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강론 : 설탕 대체물이 해롭거나 유용한가요?

지난 세기 초에 자당 대용 물의 생산을위한 첫 번째 기술이 등장 했음에도 불구하고 사람들을위한 대두 대체물의 이익과 해악은 여전히 ​​활발한 토론과 논쟁의 대상이다. 특정 설탕 대체물이 건강한 사람에게 해로운 지에 대한 질문에 대답하려면 과학적 실용적인 증거가 필요합니다. 이 물질들의 대부분은 오늘날 그렇지 않습니다. 그러나 이것은 심각한 연구가 대부분 수행되지 않았기 때문에 건강에 절대적으로 안전하다는 것을 의미하지는 않습니다.

정제에서 감미료의 유해성을 확인하기 위해, 장기간의 관찰은 초점 집단으로부터 정기적 인 분석을 얻기 위해 필요합니다. 이와 관련하여식이 보조제를 정기적으로 사용하여 설탕을 대체하는 것이 가치가 있는지, 그리고 일반적으로 신체에 대한 설탕이나 감미료가 더 해로운 지에 대해서는 여전히 불확실하고 의문의 여지가 있습니다.

사람들은 설탕 대체제를 두 가지 주된 이유로 사용합니다 : 의사의 증언에 따라, 필요한 경우 체중 감량. 이상적으로, 두 경우 모두 메뉴에서 단 것을 완전히 없애는 것이 바람직합니다. 그러나 이러한 "스파르타"영양은 오직 단위에 대해서만 가능합니다. 대부분의 사람들은 보통의 맛을 어필 할 준비가되어 있지 않습니다. 이것은 음식과 설탕을줍니다. 누군가 과자는 정서적 분위기를 유지하는 데 필수적이며,없는 사람은 인생에서 기쁨을 보지 못합니다.

당신이 설탕 대체물 없이는 할 수 없다면, 당신은 몇 가지 악의 적은 것을 선택해야 할 것입니다.

오해하지 않으려면 과학계가 다양한 설탕 대체물의 위험과 이점에 대해 이미 알고 있다는 정보를 숙지해야합니다. 특히 심각하게도 당뇨병 환자는 이미 건강을 악화시키지 않도록 설탕 대체제를 복용해야합니다.

설탕을 대체하는 방법

오늘날 식품 업계는 감미료와 감미료의 두 가지 주요 유형의 설탕 대체제를 제공합니다.

설탕 대용 물의 특질은 "천연"설탕에 대한 속성이 가장 비슷하다는 것입니다. 따라서 모든 후속 결과 : 높은 칼로리 함량과 신진 대사에 적극적으로 참여하십시오.

설탕 대용품의 그룹은 다음을 포함합니다 :

  • 과일 설탕;
  • 이소 말 토스 증;
  • 자일리톨 / 솔비톨.

그것의 칼로리 내용에도 불구하고, 자일리톨과 sorbitol는 설탕보다는 2-3보다 적게 감미다. 설탕 대용으로식이 요법을 사용할 때이 점을 고려해야합니다.

감미료에는 에너지 가치가 없습니다 (최후의 수단으로는 중요하지 않은 칼로리 함량을 가짐). 대사 과정에 참여하지 않습니다.

감미료 그룹은 다음을 포함합니다 :

  • 사카린, 호박산;
  • 아스파탐;
  • 나트륨 시클 라 메이트;
  • 아 세설 팜;
  • 수크랄로스;
  • 스테비오 사이드.

설탕 대용 물 또한 천연과 합성으로 나뉩니다. 첫 번째 카테고리는 위에서 언급 한 설탕 대체물과 스테비오 사이드의 모든 그룹을 포함합니다 (이 중 스테비오 사이드는 칼로리가 적고 두 번째 유형의 과체중 및 당뇨병 환자에게 권장됩니다). 합성 물질 그룹에는 아스파탐, 사카린 / 수크라 사이트, 수크랄로스, 시클 라 메이트 나트륨, 아 세설 팜 칼륨이 포함됩니다. 이들은 화학적 및 실험적 방법으로 얻어지며 야생 동물에서는 발견되지 않았습니다.

천연 제품과 인공 제품을 선택하는 경우 첫 번째 옵션을 선호하는 것이 바람직합니다. 어쨌든 건강에 더 안전 할 것입니다.

감미료와 감미료는 명확합니다. 그러나 그러한 다양한 종류의 설탕 대체물을 가지고 머물러야하는 것은 무엇입니까? 설탕을 다른 물질로 완전히 대체 할 수 있습니까? 이 질문에 답하고 음식에서의 일상적인 사용에 가장 적합하다는 최종 결론을 얻으려면 위 물질의 구성과 특성, 장단점에 대한 아이디어가 있어야합니다.

감미료

그들의 자연적인 기원으로 인해, 감미료는 건강에 해를 끼치 지 않고 사용될 수 있습니다. 낮은 혈당 지수와 느린 흡수는 자당보다 절대 우위를 나타낸다. 그러나 설탕 부족 - 고 칼로리 함량을 가진이 물질의 부족으로 - 설탕 대체제는 체중 감량 목표가있는 사람들에게 권장되지 않습니다.

이 경우, 이들은 전체 또는 부분적으로 (교대로) 감미료로 대체되어야합니다.

시작하려면 가장 인기있는 감미료를 고려하십시오.

과당

고전과 비교 된 과일 설탕은 훨씬 느리게 흡수되지만 연쇄 반응의 결과로 동일한 포도당으로 전환됩니다. 과일과 감로에 포함되어 있습니다. 단맛의 정도에 따라 일반 설탕보다 약 1.5 배 강합니다. 즉시 사용할 수있는 형태로, 그것은 좋은 용해도와 흰색 분말입니다. 가열하면 약간의 성질이 변합니다.

실질적으로 설탕이 과당으로 대체 될 때 우식의 확률이 현저하게 감소된다는 것이 입증되었습니다.

fructose를 사용할 때 부작용으로, 헛배 부름을 드러내는 것은 거의 불가능합니다.

따라서 설탕 대신 다른 과일이 부족한 경우에만 과당을 사용하는 것이 좋습니다. 식단에서 단맛을 제거하기가 힘들 때입니다.

이소 말토 증

이소 말 토스는 또한 수 크로스를 발효시켜 얻은 천연 당을 가리킨다. 꿀과 사탕 수수 설탕에서 발견되는 자연 형태.

사실,이 설탕 대체물은 fructose와 실질적으로 동일한 성질을 가지고 있습니다. 흡수가 느리기 때문에 인체에서 급격한 인슐린 스파이크를 일으키지 않으며 높은 칼로리 함량으로 인해 체중 감량에 사용되지 않습니다.

자일리톨

결정질 헥사 메틱 알콜 - 자일리톨은 목공 산업 및 농업 (옥수수 줄기, 해바라기 껍질)에서 발생하는 폐기물로부터 생산됩니다. 단맛의 정도는 비트와 사탕 수수와 거의 동일합니다. 그것은 매우 높은 칼로리 설탕 대체품입니다. 백색 분말 자일리톨은 맛이없는 달콤한 맛이 특징입니다.

그것은 choleretic 및 완하제 효력이있다, 그래서 섭취의 첫번째 단계에서 구역질, 설사 등등과 같은 부작용을 일으키는 원인이 될 수있다. 당신이 45g의 최대 매일 복용량을 초과하지 않는 경우에, xylitol는 몸에 어떤 유해한 효력도 없을 것이다.

소르비톨

Hexatomic 알코올 - sorbitol - 과일과 열매의 천연 성분으로 존재합니다. 로완은 그들 중 가장 부유합니다. 업계에서는 포도당 산화에 의해 합성됩니다. 완성 된 제품의 외관은 물에 잘 녹는 투명 결정으로 이루어진 분말입니다. 단맛 이외에 다른 맛이 없다. 끓는 것에 강합니다.

솔비톨은 설탕보다 약 2 배 정도 약하지만 설탕 대신에 칼로리가 많이 함유되어 있습니다. 글루코오스와 비교할 때, 흡수 과정은 2 배의 시간이 걸립니다. 자일리톨과 마찬가지로, 그것은 choleretic 및 완하 효과가 있습니다.

감미료

설탕 대용품의 주요 단점이 높은 칼로리 함량 인 경우 감미료를 사용하면 인위적으로 합성 된 대부분의 설탕 대용약의 해가 발암 효과와 관련되기 때문에 모든 것이 다릅니다.

식품 업계에서 가장 많이 사용되는 감미료를 고려하십시오.

사카린

흰색 가용성 분말의 형태로 설포 벤조산의 나트륨 염입니다. 설탕보다 훨씬 단맛이 있습니다 (물질 1g이 거의 1 파운드의 설탕을 대체합니다). 그러나 순수한 형태는 쓴 맛이 있습니다. 따라서 그것을 제거하는 다른 물질과 종종 결합됩니다.

그것은 백 년 동안 설탕 대용품으로 사용되어 왔기 때문에 매우 잘 연구되었습니다. 소화 기계는 80-90 %까지 흡수되어 다양한 기관의 조직에 축적되어 방광에서 최대 농도에 도달합니다. 아마도 이런 이유 때문에 어떤 동물에서는 실험 연구 과정에서이 기관의 암 종양이 생겨서 나중에 과학자들이 사카린이 사람에게 해롭다 고 결론 내렸다. 그러나 미국 과학자들의 후속 연구에 따르면 감미료는 매우 약한 발암 효과가 있으며 물질의 복용량이 관찰되면 사람에게 해롭지 않습니다 (1 일 150mg 이하).

