다.
  • 과일. 모든 종류의 과일이 유용하지만 가장 적은 양의 설탕을 포함하는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 바나나와 포도는 제외하는 것이 좋습니다.
  • 장식하십시오. 희박한 고기 나 생선 이외에도 제 2 형 당뇨병 환자는 듀럼 밀로 만든 삶은 메밀이나 파스타를 조리하는 것이 가장 좋습니다. 백미 또는 감자는 자주 먹는 것이 좋습니다.

음주 모드를 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 액체는 매일 2 리터 이상 섭취해야하며 일반 물이나 야채 주스를 선호합니다.

과일에 관해서는 여기 다시, 당신은 과일의 다양성에주의를 기울일 필요가있다. 당뇨병 제 2 형의 경우, 사과 또는 레몬 주스가 가장 좋습니다.

차와 커피는 제한없이 취할 수 있지만 설탕은 사용할 수 없습니다. 감미료는 합성 의약품으로, 천연 (스테비아)으로 섭취 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 알코올은식이 요법에서 완전히 제외되어야합니다. 모든 알코올 음료는 칼로리를 증가 시키며 당의 분해 및 동화 작용에 부정적인 영향을 미칩니다. 당신의 약점은 사지 절단과 실명을 초래할 수 있습니다.

다이어트 : 기본 원칙 (비디오)

설탕을 정상으로 되돌리려면 음식의 특정 목록에서 요리 할뿐만 아니라 식단을 준수해야합니다.

  • 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 3 시간에 한 번 이상 식사를하는 것이 중요합니다. 이러한 음식 시스템을 사용하면 신체 자체가 인슐린 생산을 정상화합니다.
  • 설탕을 완전히 버리는 것도 중요합니다. 오늘날 당신은 fructose, sorbitol, stevia뿐만 아니라 저렴한 합성 대용 물도 구입할 수 있습니다.
  • 또 다른 중요한 원칙 : 매일 당뇨병 제 2 형 메뉴는 여성의 경우 1200kcal (남성의 경우 1600kcal)을 초과해서는 안됩니다. 칼로리 제한 - 당뇨병 치료를위한 주요 조건 중 하나.

재미있는 요리법이 담긴 일상 메뉴

제 2 형 당뇨병의 진단이 맛이 좋지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 다음 주간 요리법 레슨을 통해 매우 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

월요일

메밀 죽 (물 70 컵에 시리얼 70g 끓음)부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 검은 색이나 초록색 꿀이 든 보충제로 적합합니다.

두 번째 아침 식사의 경우 저지방 요구르트 또는 사과가 완벽합니다.

점심 식사를 위해 야채와 함께 닭고기 스튜를 요리 할 수 ​​있습니다.

  • 닭 가슴살 200g;
  • 30g의 당근과 양파;
  • 브로콜리 100 g.

냄새가 나는 곳이나 소금과 액체가 적은 천천히 밥솥에서 모든 구성 요소가 꺼집니다. 반찬에 양배추 샐러드, 오이 및 식물성 기름을 먹을 수 있습니다.

스낵 - 너무 달콤한 과일이 아니라 당근 한 개.

저녁에는 한 달걀에서 오믈렛을 먹거나 케피어 잔을 마실 수 있습니다.

화요일

전체 곡물 빵 한 조각, 오이 조각 한 조각과 치즈 한 조각으로 만든 샌드위치로 아침을 시작할 수 있습니다.

두 번째 아침 식사는 커피와 오렌지입니다.

오늘 점심 식사를 위해 야채 보르시를 요리 할 수 ​​있습니다 :

  • 사탕무, 양배추, 감자 및 당근 100g;
  • 1 개의 양파;
  • 소금과 향신료 맛.

야채는 2 리터의 물에 약간의 소금과 향신료를 넣고 닦고 자르고 요리합니다.

스낵 - 사과 또는 자몽.

저녁 식사를 위해 두부 팬을 만드십시오 :

  • 커티지 치즈 150 g;
  • 2 큰술 내가 세 몰리나;
  • 1 tsp 여보

성분은 버터로 기름을 바른 모양에서 섞고 넣어진다. 30 분 동안 구워.

수요일

아침 식사 - 설탕과 치즈 샌드위치가없는 커피.

유용한 말린 과일 (사과 1 배, 배 30 리터, 물 1 리터당 로즈힙)은 두 번째 아침 식사로 적합합니다.

