Image

당뇨병 환자용 패스트리 - 맛있고 안전한 요리법

당뇨병은 저탄 수화물식이 요법을 나타내는 지표이지만, 이것이 환자가 모든 식욕을 억제해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 당뇨병 환자를위한 제빵은 중요한 혈당 지수가있는 유용한 제품과 모든 사람들이 이용할 수있는 간단한 재료를 포함합니다. 조리법은 환자뿐만 아니라 영양 조언을 따르는 사람들에게도 사용될 수 있습니다.

기본 규칙

베이킹이 맛있고 안전 할뿐만 아니라 준비 중에 많은 규칙을 따라야합니다.

  • 밀가루를 호밀로 바꾸십시오 - 저급 밀가루를 사용하고 거친 분쇄가 최선의 선택입니다.
  • 닭고기 알을 사용하여 반죽을 반죽하거나 번호를 줄이지 마십시오 (끓인 형태로 채우는 것이 허용됩니다).
  • 가능한 경우 지방의 최소 비율을 가진 채소 또는 마가린을 대체 할 버터;
  • 설탕 대신 스테비아, 과당, 메이플 시럽을 사용하십시오.
  • 채우는 재료를 신중하게 선택하십시오.
  • 요리 중 칼로리와 혈당 지수를 조절하지 말고 (특히 제 2 형 당뇨병에 중요);
  • 모든 것을 먹을 유혹이 없도록 큰 부분을 요리하지 마십시오.

유니버설 반죽

이 조리법은 컵 케이크, 프레즐, 롤, 다양한 충전재가있는 빵을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 1 형 당뇨병과 2 형 당뇨병에 유용합니다. 준비해야 할 재료 :

  • 호밀에서 밀가루 0.5 kg;
  • 2.5 tbsp. 효모;
  • 400 ml의 물;
  • 식물성 지방 15 ml;
  • 소금 한 덩어리.

반죽을 반죽 할 때, 압연을 위해 더 많은 밀가루 (200-300g)를 표면에 직접 붓을 필요가 있습니다. 다음으로, 반죽을 용기에 넣고 위에 수건을 덮고 열에 더 가깝게 놓습니다. 빵을 구우려면 1 시간 정도 채우십시오.

유용한 토핑

다음 제품은 당뇨병 롤빵의 "내부"로 사용할 수 있습니다.

  • 저지방 코티지 치즈;
  • 양배추 조림;
  • 감자;
  • 버섯;
  • 과일과 열매 (오렌지, 살구, 체리, 복숭아);
  • 조림 또는 삶은 쇠고기 또는 닭고기.

당뇨병 환자를위한 유용하고 맛있는 요리법

당근 푸딩

식욕을 돋우는 당근 걸작을 위해 그런 재료가 필요합니다 :

  • 당근 - 약간 큰 조각;
  • 식물성 지방 - 1 tbsp. l.;
  • 사우어 크림 - 2 큰술.;
  • 생강 - 비벼 대다;
  • 우유 - 3 큰술;
  • 저지방 커티지 치즈 - 50 g;
  • 향신료의 작은 술 (커민, 고수풀, 커민);
  • 솔비톨 -1 tsp;
  • 닭고기 달걀

당근 껍질과 괜 찮 아 요 강판에 흙. 물로 채우고 담그고 물을 주기적으로 바꿉니다. 약간의 거즈 당근이 짠다. 베이 유와 식물성 지방을 첨가하여 10 분간 저온에서 끓인다.

계란 노른자는 코티지 치즈로 싸우고, 솔비톨은 채찍 다람쥐에 첨가됩니다. 이 모든 것이 당근을 방해합니다. 베이킹 틴의 바닥을 펼치고 향료로 뿌린다. 당근을 여기에 넣어 라. 30 분 동안 구워. 서빙하기 전에, 첨가물, 메이플 시럽, 꿀없이 요구르트를 부을 수 있습니다.

빠른 두부 빵

필요한 테스트 :

  • 커티지 치즈 200g, 건조한 것이 바람직합니다.
  • 닭고기 달걀;
  • 설탕 큰 스푼의 관점에서 fructose;
  • 소금 한 방울;
  • 0.5 tsp 소석회;
  • 호 밀가루 한 잔.

밀가루를 제외한 모든 재료가 잘 섞여 잘 섞입니다. 밀가루를 조금씩 부어 반죽을 반죽한다. 빵은 완전히 다른 크기와 모양으로 형성 될 수 있습니다. 시원하게 30 분 동안 구워. 제품을 사용할 준비가되었습니다. 봉사하기 전에 과일이나 딸기로 장식 된 저지방 사워 크림, 요구르트를 뿌려주십시오.

식욕을 돋 우는 롤

수제 과일 롤은 그 맛과 매력적인 외모로 모든 가게 요리를 가릴 것입니다. 조리법에는 다음 성분이 필요합니다 :

  • 호밀 가루 400g;
  • 케 피어 유리;
  • 절반 마가린 팩;
  • 소금 한 방울;
  • 0.5 tsp 소다 소다.

준비한 반죽은 냉장고에 남아 있습니다. 이 때 채우기를해야합니다. 조리법에서는 롤에 다음과 같은 토핑을 사용할 가능성에 대해 이야기합니다.

  • 단맛을 들이지 않은 품종의 사과를 자두 (각 과일 5 개)를 갈아서 레몬 주스 한 스푼, 계피의 꼬챙이, 과당 큰 스푼을 넣습니다.
  • 삶은 닭 가슴살 (300g)은 고기 분쇄기 또는 칼로 갈기 갈기를합니다. 다진 자두와 견과를 추가하십시오 (각각에 대해). 2 큰술을 부 어라. 저지방 사워 크림 또는 맛 불순물이없는 요구르트 및 혼합.

과일 채우기를 위해, 반죽은 고기가 조금 두껍게 얇게 굴려 져야합니다. 롤과 롤의 "내부"를 펼칩니다. 적어도 45 분 동안 베이킹 트레이에 베이킹하십시오.

블루 베리 걸작

반죽을 위해 :

  • 밀가루 한 잔;
  • 저지방 코티지 치즈 한 잔;
  • 마가린 150g;
  • 소금 한 방울;
  • 3 큰술 반죽을 뿌리기위한 호두.
  • 600 그램의 블루 베리 (냉동 가능);
  • 닭고기 달걀;
  • 2 tbsp의 재 계산에 fructose. 설탕;
  • 아몬드 3 컵;
  • 첨가제가없는 저지방 사워 크림 또는 요구르트 한 잔;
  • 계피의 핀치.

가루를 체로 치고 코티지 치즈와 섞는다. 소금과 부드러운 마가린을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 차가운 장소에 45 분 동안 두게됩니다. 반죽을 꺼내 둥근 모양의 큰 층을 굴리고 밀가루를 뿌리고 반으로 접어서 다시 굴린다. 이번에 얻은 레이어는 베이킹 팬보다 커집니다.

해동시 블루 베리를 준비하고 물기를 제거하십시오. 별도로, 과당, 아몬드, 계피 및 사우어 크림 (요구르트)으로 달걀을 치십시오. 식물성 지방질을 가진 모양의 바닥을 퍼지하고, 층을 배열하고 잘게 잘린 견과 같이 뿌리 십시요. 다음 균등하게 장과, 계란 사워 크림 혼합물을두고 오븐에서 15-20 분 동안 두십시오.

프랑스 애플 케이크

반죽을위한 성분 :

  • 호밀 가루 2 컵;
  • 1 tsp 과당;
  • 닭고기 달걀;
  • 4 큰술 식물성 지방.

반죽을 반죽해서, 그것은 접착 필름으로 덮여 있고 냉장고에 1 시간 동안 보냈습니다. 채우기 위해, 3 개의 큰 사과를 껍질을 벗기고, 레몬 반을 붓고 어둡게하지 말고 위에 계피를 뿌린다.

다음과 같이 크림을 준비하십시오 :

  • 100g의 버터와 과당 (3 tbsp)을 채 웁니다.
  • 치킨 달걀을 더한다.
  • 100 그램의 아몬드가 덩어리에 섞여 있습니다.
  • 레몬 주스와 녹말 (1 큰술) 30 ML을 추가합니다.
  • 우유 한잔 반 붓는다.

일련의 작업을 수행하는 것이 중요합니다.

반죽을 몰드에 넣고 15 분 동안 베이킹합니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내서 크림을 부어 사과를 넣으십시오. 30 분 더 구워.

맛있는 코코아 컵 케이크

요리 제품에는 다음 성분이 필요합니다.

  • 우유 한잔;
  • 설탕 대체물 - 분쇄 된 정제 5 개;
  • 설탕과 첨가제가없는 사워 크림 또는 요구르트 - 80 ml;
  • 닭고기 계란 2 개;
  • 1.5 큰술 코코아 파우더;
  • 1 tsp 소다

오븐을 예열하십시오. 양피지에 식물성 지방이 묻어있는 형태 담요. 우유를 데우지 만 끓이지 않도록하십시오. 계란을 사워 크림으로 치십시오. 여기에 우유와 감미료를 첨가하십시오.

별도의 용기에 모든 건조한 성분을 혼합하십시오. 계란 혼합물과 연결하십시오. 모든 것을 철저히 섞어 라. 곰팡이에 붓고 가장자리에 닿지 않도록하고 40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 너트 위에 장식.

당뇨병 환자를위한 작은 뉘앙스

건강을 해치지 않고 좋아하는 요리를 즐길 수있는 여러 가지 팁이 있습니다.

  • 작은 부분을 준비하는 요리 제품이므로 다음날 퇴근하지 않도록하십시오.
  • 한 번에 모든 것을 먹을 수는 없지만 작은 조각을 사용하고 몇 시간 만에 케이크로 돌아가는 것이 좋습니다. 그리고 가장 좋은 방법은 친척이나 친구에게 전화하는 것입니다.
  • 사용하기 전에 신속한 검사를 실시하여 혈액 내 설탕 농도를 확인하십시오. 이것은 식사 후 15-20 분 후에 반복됩니다.
  • 베이킹은 매일의 식사의 일부가되어서는 안됩니다. 일주일에 1-2 번 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 요리의 주요 장점은 맛있고 안전하다는 것뿐만 아니라 준비 속도에도 있습니다. 그들은 높은 요리 재능과 심지어 아이들을 필요로하지 않습니다.

당뇨병 제빵 요리법

잘 알려진 사실 : 당뇨병 (DM)은식이 요법을 준수해야합니다. 많은 제품이 금지됩니다. 이 목록에는 혈당 지수가 너무 높기 때문에 고급 밀가루로 만든 제품이 포함됩니다. 그러나 낙심하지 마십시오 : 특별한 조리법에 따라 만들어진 당뇨병 환자를위한 베이킹은 허용됩니다.

당뇨 환자를위한 밀가루 제품을 만드는 방법

첫 번째 및 두 번째 유형의 당뇨병 환자를위한 파이 및 과자 제조에는 다음 조건이 선행됩니다.

  • 저급 통밀 호밀 가루의 사용;
  • 시험에서 닭고기 계란이 없음 (요구 사항은 먹거리에 적용되지 않음);
  • 버터 (그것 대신 저지방 마가린)를 제외하고;
  • 자연 감미료로 요리 할 당뇨병 환자를위한 설탕이없는 베이킹;
  • 허용 된 제품에서 채소 나 과일을 말하다.
  • 당뇨병 환자를위한 파이는 작아야하며 하나의 빵 단위 (XE)에 적합해야합니다.

설명 된 조건에서 1 형 및 2 형 당뇨병 환자를위한 베이킹은 안전합니다.
몇 가지 자세한 요리법을 고려하십시오.