사카린을 기본으로하여 자당과 같은 약을 만들었습니다.

아스파탐

사카린과 마찬가지로 흰색 분말 형태의 화학 물질입니다. 아스파탐의 칼로리 함량은 설탕과 거의 동일하지만 대체 물질이 약 2 백 배 더 단맛이기 때문에 사용되는 양의 에너지 값은 실제적으로 무시할 수 있습니다.

인간 건강에 대한 아스파탐의 효과에 대한 연구는 수행되지 않았지만, 그 화학 공식에 기초하여 어떤 결론을 도출 할 수 있습니다. 그리고 신체의 분해 결과 무해한 아미노산 이외에도 메탄올이 생성되며, 추가 산화시 신경계에 영향을 미칠 수 있으며 동시에 심장 혈관에도 영향을 줄 수 있으므로 설탕 대신에 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

Cyclamate

Cyclamate는 탄산 음료에 사용됩니다. 시클 라 메이트 나트륨 가루는 좋은 용해도로 구별되며 달콤한 맛과 약간의 뒷맛이 있습니다. 설탕보다 약 30 배 더 달콤하지만 칼로리를 함유하지 않는다. 식품 산업에서는 사카린 ( "Tsukli")과 함께 사용할 수 있습니다. 최대 안전한 용량은 하루에 10mg입니다. 소화 시스템은 소비되는 물질의 절반 이하를 흡수하여 사카린과 같은 여러 기관의 조직에 축적되며 주로 방광에 축적됩니다.

연구 결과, 임신 중에 배아 발육 장애를 일으킬 수있는 물질이 발견되어 일부 국가에서는 사이 클라 메이트 사용을 금지하고 있습니다.

아 세설 팜 칼륨

이 감미료는 단맛에 의해 자당보다 약 200 배 강하므로 음료 및 단품 제품의 성분으로 자주 사용됩니다. 그것은 에너지 가치가 없으며 신진 대사에 관여하지 않으며 신체에서 빠르게 배설됩니다. 1 일 최대 용량 - 1g.

아 세설 팜 칼륨의 주된 장점은 감미료에 알레르기가 없으며 알레르기를 가진 사람들이 물질을 안전하게 사용할 수 있다는 것입니다.

가능한 (개선되지 않은) 해로움은 메틸 에테르가 심장 혈관계에 미치는 부정적인 영향입니다. Acesulfame 칼륨은 또한 신경계에 자극 효과가 있으므로 어린이와 수유부가 사용하는 것이 바람직하지 않습니다.

스테비오 사이드

천연 스테비아 산의 감미료는 스테비아 (stevia)라고 불리는 식물의 추출물입니다. 그것의 순수한 모양에서는, 물질은 약한 초본 풍미 및 특별한 발효 작용에 의해서만 제거 될 수있는 경미한 괴로움을 특징으로합니다. 물에 분말이 용해되는 것은 즉각적으로 발생하지 않지만 잠시 후에 발생합니다. 스테비오 사이드는 칼로리를 함유하고 있음에도 불구하고 제품의 에너지 가치가 매우 낮기 때문에 무시할 수 있습니다.

수십 년 동안 스테비아가 인체에 미치는 영향에 관한 논란 (일부는 돌연변이 유발 효과를 일으킨다 고 믿는다)은 멈추지 않았지만 인간 건강에 부정적인 영향이 있다는 증거는 아직까지 나타나지 않았습니다.

수크랄로스

Sucralose는 비교적 최근에 합성되었습니다 - 80 년대. 현재 인체에 미치는 부정적인 영향은 감지되지 않습니다. 물질은 소화 시스템에 의해 소화되지 않으므로 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다.

위의 정보를 바탕으로 설탕 대용품은 학대를 당할 경우에만 원칙적으로 유해 할 수 있다고 결론 내릴 수 있습니다.

따라서 적절한 약물을 선택하기 위해서는 먼저 허용되는 최대 용량을 숙지해야합니다. 또한, 설탕 대체물이 얼마나 위험한지를 결정하기 위해 지침을 연구 할 필요가 있습니다.

건강 위험을 다시 한번 위험에 빠뜨리지 않기 위해 잠재적으로 위험한 감미료를 사용하지 말고 유용한 설탕 대체품을 선택하는 것이 좋습니다.

습관에는 달콤한 음식의 구성에 익숙해 져야하며 포함 된 감미료를 구입하기 전에 익숙해 져야합니다. 이 모든 권장 사항을 따르는 경우 설탕 대체제를 사용해도 신체에 해를 끼치 지 않습니다.

유해 감미료 : 감미료는 인체에 ​​해롭다.

감미료는 1879 년 러시아 출신 인 이민 Falberg에 의해 발명되었습니다. 빵에 이상한 맛이 있다는 것을 알게되자 달콤한 맛이었습니다. 그때 과학자는 단맛은 빵이 아니라 그 자신의 손가락이라는 것을 깨달았습니다. 그 전에는 설퍼 아미노 벤조산으로 실험을했기 때문입니다. 과학자는 실험실에서 자신의 추측을 테스트하기로 결정했습니다.

그의 제안은 확인되었습니다.이 산의 화합물은 실제로 달콤했습니다. 따라서, 사카린이 합성되었다.

많은 설탕 대용 물은 매우 경제적입니다 (1 개의 플라스틱 병은 6 ~ 12 킬로그램의 설탕을 대신 할 수 있음). 최소 칼로리를 포함하거나 아예 포함하지 않습니다. 그러나 이러한 장점에도 불구하고 맹목적으로 신뢰할 수없고 통제없이 사용할 수는 없습니다. 그 (것)들의 이득은 항상 부정적인 양상을 초과하지 않는다, 그러나 감미료와 설탕 대용품의 해는 수시로 훨씬 더 뚜렷하다.

설탕 대용 물은 유익하거나 유해합니다.

모든 대용품은 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

첫 번째 그룹에는 과당, 자일리톨, 스테비아, 솔비톨이 포함됩니다. 그들은 몸에 완전히 흡수되어 있으며 규칙적인 설탕과 같은 에너지 원입니다. 이러한 물질은 안전하지만 칼로리가 높기 때문에 100 % 유익하다고 말할 수는 없습니다.

합성 대체물 중에는 사이 클라 메이트, 아 세설 팜 칼륨, 아스파탐, 사카린, 수크라 사이트가 있습니다. 그들은 신체에 흡수되지 않으며 에너지 가치도 없습니다. 아래는 잠재적으로 해로운 설탕 대체물과 감미료의 개요입니다 :

과당

그것은 열매와 과일뿐만 아니라 꿀, 꽃과 야채 씨앗의 과즙에 포함 된 천연 설탕입니다. 이 대용 물은 자당보다 1.7 배 더 달콤합니다.

과당의 이점 및 이점 :

  1. 그것은 자당보다 30 % 적은 칼로리입니다.
  2. 혈액 내 포도당 수준에 큰 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다.
  3. 방부제 역할을 할 수 있으므로 당뇨병 환자를 대상으로 잼을 만들 수 있습니다.
  4. 파이의 보통 설탕이 프 룩토 오스로 대체되면 매우 부드럽고 푹신 푹신 해집니다.
  5. 과당은 혈액 내 알콜의 분해를 촉진시킵니다.

과당에 해로울 수 있음 : 매일 식단의 20 % 이상인 경우 심장 및 혈관 질환의 위험이 증가합니다. 가능한 최대 금액은 1 일 40g을 초과하지 않아야합니다.

솔비톨 (E420)

이 감미료는 사과와 살구에서 발견되지만, 대부분 산 애쉬에서 발견됩니다. 그의 단맛은 설탕의 3 배가 적습니다.

이 감미료는 다가 알코올이며 즐거운 달콤한 맛이납니다. 소르비톨에는 당뇨병 영양 사용에 대한 제한이 없습니다. 방부제로 청량 음료 또는 주스에 첨가 할 수 있습니다.

오늘날, 소르비톨의 사용은 환영받으며, 식품 첨가물에 대한 유럽 공동체 전문가의 과학위원회에 의해 할당 된 식품의 상태를 가지고 있습니다. 즉,이 대용품의 이점이 정당하다고 말할 수 있습니다.

소르비톨의 장점 - 체내에서 비타민의 소비를 줄여 소화관에서 미생물의 정상화에 기여합니다. 또한, 그것은 좋은 choleretic 에이전트입니다. 그것의 기초에 준비된 음식은 신선도를 오랫동안 유지합니다.

소르비톨이 부족합니다 - 설탕보다 53 % 높은 칼로리가 있으므로 체중 감량을 원하는 사람들에게는 적당하지 않습니다. 고용량으로 사용할 경우 부풀음, 메스꺼움, 소화 불량과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.

두려움없이 하루 40g의 소르비톨을 사용할 수 있습니다.이 경우 유익합니다. 더 자세하게는, 소르비톨 (sorbitol)은 무엇인지, 당신은 우리 사이트의 기사에서 배울 수 있습니다.

자일리톨 (E967)

이 감미료는 옥수수 줄기와 면화 종자에서 분리됩니다. 칼로리 함량과 단맛의 측면에서 볼 때 일반 설탕에 해당하지만 자일리톨은 치아 법랑질에 긍정적 인 효과가 있으므로 껌과 치약 조성물에 포함됩니다.

  • 천천히 조직으로 들어가 혈액 내 당의 농도에 영향을 미치지 않습니다.
  • 충치의 발달을 막는다.
  • 위액 분비를 증가시킨다.
  • choleretic 효과.

단점 : 자일리톨 : 다량 복용시 완하 효과가 있습니다.