점심 식사를 위해 콩 스프 :

  • 콩 반 컵;
  • 2 리터의 물;
  • 감자 2 개;
  • 녹색

콩을 1 시간 동안 삶아서 잘게 잘린 감자를 넣고 끓으면 채소를 넣고 10 분간 더 끓으십시오.

오후의 간식에 풍미 가득한 과일 샐러드를 먹습니다.

오늘 저녁 식사는 기름이없는 메밀 죽과 양배추입니다.

목요일

아침 식사는 죽을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

물 한 잔 2 tbsp 가져옵니다. 내가 플레이크, 2 분간 끓인다.

두 번째 아침 식사는 오늘 차와 사과입니다.

점심 식사를 위해 우리는 생선 수프를 다음과 같이 준비합니다 :

  • 100g의 마른 생선 필레;
  • 1 개의 양파;
  • 1 당근;
  • 감자 1 개.

껍질을 벗기고 잘게 자른 야채는 생선 (40 분)으로 끓여서 먹기 전에 채소를 더한다.

정오에 양배추 100g에 식물성 기름 샐러드를합니다.

저녁 식사를 위해 커티지 치즈 캐서롤을 만드는 방법으로 커드 치즈 커드를 만듭니다.

캐서롤을위한 완성 된 덩어리에서 작은 케이크를 만들고 증기 또는 느린 요리기구에서 요리하십시오.

금요일

아침 식사 : 150g의 메밀 죽과 저지방 코티지 치즈.

두 번째 아침 식사 - kefir 한 잔.

점심 식사를 위해 소금물과 향신료가 든 희박한 고기 100g을 1 시간 정도 끓으십시오. 야채 스튜는 고명을 위해 최상이다.

점심 식사에서 사과 나 오렌지를 먹을 수 있습니다.

저녁 식사 - 미트볼과 쌀. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 다진 고기 100 그램;
  • 30 그램의 쌀;
  • 계란 1 개;
  • 1 개의 양파;
  • 우유 한잔;
  • 큰 스푼 가루.

다진 고기, 밥과 약간의 소금을 섞는다. 소량의 기름에 잘게 자른 양파를 넣은 팬에 밀가루를 넣고 우유를 희석합니다. 혼합물이 끓으 자마자 다진 고기에 쌀로 된 작은 공을 만들고 냄비에 부드럽게 두십시오. 30 분 안에 요리 준비가 끝납니다.

토요일

시리얼 50g과 물 1 컵을 섞어서 아침 떡을 만들기 위해 쿡하십시오. 사탕무와 마늘 삶은 반찬은 장식에 적합합니다.

두 번째 아침 식사는 오늘 자몽입니다.

점심 - 삶은 메밀 100g과 간장 조림 :

  • 닭고기 또는 쇠고기 간 200g;
  • 1 개의 양파;
  • 1 당근;
  • 1 큰술. 내가 식물성 기름.

버터에있는 야채를 껍질을 벗기고 자르고 튀김하십시오. 다진 간, 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 약 15 분 동안 끓입니다.

오렌지를 점심으로 드십시오.

저녁 식사를 위해 구운 생선을 요리하십시오. 이렇게하려면 300g의 필레에 프로방스 허브, 소금, 포일을 싸서 약 25 분 동안 구우십시오.

일요일

일요일 아침 식사 - 밀 기장 죽.

그 준비를 위해 1/4 컵의 시리얼과 1 잔의 우유가 필요합니다. 끓어 오르면 약간의 소금과 버터를 넣으십시오.

오늘의 두 번째 아침 식사는 커피와 사과 잔입니다.

일요일 점심에서 필라프를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 닭고기 필레 100 g;
  • 쌀 한잔;
  • 1 잔의 물;
  • 당근, 양파 (1 개);
  • 튀김 용 식물성 기름.

깎뚝 썰어 진 필렛은 빨리 버터로 볶고 잘게 잘린 채소를 넣고 몇 분 동안 밥을 넣습니다. 재료를 섞은 후, 물로 부어 약 20 분 동안 뚜껑 아래에서 약하게 끓으십시오.

정오에 토마토 (100 g)를 넣은 양배추 또는 오이에서 채소 샐러드를 먹습니다.

일요일 저녁 식사는 브로콜리와 함께 오믈렛입니다.

그것의 준비를 위해, 야채 200g, 계란 1 개와 우유 한잔 반이 필요합니다. 브로콜리 팬에서 데우고 우유와 계란을 넣고 뚜껑 아래에서 구울 때까지 굽습니다.

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