Tsvetaevsky 파이

제 2 형 당뇨병 환자의 경우 Tsvetaevsky가 올바른 선택입니다.

  • 통밀 가루 1.5 컵;
  • 10 % 사워 크림 - 120 ml;
  • 150 gr. 저지방 마가린;
  • 0.5 찻 숱가락 소다;
  • 15 gr. 식초 (1 큰술.);
  • 사과 1kg.
  • 지방 함량 10 %의 사워 크림과 과당;
  • 닭고기 달걀 1 개;
  • 밀가루 60g (2 큰술).

요리하는 법
반죽은 깊은 사발에서 반죽됩니다. 사워 크림은 녹인 마가린, 식초로 소화하는 소다와 섞었다. 밀가루를 넣는다. 마가린을 사용하고, 베이킹 매트를 닦고, 반죽을 부어주고, 신 사과를 넣고, 껍질과 씨앗에서 벗겨 내고, 그 위에 얇게 자릅니다. 크림 성분은 가볍게 털어 내고, 사과로 덮으십시오. 원형 베이킹 온도 - 180ºC, 시간 - 45-50 분. 그것은 사진에서와 같이 밝혀야한다.

오트밀 쿠키

그런 디저트는 유형 2 당뇨병에서 굽기이고, 조리법은 변하지 않습니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다.

  • 저지방 마가린 - 40 gr.
  • 귀리 가루 한 잔;
  • 30ml의 순수한 식수 (2 큰술);
  • 과당 - 1 큰술. l.;

요리하는 법
마가린을 식히십시오. 그런 다음 오트밀을 넣으십시오. 다음으로, 과당을 혼합물에 붓고 준비된 물을 붓는다. 결과 질량을 숟가락으로 파운드. 오븐을 180ºC로 가열하고, 베이킹 페이퍼를 베이킹 페이퍼로 덮으십시오 (또는 버터로 브러시로).

반죽을 15 개의 작은 부분으로 나누어 숟가락에 담습니다. 요리 시간 - 20 분. 기성품 쿠키를 식힌 다음 테이블에 제공하십시오.

오렌지 파이

당뇨병 유형 1과 2의 환자를위한 원형 요리법은 다양합니다. 예를 들어 보겠습니다.

오븐을 180ºC로 가열하십시오. 오렌지 1 개를 20 분 동안 익히십시오. 다음 그것을 제거하고, 그것을 식히고 삭감하십시오 그래서 당신은 쉽게 뼈를 얻을 수있다. 씨를 제거한 후에, 껍질과 함께 믹서기에서 과일을 자릅니다.

이전 조건이 충족되면 1 개의 닭고기 달걀을 가져다가 30 gr로 치십시오. 결과물을 레몬 주스와 2 티 스푼의 풍미로 섞는다. 혼합물에 100 gr을 더한다. 아몬드를 분쇄하고 오렌지색으로 만든 다음 양식에 넣고 예열 된 오븐에 보냅니다. 40 분 정도 구워.

제 1 종과 제 2 종의 당뇨병 환자를위한 설탕이없는 달콤한 베이킹 제법의 돼지 저금통에서는 "동양적 이야기"를 안전하게 추가 할 수 있습니다.

  • 200 gr. 밀가루;
  • 과일 주스 (오렌지 또는 사과) 500 ml;
  • 500 gr. 견과류, 말린 살구, 자두, 건포도, 설탕에 절인 과일;
  • 10 gr. 베이킹 파우더 (2 tsp);
  • 가루 설탕 - 선택 사항.

요리
너트 - 과일 혼합물은 유리 또는 세라믹의 깊은 접시에 제쳐두고 13-14 시간 동안 주스를 부어. 다음 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 밀가루가 마지막에 소개됩니다. 덩어리를 완전히 저어. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 세 몰리나를 뿌리고 케이크를 넣으십시오. 조리 시간 - 185ºC-190ºС의 온도에서 30-40 분. 설탕에 절인 과일로 완성 된 제품을 장식하고 가루 설탕을 뿌린다.

당근 케이크

당뇨병 환자를위한 사진이 담긴 조리법의 또 다른 예는 당근 케이크입니다. 필요한 경우 :

  • 껍질을 벗긴 당근 - 280-300 gr.;
  • 호두 -180-200 gr.;
  • 호밀 가루 - 45-50 g;
  • 과당 - 145-150 그램;
  • 짓 눌린 호밀 크래커 - 45-50 gr.;
  • 닭고기 계란 4 개;
  • 과일 주스와 베이킹 소다 한 티스푼;
  • 계피, 정향 및 소금 맛.

요리하는 법
당근을 껍질을 벗기고, 작은 구멍이있는 강판을 사용하여 씻어서 창살을 낸다. 밀가루와 땅콩, 빵 부스러기, 소다와 소금 첨가. 계란에있는 단백질을 분리하십시오. 그런 다음, 노른자와 과당 2/3 부분, 베리 주스, 정향과 계피를 거품이 날 때까지 채찍질하십시오.

그런 다음 미리 준비한 건조한 혼합물을 넣은 다음 초라한 당근을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 라. 솜털 때까지 흰자위를 치고 반죽과 결합하십시오. 베이킹 시트를 마가린으로 닦은 다음 생성 된 반죽을 따르십시오. 180ºC에서 굽는다. 이쑤시개로 확인 준비.

당뇨병 제 2 형을위한 베이킹 : 조리법 및 유용한 재산

종종 당뇨병을 가진 사람들은 제빵을하지 않고는 할 수 없습니다. 그들은 그것을 사용하는 데 익숙하며 좋아하는 섬세함없이 삶을 표현하지 않습니다. 다행히도, 제 2 형 당뇨병 환자에게 제한된 양으로 섭취 할 수있는 건강식 제빵법이 있습니다.

당뇨병 2 형 및 1 형의 경우 탄수화물을 무제한으로 섭취해서는 안됩니다. 특히 당뇨 2 식에서의식이 요법과 관련이 있습니다. 그래서 베이킹을 사용하는 것이 문제입니다. 다행히도 제 2 형 당뇨병 환자에게는 베이킹 요리법이있어서 좋아하는 음식을 포기할 필요가 없습니다. 그들은 일반적인 조리법에 내재되어 있지 않은 특징을 가지고 있지만 이것이 결과가 덜 맛있다는 것을 의미하지는 않습니다. 당뇨병 환자를위한 베이킹은 성분의 잘못된 비율이 혈당의 날카로운 점프로 이어질 수 있기 때문에 계획에 따라 엄격히 만들어 져야한다는 점에 유의해야합니다.

환자를위한 레시피의 특징

당뇨병과 함께 제빵 2 양식은 특정 원칙에 따라 만들어야합니다. 규정 식 조리법에는 그런 특징이있다 :

  • 당뇨병 환자를위한 밀가루는 통밀해야합니다. 밀가루에서 거절하는 것이 좋습니다. 이상적인 제품은 메밀 가루 또는 호밀입니다. 옥수수와 오트밀도 적합하며, 밀기울이 가장 좋습니다.
  • 당신은 버터를 사용할 수 없다, 그것은 매우 뚱뚱하다. 저지방 마가린으로 교체하십시오.
  • 단 과일을 사용하지 마십시오.
  • 설탕 대신 감미료를 사용하십시오. 천연 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 제한된 양의 적합한 꿀;
  • 제빵 재료는 기름기가 없어야합니다. 당신이 달콤한 파이를 좋아한다면 과일과 열매를, 더 만족스러운 제품을 선호한다면 살코기, 저지방 코티지 치즈, 채소를 사용하십시오.
  • 반죽에 계란을 사용하지 마십시오. 그러나 그들은 채우기에 완벽합니다.
  • 미래의 요리 걸작을위한 재료를 선택할 때, 그들의 에너지 가치에주의하십시오. 이것은 당뇨병 환자가 많은 칼로리를 섭취 할 수 없기 때문에 주요 요인입니다.
  • 너무 큰 파이는 조리하지 마십시오. 따라서 필요한 것보다 더 많은 탄수화물을 섭취 할 위험이 있습니다.

이 규칙을 사용하면 2 형 당뇨병 환자를위한 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 조리법은 특히 복잡한 요리가 아닙니다.

메밀 가루 사용

당뇨병에서는 메밀 가루를 준비해야하는 특수 팬케이크를 사용할 수 있습니다. 메밀을 밀가루 대신에 사용되는 푸드 프로세서에서 분쇄하는 대체 옵션을 사용할 수 있습니다.

이제 지침을 따르십시오.

  • 밀가루 한 잔을 가져다가 반 정도의 물 한 잔으로 철저히 섞어 라.
  • 다음으로, 우리는 1 티스푼의 탄산 음료를 모아 혼합물에 첨가합니다.
  • 우리는 또한 40g의 식물성 기름을 첨가합니다. 그것은 정제되지 않은 것이 중요합니다.
  • 매끄럽게 될 때까지 재료를 철저히 섞을 때, 따뜻한 장소에 넣고 25 분 정도 두십시오.
  • 팬을 데우지 만 식물성 기름을 부을 필요가 없습니다. 팬케이크는 시험에서 이미 거기 있기 때문에 붙지 않는다;
  • 일정량의 팬케이크를 굽을 때 팬케익을위한 프리젠 테이션을 만듭니다. 이 요리는 소량의 꿀이나 열매로 아주 맛있습니다.

메밀 가루는 팬케이크에 딱 맞지만 다른 베이킹에는 다른 받침대를 들어 올릴 수 있습니다.

호밀 가루를 사용하십시오.

호밀 가루에서 맛있는 컵 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 다음 지시 사항을 따르십시오.

  • 계란과 마가린 50g을 섭취하십시오. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 매끄럽게 될 때까지 믹스하십시오.
  • 결과 혼합물에 약간의 천연 감미료, 레몬 향, 건포도, 2 큰술을 넣는다. 내가 밀가루. 매끄러운 때까지 모든 것을 혼합하십시오.
  • 점차적으로 가루의 나머지 절반을 더하고, 질량이 매끄럽고 모든 덩어리가 사라질 때까지 모든 성분을 섞는다.
  • 조심스럽게 특별한 형태로 반죽을 옮기십시오.
  • 오븐 온도를 200도 정도로 설정하고 케이크를 약 30 분 동안 구우십시오.

단순히 구성 성분의 제품을 용납하지 않는 신체의 개별적인 특징이 있기 때문에 조심하십시오. 요리하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다.

단맛을 들이지 않은 차로 컵 케이크를 더 잘 먹을 준비가되었습니다. 당신은 열매를 위에 두거나 꿀을 가진 정상을 닦을 수있다. 그것은 모두 당신의 욕망과 상상력에 달려 있습니다.

당뇨병 환자를위한 다른 요리법

당뇨병 환자를위한 설탕없는 제빵은 몇 가지 요리법에 국한되지 않습니다. 상상력과 욕망으로, 당신은 당신 자신의 발명품의 훌륭한 진미를 만들 수 있습니다. 기존 조리법을 변경하거나 자신의 조리법을 고안 할 수 있습니다. 중요한 것은 기사의 시작 부분에서 논의 된 기본 원칙을 모두 고려하여 수행하는 것입니다.

어떤 종류의 케이크를 요리 할 수 ​​있습니까? 쿠키는 환자들에게 매우 인기가 있습니다. 많은 사람들은 단순히 그를 거부 할 수 없습니다. 쿠키는 다이어트 레시피에 따라 준비 될 수 있기 때문에 서두 르십시오.