하루에 50 그램 이하의 양으로 자일리톨을 섭취하는 것이 안전합니다.이 경우에만 이익이 있습니다.

사카린 (E954)

이 설탕 대용품의 상호는 Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sweet Speetle입니다. 그것은 자당 (350 시간)보다 훨씬 더 달고 몸에 흡수되지 않습니다. Saccharin은 Milford Zus 설탕, 달콤한 설탕, Sladis, Sucrezit의 정제 된 감미료 성분에 포함되어 있습니다.

  • 대용품 100 정은 6-12 킬로그램의 단순 설탕과 같으며 동시에 칼로리가 없습니다.
  • 그것은 열과 산에 내성입니다.
  1. 특이한 금속 맛이있다.
  2. 일부 전문가는 발암 성 물질이 포함되어 있다고 믿기 때문에 빈속에 탄산 음료로 음식을 섭취하지 말 것을 권장하지 않습니다.
  3. 사카린은 담석 질환을 악화시키는 것으로 알려져 있습니다.

캐나다에서는 사카린이 금지되어 있습니다. 안전한 복용량은 하루에 0.2g보다 높지 않습니다.

사이클로 메이트 (E952)

설탕보다 30-50 배 더 달콤합니다. 보통 정제의 복합 설탕 대체물의 구성에 포함됩니다. 사이 클라 메이트에는 나트륨과 칼슘의 두 가지 유형이 있습니다.

  1. 그것은 사카린과 달리 금속 맛이 없습니다.
  2. 칼로리가 포함되어 있지 않지만 한 병이 최대 8kg의 설탕을 대신합니다.
  3. 물에 잘 녹고 고온에 잘 견디기 때문에 요리 할 때 음식을 달랠 수 있습니다.

시클 라 메이트에 해를 입힐 수 있음

유럽 ​​연합과 미국, 러시아에서는 사용이 금지되어 있습니다. 반대로 저렴한 비용으로 인해 널리 보급되었습니다. 시클 라 메이트 나트륨은 신부전의 경우뿐만 아니라 출산 및 모유 수유 중에도 금기입니다.

안전한 복용량은 하루에 0.8g을 넘지 않습니다.

아스파탐 (E951)

이 대용 물은 자당보다 200 배 감미롭고 불쾌한 맛이 없습니다. 그것에는 Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit과 같은 몇 가지 다른 이름이 있습니다. 아스파테임은 신체의 단백질 형성에 관여하는 두 가지 천연 아미노산으로 이루어져 있습니다.

아스파탐은 파우더 나 정제 형태로 생산되며, 음료와 베이킹을 달기 위해 사용됩니다. 또한 Dulko 및 Surel과 같은 복합 설탕 대체물에 포함되어 있습니다. 그것의 순수한 모양에서는, 그것의 약은 불린다 Sladex 그리고 NutraSweet.

  • 일정한 설탕 8 킬로그램을 대체하고 열량을 포함하지 않는다;
  • 열 안정성이 없습니다.
  • phenylketonuria 환자에 대한 금지.

안전한 일일 복용량 - 3.5 g

아 세설 팜 칼륨 (E950 or Sweet One)

그것의 감미는 자당의 200 배이다. 다른 합성 대용품과 마찬가지로, 인체에 흡수되지 않고 빠르게 제거됩니다. 특히 서방 국가에서 청량 음료를 준비하려면 아스파탐과 복합체를 사용하십시오.

아 세설 팜 칼륨의 장점 :

  • 수명이 길다.
  • 알레르기를 일으키지 않습니다.
  • 칼로리가 포함되어 있지 않습니다.

아 세설 팜 칼륨의 가능한 해 :

  1. 난 용성;
  2. 이 제품을 함유 한 제품은 어린이, 임산부 및 수유부 여성용으로 사용할 수 없습니다.
  3. 심장과 혈관의 파열로 이어지는 메탄올을 함유하고 있습니다.
  4. 신경계를 자극하고 의존을 일으키는 아스파르트 산을 함유하고있다.

하루 1g 이하의 안전한 용량.

Sukrazit

이것은 자당의 유도체이며, 혈액 내 당의 농도에 영향을주지 않으며 탄수화물 대사에 관여하지 않습니다. 보통 정제의 구성에서 산도 조절기와 베이킹 소다도 포함됩니다.

  • 1200 정을 함유 한 한 팩은 6kg의 설탕을 대체 할 수 있으며 칼로리를 함유하지 않습니다.
  • 푸마르산은 약간의 독성을 가지고 있지만 유럽 국가에서는 허용됩니다.

안전한 복용량은 하루에 0.7g입니다.

스테비아 - 천연 감미료

브라질과 파라과이의 일부 지역에서는 스테비아 (Stevia)가 흔합니다. 잎은 10 % 스테비오 사이드 (글리코 사이드)를 함유하고있어 달콤한 맛을냅니다. 스테비아는 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미치고 동시에 설탕보다 25 배 더 달콤합니다. 스테비아 추출물은 일본과 브라질에서 칼로리가없고 무해한 천연 당분으로 사용됩니다.

스테비아는 주입, 가루 파우더, 차 형태로 사용됩니다. 이 식물의 잎 분말은 설탕이 일반적으로 사용되는 모든 식품 (스프, 요구르트, 시리얼, 음료, 우유, 차, 케 피어, 패스트리)에 첨가 할 수 있습니다.

  1. 합성 감미료와는 달리이 제품은 무독성이며 내약성이 뛰어나고 저렴하며 맛이 좋습니다. 이 모든 것은 당뇨병 환자와 비만 환자에게 중요합니다.
  2. 스테비아 (Stevia)는 고대 사냥꾼 수확기를 기억하고 싶어하지만 동시에 과자를 거부 할 수없는 사람들에게 흥미가 있습니다.
  3. 이 식물은 높은 단맛과 낮은 칼로리 함량을 가지고 있으며, 쉽게 용해되고, 열을 잘 견디며, 인슐린의 섭취없이 흡수됩니다.
  4. 정기적으로 스테비아를 사용하면 혈중 포도당 수치가 감소하고 혈관 벽이 강화되어 종양의 성장을 막을 수 있습니다.
  5. 그것은 간, 췌장의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고, 소화관 궤양을 예방하고, 수면을 개선하고, 소아 알레르기를 제거하고, 효율성 (정신적, 육체적)을 증가시킵니다.
  6. 그것은 많은 양의 비타민, 다양한 미량 원소 및 거시적 성분 및 기타 생물학적 활성 물질을 포함하므로 신선한 야채와 과일이 부족하고 열처리 된 식품을 섭취하고 균일 한식이 요법으로 섭취하는 것이 좋습니다 (예 : 북부 지역).

스테비아의 신체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

설탕 대체 약은 유해합니까?

어떤 양의 설탕 대용 물을 마시고 어떤 종류의 설탕 대용품을 볼 때, 과당은 예를 들어 설탕에 비해 상대적으로 무해한 설탕의 자연스러운 유사체이며, 사람들의 건강을위한 화학적 인 diminutives는 설탕보다 덜 해롭지 만, 나는 더 이상 설득력이 없다.

fructose, sorbitol 및 기타와 같은 다른 단당류는 설탕보다 좋거나 나쁘다. 그들은 단지 포도당을 포함하지 않으므로 흡수를 위해 인슐린이 필요하지 않습니다.

Saccharin, cyclamate, aspartame은 설탕보다 200-300 배 더 달콤합니다. 스테비아 추출물 - 25 번. 설탕 대용약의 타블렛에 대한 설명은 다음과 같습니다 :

  1. 사카린 - 무해한, 싸구려. 그들은 금속 맛이 있다고하지만, 나는 눈치 채지 못했다. 연구는 해를 보이지 않았습니다. 그것은 비 생물 적이기 때문에 몸에 의해 완전히 배설됩니다.
  2. Cyclamate도 싸지 만 발암 성이있어 방광암을 일으 킵니다.
  3. 아스파탐은 덜 일반적이어서 조금 비쌉니다. 그것은 신체에서 2 단백질 분자와 메틸 알콜 분자로 분해됩니다. 단백질에 관해서는, 그 그림이 불분명하고 무해하며 메틸 알콜이 가장 순수한 독이다. 그러나 그것은 너무 작아서 그 양이 무시 될 수 있습니다 (포도주 잔에서 아스파테임의 일일 복용량 이상입니다). 또한 아스파탐은 고온에서 분해되므로 조리에 적용 할 수 없습니다. 차에 적합하지만.
  4. 스테비아 추출물. 매우 비싸고, 조금 덜 달콤한 것 같습니다. 최근에 출현했지만 자연적인 원인으로 무해한 감미료로 간주됩니다.

감미료에 대해 알아야 할 모든 것 : 유용하고 해로운 것이 무엇입니까?

식이 요법을 제대로하지 않으면 당뇨병을 성공적으로 치료할 수 없습니다. 환자가 거부해야하는 첫 번째 일은 탄수화물 음식입니다.

또는 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다. 이러한 제품은 20 세기에 만들어졌습니다. 지금까지 그 유용성과 해악에 대해 논쟁이있었습니다.

많은 감미료가 완전히 무해합니다. 그러나 당뇨병 환자의 건강에 악영향을 줄 수있는 물질이 있습니다.

감미료는 무엇입니까?

감미료는 달콤한 맛을 특징으로하지만 칼로리가 적고 혈당 지수가 낮은 특수 물질을 이해합니다.

사람들은 천연 정유 공장을 오랫동안보다 합리적이고 가치있는 제품으로 대체하려고했습니다. 따라서 고대 로마에서는 물과 음료가 아세트산 납으로 단맛을 냈습니다.

이 화합물은 독약이라는 사실에도 불구하고, 그 사용은 오래되었습니다 - 19 세기까지. 1879 년에, saccharin은 1965 년에 만들어졌습니다 - 아스파탐. 오늘날에는 설탕을 대체 할 수있는 많은 도구가 있습니다.

과학자들은 감미료와 감미료를 분비합니다. 첫 번째는 탄수화물의 신진 대사에 관여하며 정제 된 당과 거의 동일한 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 두 번째 물질은 신진 대사에 관여하지 않으며, 에너지 값은 0에 가깝습니다.

분류

감미료는 다양한 형태로 제공되며 특정 조성을 가지고 있습니다. 또한 맛, 칼로리, 혈당 지수가 다릅니다. 다양한 정련 대체물 및 적절한 유형의 선택을위한 분류가 개발되었습니다.

방출의 형태로 설탕 대용 물을 방출하십시오 :

단맛의 정도에 따라 :

  • 벌크 (자당과 유사한 맛);
  • 강렬한 감미료 (단련 된 것보다 더 단맛이있다.)

말티톨, isomalt lactitol, 자일리톨, sorbitol volemit, thaumatin, 사카린 stevioside, glycyrrhizin monelin, 아스파탐 cyclamate, neohesperidin, acesulfame 케이 두 번째 범주에 속한다.

그들의 에너지 가치에 따르면, 설탕 대용 물은 다음과 같이 분류됩니다 :

  • 칼로리 (약 4 kcal / g);
  • 칼로리가없는

첫 번째 그룹에는 이소 말트, 소르비톨, 알콜, 만니톨, 과당, 자일리톨, 두 번째 사카린, 아스파탐, 수크랄로스, 아 세설 팜 K, 시클 라 메이트가 포함됩니다.

설탕 대용 물의 기원과 조성은 다음과 같습니다.

  • 천연 (올리고당, 모노 사카 라이드, 비 - 사카 라이드 유형 물질, 전분 가수 분해물, 사카 라이드 알코올);
  • 합성 (자연에 존재하지 않고 화합물에 의해 생성 됨).

자연

천연 감미료 아래에서 성분 및 칼로리 함량이 비슷한 성분을 자당에 대해 이해합니다. 이전에는 의사가 당뇨병 환자에게 일반 설탕 대신 과일 설탕을 사용하도록 권유했습니다. Fructose는 가장 안전한 물질로 간주되어 식음료에 단 맛을 부여했습니다.

천연 설탕 대용 물의 특징은 다음과 같습니다.

  • 탄수화물 신진 대사에 대한 경미한 영향;
  • 높은 칼로리;
  • 어떤 농도에서도 같은 단맛;
  • 무해한

라피 나무의 자연 대체물은 꿀, 스테비아, 자일리톨, 코코넛 설탕, 솔비톨, 용설란에서 얻은 시럽, 예루살렘 아티 초크, 단풍 나무, 아티 초크입니다.

과당

과당은 체내에서 서서히 흡수되어 연쇄 반응 중에 포도당으로 변합니다. 꿀, 열매, 포도에있는 물질을 함유하고 있습니다. 설탕보다 1.6 배 더 달콤합니다.

액체에 신속하고 완전하게 용해되는 흰색 분말 모양입니다. 가열하면 물질의 성질이 약간 바뀝니다.

의료 과학자들은 과당이 충치의 위험을 최소화한다는 것을 입증했습니다. 그러나 그것은 굶주림을 일으킬 수 있습니다.

오늘날, 다른 대용품이 적합하지 않다면 당뇨병 환자에게 처방됩니다. 결국, 과당은 혈장 포도당 농도를 증가시킵니다.

스테비아

정제 된 설탕보다 15 배 더 달콤합니다. 추출물은 스테비오 사이드를 함유하고 단맛에 의해 설탕을 150-300 배로 초과합니다.

스테비아 (stevia)는 다른 천연 대리 식품과는 달리 칼로리를 함유하지 않으며 허브 향이 없습니다.

당뇨병 환자를위한 스테비아의 이점은 과학자들에 의해 입증되었습니다.이 물질은 혈청 내 당의 농도를 낮추고 면역 체계를 강화 시키며 압력을 낮추고 항균, 이뇨 작용과 항균 효과가 있음이 밝혀졌습니다.

소르비톨

소르비톨은 열매와 과일에 존재합니다. 산 애쉬에서 특히 많이. 산업 생산 조건에서, 포도당의 산화에 의해 솔비톨이 얻어진다.

이 물질은 분말 모양의 점조도가 있으며 물에 잘 녹으며 설탕과의 ​​단맛이 떨어진다.

음식 보충 교재는 기관의 조직으로 높은 열량과 느린 흡수가 특징입니다. 그것은 완하제와 choleretic 효과가 있습니다.

자일리톨

해바라기 껍질에 포함 된 옥수수 줄기. 단맛에서 자일리톨은 지팡이와 사탕무 설탕과 유사합니다. 그것은 고 칼로리로 간주되며 수치를 해칠 수 있습니다. 그것은 온화한 완하제와 choleretic 효과가 있습니다. 부작용 중 메스꺼움과 장의 흥분을 일으킬 수 있습니다.

인공

그들은 탄수화물 신진 대사에 영향을 미치지 않습니다. 화학적으로 생성 된 물질이기 때문에 안전성을 확인하기가 어렵습니다.

복용량이 증가함에 따라 사람은 외국의 맛을 느낄 수 있습니다. 사카린, 수크랄로스, 시클 라 메이트, 아스파탐은 인공 감미료에 속합니다.

사카린

이것은 sulfobenzoic acid의 소금입니다. 그것은 물에 녹는 백색 분말의 외관을 가지고있다.

과체중 인 당뇨병 환자에게 적합합니다. 설탕보다 단맛, 순수한 형태로 쓴맛이있다.

90 %는 소화계에 흡수되어 장기의 조직, 특히 방광에 축적됩니다. 따라서이 물질의 남용으로 암의 위험이 있습니다.

수크랄로스

그것은 80 년대 초에 합성되었습니다. 설탕보다 600 배 더 달콤합니다. 몸에서 15.5 % 흡수되고 사용 후 하루 만에 완전히 배설됩니다. 수크랄로스는 임신 중에도 부작용이 없습니다.

Cyclamate

탄산 음료로 시도하십시오. 그것은 물에 잘 녹아있다. 정규 라피 네이트보다 30 배 더 단맛.

식품 업계에서는 사카린과 함께 사용됩니다. 소화관은 50 % 흡수되어 방광에 축적됩니다. 그것은 기형 유발 성질을 가지고 있기 때문에 여성의 입장에서는 금지되어 있습니다.

아스파탐

그것은 하얀 가루가있다. 식도에서는 아미노산과 메탄올로 분해되어 강한 독성을 갖습니다. 산화 후, 메탄올은 포름 알데히드로 전환된다. 열처리 된 아스파탐은 처방 될 수 없습니다. 이러한 대리모는 드물게 사용되며 당뇨병 환자에게는 권장되지 않습니다.

글리세 믹 지수 및 칼로리

따라서 과당에는 375 개, 자일리톨 367 개, 소르비톨 354 kcal / 100 g이 포함되어 있습니다. 비교를 위해 : 정제 된 설탕 100 그램, 399 kcal.

칼로리가없는 스테비아. 합성 설탕 대용 물의 에너지 값은 100g 당 30 ~ 350kcal로 다양합니다.

사카린, 수크랄로스, 시클 라 메이트, 아스파탐의 혈당 지수는 0입니다. 천연 감미료에서이 지표는 결정화 정도, 생산 방법, 사용 된 원료에 따라 다릅니다. 솔비톨의 혈당 지수는 9, 과당 - 20, 스테비아 - 0, 자일리톨 - 7입니다.

정제에서 최고의 설탕 대용품

다이어트 식품 부서의 약국이나 슈퍼마켓에서 설탕 대체물을 구입할 수 있습니다. 설탕 대용품도 일부 식료품 점에서 판매됩니다. 종종 그러한 물질은 온라인으로 주문해야합니다.

마이어 드 수크레

소화관에 잘 흡수되지 않고 포도당 수준을 증가시키지 않는 탄수화물로 구성됩니다. 650 자릿수의 포장으로, 각각 53 kcal 이하를 함유하고 있습니다. 복용량은 무게에 따라 선택됩니다 : 3kg의 Maitre de Sucre로 10kg이 충분합니다.

감미료 Maitre de Sucre

위대한 인생

이것은 사카린산 나트륨과 시클 라 메이트 나트륨으로 구성된 합성 제품입니다. 몸은 신장에 흡수되어 배설되지 않습니다. 혈액 내의 혈당 농도를 증가시키지 않으며 제 1 및 제 2 유형의 당뇨병 환자에게 적합합니다. 하루에 16 캡슐까지 먹을 수 있습니다.

레오 빅

스테비아 환약입니다. 그것은 가장 인기있는 감미료로 간주됩니다. 한 캡슐에는 140mg의 식물 추출물이 들어 있습니다. 당뇨병 환자의 최대 일일 복용량은 8 개입니다.