  • 2 큰술을 가져 가라. 내가 오트밀과 1 큰술을 함께 섞는다. 내가 호밀 가루. 계란을 넣고 믹서를 사용하여 성분을 균질 한 덩어리로 섞는다.
  • 혼합물에 100g의 마가린, 약간의 감미료를 첨가하십시오.
  • 선택적으로, 반죽에 견과류 또는 건포도를 첨가하십시오;
  • 결과물에 2 큰술을 더한다. 내가 물;
  • 반죽을 나눠서 각 조각에 원하는 모양을 부여하십시오.
  • 준비된 쿠키를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
  • 완료 될 때까지 구워야합니다. 180도까지 가열 오븐.

결과적으로, 당신은 꿀과 단맛을 들이지 않는 차에 딱 맞는 향기로운 쿠키를 얻습니다. 딸기로 쿠키를 사용하여 실험 해보십시오.

통 밀가루를 굽는 것은 맛이 낮은 제품을 의미하지 않습니다. 예를 들어, 그것에서 당신은 훌륭한 사랑스러운 빵을 만들 수 있습니다 :

  • 저지방 신선한 코티지 치즈 200 그램을 사서 달걀, 설탕 대체물, 소금 및 소다와 혼합하여 맛보십시오. 그러나 구성 요소의 수를 과용하지 마십시오.
  • 점차적으로 어떤 통 밀가루 250g을 혼합물에 첨가하십시오;
  • 반죽에서 원하는 모양의 롤빵을 만드십시오;
  • 부드러운 때까지 예열 된 오븐에서 180도 굽습니다.

만두가 차게되면, 차와 함께 그리고 다른 요리와 별도로 안전하게 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 채우지 않고 빵을 먹을 수 없습니다. 이것은 중요하지 않습니다. 왜냐하면이 방법은 원하는대로 채우기를 추가하기 때문입니다. 그래서, 만약 당신이 달콤한 빵을 좋아한다면, 과일이나 베리 충전물을 넣으십시오. 그러나 반죽을 달게하십시오. 감미로운 패스트리가 마음에 들지 않으면 무가당, 달걀 또는 야채가 든 살코기로 만든 빵을 넣으십시오.

따라서 당뇨병을위한 제빵은 조리법이 매우 다양하므로 맛보기 만하면됩니다. 따라서 자신을 제한해야한다는 사실을 걱정하는 것은 의미가 없습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 유용한 베이킹

당뇨병 2 형에서는 혈당치를 모니터하고 탄수화물 섭취를 제한하십시오. 그래서 제빵 밀가루는 주요 제품 중 하나이며, 두 번째 유형의 당뇨병에 사용하는 것이 바람직하지 않습니다. 굽기의 구성이 잼, 감미로운 과일, 버터 또는 설탕을 포함하는 경우에, 아픈 사람들을위한 진짜 독이된다. 그러나, 감미로운 이가 화내면 안된다. 이 질병에 걸린 사람들의 식단에 내재 된 모든 특성을 고려하여 설계된 조리법이 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리는 당뇨병 환자에게 매우 맛있고 완벽하게 안전합니다.

타입 2 당뇨병 환자를위한 베이킹 특징

  1. 안전한 당뇨병 제빵의 준비를 위해서는 통 밀가루 만 사용해야합니다. 보통 고급 밀가루는 버려야합니다. 옥수수, 호밀 또는 메밀로 대체하는 것이 좋습니다. 그다지 유용하지 않은 밀기울입니다.
  2. 버터는 작은 지방 함량의 식물성 지방이나 마가린으로 대체해야합니다.
  3. 달콤한 성분은 설탕 대신 사용됩니다. 천연 감미료를 선택하는 것이 더 좋습니다.
  4. 채우기는 허용 된 제품 목록에서만 선택해야합니다. 과일과 파이에 적합한 달콤한 치아. 맛있는 케이크의 경우, 채소로 야채 나 다이어트 용 고기를 사용할 수 있습니다.
  5. 모든 성분의 칼로리 함량에주의를 기울이십시오. 2 형 당뇨병 환자를위한 제품에는 최소 칼로리가 들어 있어야합니다.
  6. 작은 크기의 베이킹을하는 것이 좋습니다. 최종 제품이 하나의 빵 단위에 해당하는 경우 최적입니다.

이러한 규칙을 기억하면 당뇨병 환자의 진미를 위해 쉽게 준비 할 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 Tsvetaevsky 파이

저녁 차 완벽하게 맛있는 수 제 케이크.

반죽을위한 성분 :

  • 통밀 가루 - 1.5 st;
  • 사우어 크림 10 % - 120 ml;
  • 마가린 - 150 g;
  • 소다 - 0.5 tsp;
  • 식초 - 1 큰술. l.;
  • 사과 - 1kg.

크림 용 성분 :

  • 사워 크림 10 % - 1 큰술;
  • 계란 - 1 개;
  • 과당 - 1 큰술;
  • 밀가루 - 2 큰술.

피부와 씨앗에서 씻어서 얇은 조각으로 자른 사과의 산성 품종. 깊은 그릇에 반죽을 준비하려면 사워 크림, 녹인 마가린, 식초를 섞은 소다를 섞으십시오. 마지막 턴에서는 밀가루가 서서히 도입됩니다. 베이킹 시트에 마가린과 부어 만든 반죽이 묻어 있습니다. 위에 애플 슬라이스를 확산. 크림을위한 성분은 혼합되어야하고, 조금 구타를주고 사과를 따르십시오. Tsvetaevsky 당뇨병 케이크를 180ºC의 온도에서 약 50 분간 구워야합니다.

당뇨병 환자용 당근 케이크

집에서 만드는 케이크를 사랑하는 당뇨병 환자는 섬세한 당근 케이크로 고생 할 수 있습니다.

  • 원시 당근 - 300g;
  • 너트 - 200g;
  • 통밀 가루 - 50 g;
  • 과당 - 150 g;
  • 호밀 파쇄 크래커 - 50 g;
  • 달걀 - 4 개;
  • 과일 주스 - 1 tsp;
  • 소다 - 1 tsp;
  • 계피;
  • 카네이션;
  • 소금

당근은 중간 크기 또는 미세한 강판으로 세척, 씻어 내고 문지른다. 밀가루는 잘게 잘린 견과, 빵가루 빵, 소다 및 소금 한 덩어리와 섞인다. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 노른자는 과당, 정향, 계피, 장과 주스의 2/3와 섞이고 거품이 날 때까지 철저히 털어 낸다. 점차적으로 준비된 건조 질량을 도입하십시오. 다음 비벼 진 당근을 첨가하고 잘 섞으십시오. 단백질은 고밀도로 채워지고 반죽과 결합됩니다. 베이킹 시트는 마가린에 기름칠을하고 그 결과 반죽을 붓습니다. 조리 될 때까지 180 °에서 베이킹합니다. 이쑤시게로 제품 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

당뇨병 환자용 배와 두부 팬케이크

러시와 함께 원래의 팬케이크도 덜 맛있고 완전히 안전합니다. 이 요리는 아침 식사 또는 스낵에 적합합니다.

2 인분 성분 :

  • 배 - 100 g;
  • 통밀 가루 - 40 g;
  • 저지방 코티지 치즈 - 100 g;
  • 미네랄 워터 - 4 큰술;
  • 계란 - 1 개;
  • 식물성 기름 - 1 tsp;
  • 반 레몬 주스;
  • 소금;
  • 계피;
  • 감미료.

배는 중간 두께의 판으로 자른다. 달걀은 흰색과 노른자로 나뉘어져 있습니다. 단백질은 안정된 피크까지 털어냅니다. 노른자는 밀가루, 계피, 소금, 미네랄 워터 및 감미료 (당신은 그것없이 할 수 있습니다)와 결합됩니다. 정확하게 여러 번에 걸쳐 노른자 덩어리에 다람쥐를 주입했습니다. 기름을 팬에 넣고 가열합니다. 반죽을 부어서 배판을 위로 펴서 굽도록하십시오. 그 후 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 두 번째면에 굽습니다. 별도의 그릇에 저지방 코티지 치즈, 감미료 및 레몬 쥬스를 섞으십시오. 준비된 팬케이크가 접시에 퍼지고, 두부 위에 공을 올려 놓습니다.

당뇨병 환자용 과일 롤

당뇨병 환자와 사람을 위해 특별히 설계된 과일 롤을 만들 수도 있습니다.

반죽을위한 성분 :

  • 호밀 가루 - 3 큰술;
  • 탈지 케 피어 - 200 ml;
  • 최소 지방 마가린 - 200g;
  • 소다 - 1 tsp;
  • 식초 - 1 큰술. l.;
  • 감미료;
  • 소금 - 맛.

충전 용 성분 :

  • 사과 신 품종 - 3-5 개;
  • 자두 - 5 개.

깊은 그릇에 케 피어와 녹인 마가린을 넣고 소금물, 감미료, 소다를 넣고 식초로 빻아 낸다. 가루를 약동하고 점차적으로 소개하십시오. 밀가루 반죽을 반죽하고 그것을 단단히 싸서 1 시간 동안 감기십시오. 한편, 먹거리를 준비하십시오. 사과가 벗겨지고 씨앗이 제거되고 뼈가 매실에서 제거됩니다. 식품 가공기로 과일을 부수십시오. 원한다면 약간의 계피와 감미료를 충전물에 첨가 할 수 있습니다.

반죽은 얇은 층으로 압연되어 채워집니다. 부드럽게 롤에 압 연. 베이킹 시트는 베이킹 페이퍼로 덮여 있고 기름칠을했습니다. 스프레드 롤. 제품을 180ºC의 온도에서 약 40-50 분 동안 구우십시오. 준비 롤은 냉각되고 작은 조각으로 잘려야합니다.

오늘날 차는 무엇입니까? 당뇨병 환자를위한 저 Glycemic 제빵 요리법

많은 가게 과자 및 제과류 제품은 당뇨병 환자에게 금지되어 있습니다. 당뇨병에 대한 파이의 해로움에도 불구하고, 이는 그러한 진단을받은 사람이 진미를 자제해야한다는 것을 의미하지 않습니다.

가정에서는 건강에 해를 끼치 지 않는 요리를 준비하는 것이 쉽습니다.

당뇨병 환자용 베이킹에는 맛있고 건강한 요리법이 많이 있습니다. 당뇨병의 경우 어떤 종류의 베이킹을 먹을 수 있는지에 대한 정보는이 기사에서 제공됩니다.

요리의 기본 원리

당뇨병 환자 메뉴에는 많은 금지 사항이 있습니다. 그러나 맛있고 건강한 베이킹 옵션을 찾는 것이 가능합니다.

가장 중요한 것은 요리의 기본 원칙을 따르는 것입니다.

  • 밀가루는 거칠다.
  • 바나나, 포도, 무화과 및 건포도는 충전재로 사용해서는 안됩니다.
  • 버터는 자연 스럽습니다. 기름 대체, 마가린은 금지되어 있습니다. 당신은 버터, 야채 대신에 반죽에 첨가 할 수 있습니다;
  • 조리법을 선택하는 경우 칼로리 및 혈당 지수를 고려해야합니다.
  • 반죽과 크림을 위해, 저지방 제품을 사는 것이 바람직합니다.
  • 설탕은 과당, 스테비아 또는 메이플 시럽으로 대체해야합니다.
  • 채우기 위해 성분을 신중하게 선택해야합니다.

이러한 권장 사항을 따르는 경우, 진미는식이 요법을 씁니다.

유니버설 반죽

당뇨병 머핀, 프레첼, 만두 및 케이크가 만들어지는 반죽을위한 조리법이 있습니다.

만능 시험의 성분은 다음 성분을 포함한다 :

  • 효모 - 2.5 큰 스푼;
  • 호밀 가루 - 0.5 킬로그램;
  • 물 - 2 개의 컵;
  • 맛에 소금;
  • 식물성 기름 -15 밀리리터.