수잔

사카린과 시클 라 메이트로 구성되어 있습니다. Glycemic 색인 및 칼로리 제로. Susli는 피부의 악화, 췌장염, 간 및 신장 질환의 악화를 유발할 수 있습니다. 따라서 당뇨병 환자에게이 위험한 치료법을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

Sukrazit

그것은 사카린, 푸마르산 및 베이킹 소다를 함유하고 있습니다. Sucrezite에는 cyclamates가 암을 유발하지 않습니다. 약물은 신체에 흡수되지 않으며 체중을 증가시키지 않습니다. 정제는 고 가용성으로 디저트, 우유 주전자의 제조에 적합합니다. 하루 최대 복용량은 사람의 체중 kg 당 0.7 그램입니다.

Sukrazit 정제

가루로 만든 설탕 대용품

약국이나 상점에서 파우더 설탕 대체제는 거의 판매되지 않으므로 온라인으로 주문해야합니다. 이 형태의 감미료는 사용 및 분배가 더 쉽습니다.

라 칸토

이 약물은 에리스리톨과 Luo Han Guo의 과일 추출물로 구성되어 있습니다. 에리스리톨은 단맛에 의해 설탕보다 약 30 % 및 14 배 더 높은 칼로리가됩니다. 그러나 Lacanto는 신체에 흡수되지 않으므로 그 사람은 회복되지 않습니다. 또한이 물질은 혈장 내 포도당 농도에 영향을주지 않습니다. 따라서 당뇨병 환자를 사용할 수 있습니다.

FitParad

분말에는 수크랄로스, 스테비아, 로즈힙 추출물 및 예루살렘 아티 초크 (erythritol)가 포함되어 있습니다. 이 물질들은 당뇨병 환자의 건강에 유익한 효과가 있습니다.

FitParad는 면역 계통을 강화하고 기준의 한계 내에서 혈당의 수준을 안정화시킵니다.

이러한 감미료는 열처리 될 수 없으며, 그렇지 않으면 유익한 성질을 잃어 몸에 해로울 것이다.

스테비오 사이드 SVITA

당뇨병 환자들 사이에서 가장 인기있는 설탕 대용 물. stevia의 핵심에 포함되어 있습니다. 디스펜서 또는 막대 모양의 40 그램 캔으로 판매되었습니다. 설탕보다 8 배 더 달콤합니다. 0.2 그램의 물질은 정제 된 설탕 10 그램과 같습니다.

껌과식이 식품의 감미료

오늘날, 당뇨병 환자를 위해 자신의 모습을보고있는 사람들을 위해, 식품 산업 제조업체는 칼로리가 낮고 혈당 지수가 낮은 설탕 대체물을 사용하여 제품을 생산합니다.

따라서 껌 대신에 껌, 소다, 머랭, 와플, 사탕 및 제빵 대용품이 있습니다.

인터넷에는 혈당을 증가시키지 않고 체중에 영향을주지 않는 달콤한 디저트를 만들 수있는 많은 요리법이 있습니다. 과당, 소르비톨 및 자일리톨이 일반적으로 사용됩니다.

어린이와 성인의 당뇨병에 사용할 수있는 포도당 유사체는 무엇입니까?

당분의 선택은 당뇨병의 건강 상태에 달려 있습니다. 질병이 복잡하지 않고 좋은 보상이 이루어지면 모든 종류의 감미료를 사용할 수 있습니다.

감미료는 안전하고 맛이 좋으며 탄수화물 대사에 최소한의 영향을 미칩니다.

신장과 간 문제가있는 어린이와 성인은 가장 무해한 감미료 인 수크랄로스와 스테비아를 사용하는 것이 좋습니다.

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비디오의 감미료의 이점과 위험에 대해 :

많은 설탕 대용품이 있습니다. 그들은 특정 특성에 따라 분류되며 건강 상태에 다른 영향을 미칩니다. 그러한 제품을 남용해서는 안됩니다 : 하루에 확립 된 기준을 초과하지 않는 복용량을 복용해야합니다. Stevia는 당뇨병 환자를위한 최고의 설탕 대체제로 간주됩니다.

  • 장기간 설탕을 안정시킵니다.
  • 췌장에서 인슐린 생산을 회복시킵니다.

설탕 대체 약은 유해합니까?

설탕 대체 약은 유해합니까?

당뇨병을 앓고있는 많은 사람들은 설탕 대체제를 사용합니다. 사함 탐스의 독성 효과를 확인하는 사례는 단 한 건도 없습니다. 유명한 미국의 영양 학자 Karlheins Schmidt는 다음과 같이 말했습니다 : "설탕에 감미료와 동일한 엄격한 안전 기준이 적용되면 오랫동안 금지되었을 것입니다."

감미료가 다릅니다. 나는 설탕없이 차를 오랫동안 마셨지 만 설탕없이 커피에 익숙해 질 수는 없다. 나는 설탕 대체물 인 Mildfordquot을 사용한다. 사카린을 기초로하여 비록 그것이 발암 성 물질을 포함하고 있기 때문에 유해하다는 것을 알고 있지만. 또한 칼로리가 없으므로 소량 복용시 특히 해롭지 않습니다.

fructose, sorbitol 및 기타와 같은 다른 단당류는 설탕보다 좋거나 나쁘다. 그들은 단지 포도당을 포함하지 않으므로 흡수를 위해 인슐린이 필요하지 않습니다.

Saccharin, cyclamate, aspartame은 설탕보다 200-300 배 더 달콤합니다. 스테비아 추출물 - 25 번. 설탕 대용약의 타블렛에 대한 설명은 다음과 같습니다 :

  1. 사카린 - 무해한, 싸구려. 그들은 금속 맛이 있다고하지만, 나는 눈치 채지 못했다. 연구는 해를 보이지 않았습니다. 그것은 비 생물 적이기 때문에 몸에 의해 완전히 배설됩니다.
  2. Cyclamate도 싸지 만 발암 성이있어 방광암을 일으 킵니다.
  3. 아스파탐은 덜 일반적이어서 조금 비쌉니다. 그것은 신체에서 2 단백질 분자와 메틸 알콜 분자로 분해됩니다. 단백질에 관해서는, 그 그림이 불분명하고 무해하며 메틸 알콜이 가장 순수한 독이다. 그러나 그것은 너무 작아서 그 양이 무시 될 수 있습니다 (포도주 잔에서 아스파테임의 일일 복용량 이상입니다). 또한 아스파탐은 고온에서 분해되므로 조리에 적용 할 수 없습니다. 차에 적합하지만.
  4. 스테비아 추출물. 매우 비싸고, 조금 덜 달콤한 것 같습니다. 최근에 출현했지만 자연적인 원인으로 무해한 감미료로 간주됩니다.

어떤 양의 설탕 대용 물을 마시고 어떤 종류의 설탕 대용품을 볼 때, 과당은 예를 들어 설탕에 비해 상대적으로 무해한 설탕의 자연스러운 유사체이며, 사람들의 건강을위한 화학적 인 diminutives는 설탕보다 덜 해롭지 만, 나는 더 이상 설득력이 없다.

모든 설탕 대체제는 심지어 분말, 심지어 정제에서, 심지어 용액에서도, 정제되고 정제 된 설탕뿐만 아니라 과당에도 해롭다.

인위적인 모든 과일, 채소는 과일, 채소, 과일에 포함되어 있습니다. 즉, 달콤한 열매, 단 과일 및 단채류는 건강한 사람에게 유용합니다.

세련된 설탕을 사용하면 치아 법랑질과 우식증이 파괴됩니다. 설탕과 감미료는 아이들의 치매로, 정신 지체로, 성인에서는 - 비만과 당뇨병, 뼈와 관절의 질병에 이릅니다.

설탕은 버섯과 암 세포를 좋아하며, 설탕은 인체 내에서 그들을위한 번식지입니다.

설탕 대체품 - 올바른 선택을하는 방법?

혈당치가 올라가거나 설탕 소비에 대한 다른 의학적 금기 사항이 있다면 정말 과자를 포기해야합니까? 그리고 체중 감량을 결정한 사람들은? 해결책이 있습니다! 중요한 것은 올바른 선택을하는 것입니다.

감미료가 제일 해결책 일 때

의사 나 영양사가식이 요법에서 설탕을 제거하도록 단호하게 요구한다면 절망하지 마십시오. 감미롭고 설탕을 먹지 마십시오. 완전히 다른 것들입니다. 문제에 대한 해결책은 설탕 대체물이 될 수 있습니다.

또한 설탕은 여분의 칼로리의 원천 일뿐만 아니라 심혈관 질환, 우식증의 위험을 증가시키는 제품이기도합니다. 과다한 과자 섭취는 피부와 점막의 상태에 영향을 미치고 식욕도 증가시킵니다.

설탕을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 다양한 종

지금까지 여러 종류의 설탕 대체물이 개발되어 세계에서 성공적으로 사용되었습니다. 이들 모두는 대사 과정에 참여하는 사람들과 참여하지 않는 사람들 (집중적 인 감미료)의 두 그룹으로 나뉩니다. 각 그룹에는 여러 가지 감미료가 포함되어 있습니다. 그 중 일부를 더 자세히 살펴 보겠습니다.

대사 과정에 관여하는 감미료

그 중에서도 가장 인기있는 것은 과당입니다. 그것은 설탕보다 1.5-1.7 배 더 달콤하며 맛이 좋습니다. 감미료의 칼로리가 설탕과 거의 동일 함에도 불구하고 더 큰 단맛 때문에 칼로리 섭취량이 현저히 적어 전체 칼로리 섭취량을 줄입니다. 그것의 자연적인 모양에서는, fructose는 자연적인 과일, 장과 및 야채에서있다. 과당은 설탕과는 달리 혈당 지수가 낮습니다 (19 단위). 따라서, 그 사용은 인간 혈액의 포도당 수준의 급격한 증가를 일으키지 않습니다, 에너지의 방출은 일반 설탕을 사용하는 것보다 훨씬 느리게 발생합니다. 그리고 과일과 열매의 자연 맛을 향상시킬 수 있습니다 - 잼, 잼, 디저트, 과당으로 조리 한 것, 설탕과 비슷한 것보다 맛이 좋습니다.

과당을 사용하면 체중이 초과 될 수 있다는 오해가 있습니다. 그러나 최근 연구에 따르면 과당이 칼로리와 비슷한식이 요법에서 다른 탄수화물을 대체 할 경우 후자보다 체중이나 혈중 중성 지방의 수준에 영향을주지 않습니다. 따라서 과당, 포도당 또는 포화 지방을 과도하게 소비하면 간에서 지방 함량이 동등하게 증가합니다. 과당과 포도당의 과다 섭취는 간 인슐린 감도를 감소시킵니다. 따라서 일부 과학자들이 이전에 주장한 바와 같이 이러한 효과는 과당에만 국한되지 않으며 실제로 과량의 칼로리 섭취와 관련됩니다. 이 모든 것들이 우리가 정상적인 칼로리 섭취의 증가가 궁극적으로 신체 활동에 의해 균형을 이루지 못한다면 항상 체중의 증가로 이어진다 고 결론 내릴 수 있습니다.

Erythritol 또는 "멜론 설탕"은 혈당 수치가 증가하지 않는 새로운 인기 천연 설탕 대체 식품입니다. 그것은 무취, 고 가용성, 수용성 결정체로 설탕과 매우 유사합니다. 에리스리톨의 열량은 매우 적기 때문에 대부분의 국가에서 제로라고 가정합니다. 에리스리톨은 충치를 일으키지 않습니다. 에리스리톨의 단맛 정도는 일반 설탕 수준의 약 70 %입니다. 대용품은 정당한 설탕보다 약간 더 많은 양으로도 몸에 잘 견딥니다. 설탕과 자일리톨은 설사약 효과가 있습니다. 최근 에리트 리톨은 특정 맛을 향상시킬 수 있기 때문에 스테비아와 함께 종종 발견 될 수 있습니다.

소르비톨 -이 천연 감미료 또한 널리 알려져 있습니다. 자일리톨로서, 화학적 조성에 의해 당 알코올을 말한다. 단맛의 정도는 설탕보다 떨어진다. 소르비톨의 열량은 일반 설탕의 2 배입니다. 소르비톨은 혈당 지수가 매우 낮기 때문에 당뇨병 환자와 과체중 환자를위한식이 요법 준비 과정에서 의학적으로 널리 사용됩니다. 그러나 소르비톨의 일일 섭취량은 과량 섭취하면 완하제 효과가 발생할 수 있기 때문에 40 그램을 넘지 않아야합니다.

강렬한 감미료

급속하게 인기를 얻고있는 또 다른 천연 당분은 스테비아 (stevia)입니다. 일반적으로, 다년생 식물의 소위 속 - 허브는 중남미에서 자랍니다. 이 감미료가 생산되는 것은 그들로부터입니다. 1970 년대 초 일본인들은 발암 물질이 의심되는 사이 클라 메이트 (cyclamate)와 사카린 (saccharin)과 같은 인공 설탕 대체물 대신 스테비아 (stevia)를 재배하기 시작했습니다. 오늘날 스테비아는 천연 프리미엄 설탕 대용품이며 부작용이 없습니다. 스테비아는 무 칼로리 감미료이며 설탕보다 약 200 배 더 단맛이 있지만 오히려 특유의 허브 후미가 있습니다. 스테비아의 허용 일일 섭취량은 체중 kg 당 4mg입니다. Stevia는 또한이 약용 식물이 혈당을 평등하게 만들기 전에 꿀풀이라고도 불립니다. 당뇨병에서 허용되는 사용 (혈당 지수는 0 임).

Sucralose는 1976 년에 영국인이 개발 한 비교적 새로운 고품질 감미료입니다. 오늘날 Sucralose는 러시아에서 인기를 얻고 있습니다. 그것은 일반적인 설탕으로 만들어지며 유사한 맛 특성을 가지고 있습니다. Sucralose에는 불쾌한 인공적인 뒷맛 및 뒷맛이 없으며 절대 안전합니다. 이 프리미엄 감미료는 동물뿐만 아니라 인간에서도 반복적으로 조사되어 그 결과로 어린이 및 임산부를 포함한 모든 집단의 사람들에게 완벽한 안전성이 입증되었습니다. 수크랄로스의 허용 일일 섭취량은 5 mg / kg 체중입니다. 수크랄로스는 하루에 15 % 만 흡수되어 몸에서 완전히 제거됩니다.

또한, sucralose는 설탕보다 600 배 더 달콤하며 열량을 포함하지 않으며, 가장 중요한 것은 혈당 수치에 영향을 미치지 않는다 (혈당 지수는 0 임). 수크랄로스는 요리에 사용할 수 있습니다 - 열처리 중에 자갈을 완벽하게 유지합니다.

아스파탐은 식품 첨가물 E951로 알려진 당분입니다. 이 감미료의 발열량은 4 kcal / g입니다. 그러나 달콤한 맛을 내기 위해서는 소량의 아스파탐이 필요하므로 칼로리가 함유 된 음식에 대한 기여도 고려되지 않았 음을 기억하십시오. 설탕과 비교하여 아스파탐의 단맛 맛은 느리게 나타납니다. 가열하면 아스파탐이 파괴되므로 잼이나 베이킹과 같은 열처리 된 제품의 감미료에 적합하지 않습니다.

Acesulfame K는 인공 감미료입니다. 구조 - 무색 결정으로 물에 쉽게 용해됩니다. 이 물질은 설탕보다 약 180 ~ 200 배 더 달콤합니다. 고농도의 Acesulfame K는 쓴 금속 맛을 지니므로 아스파탐과 함께 사용하는 경우가 많습니다. 그것은 탄산 음료, 파이, 젤라틴 디저트 및 츄잉 껌의 제조 및 일부 투약 (예 : 시럽)의 제조에 사용됩니다. 한때 그는 유해한 것으로 여겨졌지만 연구는 이러한 두려움을 반박했습니다. Acesulfame K는 식품 첨가물 E950으로 등록되어 있습니다.

또 다른 오랫동안 알려진 인공 감미료는 사카린입니다. 이들은 물에 잘 녹지 않는 무색 결정입니다. 그것은 설탕보다 300-500 배 더 달콤합니다. 사카린은 몸에 흡수되지 않고 소변으로 배설됩니다. 감미료로서 사카린은 식품 첨가물 E954로 등록되어 있습니다. 다른 감미료와 유추하면, 사카린에는 영양 특성이 없습니다. 현재, 순수한 형태의 사카린의 식품 사용은 크게 감소되고, 감미료의 혼합물은 그 자체로 매우 유쾌한 금속 맛을 내지 않기 때문에 음료 및 일부 다른 제품에 사용된다.

시클라 메이트는 합성 기원의 설탕 대용품입니다. 시클 라 메이트 나트륨은 설탕보다 30-50 배 더 달콤합니다. 그것은 음식, 음료, 의약품을 감미료로 널리 사용됩니다. 그러나 시클 라 메이트는 체내에 흡수되지 않고 소변으로 배설됩니다. 안전한 일일 복용량은 체중 kg 당 10mg입니다. 시클 라 메이트 나트륨은 식품 첨가물 E952로 등록되어 있으며 55 개국 (유럽 연합 국가 포함)에서 허용됩니다.

선택할 수있는 감미료는 무엇입니까?

사실 모든 설탕 대용품은 현명하게 사용하면 유해하지 않습니다. 특히, 제조사 라벨에 매일 사용하는 것에 대한 권장 사항에주의를 기울여야합니다. 물론 천연 설탕 대체물을 선택하는 것이 좋습니다. 그것의 성분 및 특성에 따르면, 자연적인 설탕 대용품은 절대적으로 안전하다. 그리고 인공 감미료를 사용하는 문제로 인해 논쟁이 생기면 의사와 과학자가 자연 감미료를 사용하는 것에 대해 의심의 여지가 없습니다.

혁신에 대해 보수적이고 회의적인 입장이라면 과당 또는 솔비톨을 선택하십시오.이 설탕 대체물은 시간을 테스트합니다. 새로운 제품을 시험하고 싶다면 스테비아 또는 수크랄로스를 구입하십시오. 어쨌든, 당신의 선택은 당신에게 사소한 해를 끼치 지 못하지만 달콤한 삶을 제공 할 것입니다.

설탕 대체품을 구입할 곳은 어디입니까?

설탕 대용 물은 약국에서 구입할 수 있습니다. 또한,이 제품은 슈퍼마켓,식이 영양 부서에서 판매됩니다. 때로는 천연 설탕 옆의 일반 상점에서 감미료를 찾을 수 있습니다. 그러나 종종 이러한 제품은 온라인으로 주문됩니다. 일반적으로 원하는 경우 감미료를 쉽게 찾을 수 있습니다. 중요한 것은 - 포장에 사용하기위한 지침을주의 깊게 읽으십시오.

달콤한 - 당신의 건강에!

설탕 대체물을 구입할 때 건강에 필요한 제품을 구매하기 때문에 신뢰할 수있는 제조업체를 선택하는 것이 매우 중요합니다. "NovaProdukt AG"회사에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 그것의 주요 활동은식이 요법의 생산입니다. NOVASWEET® 및 BIONOVA® 브랜드의 설탕 대체물의 품질은 시간이 지남에 따라 테스트되었으며 2000 년 이후 시장에서 강세를 보였습니다. NOVASWEET®은 과당, 소르비톨, 수크랄로스, 스테비아뿐만 아니라 정제에서 설탕 대체물을 제공합니다 : 과당하지 않고 삶의 단맛을 돌려주는 사카린, 사이 클라 메이트, 아스파탐.