모든 성분은 반죽을 결합하고 반죽합니다. 반죽 할 때 점차적으로 가루를 따르십시오.

완성 된 반죽을 냄비에 넣고 수건으로 덮은 다음 1 시간 동안 따뜻한 장소에 넣어 잘 맞습니다. 반죽이 나오는 동안 채우기를 준비하십시오. 1 시간 후, 그들은 만두를 만들거나 버거를 만들고 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

유용한 토핑

당뇨병 환자용 롤빵의 경우, 건강한 충전물을 선택하는 것이 중요합니다. 다음과 같은 적합한 제품 :

제빵 용 감미료

당뇨병은 불 같은이 치료법을 두려워합니다!

신청하면됩니다.

저탄 수화물 빵 굽기의 준비를 위해, 당신은 설탕 대용품을 사용해야합니다.

자연 무해한 제품은 stevia입니다.

설탕보다 훨씬 달콤하지만 혈중 포도당 수치는 증가하지 않습니다. Stevia는 완성 된 제품에 추가 볼륨을 추가 할 수있는 기능이 없습니다.

천연 감미료는 분말 및 액체 형태로 제공됩니다. 제품에 단맛을 더하기 위해 스테비아는 거의 필요하지 않습니다. 이 감미료에는 명백한 특정한 풍미가다는 것을 주목해야한다. 따라서 어떤 종류의 요리에는 적합하지 않습니다.

불쾌한 맛은 다른 설탕 대용품과 결합하여 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 낮은 칼로리 함량 및 가용성으로 구별되는 사카린, 아스파 테이트 또는 수크랄로스를 사용할 수 있습니다. 그들은 스테비아와 마찬가지로 설탕보다 달고 완제품의 양을 늘리지 않습니다.

그들은 최소량의 탄수화물을 함유하고 혈당을 증가시키지 않습니다. 세밀하고 건조한 형태로 제공됩니다.

이 감미료는 제품에 추가 무게를 더합니다. 그들은 종종 당뇨병 제빵을 준비하는 데 사용됩니다.

과당은 뚜렷한 단 맛이 있습니다. 과당과 함께 빵은 설탕보다 더 젖어 있으며 더 어두운 색을.니다.

타입 1 및 2 당뇨병을위한 맛있는 페이스트리 : 요리법

당뇨병 환자를위한 다양한 요리법이 있습니다. 이들 모두는 특별하게 준비된 반죽과 적절하게 선택된 먹거리로 만들어집니다.

호밀 가루로 만든 쿠키, 파이 및 만두가 가장 유용하다고 간주됩니다.

당뇨병 진단을받은 사람들을 위해 맛있는 컵 케이크, 파이, 머핀, 케이크, 만두, 파이를 만들 수 있습니다. 종종, 보통 반죽은 피타 빵으로 대체됩니다.

특히 짭짤한 파이 요리를 계획한다면. 가장 유용하고, 맛있고, 조리하기 쉬운 요리법을 고려하십시오.

버거 또는 버거

햄버거 나 버거를 만들기 위해서는 보편적 인 당뇨병 반죽을 반죽해야합니다.

작은 부분을 만드는 것이 좋습니다. 그러면 요리가 더 빨리 요리됩니다. 채우기는 단맛이나 짠맛을 고를 수 있습니다.

주된 것은 당뇨병 환자에게 권장되는 건강한 저탄 수화물 음식을 사용하는 것입니다. 윈 - 윈 (win-win)은 양배추가있는 파이입니다. 그들은 첫 번째 접시와 차에 갈 것입니다.

쿠키와 진저

쿠키 - 맛있고 쉬운 베이킹 유형을 준비합니다.

건강한 당뇨병 쿠키를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

  • 메밀 가루 200 그램;
  • 코코아 가루 4 티스푼;
  • 날짜의 여섯 가지 과일;
  • 0.5 찻 숱가락 소다;
  • 저지방 우유 2 잔;
  • 해바라기 기름의 스푼.

밀가루와 소다 및 코코아 가루를 혼합해야합니다. 날짜 과일은 믹서기에서 분쇄하고 점차 우유를 붓습니다.

마지막으로 오일과 소다, 코코아 및 밀가루 혼합물을 결과물에 첨가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 작은 공을 형성하십시오. 베이킹 시트에 펼칩니다. 오븐에 25 분 동안 보내십시오. 비스킷은 일관성에 부스러지기 쉽고 맛은 약간 달콤합니다.

프랑스 애플 파이

당뇨병의 프랑스 케이크를 준비하려면 호밀 가루 2 개, 닭고기 달걀 1 개, 과당 1 작은 술, 식물성 기름 몇 스푼이 필요합니다.

모든 성분은 반죽을 결합하고 반죽합니다. 매스를 용기에 넣고 필름으로 덮고 냉장고에서 한 시간 동안 중독시킵니다. 채우기를 준비하려면 큰 사과 세 개를 가지고 껍질을 벗기십시오. 레몬 주스로 사과를 뿌리고 다진 계피로 뿌린다.

프랑스 애플 파이

다음으로, 크림의 준비에 가십시오. 과당 3 큰술과 천연 버터 100 그램을 섭취하십시오. 계란과 100 그램의 아몬드를 첨가하십시오. 레몬 주스 30 밀리리터와 우유 한잔을 부어서 전분 스푼을 붓는다.

반죽을 베이킹 접시에 뿌리고 오븐에 1/4 시간 동안 보냅니다. 이 시간이 지나면 베이킹 시트를 꺼내 케이크에 크림을 부어 사과를 펼칩니다. 오븐에 30 분 더 보냅니다.

당뇨병 성 샬럿

당뇨병 환자를위한 샬럿은 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 단 한 가지 - 설탕 대신 꿀과 계피를 첨가하십시오.

  • 버터를 녹이고 꿀과 섞으십시오;
  • 달걀 덩어리에 두들겨 맞았다.
  • 호밀 또는 오트밀, 계피 및 베이킹 파우더를 따르십시오;
  • 반죽을 철저히 반죽하십시오;
  • 사과 껍질 벗기다.
  • 베이킹 접시에 사과를 펼쳐 반죽으로 붓는다.
  • 190도까지 예열 된 오븐에서 40 분 동안 보내십시오.

머핀

머핀은 보통 컵케익이지만 코코아 가루가 포함되어 있습니다.

진미 기초를 위해, 우유, 사워 크림, 또는 뚱뚱한 요구르트, 코코아 가루, 소다의 핀치 및 계란을 가지고 가십시오.

솜털 모양을 위해, 우유 대신에 케 피어가 사용됩니다. 모든 재료가 결합되어 철저하게 털어냅니다.

혼합물을 베이킹 곰팡이에 부어 40 분 동안 오븐에 보내십시오.

팬케이크

당뇨 환자 팬케이크에 유용하려면 오븐에서 조리해야합니다. 자세한 조리법은 다음과 같습니다.

  • 배를 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자른다.
  • 계란을 가져 와서 노른자위에서 흰색을 분리하십시오. 단백질에서 공기 머랭을 만드십시오. 밀가루, 계피 가루 및 미네랄 워터와 함께 노른자를 섞는다. 어떤은 kefir에 규정 식 팬케이크를 준비합니다;
  • 머랭에있는 노른자 질량을 추가하고 철저히 섞으십시오;
  • 냄비에 식물성 기름을 바르고 액체 덩어리를 부어 넣습니다.
  • 양면에 팬케이크 구워.
  • 충전 믹스 배, 저지방 코티지 치즈, 사워 크림. 레몬 주스 한 방울이 질량에 더해집니다.
  • 완성 된 팬케이크에서 충전물을 배치하고 튜브를 접습니다.

푸딩

맛있는 당뇨병 요리는 당근 푸딩입니다. 이를 위해 다음 제품이 필요합니다.

  • 강판 진저의 핀치;
  • 3 마리의 큰 당근;
  • 우유 3 큰술;
  • 사워 크림 2 큰술;
  • 한 알;
  • 저지방 코티지 치즈 50 그램;
  • 식물성 기름 큰 스푼;
  • 티스푼 소르비톨;
  • 고수풀, 커민 및 커민 찻 숱가락.

당근은 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 물을 채우고 잠시 담그고 주기적으로 물을 바꿉니다. 당근을 여러 층으로 접고 짠다. 당근을 우유로 두껍게 채우고 식물성 기름을 첨가하십시오. 저온에서 10 분 스튜.

커티지 치즈와 달걀 노른자를 데려라. 소르비톨이 휘핑 된 단백질에 첨가됩니다. 이 모든 것이 당근에 쏟아집니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 향료를 뿌린다. 당근 덩어리를 펴서 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 서빙하기 전에, 푸딩은 꿀 또는 요구르트로 물을줍니다.

크림 요구르트 케이크

당뇨병 크림 - 요구르트 케이크를 준비하려면 저지방 크림 0.5kg, 젤라틴 3 큰술, 바닐린, 감미료 1 잔, 과일 및 딸기 맛, 저지방 코티지 치즈 200g 및 저지방 요구르트 0.5 리터를 섭취해야합니다.

채찍 크림과 감미료가 함유 된 두부. 모든 혼합 및 젤라틴, 요구르트 첨가.

혼합물을 폼에 붓고 경화 될 때까지 냉장고에 넣어주십시오. 완성 된 케이크는 딸기와 과일 조각으로 장식되어 있습니다.

유용한 비디오

제 2 형 당뇨병에 허용되는 베이킹은 무엇입니까? 비디오의 요리법 :

따라서 당뇨병 환자가 많은 제품을 금지하고 있음에도 불구하고 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 내분비 장애와 함께 혈당 수치를 높이지 않으며 인체 건강에 해를 끼치 지 않는식이 요법 굽기를위한 다양한 요리법이 있습니다. 그러나 건강한 진미를 준비하려면 당뇨병 환자를위한 요리의 원리를 알아야합니다.

  • 장기간 설탕을 안정시킵니다.
  • 췌장에서 인슐린 생산을 회복시킵니다.

당뇨병 환자를위한 제빵 제 2 종 조리법

당뇨병 연구소 소장 : "미터기와 테스트 스트립을 버리십시오. 더 이상 Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage 및 Januvia는 없습니다! 이것으로 처리하십시오. "

당뇨병 환자를위한 제빵 유형 2 : 조리법은 매우 다양합니다. 따라서 당뇨병이 있으면 맛이없고 단조로운 음식을 먹어야한다는 의미는 아닙니다. 중요한 것은 - 좋아하는 음식에 대한 옵션을 선택하는 것입니다.이 질병에 걸린식이 요법에 위배되지 않습니다.

제 2 형 질병의 경우, 설탕과 패스트리 제조를 포함하여 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 지방이 많이 함유되지 않도록하는 것이 중요합니다. 제 1 형 당뇨병의 특징 인 인슐린이 증가하면 음식 메뉴의 제한이 훨씬 커지고 허용되는 식품의 범위가 줄어 듭니다. 환자가 과체중으로 고통받는 것과 동시에 탄수화물의 양 이외에, 요리의 칼로리 함량을 신중하게 고려해야합니다. 작은 부분이 있어야하지만, 종종 상승 된 인슐린으로 위험한 혈당 수치의 급격한 상승을 피하기 위해 적어도 5-6 회는 충분합니다.

환자가 체중에 문제가 없으면 요리 할 요리의 칼로리 내용을 무시할 수 있습니다. 조리법 다이어트 베이킹은 매우 다양합니다. 모든 종류의 케이크, 파이, 과자 및 당뇨병 환자를위한 팬케이크 일 수 있습니다. 베이킹은 달콤하고 짠 짜임새가 될 수 있습니다. 첫 번째 질문의 경우 설탕을 대체하는 방법. 현대의 식품 및 의료 산업은 다양한 당류 대용품입니다. 그러나 예를 들어 과당 또는 소르비톨 (예 : 과당의 쿠키)과 같은 천연물을 선호하는 것이 좋습니다. 과체중 문제가있는 사람들은 설탕 대체물이 설탕보다 적은 칼로리가 아니라는 것을 잊어서는 안되며, 그 중 일부는 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다.

달콤한 파이를 채우려면 오렌지, 사과 또는 배와 같은 영양이없는 과일을 사용할 수 있습니다. 풍미 가득한 패스트리의 경우, 저지방 육류, 채소 또는 해산물을 채우는 것이 좋습니다. 호밀과 옥수수 품종과 같은 매장의 선반에 많은 유익한 유사품이 있기 때문에 제빵 용 반죽을 준비 할 때는 밀가루를 첨가하지 않아야합니다. 밀기울 또는 오트밀을 사용할 수도 있습니다.

목차로 돌아 가기

당근 케이크

예를 들어, 당근에서 당뇨병 환자를위한 간단한 케이크를 만들려고 할 수 있습니다. 제조법에는 모든 가정에서 볼 수있는 일반적인 성분이 포함되어 있으며 제조 공정에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 동시에, 케이크는 부드럽고 통풍이 좋으며 어떤 단맛이든 적합합니다.

물론 주원료는 원시 당근 (300g)입니다. 그것은 잘 닦아서 깨끗하게 닦고 잘게 자른다. 거친 밀가루 (50g)에 소량의 다진 호밀 크래커를 넣고 200g의 잘게 잘린 견과, 소다 및 소금을 넣습니다. 케이크에는 4 개의 알이 필요합니다. 노른자위는 100g의 과당과 혼합하고 향신료 (계피, 정향)를 첨가해야합니다. 잘 섞어 가루 반죽을 거품이 강한 단백질에 부드럽게 붓습니다. 이쑤시개로 확인할 수있을 때까지 잘 가열 한 오븐에 굽습니다. 그녀의 케이크를 관통한다면, 그녀는 말라야합니다.

목차로 돌아 가기

오트밀 쿠키

케이크는 당신이 매일에 탐닉해서는 안되는 축제 생과자입니다. 하지만 차를 마시려면 오트밀 쿠키를 과당으로 먹는 것이 좋습니다. 매일 할 수 있습니다. 이러한 쿠키는 설탕이 과당으로 대체 될 때 해롭지 않습니다. 반죽에 약간의 건포도 또는 견과류를 더할 수 있으며, 당뇨병 환자를위한 과당의 비스킷은 조금 더 영양가가 있지만, 더욱 맛있게 될 것입니다.

이 디저트를위한 제품에서 오트밀 1 컵, 과당 스푼, 저지방 마가린 50g, 약간의 물이 필요합니다.

과당에 쿠키를 만드는 오트밀이 없다면 직접 만들 수 있습니다. 이것을 위해서는 보통 오트밀을 갈아 입어야합니다. 위의 재료로 만든 부드러운 반죽. 찻 숱가락으로 베이킹 트레이에 올리면 약 15 개가됩니다. 잘 가열 한 오븐에서 15 분 동안 구우십시오.

평균적으로 당뇨병 환자용 비스킷은 0.4 XE에 해당하며 35 kcal 이하를 포함합니다.

목차로 돌아 가기

맛있는 팬케이크

당뇨병 환자 2 형 팬케이크가 될 수 없다는 오해가 있습니다. 결국, 그들은 매우 높은 칼로리 요리로 간주됩니다. 이것은 잘못된 견해입니다. 올바른 조리법에 따라 패스트리를 조리하면 해를 끼치 지 않기 때문입니다. 두 가지 주요 규칙을 준수하는 것이 중요합니다. 첫째, 호밀 가루로 팬케이크 만들기. 둘째, 설탕 대신에 과당 또는 다른 감미료를 첨가하십시오. 호밀 가루를 굽기는 맛있고 건강하지만, 원한다면 오트밀 품종을 첨가 할 수 있습니다.

성분 : 계란 1 개, 큰술 4 개. 과당, 소금, 계피, 호밀 가루 한 잔, 튀김 용 식물성 기름 한 스푼.

따라서 단백질을 제외한 모든 성분을 배터에 섞으십시오. 다람쥐는 강한 거품으로 두드려 부드럽게 혼합되어 혼합되어 나옵니다. 테프론 스틱 코팅이없는 팬을 사용하면 팬케이크를 튀기거나 심지어 식물성 기름을 첨가하지 않고도 튀길 수 있습니다. 이 요리는 저지방 코티지 치즈, 과일 또는 짠 채소로 제공 될 수 있습니다.

목차로 돌아 가기

당뇨병 환자용 케이크

당뇨병 환자를위한 쿠키는 좋지만이 간단한 방법에 따라 환자가 식단을 깰 수 없다는 것을 맛본 훌륭한 케이크를 만들 수 있습니다. 반죽 들어, 당신은 kefir과 통 밀가루 한 컵, 식물성 기름 한 숟가락과 계란이 필요합니다. 재료를 섞으면 배터가됩니다. 결과 반죽의 절반을 양식에 붓고 반죽의 뒤쪽과 반죽을 놓습니다. 그런 파이는 아주 빨리 구워진다.

채우기 위해, 당신은 다이어트 다진 송아지 또는 저지방 품종의 물고기를 먹을 수 있습니다. 이 반죽은 또한 달콤한 파이에 적합합니다. 그런 다음 베이킹을 위해 건강한 저지방 코티지 치즈 또는 과일을 제외하고는 최상의 채우기를 찾을 수 없습니다.

저녁 티 파티에 완벽한 당뇨병 환자를위한 훌륭한 케이크 레시피가 있습니다. 반죽에는 통 밀가루 (1.5 컵), 마가린 (150g), 저지방 사워 크림 (120ml), 식초 (1 큰술), 소다 (0.5 tsp), 사과 kg) 크림의 경우 계란 1 개, 사워 크림 (1 컵), 밀가루 (2 큰술 L), 과당 (1 컵)이 필요합니다.

사과 신 품종은 얇은 조각으로 자르고 미리 껍질을 벗겨야합니다. 반죽을 만들기 위해 남은 재료에서 소다를 첨가하기 전에 식초로 식혀서 식혀 야합니다.

크림 성분이 섞여서 약간 박살냅니다. 그래서 미래의 파이 세 조각이 준비되었습니다. 지금 교대로 사과의 반죽 및 조각의 모양으로 계획하십시오. 최종 층은 크림이 될 것입니다. 케이크는 50 분 이상 동안 180 °의 온도에서 구워진다. 맛있는 진미는 오븐에서 가져올 수 있습니다. 팁 :이 조리법에서는 10 % 이하의 지방이 적은 크림을 선택하는 것이 중요합니다.

따라서 자유 시간과 간단한 요리 기술로 2 형 당뇨병으로 고통을 당하더라도 맛있고 건강한 요리 메뉴를 구성 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과식이 완전히 건강한 사람이라 할지라도 많은 문제를 야기 할 수 있기 때문에 모든 것에 대한 조치를 준수하는 것입니다.

당뇨 환자를위한 밀가루 제품을 만드는 방법

첫 번째 및 두 번째 유형의 당뇨병 환자를위한 파이 및 과자 제조에는 다음 조건이 선행됩니다.

  • 저급 통밀 호밀 가루의 사용;
  • 시험에서 닭고기 계란이 없음 (요구 사항은 먹거리에 적용되지 않음);
  • 버터 (그것 대신 저지방 마가린)를 제외하고;
  • 자연 감미료로 요리 할 당뇨병 환자를위한 설탕이없는 베이킹;
  • 허용 된 제품에서 채소 나 과일을 말하다.
  • 당뇨병 환자를위한 파이는 작아야하며 하나의 빵 단위 (XE)에 적합해야합니다.

설명 된 조건에서 1 형 및 2 형 당뇨병 환자를위한 베이킹은 안전합니다.
몇 가지 자세한 요리법을 고려하십시오.

Tsvetaevsky 파이

제 2 형 당뇨병 환자의 경우 Tsvetaevsky가 올바른 선택입니다.

  • 통밀 가루 1.5 컵;
  • 10 % 사워 크림 - 120 ml;
  • 150 gr. 저지방 마가린;
  • 0.5 찻 숱가락 소다;
  • 15 gr. 식초 (1 큰술.);
  • 사과 1kg.
  • 지방 함량 10 %의 사워 크림과 과당;
  • 닭고기 달걀 1 개;
  • 밀가루 60g (2 큰술).

요리하는 법
반죽은 깊은 사발에서 반죽됩니다. 사워 크림은 녹인 마가린, 식초로 소화하는 소다와 섞었다. 밀가루를 넣는다. 마가린을 사용하고, 베이킹 매트를 닦고, 반죽을 부어주고, 신 사과를 넣고, 껍질과 씨앗에서 벗겨 내고, 그 위에 얇게 자릅니다. 크림 성분은 가볍게 털어 내고, 사과로 덮으십시오. 원형 베이킹 온도 - 180ºC, 시간 - 45-50 분. 그것은 사진에서와 같이 밝혀야한다.

오트밀 쿠키

그런 디저트는 유형 2 당뇨병에서 굽기이고, 조리법은 변하지 않습니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다.

  • 저지방 마가린 - 40 gr.
  • 귀리 가루 한 잔;
  • 30ml의 순수한 식수 (2 큰술);
  • 과당 - 1 큰술. l.;

요리하는 법
마가린을 식히십시오. 그런 다음 오트밀을 넣으십시오. 다음으로, 과당을 혼합물에 붓고 준비된 물을 붓는다. 결과 질량을 숟가락으로 파운드. 오븐을 180ºC로 가열하고, 베이킹 페이퍼를 베이킹 페이퍼로 덮으십시오 (또는 버터로 브러시로).

반죽을 15 개의 작은 부분으로 나누어 숟가락에 담습니다. 요리 시간 - 20 분. 기성품 쿠키를 식힌 다음 테이블에 제공하십시오.

오렌지 파이

당뇨병 유형 1과 2의 환자를위한 원형 요리법은 다양합니다. 예를 들어 보겠습니다.

오븐을 180ºC로 가열하십시오. 오렌지 1 개를 20 분 동안 익히십시오. 다음 그것을 제거하고, 그것을 식히고 삭감하십시오 그래서 당신은 쉽게 뼈를 얻을 수있다. 씨를 제거한 후에, 껍질과 함께 믹서기에서 과일을 자릅니다.

이전 조건이 충족되면 1 개의 닭고기 달걀을 가져다가 30 gr로 치십시오. 결과물을 레몬 주스와 2 티 스푼의 풍미로 섞는다. 혼합물에 100 gr을 더한다. 아몬드를 분쇄하고 오렌지색으로 만든 다음 양식에 넣고 예열 된 오븐에 보냅니다. 40 분 정도 구워.

제 1 종과 제 2 종의 당뇨병 환자를위한 설탕이없는 달콤한 베이킹 제법의 돼지 저금통에서는 "동양적 이야기"를 안전하게 추가 할 수 있습니다.

  • 200 gr. 밀가루;
  • 과일 주스 (오렌지 또는 사과) 500 ml;
  • 500 gr. 견과류, 말린 살구, 자두, 건포도, 설탕에 절인 과일;
  • 10 gr. 베이킹 파우더 (2 tsp);
  • 가루 설탕 - 선택 사항.