설탕 대용 물 : 이익과 해로움. 어떤 설탕 대신 사용할 것인가?

설탕 대용 물이 처음 생산 된 순간부터 분쟁은 그들의 이익과 신체에 해를 끼치는 것에 대해 발생하기 시작했습니다. 따라서 설탕의 대안으로 사용할 수 있는지 여부를 아는 것이 중요합니다.

어떻게 발명 되었습니까?

첫 번째 대용 물은 Falberg라는 화학자가 생산 한 사카린입니다. 그는 설탕 대용품이 있다는 것을 우연히 완전히 이해했습니다. 저녁 식사에 앉아서, 그는 빵 한 조각을 가져 와서 달콤한 맛을 느꼈다. 과학자는 실험실에서 일한 후 손을 씻는 것을 잊어 버렸습니다. 그 후, 그는 그것을 반환하고 실제로 자신의 발견을 확인했다. 이것이 합성 된 설탕이 어떻게 생겨 났는가.

모든 대용 물은 천연 및 합성으로 나눌 수 있으며, 칼로리는 적지 ​​만 해롭고 강한 식욕을 유발합니다. 이 현상은 탄수화물 섭취를 기대하기 때문에 몸이 달콤하다고 느낄 수 있습니다. 그러나 그들이 오지 않기 때문에 하루 동안 먹는 모든 음식은 굶주림을 유발합니다. 여전히 인기가 높은 천연 감미료는 대부분 칼로리가 매우 높습니다. 또한 당뇨병 환자를 위해 설탕 대체제를 사용하는 것이이 질병의 변덕을 다루는 훌륭한 방법이라고 주장 할 수 있습니다.

설탕이 해로운가요?

그 자체로, 그러한 제품의 사용은 안전하며 과도한 양은 해롭다. 대부분의 사람들은 설탕없이, 차 또는 커피에 추가하지 않으며, 다른 유형의 음식에도 첨가하려고합니다. 그들은 또한 그 사용이 실제적으로 최소화된다고 진심으로 믿습니다. 그러나이 제품의 주된 부분은 숨겨진 형태로 우리에게 오는 것이 중요합니다. 예를 들어, 설탕이 소세지에 첨가되고, 마리 네이드가 약간 단맛을 내고, 사탕이 엄청난 양의이 제품을 함유해야합니다. 이 목록은 무한정 계속 될 수 있습니다. 모두가 맛있는 것을 좋아합니다. 즐거움과 기쁨을 가져다주기 때문입니다. 급격하게 그리고 완전히 그것의 사용을 감소시키는 것은 모두를 위해 아주 어렵고 적당하지 않다. 설탕 대용 물은 큰 구색으로 제공되는 제품입니다. 모든 관점이 안전하지 않으므로주의 깊게 이해해야합니다.

설탕이나 감미료?

처음에는 출현 한 후에 만 ​​설탕을 약국에서 판매하여 약으로 사용했습니다. 이 제품의 생산 비용을 줄이기 위해 수세기에 걸쳐 수세기에 걸쳐 의약품에서 점차 식품 카테고리로 옮겨갔습니다. 그런 다음, 그것의 도움으로 과자, 케이크 및 다양한 패스트리가 생겨 났고, 마요네즈, 소스 및 소세지에 그것을 추가하기 시작했습니다. 세련된 설탕에 들어있는 설탕은 약으로 간주되었지만 아아, 건강에 도움이되지 않았고 음식으로 변한 후에도 더욱 그렇습니다.

설탕 - 어떤 미네랄이나 섬유, 또는 비타민도 지원하지 않는 칼로리 농축 물. 정제 된 설탕 5 개를 차에 마시면 즉시 100 칼로리를 얻을 수 있습니다. 여러 개의 진저 브레드, 과자 또는 케이크 조각을 추가 할 경우 일일 에너지 량의 4 분의 1의 양이 얻어집니다. 결과적으로, 매우 "무거운"갈매기가 마셔지게됩니다. 이 "숨겨진"형태로이 성분을 지속적으로 사용하는 것은 매우 위험하며 당뇨병, 비만, 기타 질병 및 장애로 이어질 수 있으므로 의사는 설탕 대체제 사용을 제안합니다. 새로운 종들이 끊임없이 개발되고 있기 때문에 그것이 가져올 수있는 이익이나 해악은 여전히 ​​과학자들에 의해 입증되고 있습니다.

그 대용품은 당신이 좋아하는 과자에 국한되지 않는 기회가 생겨나 고 동시에 건강에 안전해질 수 있도록 발명되었습니다. 종종 설탕보다 저렴하기 때문에 그것을 사용하면 생산에 저장 될 수 있습니다.

감미료의 이점

달콤하지 못하거나 포기하기가 어려운 사람들에게 설탕 대체제는 훌륭한 선택 일 것입니다. 물론, 누구도 자신의 취향을 바꾸려는 욕구가 없지만, 때로는 불가사의합니다. 왜냐하면 아름답고 건강한 상태를 유지하기를 원하기 때문입니다.

주로이 문제는 과체중 및 당뇨병 환자에게 해당됩니다. 어쨌든 그들은 건강에별로 좋지 않습니다. 그리고이 멋진 캔디 케이크의 맛을 느끼는 것도 금지되어 있습니다.

문제가없는 사람들을 위해 설탕 대용품은 모양을 유지하는 좋은 전망입니다. 이 제품에는 칼로리가 거의없고, 혈당 수치에 거의 영향을주지 않습니다. 이러한 약물의 편의를 나타내는 주요 요소는 정제 또는 용액 형태의 포장 및 방출입니다. 액상의 설탕 대체물은 치아 에나멜이 약하고 우식증의 급속한 발전을 겪고있는 사람들에게는 없어서는 안될 필수품이 될 것입니다.

감미료의 함초

감미료가 가져올 수있는 해로움은 전체 유기체의 비만과 중독을 포함하는 두 가지 유형으로 나뉠 수 있습니다. 이러한 문제들은 더 나아가 다양한 질병의 출현으로 이어진다.

몸에 들어가는 칼로리 양이 줄어들면 체중이 서서히 감소하기 시작하는 것처럼 보일지 모르지만, 그렇게 많은 것은 아닙니다. 설탕 대용 물을 사용하는 사람, 그 이익이나 해가 아직 완전히 이해되지 않은 사람은 설탕 대체물을 사용하지 않는 사람들보다 빨리 더 빨리 먹습니다. 직관적 인 수준에서 사람들은 세련된 음식에서 몇 칼로리를 잃어 버렸을 때 작은 잉여물에 자신을 빠지게 할 수 있다는 점을 감안할 때 훨씬 많은 제품을 먹기 시작합니다.

그것은 중요합니다 : 달콤한 식사와 동시에 칼로리를받지 못하고, 우리는 단순히 몸을 속이는 것입니다. 그가 필요한 에너지를 잃으면, 늑대 같은 식욕이 일어날 것입니다.

많은 자연 및 인공 설탕 대용품은 안전하지 않으며 심각한 이상 및 질병을 유발할 수 있습니다.

천연 감미료

천연 설탕 대용품은 정상보다 적은 칼로리를 함유합니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

1. 과당. 그것은 설탕보다 10 배 더 달콤합니다. 당뇨병에 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 체중을 줄이기 원한다면, 그러한 대체 물질의 사용은 원하지 않는 지방의 침착에 기여하기 때문에 금지됩니다. 일일 요금은 30 그램을 넘지 않아야합니다.
2. 자일리톨. 당뇨병 환자의 사용이 허가되었습니다. 소량으로 위장을 자극 할 수 있습니다. 하루에 40 그램 이상을 소비 할 수 없습니다.
3. 소르비톨. 그것의 사용은 장의 정상화에 기여합니다. 다량으로 복용하면 위장이 느껴집니다. 일일 요금은 40 그램을 넘지 않아야합니다.
4. 용설란 시럽, 꿀 및 스테비아는 몸에 충분히 유익한 무해한 설탕 대용품입니다. 당뇨병으로 고통받는 사람들, 천연 감미료는 의사의 면밀한 감독하에 만 사용하도록 허용됩니다. 그러나 여전히 그러한 대용품은 적은 칼로리입니다. 치아 법랑질이 그들에게서 고통받지 않는 것이 또한 중요합니다. 가장 안전한 설탕 대체 식품은 스테비아이지만 약간 쓴 맛이납니다. 이 제품에 대한 주요 금기 사항은 개인적인 편협입니다.