요리
너트 - 과일 혼합물은 유리 또는 세라믹의 깊은 접시에 제쳐두고 13-14 시간 동안 주스를 부어. 다음 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 밀가루가 마지막에 소개됩니다. 덩어리를 완전히 저어. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 세 몰리나를 뿌리고 케이크를 넣으십시오. 조리 시간 - 185ºC-190ºС의 온도에서 30-40 분. 설탕에 절인 과일로 완성 된 제품을 장식하고 가루 설탕을 뿌린다.

기본적인 베이킹 준비 규칙

특정 종류의 밀가루, 즉 호밀만을 사용하는 것이 허용됩니다. 동시에, 그것은 거친 연삭과 관련되어 있고 가장 낮은 등급으로 판명되면 훨씬 더 정확할 것입니다. 버터의 사용에 대해 말하자면, 마가린 대신 지방이 적게 사용되어야합니다. 또한, 달걀에 반죽을 반죽하는 것이 잘못 될 것이라는 사실에주의하는 것이 매우 중요합니다. 동시에 미리 조리 된 품목을 밀가루 제품에 직접 채우는 것이 허용됩니다. 당뇨병 환자에게 제빵은 다음과 같은 경우에 가장 유용합니다.

  1. 각 품목, 즉 파이, 롤, 쿠키, 머핀을 채우기 위해 당뇨병 환자에게 적합한 과일, 채소 및 딸기 만 선택하십시오.
  2. 설탕은 물론 감미료로 대체해야합니다.
  3. 설탕 대신에 스테비아 감미료와 같은 자연적 변이를 선호하는 것이 더 정확할 것입니다.

파이를 굽거나, 예를 들어 큰 크기의 케이크를 굽는 것은 좋지 않습니다. 작은 부분으로 준비하는 것이 좋습니다. 파이에 반죽을 준비하는 알고리즘에 특별한주의를 기울여야합니다.

파이를 준비하는 방법?

완벽한 생과자 반죽의 준비를 확실히하기 위하여는, 효모 (30 그램), 물 400 ml, 소량의 소금 및 2 큰 스푼뿐만 아니라 500 그램 양의 단지 1 개의 호밀 가루를 적용하는 것이 필요할 것입니다. 내가 해바라기 기름. 이 모든 구성 요소를 철저하게 혼합하고 500 그램을 붓습니다. 밀가루 반죽 최대 반죽 일관성에 반죽.

다음으로 따뜻한 스토브에 반죽으로 그릇을 놓고 충전물 준비 과정을 시작해야합니다.

그렇다면 이미 조리 된 케이크는 예열 된 오븐에서 구워 질 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병과 조리법에 대한 제빵에 대해 말하면서 컵 케이크가 어떻게 준비되는지주의를 기울일 수는 없습니다.

당뇨병 환자에게 매우 유용한 파이 이외에, 항상 맛있고 매우 향기로운 케이크를 준비하는 것은 허용됩니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀, 마가린, 저지방 지방을 55 그램, 호밀 가루를 네 대용으로 사용해야합니다. 내가 또한 레몬 껍질, 건포도 및 감미료를 사용해야합니다. 가장 일반적인 믹서를 사용하여 계란을 마가린과 섞어 감미료를 부어 넣고 풍미를 더합니다. 예외적으로 이것 후에, 가루와 건포도와 같은 분대는 혼합에 추가됩니다. 반죽은 사전 준비된 형태로 배치되고 30 분 동안 200 도의 온도에서 오븐에서 구워집니다.

파이

나는 제 2 형 당뇨병의 경우에도 사용할 수있는 케이크 제조법에주의를 기울이고 싶습니다. 각 당뇨병 환자에게 식욕을 돋 우고 매우 유용한 케이크를 준비하려면 다음 단계를 준수해야합니다.

  • 90 그램의 양의 정확하게 호밀 가루를 사용하십시오, 90 그램의 비율에있는 설탕 대용품뿐만 아니라 2 개의 계란,뿐만 아니라;
  • 조성은 400gr이어야한다. 코티지 치즈와 소량의 분쇄 된 견과류;
  • 각 성분은 철저히 혼합되고, 반죽은 과자 굽는 판에 놓인다;
  • 정상에, 미래 케이크는 단맛을 들이지 않는 사과 및 장과 같이 과일로 꾸며진다.
  • 180도에서 200 도의 온도 범위에서 오븐에서 강력히 추천합니다.

물론, 그런 케이크는 매일 사용하는 것이 잘못 될 것입니다. 전문가들은 제 2 형 당뇨병의 경우 7-10 일 내에 1 회만 실시 할 수 있다는 사실에 주목합니다.

당뇨병 환자가 사용할 수있는 과일 롤을 만드는 알고리즘은 그리 중요하지 않습니다.

과일 롤

과일 롤을 준비하기 위해서는 세 가지 양의 유리에 호밀 가루를 사용해야합니다. 또한, 재료 목록 200 ML의 kefir, 200 그램입니다. 마가린, 소량의 소금, 절반 tsp. 소다와 하나의 예술. 내가 식초. 이미 준비한 반죽을 반죽하여 플라스틱 랩으로 싸서 60 분 동안 냉장고에 보관하십시오. 그 때, 반죽이 냉장고에있는 동안, 채우는 것을 준비하십시오. 이것에 관해 말하면, 식품 가공업자의 도움으로 5 ~ 6 개 정도의 신맛이 나는 사과와 비슷한 양의 자두가 뭉개진다는 사실에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

원하는 경우 레몬 주스와 계피, 설탕 대체물을 사용하십시오. 그 후, 반죽은 가능한 가장 얇은 층으로 압연되고, 과일 기준으로 충전물을 펼친 다음 롤로 만 굴린다. 170도에서 180 도로 온도에서 50 분 동안 구워야합니다. 물론 설탕없이 제빵에 관해서 말하면 쿠키를 만드는 과정에주의하지 않는 것은 불가능합니다.

쿠키

오트밀 쿠키를 준비하려면 오트밀 2 잔과 호밀 가루 1 잔을 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 재료의 목록은 두 tsp 있습니다. 베이킹 파우더, 계란 1 개, 100 gr. 마가린. 우리는 감미료, 견과류, 건포도 및 우유 (또는 물)를 2 큰 스푼으로 사용해야한다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 내가 제시된 모든 성분을 철저히 혼합하고, 준비된 반죽을 비례 부분으로 나누어 쿠키 모양으로 만든 다음 베이킹 시트 위에 직접 놓습니다. 쿠키를 굽는 것은 180 도의 온도에서 절대적으로 준비 할 것을 강력히 권장합니다.

티라미수

Tiramisu라고 불리는 당뇨병 환자를 위해 진실하게 절묘한 진미를 준비하고 집에서도 할 수 있습니다. 빵 껍질 기초로, 어떤 종류의 무가당 건조 비스킷을 사용하는 것은 허용됩니다. 그런 다음 마스카 포네 치즈 (필라델피아는 허용 가능)의 혼합물로 미리 준비된 충전물로 칠해집니다. 크림, 최소한의 지방 함량 및 과당의 부드러운 코티지 치즈 또한 첨가됩니다. 맛보기 위해 amaretto 및 vanilla 같은 구성 요소를 추가 할 수 있습니다. 이 방법으로 계층화 된 쿠키는 밤에 냉장고에 집어 넣습니다.

따라서 첫 번째뿐 아니라 두 번째 유형의 당뇨병은 가정 요리 베이킹을 완전히 허용합니다. 그러나, 후자의 경우, 설탕은 조성물에 존재해서는 안되며, 다양한 감미료가 사용됩니다. 이러한 베이킹의 비교 우위에도 불구하고, 그 사용은 도취되어서는 안됩니다. 당뇨병 학자와 상담하기 위해 베이킹 사용의 양과 기타 세부 사항에 대해 적극 권장됩니다.

타입 2 당뇨병 환자를위한 베이킹 특징

  1. 안전한 당뇨병 제빵의 준비를 위해서는 통 밀가루 만 사용해야합니다. 보통 고급 밀가루는 버려야합니다. 옥수수, 호밀 또는 메밀로 대체하는 것이 좋습니다. 그다지 유용하지 않은 밀기울입니다.
  2. 버터는 작은 지방 함량의 식물성 지방이나 마가린으로 대체해야합니다.
  3. 달콤한 성분은 설탕 대신 사용됩니다. 천연 감미료를 선택하는 것이 더 좋습니다.
  4. 채우기는 허용 된 제품 목록에서만 선택해야합니다. 과일과 파이에 적합한 달콤한 치아. 맛있는 케이크의 경우, 채소로 야채 나 다이어트 용 고기를 사용할 수 있습니다.
  5. 모든 성분의 칼로리 함량에주의를 기울이십시오. 2 형 당뇨병 환자를위한 제품에는 최소 칼로리가 들어 있어야합니다.
  6. 작은 크기의 베이킹을하는 것이 좋습니다. 최종 제품이 하나의 빵 단위에 해당하는 경우 최적입니다.

이러한 규칙을 기억하면 당뇨병 환자의 진미를 위해 쉽게 준비 할 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 Tsvetaevsky 파이

저녁 차 완벽하게 맛있는 수 제 케이크.

반죽을위한 성분 :

  • 통밀 가루 - 1.5 st;
  • 사우어 크림 10 % - 120 ml;
  • 마가린 - 150 g;
  • 소다 - 0.5 tsp;
  • 식초 - 1 큰술. l.;
  • 사과 - 1kg.

크림 용 성분 :

  • 사워 크림 10 % - 1 큰술;
  • 계란 - 1 개;
  • 과당 - 1 큰술;
  • 밀가루 - 2 큰술.

피부와 씨앗에서 씻어서 얇은 조각으로 자른 사과의 산성 품종. 깊은 그릇에 반죽을 준비하려면 사워 크림, 녹인 마가린, 식초를 섞은 소다를 섞으십시오. 마지막 턴에서는 밀가루가 서서히 도입됩니다. 베이킹 시트에 마가린과 부어 만든 반죽이 묻어 있습니다. 위에 애플 슬라이스를 확산. 크림을위한 성분은 혼합되어야하고, 조금 구타를주고 사과를 따르십시오. Tsvetaevsky 당뇨병 케이크를 180ºC의 온도에서 약 50 분간 구워야합니다.

당뇨병 환자용 당근 케이크

집에서 만드는 케이크를 사랑하는 당뇨병 환자는 섬세한 당근 케이크로 고생 할 수 있습니다.

  • 원시 당근 - 300g;
  • 너트 - 200g;
  • 통밀 가루 - 50 g;
  • 과당 - 150 g;
  • 호밀 파쇄 크래커 - 50 g;
  • 달걀 - 4 개;
  • 과일 주스 - 1 tsp;
  • 소다 - 1 tsp;
  • 계피;
  • 카네이션;
  • 소금

당근은 중간 크기 또는 미세한 강판으로 세척, 씻어 내고 문지른다. 밀가루는 잘게 잘린 견과, 빵가루 빵, 소다 및 소금 한 덩어리와 섞인다. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 노른자는 과당, 정향, 계피, 장과 주스의 2/3와 섞이고 거품이 날 때까지 철저히 털어 낸다. 점차적으로 준비된 건조 질량을 도입하십시오. 다음 비벼 진 당근을 첨가하고 잘 섞으십시오. 단백질은 고밀도로 채워지고 반죽과 결합됩니다. 베이킹 시트는 마가린에 기름칠을하고 그 결과 반죽을 붓습니다. 조리 될 때까지 180 °에서 베이킹합니다. 이쑤시게로 제품 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

당뇨병 환자용 배와 두부 팬케이크

러시와 함께 원래의 팬케이크도 덜 맛있고 완전히 안전합니다. 이 요리는 아침 식사 또는 스낵에 적합합니다.