인공 감미료

이러한 약물은 영양이 없습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 사카린. 그것은 자당 300-400 시간보다 단맛입니다. 그것은 칼로리가없고 충분히 싸다. 이로 인해 탄산 음료, 제과 등 많은 제품에 적극적으로 추가되고 있습니다. 그것은 발암 물질이며 심한 장 질환을 일으 킵니다. 해외에서의 사용은 금지되어 있으며, 제품의 구성 성분은 첨가제 E954로 지정되어 있습니다.
2. 아스파탐. 아주 맛있고 설탕보다 100 배 더 달콤합니다. 고온에서 그것은 독성이됩니다. 신경 학적 문제를 일으키고 뇌암을 유발하며 시력이 저하되고 방광의 상태가 악화되어 피부를 손상시킬 수 있습니다. 임산부와 어린이는 먹지 않아야합니다. 체중 감소의 경우에는 반대 효과의 출현을 유발하고 체중을 더 늘릴 수 있으므로 권장하지 않습니다. 제품의 허용 일일 요금은 3g입니다. 성분의 구성에서 E951로 지정됩니다.
3. Cyclamates. 이들은 쓴 맛이없는 단맛이 있고, 베이킹 및 끓을 때 안정적이며, 따라서 정제 제조에 종종 사용되는 화합물입니다. 설탕 대용품은 칼로리가 적고 자당보다 30 배 더 달콤합니다. 그것은 발암 물질이며 대부분의 국가에서 금지되어 있습니다. 제과 산업 및 음료 생산에 사용되는 경우 신장 질환 및 임신에 금기 사항입니다. 허용 일일 수당은 0.8 그램을 넘지 않습니다. 제품의 조성에서 첨가제 E952로 지정됩니다.
4. 숙제. 저렴하고 낮은 칼로리 대체. 당뇨병 환자에게는 허용되지만, 푸마르산이 포함되어 있기 때문에 독성이 있습니다.

이러한 보충제를 사용하기로 결정했다면 일일 복용량을 고수하고 설탕 대체 성분을주의 깊게 읽어야합니다. 인공 과자는 구입하기 전에 피하거나 지시 사항을주의 깊게 읽으십시오.

각 유형의 장단점

인공 대용 물은 합성으로 간주되며 알레르기의 위험을 줄이며 설탕보다 훨씬 달고 수백 배나 저렴합니다. 대부분의 유형은 소화되지 않고 0 칼로리입니다. 임신 초기와 일부 만성 질환에서 금기 사항임을 기억해야합니다. 매일 사용하는 데 엄격한 제한이 있습니다.

천연 설탕 대체물은 식물 기원이 가장 많으므로 더 무해합니다. 주요 단점은 이들 제품의 높은 칼로리 함량을 포함하며, 모든 제품이 설탕보다 단맛이 적은 것은 아닙니다. 건강에 금기 사항이 있습니다.

체중 감소를위한 대용품의 사용

미국 연구에 따르면 설탕을 "제로"감미료로 바꾼 여성은 전통적인 과자를 선호하는 여성보다 과체중 일 가능성이 높습니다. 식이 요법에서 설탕 대체제는 여분의 파운드를 잃지 않고 건강을 해칠뿐입니다. 이것의 주된 이유는 심리적 요인으로 간주됩니다. 대용품의 형태로 적은 칼로리를받는 여성은 평상시에는 돈을 많이 낼 여유가 없어서 허리에 좋지 않은 것을 허용하기 시작합니다. 이러한 제품을 사용하여 그녀는 완전히 저장된 칼로리를 얻고 있습니다. 설탕을 사용하면 신체가 급속하게 포화되어 대체물을 자랑 할 수 없습니다. 이 때문에 뇌는 위장에 신호를 보내고 잃어버린 체중은 빠진 칼로리를 회복하기 위해 모든 것을 먹기 시작합니다. 대용 물의 사용은 삶을 달콤하게 만들지 만 충분히 슬프게합니다. 우울증으로 이어질 수 있습니다.

마약 없이는 체중을 감량 할 수 있습니다. 단지 설탕의 양을 줄이는 것만으로도 충분합니다. 이 제품의 한 티스푼에는 20 칼로리 만 들어 있습니다. 영양이 균형 잡힌다면 20-25 그램의 설탕은 전혀 아름다운 그림을 망칠 수 없습니다.

당뇨병을 대체 할 수있는 최선의 방법은 무엇입니까?

설탕이 자당의 형태로 체내에 들어갈 때, 설탕은 소화관에서 과당과 포도당으로 분해되며, 후자는 에너지 비용의 50 %를 제공합니다. 그것은 간 기능의 유지에 기여하고 독소를 덜어줍니다. 그러나 오늘날 연구자들은이 단맛의 사용을 제한하기 시작해야한다고 말하고 있습니다. 노년기에는 포도당이 많이 생겨 아테롬성 동맥 경화증과 당뇨병을 일으킬 수 있으며, 유기농 식품,식이 요법, 당분 등의 생활 요소가 불가피하게됩니다.

포도당과 과당의 흡수는 서로 다릅니다. 대체 물질 인 과당은 매우 천천히 흡수되지만 간에서의 처리는 빠르게 발생합니다. 장벽과 신장 벽이이 과정에 관여되어 있으며 인슐린에 의해 이미 규제되어 있음을 이해해야합니다. 그것은 설탕보다 두 배나 달콤하지만 칼로리 함량은 같습니다. 따라서 당뇨병을 대체 할 수있는 당분은 설탕보다 2 배나 적기 때문에 많은 장점이 있으며 안전합니다.

인슐린은 과당 처리에 관여하지 않기 때문에 당뇨 환자에게 허용 될 수 있습니다. 하루에 40 그램 이하의 제한된 복용량만으로도 단맛의 계수가 1.2-1.7이므로 당뇨병 환자에게 허용 될 수 있습니다.

이 대용 물의 주요 특성은 방부제 능력을 포함한다. 이 성분을 사용하는 잼과 보존 식품은 매우 달콤하며 맛을 왜곡하지 않습니다. 베이킹은 완벽하고 때묻지 않은 맛이 있으며, 공기가 잘 통하는 구조가 형성됩니다. 알코올은이 성분을 사용하여 더 빨리 분해되며, 충치의 가능성 또한 감소합니다. 당뇨병에서 1 등급은 허용되는 복용량으로 만 권장되며 2 등급은 제한적으로 사용되어야하며 체계적으로 사용하지 말고 소량으로 사용해야합니다. 비만이 나타나면 드물게 소량으로 보충제를 제한 할 필요가 있습니다.

또 다른 천연 당분으로 스테비아 (stevia)가 있는데, 이는 당뇨병 환자와 비만인 분들에게 탁월합니다. 이 제품에는 칼로리와 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않으며 다이어트 식품에 이상적입니다. 사람이 스테비아를 계속 사용하면 혈관이 강해지고 혈당이 떨어집니다. 이 제품은 췌장과 간 작용에 큰 영향을 미치며 소화성 궤양에 좋으며 상처를 적극적으로 치료하며 항 염증 및 항균 작용을합니다. 스테비아는 문제 및 여드름 피부의 경우 다이어트에 추가하는 것이 좋습니다, 그것은 청소기가됩니다. 이 식물은 모든 설탕 대체물이 자랑 할 수있는 것은 아니지만 광범위한 유용한 특성을 가지고 있습니다. 소비자 리뷰는 열처리의 경우 자질을 변화시키지 않고 식단에 완벽하다고 말합니다. 이 제품에는 약간 특유한 취향이 있습니다. 대량으로 먹으면 조금 괴로울 수 있습니다. 그것은 시럽, 1/3 tsp로 구입할 수 있습니다. 한 숟가락의 설탕을 대체하는 정제와 정제가 있습니다. 이 약물은 모든 유형의 당뇨병과 비만 문제에 권장됩니다.

소르비톨은 혈중 농도에 전혀 영향을주지 않으며 인슐린없이 완전히 흡수되기 때문에 당뇨병을위한 최고의 당분입니다. 그것은 단순히 물 속에 녹아서 열처리에 추천되고 또한 보존에 사용됩니다. 그의 단맛은 설탕보다 약간 적으며 열량은 ​​거의 동일합니다. 또한이 제품이 좋은 choleretic 성질을 갖는 것도 중요합니다. 소르비톨은 자연적인 대용품에 기인 할 수 있습니다. 살아있는 형태로 냉동 딸기와 과일에서 발견됩니다. 이 제품의 주요 한계는 하루 30 그램 이하입니다. 그것을 초과하면 구역질과 구토뿐만 아니라 위장관이 위축 될 수 있습니다. 당뇨병의 음식이 즐겁고 맛있기 위해서는 과자에 대한 갈망을 잘 풀어주기 위해 고수풀, 예루살렘 아티 초크와 오렌지를 음식에 첨가하는 것이 좋습니다. 녹차를 마시고 계피를 사용하기 시작하면 그 결과에 놀랄 것입니다.

감미료를 바꾸려면 어떻게해야합니까?

위와 같이 설탕 대체물이 해롭다는 것을 이해할 수 있으므로 여러 가지 대안을 알아 두는 것이 좋습니다. 현재 과학자들은 새로운 수준의 감미료를 개발했습니다.

1. 스테비오 사이드 (Stevioside) : 스테비아 (Stevia) 나 꿀풀 (honey grass)에서 얻어지며, 자질에 의해 그것의 "동료들"보다 단맛이 수백 배나됩니다.
2. 감귤류 껍질에서 설탕을 완벽하게 대체 할 수있는 또 다른 종류로 만들어집니다 - citrosis. 그것은 2000 번 더 단맛이 있고 몸을 위해 충분히 안전합니다.
3. 천연 단백질 - 모린 (monelin)에 기초하여 만들어진 감미료도 있습니다. 현재 생산량이 비싸기 때문에 널리 사용 가능하지 않습니다.

몸무게를 줄이려면 사용하기 전에 영양사와 상담하고 자신에게 가장 적합한 옵션에 대해상의하십시오. 또한,식이 제품의 성분으로 라벨을주의 깊게 읽는 것이 좋습니다. 그 (것)들이 유해한 대체 물질을 포함하고 있다는 것을 알게된다면, 이득을 가져 오지 않을 것이므로, 해를 입히기 만하면되는 것이 가장 좋습니다.