2 인분 성분 :

  • 배 - 100 g;
  • 통밀 가루 - 40 g;
  • 저지방 코티지 치즈 - 100 g;
  • 미네랄 워터 - 4 큰술;
  • 계란 - 1 개;
  • 식물성 기름 - 1 tsp;
  • 반 레몬 주스;
  • 소금;
  • 계피;
  • 감미료.

배는 중간 두께의 판으로 자른다. 달걀은 흰색과 노른자로 나뉘어져 있습니다. 단백질은 안정된 피크까지 털어냅니다. 노른자는 밀가루, 계피, 소금, 미네랄 워터 및 감미료 (당신은 그것없이 할 수 있습니다)와 결합됩니다. 정확하게 여러 번에 걸쳐 노른자 덩어리에 다람쥐를 주입했습니다. 기름을 팬에 넣고 가열합니다. 반죽을 부어서 배판을 위로 펴서 굽도록하십시오. 그 후 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 두 번째면에 굽습니다. 별도의 그릇에 저지방 코티지 치즈, 감미료 및 레몬 쥬스를 섞으십시오. 준비된 팬케이크가 접시에 퍼지고, 두부 위에 공을 올려 놓습니다.

당뇨병 환자용 과일 롤

당뇨병 환자와 사람을 위해 특별히 설계된 과일 롤을 만들 수도 있습니다.

반죽을위한 성분 :

  • 호밀 가루 - 3 큰술;
  • 탈지 케 피어 - 200 ml;
  • 최소 지방 마가린 - 200g;
  • 소다 - 1 tsp;
  • 식초 - 1 큰술. l.;
  • 감미료;
  • 소금 - 맛.

충전 용 성분 :

  • 사과 신 품종 - 3-5 개;
  • 자두 - 5 개.

깊은 그릇에 케 피어와 녹인 마가린을 넣고 소금물, 감미료, 소다를 넣고 식초로 빻아 낸다. 가루를 약동하고 점차적으로 소개하십시오. 밀가루 반죽을 반죽하고 그것을 단단히 싸서 1 시간 동안 감기십시오. 한편, 먹거리를 준비하십시오. 사과가 벗겨지고 씨앗이 제거되고 뼈가 매실에서 제거됩니다. 식품 가공기로 과일을 부수십시오. 원한다면 약간의 계피와 감미료를 충전물에 첨가 할 수 있습니다.

반죽은 얇은 층으로 압연되어 채워집니다. 부드럽게 롤에 압 연. 베이킹 시트는 베이킹 페이퍼로 덮여 있고 기름칠을했습니다. 스프레드 롤. 제품을 180ºC의 온도에서 약 40-50 분 동안 구우십시오. 준비 롤은 냉각되고 작은 조각으로 잘려야합니다.

요리의 원리

당뇨병 환자를 위해 밀가루 제품을 요리 할 때 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다. 이들 모두는 혈당 수치의 증가에 영향을주지 않는 적절하게 선택된 제품을 기반으로합니다.

중요한 측면은 베이킹의 소비율입니다. 하루에 100g 이상이어야합니다. 들어오는 탄수화물이 쉽게 소화 될 수 있도록 아침에 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 적극적인 신체 활동에 기여할 것입니다.

그건 그렇고, 곡물 호밀을 호밀 빵에 첨가하면 제품에 특별한 맛을 낼 수 있습니다. 구운 빵은 작은 조각으로 자르고 크래커를 만들어 내고 스프와 같은 첫 코스를 완벽하게 보완하거나 블렌더에서 갈아서 빵 부스러기로 사용합니다.

요리의 기본 원리 :

  • 낮은 등급의 호밀 가루만을 선택하십시오.
  • 반죽에 달걀을 하나 이상 첨가하지 마십시오.
  • 조리법이 여러 달걀의 사용을 암시하는 것이라면 단백질로만 대체해야합니다.
  • 채혈은 혈당 지수가 낮은 제품에서만 준비해야합니다.
  • 당뇨병 환자를위한 달콤한 쿠키 및 기타 제품의 감미료 (예 : 스테비아).
  • 조리법에 꿀이 포함되어있는 경우, 45 초 이상의 온도에서이 양봉 제품이 유용한 특성을 잃어 버리기 때문에 요리 후에 소를 넣거나 담가 두는 것이 좋습니다.

호밀 빵을 집에서 만들 충분한 시간이 항상있는 것은 아닙니다. 일반적인 베이커리 샵을 방문하면 쉽게 구입할 수 있습니다.

Glycemic 제품 색인

혈당 지수의 개념은 혈액 내의 포도당 수준에서 섭취 된 음식의 효과와 디지털 방식으로 동일합니다. 내분비 학자가 환자를위한 다이어트 요법을 작성하는 것은 그러한 데이터를위한 것입니다.

두 번째 유형의 당뇨병에서는 적절한 영양이 인슐린 의존형 질병을 예방하는 주된 치료법입니다.

그러나 처음에는 고혈당 환자를 구할 수 있습니다. GI가 작을수록 요리의 빵 단위가 더 작아집니다.

혈당 지수는 다음과 같은 수준으로 나뉩니다 :

  1. 최대 50 개의 U - 제품은 혈당 증가에 영향을 미치지 않습니다.
  2. 최대 70 개의 U- 식품 만이 당뇨병 식단에 거의 포함될 수 없습니다.
  3. 70 단위에서 - 금지의 밑에, 고혈당을 방아쇠를 당길 수있다.

또한, 제품의 일관성은 GI의 증가에 영향을 미칩니다. 으깬 감자의 상태로 가져 가면 병사가 증가하고, 허용 된 과일에서 주스를 만들면 80 U 이상이됩니다.

이 모든 사실은이 치료법으로 섬유가 "잃어버린다"는 사실을 설명합니다.이 섬유는 혈중 포도당의 균일 한 흐름을 조절합니다. 따라서 제 1 및 제 2 유형의 당뇨병에있는 과일 주스는 금기이지만 토마토 주스는 하루에 200ml 이하로 허용됩니다.

그러한 제품으로부터 밀가루 제품의 제조가 허용되며, 이들은 모두 최대 50 U

  • 호밀 가루 (더 나은 저급);
  • 전체 우유;
  • 탈지 우유;
  • 최대 10 % 지방의 크림;
  • 케 피어;
  • 계란 - 하나 이상, 단백질로 나머지를 대체하십시오;
  • 효모;
  • 베이킹 파우더;
  • 계피;
  • 감미료.

예를 들어 달콤한 당국에서는 당뇨병 환자, 파이 또는 파이 용 비스킷에서 과일 및 채소와 같은 다양한 충전물을 사용할 수 있습니다. 충전 용 허용 제품 :

  1. 사과;
  2. 배;
  3. 매실;
  4. 나무 딸기, 딸기;
  5. 살구;
  6. 블루 베리;
  7. 감귤류의 모든 유형;
  8. 버섯;
  9. 달콤한 고추;
  10. 양파와 마늘;
  11. 채소 (파슬리, 딜, 바질, 오레가노);
  12. 두부 치즈;
  13. 저지방 코티지 치즈;
  14. 저지방 고기 - 치킨, 칠면조;
  15. 가축 - 쇠고기와 닭 간.

위의 모든 제품 중 당뇨병 환자뿐만 아니라 파이, 파이 및 케이크와 같은 복잡한 밀가루 제품도 준비 할 수 있습니다.

빵 조리법

호밀 빵을위한이 조리법은 당뇨병 환자뿐만 아니라 비만으로 고통 받고 체중 감량을 시도하는 사람들에게도 적합합니다. 이 베이킹에는 최소 칼로리가 포함되어 있습니다. 반죽은 해당 모드의 오븐과 느린 밥솥에서 구울 수 있습니다.

당신은 가루가 체로 치기 위하여, 반죽이 부드럽고 청청 해졌다 그래야 알 필요가있다. 조리법에이 작업에 대한 설명이 없더라도 무시해서는 안됩니다. 건조한 효모를 사용하면 조리 시간이 빨라지며 신선한 경우 작은 양의 미지근한 물로 미리 희석해야합니다.

호밀 빵 제조법에는 다음과 같은 재료가 포함되어 있습니다.

  • 호밀 가루 - 700 그램;
  • 밀가루 -150 그램;
  • 신선한 효모 - 45 그램;
  • 감미료 - 2 개의 정제;
  • 소금 - 1 tsp;
  • 따뜻한 정수 된 물 - 500 ml;
  • 해바라기 기름 - 1 큰 술.

호밀 가루와 밀가루의 절반을 깊은 접시에 넣고 나머지 밀가루를 물과 효모 200ml와 섞은 다음 섞어서 붓기 전에 따뜻한 곳에 두십시오.

밀가루 혼합물 (호밀과 밀)에 소금을 넣고 누룩을 부어 물과 해바라기 기름을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 소량의 식물성 기름을 굽고 밀가루를 뿌릴 수있는 용량을 구우려면.

시간이 경과 한 후 반죽을 다시 반죽하여 균등하게 금형에 넣으십시오. 미래의 표면은 "뚜껑"빵과 물이 번져 부드럽게. 종이 냅킨을 사용하여 양식을 덮고 따뜻한 곳으로 45 분 동안 보냅니다.

빵을 200oC의 가열 된 오븐에서 30 분 동안 구우십시오. 완전히 식을 때까지 오븐에 빵을 남겨주세요.

당뇨병에있는 그런 호밀 빵은 혈당 수치의 증가에 영향을 미치지 않습니다.

쿠키

아래는 당뇨병 환자를위한 shortbread뿐 아니라 과일 채우기가있는 빵도 준비 할 수있는 기본 조리법입니다. 반죽을 위의 모든 재료에서 반죽하여 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

이 시점에서 채우기 준비를 진행할 수 있습니다. 사과, 감귤류, 딸기, 자두 및 블루 베리 등 개인의 취향에 따라 다양 할 수 있습니다.

주된 것은 과일 충전물이 두껍고 반죽에서 조리하는 동안 누출되지 않는다는 것입니다. 베이킹 트레이는 양피지로 덮여 있어야합니다.

이러한 성분들은 필수적이다.

  1. 밀가루 호밀 - 500 그램;
  2. 효모 - 15 그램;
  3. 따뜻한 정수 - 200 ml;
  4. 소금 - 칼의 끝 부분에;
  5. 식물성 기름 - 2 큰 술;
  6. 맛을내는 감미료;
  7. 계피 - 의지.

180 ° C에서 예열 된 오븐에서 35 분간 구우십시오.

당뇨 환자를위한 직접 만든 베이킹 : 만들기위한 규칙

그런 요리 걸작에서 자신이나 자신의 사람을 일하기로 결정했다면 먼저 규칙을 따라야합니다.

  1. 밀가루는 호밀이어야합니다. 동시에 거친 연삭과 최저 등급.
  2. 반죽을 섞으면 알을 낳을 수 없습니다. 그들은 미리 끓인 충전물로만 사용할 수 있습니다.
  3. 버터가 없으며 저칼로리 마가린입니다.
  4. 보통 설탕 대신에 우리는 그 대용품을 사용합니다. 합성이 아닌 자연적이어야합니다. 예를 들어 과당 일 수 있습니다. 고온에 노출 되어도 유익한 성질을 유지할 수 있기 때문에 조성이 변하지 않습니다.
  5. 당신이 요리하는 것, 파이 또는 빵 만 먹어도 상관없이, 당뇨병 환자에게 허용되는 과일과 채소만을 채우는 데 사용할 수 있습니다.
  6. 조리법을 선택할 때 항상 저 칼로리 제품을 찾으십시오.
  7. 너무 거대한 파이나 케이크를 만들지 마라. 빵 단위에 해당하는 크기가 작을 것입니다.

이러한 간단한 권장 사항을 따르면 당뇨병 환자에게 금기 사항이없는 진미를 만드는 데 성공할 것이며 그는 분명히 그 사실을 좋아할 것입니다.

삶은 달걀, 녹색 양파, 튀긴 버섯 또는 두부 치즈로 채워진 호밀 가루 케이크는 허가 된 베이킹을위한 가장 쉬운 방법입니다.

또한보십시오 : 당뇨병을 가진 생강을 가지고가는 방법

당뇨병 제빵 요리법

실제로, 당뇨병 환자를위한 진짜로 파이를 요리 한 조리법, 중대한 것 많은 것. 네, 당신은 스스로 위의 권장 사항을 고수하면서 자신 만의 독점적 인 방법을 만들 수 있습니다. 그러나 아마추어를 좋아하지 않는다면 기본 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 다른 롤, 프레즐, 롤빵을 쉽게 만들 수 있습니다.

우리가 취하는 시험 :

  • 호밀 가루 - 0.5 kg;
  • 효모 - 30 g;
  • 물 - 400 ml;
  • 해바라기 기름 - 2 큰 술;
  • 소금 - 핀치 1 개.

우리는 물, 효모, 소금, 해바라기 기름을 취하여 균질 한 질량까지 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 부어 잘 섞어 라. 반죽이 준비되면, 그것을 적합하게 만들기 위해 따뜻한 장소에 두십시오. 이 시간에 당신은 전에 준비한 먹거리를 요리 할 수 ​​있습니다. 반죽의 크기가 커지면 패티를 만들고 오븐에서 구워냅니다.

당뇨병 환자에게는 케이크뿐만 아니라 맛있고 맛있는 머핀을 만들 수 있습니다. 이것을 위해 우리는 다음을 취해야합니다.

  • 계란 - 1 조각;
  • 저칼로리 마가린 - 55 g;
  • 호밀 가루 - 4 큰 스푼;
  • 레몬 껍질;
  • 천연 감미료.

계란으로 마가린을 치고 나서 설탕 대신 레몬을 첨가하십시오. 공정 속도를 높이기 위해 전기 믹서를 사용할 수 있습니다. 균질 한 혼합물을 가지고있을 때, 밀가루와 건포도를 첨가하십시오. 우리는 미리 준비한 용기에 반죽을 뿌리고 섭씨 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

이 음흉한 병이 당신과 어울리기 전에, 당신이 급류의 열렬한 찬양 자라면, 당신은 지금 자신을 부정해서는 안됩니다. 중요한 것은 측정법을 알고 특별한 요리법을 위해 파이를 굽는 것입니다. 케이크를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 호밀 가루 - 90 g;
  • 코티지 치즈 - 400 g;
  • 과당 - 90 g;
  • 계란 2 개 세트
  • 짓 눌린 견과류;
  • 무가당 열매와 과일.

모든 것이 여기에서 매우 간단합니다. 무가당 과일 및 딸기를 제외하고 위의 제품을 혼합하여 단일 일관성을 얻습니다. 반죽을 과자 굽는 판에 펴고 과일이나 열매를 뿌리십시오. 예를 들어 신 사과를 먹을 수 있습니다. 우리는 오븐의 온도를 200 ℃로 설정하고 케이크가 준비 될 때까지 굽습니다.

요리 반죽의 많은 다양성이 있습니다. 예를 들어, 코티지 치즈, 맥주, 요구르트 또는 사워 크림으로 만들 수 있습니다. 케익이나 케이크를 채우는 것은 반드시 정원이나 나무에서 가져와야 만하는 것은 아닙니다. 통조림 된 열매와 과일을 자신의 주스로 사용할 수 있습니다. 그래서이 모든 것이 맛있고 아름다울뿐만 아니라 자연 과일 주스와 펙틴으로 만든 소량의 젤리 위에 요리의 걸작을 쏟아 붓습니다.

또한보십시오 : Posner 치료 당뇨병 했습니까?

당뇨병 환자를위한 설탕 프리 베이킹

휴일에 나는 나 자신을 기쁘게하고 싶다. 시장에는 당뇨병 환자가 사용할 수있는 음식 제품이 있지만 어떤 상점에서도 구입할 수있는 식품 제품이 없기 때문에 구입할 수 있으므로 요리하는 것이 가장 좋습니다.

과일 롤의 경우, 3 컵의 호밀 가루, 200 그램의 케 피어, 200 그램의 마가린 (저지방), 1 티스푼의 탄산 음료, 식초와 소금 속삭임이 필요합니다. 반죽을 반죽 한 후에는 한 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다. 반죽이 그 시간 동안 기다리는 동안, 우리는 식품 가공기에 5 개의 사과와 자두를 연마합니다. 원하는 경우 계피, 레몬 향을 추가 할 수 있습니다. 얇은 층에 반죽을 굴려 넣고 채우고 감아 서 롤을 만든다. 오븐에서 180 도의 온도에서 50 분 동안 구우십시오.

환자를위한 레시피의 특징

  • 당뇨병 환자를위한 밀가루는 통밀해야합니다. 밀가루에서 거절하는 것이 좋습니다. 이상적인 제품은 메밀 가루 또는 호밀입니다. 옥수수와 오트밀도 적합하며, 밀기울이 가장 좋습니다.
  • 당신은 버터를 사용할 수 없다, 그것은 매우 뚱뚱하다. 저지방 마가린으로 교체하십시오.
  • 단 과일을 사용하지 마십시오.
  • 설탕 대신 감미료를 사용하십시오. 천연 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 제한된 양의 적합한 꿀;
  • 제빵 재료는 기름기가 없어야합니다. 당신이 달콤한 파이를 좋아한다면 과일과 열매를, 더 만족스러운 제품을 선호한다면 살코기, 저지방 코티지 치즈, 채소를 사용하십시오.
  • 반죽에 계란을 사용하지 마십시오. 그러나 그들은 채우기에 완벽합니다.
  • 미래의 요리 걸작을위한 재료를 선택할 때, 그들의 에너지 가치에주의하십시오. 이것은 당뇨병 환자가 많은 칼로리를 섭취 할 수 없기 때문에 주요 요인입니다.
  • 너무 큰 파이는 조리하지 마십시오. 따라서 필요한 것보다 더 많은 탄수화물을 섭취 할 위험이 있습니다.

이 규칙을 사용하면 2 형 당뇨병 환자를위한 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 조리법은 특히 복잡한 요리가 아닙니다.

메밀 가루 사용

당뇨병에서는 메밀 가루를 준비해야하는 특수 팬케이크를 사용할 수 있습니다. 메밀을 밀가루 대신에 사용되는 푸드 프로세서에서 분쇄하는 대체 옵션을 사용할 수 있습니다.

  • 밀가루 한 잔을 가져다가 반 정도의 물 한 잔으로 철저히 섞어 라.
  • 다음으로, 우리는 1 티스푼의 탄산 음료를 모아 혼합물에 첨가합니다.
  • 우리는 또한 40g의 식물성 기름을 첨가합니다. 그것은 정제되지 않은 것이 중요합니다.
  • 매끄럽게 될 때까지 재료를 철저히 섞을 때, 따뜻한 장소에 넣고 25 분 정도 두십시오.
  • 팬을 데우지 만 식물성 기름을 부을 필요가 없습니다. 팬케이크는 시험에서 이미 거기 있기 때문에 붙지 않는다;
  • 일정량의 팬케이크를 굽을 때 팬케익을위한 프리젠 테이션을 만듭니다. 이 요리는 소량의 꿀이나 열매로 아주 맛있습니다.

메밀 가루는 팬케이크에 딱 맞지만 다른 베이킹에는 다른 받침대를 들어 올릴 수 있습니다.

호밀 가루를 사용하십시오.

  • 계란과 마가린 50g을 섭취하십시오. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 매끄럽게 될 때까지 믹스하십시오.
  • 결과 혼합물에 약간의 천연 감미료, 레몬 향, 건포도, 2 큰술을 넣는다. 내가 밀가루. 매끄러운 때까지 모든 것을 혼합하십시오.
  • 점차적으로 가루의 나머지 절반을 더하고, 질량이 매끄럽고 모든 덩어리가 사라질 때까지 모든 성분을 섞는다.
  • 조심스럽게 특별한 형태로 반죽을 옮기십시오.
  • 오븐 온도를 200도 정도로 설정하고 케이크를 약 30 분 동안 구우십시오.

단순히 구성 성분의 제품을 용납하지 않는 신체의 개별적인 특징이 있기 때문에 조심하십시오. 요리하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다.

단맛을 들이지 않은 차로 컵 케이크를 더 잘 먹을 준비가되었습니다. 당신은 열매를 위에 두거나 꿀을 가진 정상을 닦을 수있다. 그것은 모두 당신의 욕망과 상상력에 달려 있습니다.

당뇨병 환자를위한 다른 요리법

당뇨병 환자를위한 설탕없는 제빵은 몇 가지 요리법에 국한되지 않습니다. 상상력과 욕망으로, 당신은 당신 자신의 발명품의 훌륭한 진미를 만들 수 있습니다. 기존 조리법을 변경하거나 자신의 조리법을 고안 할 수 있습니다. 중요한 것은 기사의 시작 부분에서 논의 된 기본 원칙을 모두 고려하여 수행하는 것입니다.

  • 2 큰술을 가져 가라. 내가 오트밀과 1 큰술을 함께 섞는다. 내가 호밀 가루. 계란을 넣고 믹서를 사용하여 성분을 균질 한 덩어리로 섞는다.
  • 혼합물에 100g의 마가린, 약간의 감미료를 첨가하십시오.
  • 선택적으로, 반죽에 견과류 또는 건포도를 첨가하십시오;
  • 결과물에 2 큰술을 더한다. 내가 물;
  • 반죽을 나눠서 각 조각에 원하는 모양을 부여하십시오.
  • 준비된 쿠키를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
  • 완료 될 때까지 구워야합니다. 180도까지 가열 오븐.

결과적으로, 당신은 꿀과 단맛을 들이지 않는 차에 딱 맞는 향기로운 쿠키를 얻습니다. 딸기로 쿠키를 사용하여 실험 해보십시오.

  • 저지방 신선한 코티지 치즈 200 그램을 사서 달걀, 설탕 대체물, 소금 및 소다와 혼합하여 맛보십시오. 그러나 구성 요소의 수를 과용하지 마십시오.
  • 점차적으로 어떤 통 밀가루 250g을 혼합물에 첨가하십시오;
  • 반죽에서 원하는 모양의 롤빵을 만드십시오;
  • 부드러운 때까지 예열 된 오븐에서 180도 굽습니다.

만두가 차게되면, 차와 함께 그리고 다른 요리와 별도로 안전하게 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 채우지 않고 빵을 먹을 수 없습니다. 이것은 중요하지 않습니다. 왜냐하면이 방법은 원하는대로 채우기를 추가하기 때문입니다. 그래서, 만약 당신이 달콤한 빵을 좋아한다면, 과일이나 베리 충전물을 넣으십시오. 그러나 반죽을 달게하십시오. 감미로운 패스트리가 마음에 들지 않으면 무가당, 달걀 또는 야채가 든 살코기로 만든 빵을 넣으십시오.

따라서 당뇨병을위한 제빵은 조리법이 매우 다양하므로 맛보기 만하면됩니다. 따라서 자신을 제한해야한다는 사실을 걱정하는 것은 의미가 없습니다.